Bugarski papar za zimu

sezone žetve potrebno je iskoristiti trenutak i napraviti berbu paprika u zimskim mjesecima. Nakon paprike je tako korisno! Sadrži vitamine C i A, skupina B. Korisne tvari u svom sastavu pomoći u borbi protiv sezonske virusne bolesti. Jela na bazi paprike kalorija i lako probavljiva. Glavni zadatak svakoga tko će se do konzerviranje paprike - čine ga tako da se sačuva sve hranjive tvari.

Priprema

proizvoda Slatka paprika za zimovanje treba pažljivo odabrati. To ne bi trebao biti pokvaren i prezrelog voća. Samo odabrani, lijepe primjerke s glatke i sjajnu kožu. To bi trebao biti čvrsta i gusta.

Ako je plod su smješteni u banci kao cjelina, onda morate pokupiti kopije iste veličine. Ako je proizvod izrezati nasumce, to obično nije potrebno.

Neki recepti ne odsiječe stabljike, a ne čiste plodove sjemena unutra. Ali najviše od svega te aktivnosti odvijaju.

je li uređaj treba čistiti. Zatim može slijediti proces izbjeljivanja koji će napraviti povrće više mekom i podatnom. Oni će biti lakše položiti u posudu. Metode

Predoblik

Bugarske papar mogu pripremiti za zimu, različitim postupcima. To kiseljenje, soljenje, kiseljenje, kao i salate i kuhanje lecho. Svaka metoda ima svoje značajke i prednosti.

Soljenje

poželjna sol paprike u drvenoj bačvi i kada. To je jamstvo da je proizvod će ostati za dugo vremena. Ali ako nema pakiranje, rasol povrće može biti u konvencionalnom staklenku.

1. prvi izbor i približno istu veličinu i uzorci ispere. Skinite kapu i sjemenke.
2. zatim uronjen u kipuću vodu na trenutak neposredno nakon što ih je prebaciti u hladnu vodu.
3. kasnije presavijeni u udobnu široku zdjelu ili bačve. Sipati slojeva soli. To se uzima po stopi od 3% od ukupne mase povrća. Može se vodi između voća i grančicom kopra.
4. Prazna treba ostaviti za noć, pa ona neka sok. Zatim pokriti i staviti jaram. Stand 3 dana.
5. zatim premjestiti voće u posudu i role pokrova. Svi kontejneri trebaju biti dobro isperu, ponajprije s kipućom vodom. Tada neće biti formirana kalup na proizvodu. Također možete ostaviti paprike u drvenoj kadi za zimu, izvadite ga u podrumu.

Soljenje čuva najveću korist od proizvoda. Jelo kuhani na ovaj način, uvijek izlazi ukusni i mirisni. Yum! Upotreba voće mogu biti zasebna jelo ili kao dio složenije komponente.

mariniranja

pouzdanost i dokazani način mariniranja paprike u zimi omogućuje vam da dobijete kvalitetnu i ukusnu proizvod. To je marinirane paprike tako volio mnoge. Oni se često nalaze na stolovima u obliku zalogaja do mesa ili ribe.

No, tu je nedostatak ovog djela. To je korištenje octa. Ova komponenta se ne preporučuje za osobe koje pate od bilo koje bolesti želuca.

Važne pravila za pripremu kiseli paprike:

• mogu koristiti plodove različitih nijansi, pa se jelo će izgledati zanimljivije. Ali slučajevi, to je važno, treba biti iste veličine.
• povrće oprati, šešir, to ne bi trebao biti cut. Ovo rješenje će dati neki polet na obradak. Plodovi moraju ubod iglom iz različitih stranaka.
• zatim staviti u lonac, dodati vodu i dovesti do kuhati. Tako postoji bljedilo proizvoda.
• Odmah nakon prijenosa paprike u sterilizirane staklenke. Tekući koristi za marinadu. Dodati sol, šećer, biljno ulje. Kada provri sipati ocat.
• Prelijte marinadu voće i role pokriva.

Jedan recept iz svakog drugog samo prisustvu različitih aditiva u marinadi. Možete napraviti bilo začine i bilje koje će poboljšati okus proizvoda.

marinadu

Za souring je bolje odabrati plod malo nezreo. Oni bi trebali biti s gustom, debelom kožom, mesnati i elastični. Zatim radni dio ne gubi oblik i izgled izgleda. Metoda šećera ima mnoge prednosti, među kojima su: osjetljiva očuvanje svih vitamina, izvrstan okus, jednostavnost kuhanja i minimalni troškovi tijekom vremena. Nema tehnologije niže razine. Prirodna fermentacija će biti korisna svakoj osobi.

1. Prije nego što počnete skuhati kiselo kiselo paprike zimi, trebate postaviti plodove na stol i ostaviti ga nekoliko dana, tako da su malo omamljeni.
2. Zatim je papar opran. Stavite se s vilicom i preklopite u prikladnu posudu.
3. Pomiješajte voće s narezanim biljem i prešanim češnjakom.
4. Ispunite slanom otopinom koja se sastoji od vode i soli. Pritisnuli su. Tekućina treba potpuno pokriti paprike. Ostavite na stolu za 4-7 dana. Dopušteno vrijeme za souring ovisit će o temperaturi u stanu.Što je veći, to će brže napredovati.
5. Nakon proizvoda morate dobro iscijediti iz tekućine i staviti je čvrsto u sterilizirane staklenke. Stavite plodove na sam vrh.
6. Zatim razvoj događaja može ići na različite načine. Prvo, proizvod se može ostaviti u tom stanju, bez slane otopine. Sterilizirajte limenke sa zalihama 10 minuta u kipućoj vodi. Namjestite poklopce. Drugo, možete zavariti novu slanu otopinu iz vode i soli. Stavite sadržaj vrućom tekućinom. Bilo koja opcija će spasiti sve vitamine koji su toliko bogati slatki papar.

Voćni plodovi mogu se koristiti kao zalogaj ili kao sastojak za salate, juhe.

Salata od bugarskog papra

Za pripremu salate možete koristiti široku paletu povrća. Bugarski paprike savršeno se kombiniraju s kupusom, lukom, mrkvom i rajčicama. Ovaj predjel je jednostavno nezamjenjiv zimi. Gotova, vrhunska jela poslužuju se kao dodatak mesu i kuhanim krumpirom.

1. Papar bi trebao biti opran, izrezati stabljike, očistiti od sjemena. Izrežite na tanke trake.
2. Mrkva mrlja na stazi, isjecki luk na prstene i nasjecka kupus.
3. Rajčice su blanširane i uzgajane na miješalici u kaši.
4. U početku se pramac šalje u tavu, koja se isparava na suncokretovom ulju. Zatim mrkve i kupus. Nakon što se svi sastojci napune rajčicom i doda se slatki papar. Zelena salata od rajčice na sporoj vatri ispod poklopca. Potrajat će oko 35-40 minuta. Kupus treba postati mek.
5. Zalihe se šalju u sterilizirane limenke. Leži u poklopcima i kul.

Lecho

Najčešći prokleta bugarskog paprika zimi je lecho. Proizvod ima nevjerojatan ukus. Prsti lizati! Rajčica i paprika čine savršeni duo.

1. Prvo morate uvrtati rajčicu u mlinu za mljevenje. Ako je koža tanka, ne možete se riješiti. U suprotnom slučaju, preporuča se blanch rajčica, uklanjanjem gornjeg sloja od njih.
2. Čisti slatki papar iz sjemena i izrežite na kriške, rezajući je na 4-5 komada duž cijele duljine. Umak od rajčice šalite ga na tavu. Donesite ga u gustu državu. Dodajte pečene kriške. Zatim dodajte mješavinu šećera, soli i začina. Može biti pepeo ili karanfili, slatka crvena paprika ili cimet. Posudu se kuha sve dok paprike ne budu meke.
3. Zalihe se zatim distribuiraju u banke. Ulijte u svaki ocat i namjestite poklopce.

Uvjeti skladištenja

Jars s bilo kojom vrstom billets od bugarski paprika stajati najmanje godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.

Blokovi za zimu