Kako pripremiti mrkve za zimu

Ukusna, sočna, svijetle i slatka mrkva - nevjerojatno koristan korjenasto povrće, koji uživa veliku popularnost u kuhinji svake domaćice. Osim toga, mrkva su vrlo korisni, to je neophodan sastojak u mnogim jelima.

metode berbe mrkve za zimu:

1. Soljenje
2. Sušenje
3. mariniranja
4. konzerviranje
5. Pire
6. Kavijar
7. salata s mrkvom za zimske

kasno ljeto i ranu jesen policama tržišta i trgovine doslovce padaju s obiljem različitih povrća, ali s dolaskom zime je teško naći u prodajimrkve dobre kvalitete, ne može ih zadržati svi. A cijene su puno veće nego u sezoni.

Ako je zima ne želite preplatiti za ovaj koristan povrća, potrebno je pripremiti mrkva za zimu.Štoviše, bit ćete sigurni da jedete kvalitetan proizvod.

Sol

mrkva za salate i vinaigrettes savršen slana mrkve. Može se slati u cjelini, i lomiti.

Prije toga, naše bake slani povrće u drvenim bačvama, ali sada rijetko tko koristi takve posude. Sasvim moguće kiseliti mrkve u litra staklenke i rezan ili strugana - u bilo staklene posude, prikladne za volumen.

kiseljenje sjeckani mrkva, korjenasto povrće, operite i očistite ih od kože. Rešetkom ribana mrkva i samljeti ga sa soli( soli 100-200 grama po kilogramu mrkve).Mora se istaknuti sok. Zatim zakvačite u staklene posude i pokrijte plastičnim poklopcem.

diverzificirati okus, možete dodati mrkvu i dodatne sastojke u maloj količini: kopar( sitno sjeckani), hren( ribani na fini ribež), luk i drugima. Takva metoda

mrkva preoblikovati ne zahtijeva puno vremena i nema posebne sastojke. No mrkva dobivenih na ovaj način mora biti pohranjen samo u hladnjaku, u suprotnom može doći do oštećenja. Ako mrkve dobio previše slano, prije uporabe mora biti unaprijed namočene u vodi.

Suhe mrkva

Još jedan neobičan način da se pripremi mrkva za zimu - to se osuši. Suhe mrkve također može koristiti za prvih, drugih jela i umake, kao i konzumirati kao grickalice. Vrlo povoljno da je ova mrkva je vrlo lagana, gotovo bez težine, tako da je prikladan za uzeti zajedno za vožnju.

Za pripremu sušene mrkve, operite, uklonite koru i narežite na tanke trake, a zatim kuhajte 12-15 minuta. Mrkva ostaviti oko 3-4 sata na sobnoj temperaturi, a zatim osušiti u peći, na temperaturi od oko 75gr. S.

Nedostatak ovog postupka je u tome što su mrkva prije kuhanja treba biti namočen u vodi. Takve mrkve možete pohraniti na suhom mraku na sobnoj temperaturi.

Kiseli mrkva

Ako ste ljubitelj slanih grickalica, pokušajte marinirati mrkvu. To je vrlo neobično jelo, što može biti po ukusu svakoga, jer koristeći razne krastavaca, možete dobiti potpuno drugačiji okus proizvoda. Pročišćena

mrkva umočiti u posudu kipuće vode kroz 5 minuta. Zatim ga odrežite i stavite u sterilizirane staklenke. Prije toga možete staviti zelje ili češnjak na okus na dnu staklenke. Na kraju prelijte kuhani mrkva samo marinada i zamotana banke. Po želji se može dodati različite začina: klinčić, klinčića, origano, itd

najjednostavniji recept marinadu mrkva: . Po litri vode da se 100 ml octa( 9%) i punih žlica soli i šećera.kuhati vodu, dodajte sol i šećer, kuhana 10 minuta, dodajte ocat, vratiti kuhati i isključite odmah.

Ova metoda ne odgovara svima, tk. Marinade obično sadrže ocat i šećer, i ne mogu se koristiti za ljude s određenim bolestima, poput bolesti probavnog trakta.

Gotovi mrkva

Za pripremu mrkve bez upotrebe šećera i octa, može sačuvati. Možete to učiniti sa začinima i začinima, ili možete to učiniti bez njih. Takav pripravak je koristan za pripremu raznih jela. Također preporučujemo konzervirane mrkve za prehrambenu prehranu.

Nije teško sačuvati mrkvu. Potrebno je dobro oprati i čistiti korjenaste usjeve. Staviti ih u sterilizirane staklenke, preliti vruću slanom otopinom( 1 žlica soli po litri vode) i sterilizira u spremniku kipuće vode za 45-50 minuta. Potkraj tog vremena namotajte limenke metalnim poklopcem.

Prije šaljite pripremljene mrkve u podrumu ili nekom drugom tamnom hladnom mjestu, morate odbiti limenke s poklopcima i održavati ih u tom položaju tijekom dana. Pohranite konzervirane mrkve u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu, kao i svu konzervaciju.

mrkva pire

Ako doma ima malu djecu, vrlo je važno da se pripreme mrkve za zimu u obliku kaše. Za pripremu pire od mrkve poželjno je odabrati slatke sorte mrkve.

Potrebno je dobro operirati usjeve korijena, čistiti i izrezati ih u nekoliko dijelova. Zatim pripremite mrkvu na prikladan način za vas: kuhajte, ispeći u foliji, kuhajte na paru, višesmjernu ili mikrovalnu.

Izrežite mrkvu u homogenu konzistenciju s procesorom hrane ili miješalicom. Stavite pire krumpir u čiste staklene posude i sterilizirajte ih oko 20 minuta. Zalijepite limenke metalnim poklopcem.

Radni komad možete pohraniti na sobnoj temperaturi. Rok trajanja - ne više od godinu dana.

Kavijarni mrkva

Ventilatori pikantnih i pikantnih laganih obroka mogu uživati ​​u kavijaru mrkve. Iako to može biti učinjeno i potpuno nepovezano, sve ovisi o vašem ukusu. Prikladno je uzeti kavijar s vama na putu, uživati ​​u snacku, razmazanom na komadiću svježeg kruha. I liječiti neočekivane goste također je izvrsna opcija.

Osnovni recept za zimske mrkva kavijara:

1. u dubokoj tavi, sipati 100 ml biljnog ulja.
2. Stavite 0,5 kg u predgrijano ulje.sjeckani luk i pržiti do zlatno smeđe, povremeno miješajući.
3. Za luk dodajte 200 g tijesta od rajčice i 2-3 listova jabuke, pomiješajte.
4. Sipati luk s rajčicom za 5-7 minuta. Nemojte zaboraviti na put!
5. Zatim dodajte 1 kg u posudu.mljevenog mrkve i 500 ml.vodu, i uklonite ležaj. Kuhajte biljnu masu oko 30 minuta dok ne postane mekana.
6. Cvrčanje kavijar s miješalicom.
7. Dodajte 50 ml.stolni ocat, sol, papar i češnjak na okus. Dobro promiješajte. Stavite jela s kavijarom na vatru i kuhajte na 2 minute.
8. Stavite pripremljeni kavijar u čiste sterilizirane posude i pokrijte poklopce.
9. Okrenite posude sa svojim poklopcima i uronite ih u tom položaju 24 sata. Zatim pošaljite kavijar na skladište u podrumu ili nekom drugom hladnom mračnom mjestu.

salata s mrkvom

Ako vaša obitelj vole salate, salate s mrkvom može preinačiti svoje obitelji prehrane zimi. Vrlo je pogodno da se staklo, otvorite i poslužite ukusni svijetli snack na stol. Salate mogu biti uz dodatak drugih povrća ili mrkvu kao glavnu komponentu. Slatka salata recept za zimu. Sastojci:

• mrkva - 1 kg;
• češnjak - 10 čaša;Suncokretovo ulje
• - 1 predmet;
• voda - 250 ml;
• stolni ocat 9% - 3 žlice;
• sol - 4 žlice;
• šećer - 6 tbsp.

1. Isprati, oguljenu, ribani mrkvu s nasjeckanim češnjakom operite.
2. Stavite ga u čiste sterilizirane staklenke, sipati u staklenke s mrkva kipućoj vodi oko 15 minuta. Mrkva treba omekšati.
3. U ovom trenutku pripremite marinadu. U vodi, otopite sol i šećer, ulijte u nju ocat i biljno ulje. Dobro promiješajte i kuhajte 2-3 minute.
4. Promjena vode u limenci s marinadom. Mora biti vruće. Roll staklenke, pretvoriti ih i pustiti ih da se ohlade. Zatim spremite, kao i sve očuvanje doma.

Nakon što je na bilo koji način pripremio mrkvu za zimu, možete uživati ​​u ukusu i koristima tijekom cijele godine. Ove pripreme će vam pomoći uštedjeti vrijeme i mijenjati prehranu.

Blokovi za zimu