kupus može se kuhati mnogo prekrasnih jela, jer se savršeno uklapa, ne samo sa svim povrćem, ali i gljivama, meso, riba i kobasicama. To je razlog zašto je vreća kupusa zaradio toliku popularnost čak i među našim precima i još uvijek se smatra jednim od najomiljenijih tradicionalnih jela.
Sadržaj:
- Priprema proizvodi
- Korisni savjeti i kuhanje suptilnosti
- metode i recepte
- Salsola kupus u
- multivarka Na tanjur: lean kupus soljanka s grahom
- u pećnici: papazjanija kiseli kupus s gljivama i mesom
Ovo jelo je vrlo hranjivo izadovoljavajući, jer se smatra da je najukusniji soljanka, kuhani u juhu s mnogo različitih proizvoda od mesa. Ali ima toliko mnogo slanih pijavica koje će svatko naći za sebe. Salsola kupus može biti meso, povrće, prehrani, riba, meso jelo lako zamijeniti grah ili gljive. Još jedna prednost halofite je da je moguće da se unaprijed pripremiti za zimu, u obliku poluproizvoda ili puni obrok.
Priprema
proizvodi mogu se koristiti svježe ili kiselo zelje Za pripremu halofite, kao u posudu dodajte luk, kiseli krastavci, mrkva i rajčica ili rajčica. Nadalje, potrebno je unaprijed pripremiti meso, riba ili gljiva juha, ponekad u posudu dodaje se slana otopina.
svježeg kupusa trebao biti pušten iz gornjih listova i sitno nasjeckajte, kiseli kupus već isjeckan, što je vrlo povoljno, ali to treba biti tretirana kako bi dobili osloboditi od slane vode. U tu svrhu, kupus umočen za nekoliko minuta u kipuću vodu, baca u cjedilo i iscijediti.
preostale povrće treba temeljito oprati i izrezati u male komadiće, juhu od mesa na kosti - svinjetine ili govedine, više se je u pripremi, bogatiji i bogatstvo za jelo. Poseban okus i miris daju jelo meso - kobasice, slaninu, kobasice, šunku. Meso i polu rezati na komade veličine jedinstvene otprilike 1 cm.
U klasičnom receptu Salsola mora prezentirati slani krastavac, masline i limuna. Ako
soljanka kupus kuha s gljivama, njihov izbor ovisi o sezoni. U ljeto i jesen ove šumskih gljiva, ukiseljena ili sušeni u zimi, i gljive, i bukovača može se koristiti tijekom cijele godine. Ne smije se zaboraviti da suhi gljive prethodno natopljene tijekom nekoliko sati, po mogućnosti preko noći, nakon što se voda odvodi, gljive kuhana 20-30 minuta, nastala smjesa može se koristiti u slijedećoj pripravi hrane. Korisni savjeti
Unatoč činjenici da je puno sastojaka uključenih u halofite, kuhati ga vrlo lako, pogotovo ako se sjećate nekoliko trikova i poštujte osnovna pravila.
- soljanka kupusa s mesom bolje će okus ako ga kuhati nekoliko vrsta mesa s dodatkom gotovih proizvoda( kobasice, salame, šunke itd).Međutim, komponenta mesa ne smije biti previše masna.
- papazjanija s gljivama ne dodati limun i rajčica, riba pripremljena bez vrhnja.
- Luk i drugo povrće kuhani su u maslacu ili biljnom ulju.
- Pečeni krastavci prije ljuštenja u posudi su oguljeni.
- grah za halofite može uzeti konzervirane ili prethodno potopiti i kuhati sušeni grah, kao i taj proces traje dugo vremena.
- Prije posluživanja u koji dio ploče s kriškom limuna dodati-torbu.
- Kupus kompoti odvojeno od ostalog povrća i miješa s njima krajem kuhanja.
- Tijekom kupus bi trebao biti povremeno promiješati, ali ne prečesto, kako ne bi se to pretvorilo u „nered”.
- Kupus papazjanija pripremili za zimu, trgovina u čvrsto zatvorenim sterilizirane staklenke u tamnom, hladnom mjestu - podruma, ostava, podrum ili na polici hladnjaka.
- možete zamrznuti kolač mix - Brez, koji je napravljen od luk, rajčica, kupus, kiseli krastavci i masline. Usitnjeno varivo od povrća s lovorov list, dodati začine, a zatim rasprostire se na plastičnim posudama, ohlađena i uklonjeni u zamrzivač.To preoblikovati ne popunjava se u odmrzavanja juhu s pečenim mesom ili gljivama i doveo do kuhati.
Načini i recepti za kuhanje
Juha od kupusa pripremljena je na štednjaku, u pećnici ili uz pomoć multivaržera. Način i vrijeme kuhanja ovisi o vrsti kupusa - svježe ili kiselina dodaje u jelo, kao i vrsta halofite i dodatnih sastojaka koji će biti dio jelo.
Isto vrijedi i za zimski izratka, jelo se kuha s dodatkom prirodnih konzervansa - sol i ocat u prethodno sterilizirati prevrtanja pare kante ili mesinga kabineta.
Solyanka sa kupusom u multivarijantnom
U multivarijantnom načinu rada kuhanje je puno lakše i prikladnije. Za pripremu kupusa halofite u ovom čudesnom pećnici je dovoljno staviti narezane proizvode u određenom redoslijedu i obraditi ih u „prženja”, a zatim „kaljenjem”.Pomoću multivaržera možete pripremiti hodgepodge za večeru ili pripremiti za zimu.
Recept za zimu: brzo soljanka kupus, gljive
Sastojci:
- 1,2 kg kupusa;
- 600 grama šampinjona;
- 2 glave luk;
- 2 mrkve;
- 1 čaša visokokvalitetne paste od rajčice;
- 3 češnja češnjaka;
- 120 ml biljnog ulja;
- 25 grama granuliranog šećera;
- 30 grama soli;
- 2 velika žlica octa;
- mljeveni papar.
Priprema:
- Operite gljive i izrezajte u četvrtine.
- Luk sitno sjeckani, rešetke mrkve na stazi s velikim podjelama.
- Izrežite kupus u tanke trake, pogodno je napraviti posebni rezač povrća, utrljati s čipkom soli.
- Ulijte polovicu ulja u zdjelu multivarka i pržite luk 10 minuta, podešavajući način "pečenja" s otvorenim poklopcem.
- Dodajte šampinjone i kuhajte još 10 minuta.
- Dodajte mrkve da nastavite kuhati sljedećih 5 minuta.
- Stavite kupus trljan solom, dodajte ostatak ulja, pomiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Stavite rajčicu u kupus, ulijte u začinima i kuhajte u načinu rada "Prigušivanje" 60 minuta.
- Ulijte u ocat, pomiješajte sastojke i širite ih po sterilnim posudama.
- Stegnite posude s poklopcem, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi.
Ako kuhate ovo jelo sa šumskim gljivama, potrebno je kuhati 20 minuta, izlučivanje.
na tanjur: lean soljanka kupus s grahom
Soljanku može biti kuhani za vrijeme posta, bez dodavanja mesa ili zamjena proteinska komponenta graha.
Sastojci:
- 500 grama svježeg kupusa;
- 3 mrkve;
- 2 glave luka;
- 3 ukiseljena krastavaca;
- 0,5 tsp.ocat;
- 2,5 šalice vode( bujon);
- 1 konzervi od konzerviranog graha;
- 1 komad maslina;
- 50 grama bilo kojeg biljnog ulja;
- zelje;
- začini.
Postupak:
- Temeljite mrkvu s srednjom veličinom gratlera.
- Sjeckani luk.
- Izrežite kupus s tankim slamcima i samljeti sa soli.
- Otopiti ocat u vodi( 0,5 šalice) i sipati kupus 15 minuta.
- Grlirajte mrkvu i luk u tavi, dodajte kupus, sipajte tekućinu( vodu ili bujon).
- Pirjajte sve dok ne isparite, oko 60 minuta.
- Kiseli krastavci ili ih rešetkom u malim kockicama.
- Uz grah i masline ispustite tekućinu i dodajte ostatak hrane, kuhajte još 5 minuta. Masline mogu biti prethodno izrezane s prstenima.
- Posipajte hodgepodge s nasjeckanim biljem, ukrasite limovima.
u pećnici: papazjanija kiseli kupus s gljivama i mesa
halofite kuhanje kupus za ovaj recept potrebno puno vremena. Kiseli kupus i suhe gljive potrebno je dalje prerađivati, svi sastojci prvo kuhati na štednjaku, a zatim ih okusiti u pećnici. Ali rezultat je vrijedan toga. Posuda je vrlo bogata, mirisna zbog šumskih gljiva i hranjiva - u stvari je kuhana s mesom i mesnim proizvodima.
Sastojci:
- 500 grama svinjetine;
- 1 kg kiselog kupusa;
- 2 glave luka;
- 1 tbsp.brašna
- 120 grama pršuta;
- 6 tbsp.maslac;
- 120 grama kobasica;
- 6 kom.velike bijele gljive;
- ležaljka i začini.
Priprema:
- Gljive se prije natapaju preko noći, a zatim se isperu i kuhaju pola sata.
- Brod, koji je kuhao gljive, soja, za recept će trebati 1 šalicu gljive juhe.
- Kiseli kupus trebao bi biti ispran u nekoliko vode, istisnut.
- Grind luk, pržiti u 2 žlice.ulje.
- Dodajte kupus i pirjite oko 40 minuta, postupno sipajući gljiva bujon u tavu.
- Meso izrezano na male komadiće u malim komadima.
- Ulje se otopi u čistu tavu i pržite komadiće mesa dok ne budete spremni.
- Izrežite kobasicu i pršut u kocke.
- Kad se kupus začepi, dodajte mu meso, kobasice i gljive, stavite lisnati list i začini, kuhajte još 30 minuta.
- U zasebnoj zdjeli, predgrijati 1 žlicu ulja, sipati u brašno i dovesti do zadebljanja, stalno miješajući.
- Dodajte rezultirajuću smjesu mesu s kupusom.
- Stavite sve u posudu za pečenje, stavite u pećnicu pola sata. Temperatura mora biti postavljena na 180 stupnjeva.
Pripremite ukusnu hodgepodge s kupusom, sigurno nećete izgubiti! I nakon što ste zimi pripremili hodge-podge, možete ga uživati tijekom cijele godine.