brusnice Bobice su vrijednosti ne samo za okus, ali i ljekovita svojstva. Velik broj korisnih vitamina i minerala čini bobica dobru preventivnu mjeru za borbu protiv prehlade i dijabetes. Zato je važno konzumirati korisnu bobicu tijekom cijele godine.
barovi brusnice zimi su različiti po tome što se koriste za pripremu štede metode obrade koji čuvaju maksimalnu količinu hranjivih tvari. Dobivenih u zimskom bobica mogu se koristiti za izradu ispuna u kolačima, compotes, umacima, žele, žele, i raznih slastica.
sadržaj: Metode
- preoblikovati brusnice u zimskim
- sušenje smrzavanjem
- natopljene brusnice
- kompot brusnice
- pire brusnice
- pekmez, metode marmelada
preoblikovati
Postoje mnoge metode i recepte koji se mogu koristiti za pripremu za zimske lingonberries. Više štedljivije od njih su one koje ne podrazumijevaju toplinsku obradu bobica. Zamrzavanje, sušenje, namakanje. Također Fray brusnice s medom ili šećerom, izrađen je od soka. Sve ove metode omogućuju očuvanje maksimalnog ljekovitog svojstva bobica.
No, to ne znači da su drugi načini na koje brusnice proći toplinske obrade, prilično beskorisni. Džemovi, umaci za ribe i mesa, compotes, marmelade, voćnih napitaka, kiseli krastavci - svi ti praznine je vrlo ukusna i zdrava, ali kad kuha izgubio mali postotak vitamina.
U svakom slučaju, prije nego što počnete zarađivati određeni radni komad, potrebno je odabrati i pripremiti bobice ispravno. Trebali bi biti zreli, sočni, jaki i bogati crveni. Nezreli plodovi ne mogu se koristiti i prezreo pogodni su samo za izradu pekmez ili sok od brusnica.
Od začina često se dodaju u prazan klinčića, citrusa koricu, cimet. Sve metode
prazne brusnice zimi vrijedan pažnje, usredotočiti na najpopularnije one.
Sušenje
Suhe brusnice pripremaju jednostavna za kuhanje potrebno vrlo malo vremena. Od suhog voća možete pripremiti komote, dekocije, umaci.
postupajte na sljedeći način:
- bobice su razvrstani, oprati i obsushivayut.
- proširila na pleh u jednom sloju i poslan u pećnici. Temperatura je postavljena na minimum, ne više od 50 stupnjeva.
- Sušenje se provodi u više faza, trajanje 10 minuta svaki.
- čarapa smatra gotov kada je plod više ne drže jedni druge. Osušeni lingonberry
- pomak u keramičku ili staklenu posudu i čuvati u tamnom i suhom mjestu. Nadalje
, sušene bobice mogu dlake i pohranjeni su u tijesno namotati banku, takav prah se dodaje u kompot ili čaj, bobičasto pića koji daju pripravku okus i boju zasićeni.
Zamrzavanje
Najlakši način koji će sačuvati najveću količinu vitamina i hranjivu vrijednost brusnice. Smrznuti bobice se koriste kao dodatak na surutka, kasete, nadjev za palačinke, torte, dekoracije jela, slastica i raznih kuhanje žele.
Freeze - praktičan i pristupačan način branja brusnice u zimi, ali unatoč svojoj jednostavnosti, morate znati neke važne propise za zamrzavanje:
- bobice mora biti suha, to je osnovni preduvjet za kvalitetu zamrzavanja;
- zamrzavanje odvija u dvije faze: prva bobice su izložena na pladnju i poslan u zamrzivač za brzo zamrzavanje modu. U drugoj fazi smrznute bobice se rasprostire se na malom široka paketićima pola volumena paketa ispuhati i zapečaćene. Pošaljite je u zamrzivač za pohranu. Zamrznuti
lingonberry može se izravno sa šećerom, 900 g bobica uzeti 1,5 kg šećera. Bobice se šire u širokom zdjelu, ispunite sa šećerom i mijesiti tolkushkoy mogu biti tretirani s brusnicama i šećer s miješalica. Distribuirajte u vrećicama fleksibilnim zatvaračem i pohranite ih u zamrzivač.
Vosak brusnice
U principu, ovo je isti zastoj, samo kuhani bez kuhanja. Takav pripravak može se također pohraniti dulje vrijeme, jedući čašom čaja, pripremajući slatke sendviče i nadjev za pite. Vrlo je važno razvrstavanje bobica prije kuhanja, ostavljajući samo zrele plodove bez oštećenja i udubljenja.
Za 1 kilogram svježeg bobica trebate uzeti litru kuhane hladne vode, 550 grama šećera i šapat soli.
Sam proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:
- Cowberry ispran i položen na ručnik tako da apsorbira svu vodu.
- Napravite sirup: otopite šećer u vodi s čokoladom soli i pričekajte dok ne kuha.
- Cowberry zaspati u steriliziranom staklenku, sipati vreli sirup.
- Pokrijte vrat čaše s gazom, zatvorite poklopac, koji mora napraviti nekoliko rupa i ostaviti na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi( kuhinjski ormar) 7-10 dana.
Pečene bobice možete pohraniti u hladnjaku ili u ostavi do jedne godine.
Šećer u receptu može biti zamijenjen medom i dodati cimet i zvjezdice klinčića, to će biti izvrstan lijek za prevenciju bolesti disanja.
Komplement
Da biste tijekom zime uživali u ukusnom vitaminskom napitku, dovoljno je pripremiti kompozitor od brusnice za zimu. Da biste zatvorili 3 litre kompote, trebate 4 čaše voća i čašu šećera.
- Bobice ulijevaju u staklenku, preliju kipuću vodu preko vješalica, inzistiraju na 20 minuta.
- Zatim sipati tekućinu u lonac za kuhanje, kuhati, dodati šećer, kuhati još nekoliko minuta i vratiti sirup u staklenku bobica.
- Pokrijte posudu s poklopcem i spremite je u spremište ili podrum.
Razbijena bassberry
Još jedan jednostavan način za pripremu običnih maslina za zimu. Bobice sa šećerom u istoj količini namazane kroz sito ili uz pomoć kuhinjskih aparata - kombinirati ili miješalicu, smjesa se prenosi u staklenke i prekriva najlonskim poklopcima.Čuvati na hladnom mjestu.
Jam, jam
Ovi billets mogu biti pripremljeni samo od bobica brusnice, ili u kombinaciji s drugim bobicama i voćem. Najuspješnija dopuna na obojenost su jabuke, jagode, šljive, marelice, borovnice i kruške.
Za pripremu jabuke bobice i šećer se uzimaju u jednakim omjerima.
- Bobice su prekrivene šećerom i ostavljene nekoliko sati dok im se ne dozvoli sok.
- Zatim natočite na štednjaku i kuhajte na mirnoj vatri 5-10 minuta. Dodajte sok od limuna i cimet od cimeta.
- Radni je dio hlađen, ponovno ohlađen i namotan u staklenke.
Ukusna boja od brusnice tijekom zime opskrbljuje vaše tijelo vitaminima i osvježava hladne večeri!