Što ruski gozba bez tradicionalnih jela od krumpira! Ova kultura povrća postala je čvrsto utemeljena u našem svakodnevnom životu i ne možemo zamisliti niti našu dnevnu prehranu niti svečani stol bez nje. Naravno, najprofitabilnije je zalihe krumpira tijekom zime od jeseni, kada je njegova cijena najniža. Ali kako držati zalihu cijelu zimu? Ovo je pitanje sve teže za one koji ga rastu na vlastitoj zemlji. Volumen uzgojenog krumpira može biti prilično impresivan, a usjev je izgubljen, a rad koji je proveo na uzgoju uopće ne želi.
Kuhanje krumpira za skladištenje
Za dugoročno skladištenje odaberite gomolji srednje veličine. Mali krumpir će početi klijati s vremenom, au velikim krumpirom početi stvarati šupljine, pogoršava okus pripremljenog jela. Veliki i premali gomolji su odabrani za kratko skladištenje.
Važno je pravilno pripremiti krumpir prije pohranjivanja. Gombe se trebaju sušiti barem nekoliko sati na otvorenom i bolje je to raditi jedan ili dva dana na suhom vremenu.
Gdje skladištiti krumpir
Najbolji način je pohranjivanje u posebno opremljenom podrumu ili podrumu, gdje je temperatura za spremanje povrća optimalna, ispunjeni su svi potrebni uvjeti. No, svi urbani stanovnici nemaju takvu priliku. U tom slučaju možete staviti vrećice krumpira u hodnik ili ostava. Također možete spremiti krumpire pakiran u kutije, na balkon ili u dnevnoj sobi, dajući im određeno mjesto. Stoga će vaša zaliha ostati približno tri mjeseca. Ali nakon toga gomolji će početi klijati od vrućine.
Ako ste stavili svoje dionice na stakleni ili otvoreni balkon, tada imate zadatak spremanja krumpira iz niskih zimskih temperatura. Iako u posebnim izoliranim kutijama gomolji lako izdržati pad temperature do -15 stupnjeva.
Za zaštitu krumpira od mraza, pokrijte ih na hladnom vremenu sa starim pokrivačima ili odjećom. Ova mjera neće zamrznuti i pokvariti gomolje. Kod stavljanja krumpira na balkon u kutije ili vrećice ostavite malu udaljenost od oko 15 centimetara od zida. Ova mjera će omogućiti dobru cirkulaciju zraka, koja neće dopustiti gomolji trulež ili širenje bolesti.