Među mnogim aditivima koji daju posuđe poseban okus i miris, biljke zauzimaju svoje mjesto. Koriste se svježe i suše. Kako pravilno sakupiti, a glavna stvar za pohranu trave? Razumijmo. Stavljanje
bilje ljekovito bilje preporučuje za prikupljanje ujutro, na početku toplom i suhom danu. Prvo morate čekati do posljednje rosišta, a zatim preuzmite zbirku. Normalno( u većini vrsta) su odsječeni na sam vrh biljke - negdje samo nekoliko centimetara 15. Pokušajte prikupiti netaknuta i čista, ne kontaminirane biljke.
Sušenje
Pregledajte kolekciju za prljavštinu i prašinu. Relativno čist lišće ne može se prati, jer se prirodna ulja ispiru vodom. Ako još morate prati, onda ga uredno izvodite u hladnoj vodi. Zatim otpustite kapljice, vezajte stabljike u male snopove i objesite ih pod suncem( sve dok voda ne nestane).
Kada se voda osuši, grede se prenose na tamno mjesto( gdje izravna sunčeva svjetlost ne doseže).Ako niste isprali biljke, odmah ih osušite u sjeni. Važno je da prostor za sušenje ima dobru ventilaciju zraka
Vezivanje travnjaka u travi. Da bi zaštitili prikupljanje čestica prašine i prljavštine, preporuča se završiti pakete cut gazu ili staviti na papirnatu vrećicu. U papiru treba napraviti niz malih rupa kako bi se osigurao pristup zraku.
Postupak sušenja može ići brže, na primjer u pećnici. Da biste to učinili, odvojite lišće od stabljike, zatim ih postavite na pladanj za pečenje, pokrijte kuhinjskim ručnikom i sve, možete sušiti.
Kako čuvati suhe bilje
Osušeni listovi biljke mogu se pohraniti u cijelosti ili sjeckani. No, kako bi zadržali što još uvijek nije mnogo prirodnih ulja i vitamina, bolje je da se sukob odjednom i moraju mljeti neposredno prije dodavanja jelu.
Za pohranu, odaberite suho, hladno, tamno mjesto. Tare je također bolje odabrati neproziran, s poklopcem.
Zamrzavanje
Ako odlučite da ne suho bilje i zamrznuti, onda najprije morate blanširati ih( umočiti u kipuću vodu, kao što su, isprati i ukloniti iz vode).Zatim nježno suho osušite ručnikom, odvojite lišće od stabljika. Po želji lišće se može slomiti ili ostaviti u cijelosti.
Zatim postavite lišće na vosak papir( svaki zasebno).Dalje, napravimo paket tako da se između listova formira sloj papira. Pakiranje je pakirano u celofan ili poseban spremnik za zamrzavanje. Sada je sve spremno za zamrzavanje.
Kada trebate koristiti bilje, prekinite koliko god je potrebno i dodajte u posudu. Neke kućanice odmrzavaju dio u hladnjaku prije uporabe. Zamrznuto zelje u zamrzivaču mogu se čuvati svake zime, odleđivane u hladnjaku - do sedam dana. Nemoguće je ponovno zamrzavati bilje. Drugi način
zamrzavanje zelenila je da se listovi odvojene od stabljike, lišće uništiti, nekolicina sipati u kalup za led ispuniti svaku udubinu s kipućom vodom( kao što bi blanshiruem), može se staviti u hladnjak. Kad se kocke leda smrznu, sipajte ih u plastičnu vrećicu ili drugi spremnik i pohranite sve na istom mjestu, u zamrzivaču.