Pileća, i cijela trupla i pojedini dijelovi, važno je za pravilno pohranjivanje i obradu. Ovo pitanje bi se trebalo približiti vrlo ozbiljno, jer je piletina nosilac nekih bakterija koje mogu uzrokovati trovanje hranom. Ali ako sve dobro poduzmete, možete izbjeći infekciju.
Što trebate obratiti pozornost prilikom odabira pile u trgovini ili na tržištu? Prvo, koža piletine treba biti bez tamnih mrlja i oštećenja, biti vlažna, Drugo, imati svjež miris, treće, piletina mora zadržati oblik. Ima još nekih pravila izbora: trebalo bi biti prozirno pakiranje, meso blijedo ružičasto, blijedo žuta, blijedo žuta masnoća, na pakovanju koja označava "bez klora", treba mirisati svježe. Pročitajte više o tome kako odabrati piletinu. Ako ne promatrate barem jedan uvjet, nemojte kupovati takvo meso.
Dakle, odabrali ste i kupili svježe piletine, donijeli ga kući. Najbolje je odmah kuhati večeru, ako ga nećete odmah kuhati, poslati piletinu u hladnjak ili zamrzivač.
Kako pohraniti piletinu
Pileće meso možete pohraniti u hladnjak u mesnoj zoni za najviše dva dana. Držite piletinu u zamrzivaču do tri mjeseca.
Ali prije skladištenja potrebno je pripremiti. Izvadite iz pakiranja, obrišite iznutra i izvana, zamotajte u film o hrani. Sve ove radnje omogućit će vam da izbjegnete množenje bakterija. U vašoj kuhinji mora postojati ploča za rezanje isključivo za sirovo meso. I ne zaboravite pridržavati se pravila higijene pri skladištenju i preradi piletine. Prije i poslije kontakta s piletinom, operite ruke sapunom i vodom u toploj vodi.
U hladnjaku sirovi piletina treba biti pohranjena na posebnom području, tako da se bakterije iz nje ne presele na druge proizvode. Ne smije dodirivati druge proizvode, posebno one spremne. Nemojte pohranjivati punjene piletine na bilo koji način, klice se mogu umnožiti u punjenju, pa čak i niska temperatura ne može ih uništiti.
Kako se odmrznuti piletina
Potrebno je potpuno odleđivati piletinu neposredno prije njegove neposredne pripreme. Najbolje je početi s odmrzavanjem stavljanjem piletine na donju policu hladnjaka. Stavite piletinu u neki kontejner, tako da je bilo mnogo tekućina za ispuštanje. Kontejner veći od piletine dobar je izbor.
Ptica koja teži do 2 kg je odmrznuta u hladnjaku oko 24 sata. Vaganje veće od 2 kg, piletina će morati odmrzavati 30 sati. Nakon što je odmrznuta ptica, provjerite da nema leda, a noge su lako savijene, a zatim ga brzo kuhajte.
Ako slijedite ova jednostavna pravila, nemojte brinuti o svom zdravlju.