Đumbir se ne razlikuje od ostalih proizvoda u smislu da ima vlastita, prilično određena razdoblja skladištenja. Dakle, svježi korijen đumbira se pohranjuje ne više od tjedan dana, ispravno osušen - do šest mjeseci. Koji su načini da se zadrži duže?
Zamrzni đumbir za dugoročno skladištenje
Najlakše je zamrzavati đumbir. Pakirajte nepročišćeni korijen đumbira i stavite u zamrzivač.Nakon odmrzavanja, sadržavat će i cijeli kompleks korisnih tvari, okusa i mirisa.
Također čisti korijen može se slomiti miješalicom ili jednostavno rešetati na finu rešetku, dodati rezultirajuću masu u vrećicu, zategnuti i staviti u zamrzivač.Da biste zanijekali pravu količinu zamrznute mase, najbolje je zamrznuti đumbirom tankom pločicom.
Unatoč činjenici da je zamrzavanje najlakši način za pohranu đumbira, postoje i druge metode.
Kako čuvati đumbir u alkoholu
Možete očistiti đumbir i izrezati ga u tanke tanjure, koje zatim uliti bijelo vino. U tom obliku treba ga čuvati u hladnjaku, gdje će zadržati okus i svježinu nekoliko tjedana. Pripremljen na taj način, đumbir je izvrstan za izradu umaka, iako se može koristiti u ostatku kuhanja.
Također, đumbir se može izrezati u male komadiće, sipati ih s alkoholom ili votkom i dati mu nekoliko tjedana da se pere. Nakon nekog vremena može se jesti kao i obično, a tinktura će biti izvrstan dodatak različitim pićima.
Od korijena đumbira možete istisnuti sok koji se zatim može pomiješati s alkoholom ili votkom. To je prekrasan sastojak za kuhanje mesa i umaka.
Pohrana đumbira šećerom
Jednostavan način. Peel đumbir i izrezati na tanke trake. Pripremite sirup šećera, vodu i šećer u jednakim omjerima. UmijeÅ¡ajte i ponesite kuhati. Sipajte đumbir sa sirupom i kuhajte 10 minuta. Nakon toga, hladite i čistite u hladnjaku.
Složeni način. U početku, postupak je sličan jednostavnoj metodi, ali ima nastavak. Napunjeni đumbir sirupa treba kuhati do guste, a zatim uzeti đumbir i isušiti sirup. Tada se trake đumbira trebaju kotrljati u šećeru i staviti na pečenje. Osušite u pećnici i pohranite na sobnoj temperaturi u zapečaćenoj ambalaži. A preostali sirup može se koristiti za pripremu đumbira.