Zašto ne može jelo?

Većina ljudi ne dolazi do samih jela, ali potražite dokazane recepte u svim izvorima. No vrlo često rezultat nije baš isti kao što bismo željeli. Zašto se to dogodi?

Nećemo razgovarati o slučajevima kada naiđemo na nepouzdane izvore. Iako nedavno web stranice s neprovjerenim informacijama, s puno pogrešaka i pisanja na internetu postaju sve više. .. Ali također se događa da to ne funkcionira i dokazana recept. Razlog je najčešće ne uzimamo u obzir bilo kakva svojstva upotrijebljenih proizvoda ili suptilne nijanse pripreme. Evo nekoliko čestih slučajeva.

brašna

Ovaj proizvod se razlikuje po ocima, količini proteina i glutena.Često se uzimamo za kuhanje brašna pogrešne vrste ili sorte, što je propisano receptom. Ili, na primjer, zaboravimo ga prosijati. Kao rezultat toga, jelo nije uopće ista dosljednost.

Kvasac

Teško je ispravno izračunati njihovu količinu, osobito ako se koristi sirovi kvasac, ali ne i trenutni. Mnogo ovisi o njihovoj svježini, kvaliteti, o tome jesu li ispravno pohranjeni i jesu li na koncu izgubili svojstva. U receptima se pravilna količina kvasca obično daje na temelju toga da su svježa i apsolutno kvalitetna.

Šećer

Možete pisati knjige o ovom proizvodu. Ovisno o sirovinama, također se mijenja slatkoća šećera. Lakši od repa, odakle se kuha, manje slatko je šećer iz nje. Utječe na slatkoću šećera i tehnologiju proizvodnje.

mrkva

Korisna svojstva i okus ovog proizvoda ovise o sorti, veličini i kvaliteti korjenastog povrća.

Luk

okus i koristi od ovog povrća su izravno ovisi o stupnju, vlage i tla na kojima se uzgaja.

Patlidžan

Ovo povrće je zanimljiv po svojim neobičnim ukusom, koji se može mijenjati ako je rezan patlidžan prije kuhanja pred-sol i neka ocijedite sok gorke. Takve su suštine pripreme u receptima često zaboravljene da pokazuju.

maslac na policama trgovina Ovaj proizvod je dostupan u velikom rasponu, tako da se izgubiti vrlo lako ispraviti ulje. Sada na prodaju nalazi se mnoštvo novih-pomodarski i reklamirao vrste ulja: „svjetlo”, „biljno vrhnje”( a riječ „krema” je napisana velikim slovima i „-rastitelnoe” - tako da je gotovo nemoguće razabrati), itdZapamtite: ovo nije ulje koje trebate!

Ako recept kaže "Maslac", onda biste ga trebali kupiti, a ne i ove nove zamršene izume. Pravi maslac je onaj na kojemu je pakirano najmanje 72,5%, a napisano je i da je proizvedeno od prirodnog mlijeka ili vrhnja. Ne smije sadržavati dodatke biljnih masti.

Mlijeko

kupnje u trgovinama ovog proizvoda, ljudi su često vođeni svojim okusom željama i sadržaj masti u proizvodu, ne razmišljajući o tome što oni vole piti. Provjerite koje ste mlijeko kupili. Dovoljno je zamrznuti malu količinu mlijeka u prozirnom spremniku.

Ovo mlijeko zamrzava jednolike bijele kristale, a na nekim mjestima smrznute su zrnce vrhnja( ovisno o sadržaju masti u mlijeku).Mlijeko u prahu kristalizira sasvim drugačije kada se smrzne.Čini gore žuto-bijele zamućena ledenica, mjestimice zrnca mlijeka u prahu, a dno i oko konvencionalnih kristala ledene vode.

Ovaj popis se može nastaviti na neodređeno vrijeme, glavna stvar je naučiti prepoznati proizvode koje koristite za kuhanje. Tada ćete naučiti kuhati prave kulinarske remek-djela, dok se malo razlikuju od formule.

Odabir, pohrana, priprema
  • Mar 13, 2018
  • 38
  • 533