Jedući svježu, dobru hranu je samo pola bitke zdravlja. Ali čak i ti "poludjeli" mogu postati pravi otrov, a ne lijek za vaše tijelo. Uostalom, svi proizvodi ne moraju biti pravilno pripremljeni, već i ispravno pohranjeni. Ako je jogurt u hladnjaku malo fermentira, njegova uporaba može dovesti do strašne trovanje hranom za odrasle, a za djecu je upotreba takvih „grickalice” može biti smrtonosna.
Ljudi su toliko navikli na objekte koji daje konvencionalni hladnjak da većina nas zaboravili na rok trajanja proizvoda. Stavite mlijeko na policu i sve je u redu! Posebno je prikladna činjenica da novi modeli "pametnih" hladnjaka prilagođavaju temperaturni režim i održavaju potrebnu vlagu. I mnogi proizvodi s nepravilnim pohranom ne samo da gube veći dio njihovih korisnih svojstava, već se i njihova trajnost mijenja.
Kruh
Za referencu: preporučuje se pohranjivanje svih pekarskih proizvoda( uključujući kruh) u hladnjak.Činjenica je da, počevši od trećeg dana pohrane u kućnom kruh za otpatke kruh pojaviti spore gljivica koje su do sada poznatih karcinogen. Najkorisniji svježi, mirisni i meki kruh, ali bez ikakve štete od jučerašnjeg kruha. Ali ako jedete jedan kruh tjedan dana, bolje je staviti ga u hladnjak. Ne zaboravite da ne možete ostaviti kruh otvoren, čak i za par sati, jer će brzo postati ustajali i nećete imati koristi od toga u budućnosti.
Mliječni
Naravno i da su svi mliječni i mliječni proizvodi moraju biti pohranjeni u hladnjaku, i samo tamo. U ovom slučaju, poželjno je duže vrijeme ne pohranjivati proizvode takve vrste, jer rok trajanja nije jako dug. Bolje je jesti mliječne proizvode odjednom, dok su svježe. I ne zaboravite provjeriti datum njihove valjanosti na paketu prilikom kupnje. Usput, svi mliječni proizvodi iz kultura živih mikroorganizama( bifidobakterija i / ili laktobacila) fizički ne mogu biti pohranjeni duže od 7-10 dana. Obratite pozornost na to kad odaberete jogurt u trgovini. Još jedan dobar savjet: najvažniji uvjet za očuvanje mlijeka i proizvoda od kiselog mlijeka koliko ih treba, čuva ih u zapečaćenoj posudi.
Jaja
Što se tiče piletina, prepelica i druge vrste jaja, mogu biti pohranjeni ne samo u hladnjaku, ali na hladnom mjestu( po mogućnosti na mjestu prozračnom).Rok trajanja jaja je prilično velik, ali samo ako su njihove ljuske netaknute, nema oštećenja i pukotine. Kupnja jaja u trgovini, znat ćete točno datum njihovog puštanja. Ali, ako još uvijek ne vjerujete dobavljačima, onda samo osjetite jaje - miris trulih jaja ne može se zbuniti ni sa čime.
Mesni proizvodi
Svi mesni proizvodi pripadaju skupini proizvoda s "visokim rizikom".Može ih se pohraniti samo po strogo uređenim pravilima. Zapravo, nažalost, slučajevi botulizma nisu tako rijetki. Ali glavni ključ uspjeha je pravo meso. Svježe meso pulpa ima dobar miris, elastičnost svojstvena ovoj vrsti boje mesa( svinjetina - ružičasto-crvene za govedine - crvena, i Jaganjcu - crvenkasto smeđe), bijele ili krem boje sloj masnoće. Usput, bolje je kupiti ohlađeno meso nego zamrznuto. No, ako se i dalje morati izabrati smrznuti komad mesa, pa obratite pozornost na činjenicu da nije bilo „snježnih nanosa” i / ili krvavi leda accretions. Ove dvije činjenice služe kao dokaz da je meso opetovano odmrznuto i zamrznuto. U rashladnoj komori za skladištenje komada mesa velikih životinja( govedina, svinjetina, ovčetina) moguće je ne više od 3-4 dana. Hladno meso peradi( ne zamrznuto!) Preporučuje se pohraniti najviše dva dana.Što se tiče smrznutih komadića mesa, na temperaturi od -18 ° C u zamrzivaču mogu se čuvati najviše šest mjeseci.
Zasebni slučaj je skladištenje mesnih delicija u vakuumskoj ambalaži. Ako je pakiranje još uvijek zapečaćeno, mogu se spremiti u hladnjak nekoliko tjedana( obratite pažnju na datume isteka).Ako je paket već otvoren, pohranite ih najviše četiri dana. Ista pravila se primjenjuju na konzervirano meso: 2-3 dana skladištenja, ako se može( ambalaža) otvoriti.
voće i povrće
Postoje odvojena pravila za pohranu voća i povrća. Bolje je ne pohranjivati ih dulje vrijeme, jer oni ne samo da se lako pogoršavaju, nego i brzo gube sve korisne osobine. Koristite češće plodove i povrće svoje regije, jer je proces njihova asimilacija od strane tijela postavljen na genetskoj razini, a osim toga, oni imaju manje kemijskih aditiva koji produljuju rok trajanja. Uzmite u obzir činjenicu da ne trebate spremiti sve povrće i voće u hladnjak. Neki od njih( banane, agrumi, krastavci, ananasi) dugo će ležati i samo na polici u ormaru trgovine. A također: kako bi bobice, mrkva, kukuruz, boja kupus i kupus bili duži, ne smiju ih se odmah isprati, već se isprati vodom prije izravne potrošnje.
Broj povrća i voća ne smije se skladištiti zajedno, pored jedne police. Etilen, koji se oslobađa po jednoj vrsti povrća ili voća u prilično velikim količinama, ubrzava zrenja i propadanje drugih proizvoda. Stoga, rajčice, marelice, breskve, šljive, kruške, jabuke i banane trebaju biti pohranjene na različitim mjestima i zasebnim pakiranjima.
Često se koristi zamrzivač za berbu plodova i plodova za zimu. Ali imajte na umu da to mora biti ispravno: prvo pranje plodova i bobica, osušite ih, a zatim ih rijetko rasporite na posebnu ladicu ili na dnu zamrzivača. I tek nakon toga potrebno je sakupiti već smrznute plodove i voće, te ih pakirati u zasebne plastične vrećice.