Sa domaćim pecivom ne može se usporediti kupljena kolača. Banal kolačiće - a zatim se pretvara u remek-djelo, kada se obvezuje napraviti vještu domaćicu, pa čak i dušu. Kuhinjski aparati u ovom slučaju pomoći. Ali ni njezini programi ne jamče da kolačić neće izgorjeti na kraju kuhanja.
I naše bake su stvorile i bez tehnologije da se nose s kolačima - lizati prstima. Jednostavno su promatrali neka jednostavna pravila:
- Prva stvar koja je važna u kolačiću kolačića jest proporcija sastojaka.Često ljubavnici eksperimentiraju, smanjuju količinu masti u receptu ili zamjenjuju neke proizvode s drugima. Kao rezultat eksperimenata, kolačić ne radi kako treba. Sve jer je recept već testiran i proizvodi se podudaraju u pravoj količini.
- Oblik na kojem ćete postaviti kolačiće, potrebno je maslacati s biljnim uljem, čak i ako je silikon. Ne volite povrće( okus proizvoda se boji promijeniti)?Mozete podmazati dno i zidove kalupa s komadom margarina. Da, i ne zaboravite zidove. Uskočeno tijesto je vrlo sposobno da se lijepi na suhe strane, osobito s metalnim paletama.
- Još jedna nijansa: kolačići se postavljaju na prethodno zagrijanu pećnicu. Samo se pećnica zagrijava do pečenja. Ako šaljete kolačiće na hladnu površinu, onda s visokim stupnjem vjerojatnosti će se držati i izgorjeti.
- Na tanjurnom papiru za kuhanje pečeno je tanko mlitavo tijesto. Zatim je lako izvaditi i proizvod ostaje cjelovit i ne izgorio.
- Kolačići ne ostaju u pećnici dulje od vremena navedenog u receptu. Pomoću inteligentne tehnologije postavite vremenski program na manje od 3 minute. Bolje je provjeriti, provjerite je li kolačić spreman i izvadite. Još nije izgorjelo. Je li spremnost upitna? Zatim pošaljite obrazac natrag na 3-5 minuta koje su potrebne prije potpunog pečenja testa.
- Previše tijesto se lijepi na obrazac( vi ste već testirani mnogo puta)?Vrijedi pokušati staviti paletu s malom količinom vode na nižoj razini i kolačiće kako biste odredili prosjek. Dokazani način: tijesto neće izgorjeti pod utjecajem pare.
- Jednu paletu je lako staviti u drugu. Dvostruko dno neće propustiti temperaturu koja može spaliti kolačiće.
Također biste trebali pogledati pećnicu bliže. Možda spali samo donji dio ili samo gornji dio. Zatim ćete morati provjeriti funkciju puhanja i provjeriti grijaće dijelove. Možda su neki odlučili razbiti, jer kolačići i opekline.
Pravila i trikovi kuhanja