Mnogi liječnici uplašuju strašnu riječ "kolesterol".Samo, kao što pokazuje praksa, vrlo malo ljudi stvarno zna što je to.
Dakle, s gledišta kemije, kolesterol je alkohol, ali se otapa u mastima. Liječnici kolesterola identificirani su samo u 18. stoljeću i dali su mu tradicionalno ime, koje se može dešifrirati kao "debeli žuč".U zemljama engleskog govornog područja, usput, njegovo ime zvuči malo drugačije - kolesterol.
Prednosti i štete kolesterola
O kolesterolu kažu puno stvari koje su loše, ali zapravo ljudsko tijelo treba. Uključuje se u sintezu muških i ženskih hormona i osigurava stabilnost staničnih membrana. Veći dio kolesterola proizvodi sam tijelo, ali 20% treba uzeti s hranom.
Međutim, još uvijek postoji šteta od kolesterola. Nije ni čudo da liječnici govore o lošem i dobrom kolesterolu. Kako kolesterol može biti dobar i loš u isto vrijeme? Vrlo logično pitanje, koje ima potpuno logičan odgovor.Činjenica je da se kolesterol ne otapa u vodi i da ga prenosi kroz krv u tkiva, tijelo ga treba povezati s lipoproteinima - proteinskim transporterima. Lipoproteini, pak, različiti su. Postoje proteini male veličine, oni se nazivaju lipoproteini niske gustoće, a tu su i lipoproteini visoke gustoće. Ove dvije vrste proteina različito šire kolesterol u tijelu. Veliki proteini bolje nose kolesterol, a mali oni često napuštaju svoje "opterećenje" u zidovima posuda, što rezultira razvojem ateroskleroze.
Svatko treba znati da visoki kolesterol u krvi ne znači da će se osoba morati dugo liječiti. Najgori kolesterol nije onaj koji se nalazi u krvi, već onaj koji se naslanja na zidove posuda, tako da ne trebate pratiti samo količinu, već i kvalitetu masnoća koja ulazi u tijelo s hranom. Masne ribe će donijeti više koristi od tijela od masnog mesa, te o korištenju biljnih ulja i ne trebaju razgovarati.
Međutim, ne zaboravite pratiti količinu kolesterola koji ulazi u tijelo. Bolje je ako je manje od 300 mg.