Sve ljetne bobice su korisne i ukusna, ali prvi među njima je drvo jagoda. Mali mirisni bobice su pune vitamina, mineralnih soli, željeza i pektin.njihov rok naplate je mala, tako da je potrebno znati kako pripremiti jagode u zimi i spasiti ne samo na njezin okus i miris, ali također imaju koristi. Pravilno bere zimske bobice napuniti tijelo s korisnim tvarima, te prekrasan miris jagode ljetnom raspoloženju će se poboljšati.
Sadržaj:
- Značajke jagoda skup
- Pripremite jagode ispred metoda izradak
- za berbu jagoda:
- džem, marmelada i pekmez
- jagode sa šećerom
- zamrzavanja jagode
- sušenje jagode
- kompot od jagoda
Značajke prikupljanje jagode
jagoda drvo - je divlja jagoda,koja raste u mješovitim i crnogoričnim šumama, šumskim rubovima, šumskim proplancima i livadama u blizini šume. Uživati u svježe bobice i jagode za pripremu za zimu, morati naporno raditi. Budući da mala bobica i grm visi zrelih samo 1-2 komada, jagoda branje nije lako i treba vremena.
I donijeti korist ne samo mirisne bobice, ali i dodatnu fizičku aktivnost, a šuma svježeg zraka, koji će vam pomoći da se opustite i dobiti energijom. Dakle, sve jagode!
Pripremite jagode ispred izratka
prikupljeni ili kupili jagode zahtijeva prethodnu pripremu prije berbe. Bobice su vrlo sočan i nježan, tako da se ne pere, ili učiniti vrlo pažljivo. Osim jagode visi na granama i nisu u kontaktu s tlom, tako da, u pravilu, nisu obojeni.
prije konzumacije ili berbu jagoda morati proći kroz ukloniti grančice, lišće i insekte koji se mogu dobiti u zbirci. Ako bobice operu, treba pažljivo uronjen u vodu, a onda u jednom sloju i proširen na ručnik da se potpuno osuši.
za sušenje i pekmez koristeći samo cijeli plod, pa kad miješanje također mora ukloniti oštećene i prezreo. Sve plodine su pogodne za ostale načine izratka.
Metode berbu jagoda
Postoji mnogo načina berbe jagoda. Razmislite najpopularnije metode, njihove prednosti i nedostatke za dobrobit očuvanja, okusa i arome jagode.
pekmez, džem i marmelada
glavni zadatak u pripremi džemova - je očuvanje integriteta bobice, koje su plutajući u sirup. Proces izrade zastoj nastaje u nekoliko faza i traje dugo vremena.
džem od jagoda kuhati lakše, možete koristiti bobice oštećenih i prezrelog( ali ne truli).Gem može nazvati pekmez debela, a vrenja odvija u jednom koraku.
Marmelada je gušća od gužve i prvo pripremite gusti sirup, a zatim dodajte bobice za njega.
pekmez, marmelada i pekmez od jagoda ispasti vrlo mirisne i ukusne. Plus kuhanje je da je pohranjena korisne vitamine i elemente u jagode. Do kontra kuhanje sa šećerom mogu uključivati slabljenje mirisa, okusa jagode i samog šećera, koji sadrži jednostavne ugljikohidrate štetni, ali oni mogu dovesti do nakupljanja dodatnih kilograma.
nekoliko jednostavnih recepata:
Džem od jagoda 1 kg.jagode uzimanje 1,5 kg.šećera i 2 g.limunska kiselina.
Jagode sipati u zdjelu za kuhanje, ispunite sa šećerom i poslati u hladnjaku 6-8 sata. Nakon tog vremena, stavio čašu na laganoj vatri, lagano promiješati i kuhati dok se šećer ne otopi. Zatim pojačajte vatru i miješajte i kuhajte 15-20 minuta mirisni džem.5 minuta prije spreman za pekmez dodati limunsku kiselinu.
jam jagoda
1 kg.jagode uzimanje 1 kg.šećera i 1 čaša vode. Jagode
dodati vodu i kuhati 5 minuta. Cijele bobice zgnječiti žlicom, ispunite sa šećerom i kuhajte 15-20 minuta.
džem od
jagode 1 kg.jagode uzimaju 1 kg.šećera i 1 čaša vode.
šećer dodati vodu i ukuhati sirup preko srednje topline, do zadnje kapi iz žlicom neće povući konac.serije zatim dodajte jagode i pirjati. Džem je gotov kada su bobice plutajući u sirup, a ne odozgo, i kap dobar ne širi na tanjuru.
jagode sa šećerom
Jednostavan način za očuvanje svih korisnih svojstava, okusa i mirisa jagoda je brušenje bobica sa šećerom. Nedostatak je korištenje šećera.
Za brušenje 1 dio bobica koristite 1,5 dijela šećera. Jagode se miješaju s mješalicom, zatim se doda šećer i ponovno promiješa dok se šećer potpuno ne otopi.
Postoji 2 načina za pohranjivanje takve šupljine:
- krupne jagode prekrivene su steriliziranim posudama i pohranjene na hladnom mjestu;
- ako nema hladno mjesto u kući, pire bobice se izliju u male plastične boce od limunade, vode i šalju u zamrzivač.Metoda odleđivanja je vrlo jednostavna, boca se stavlja pod toplom vodom 5-10 minuta.
Pire od jagode sa šećerom izvrsno je za izradu deserta.
Zamrzavanje jagoda
Najlakši i najkorisniji način za berbu jagoda. Pri zamrzavanju ostaju korisna svojstva, miris i okus svježih bobica.
Za mraz su potrebne plastične vrećice i zamrzivač.Pripremljene jagode u jednom sloju nježno se stavljaju u vrećice, bliske i međusobno stavljene u posude za zamrzavanje. Takve jagode mogu se čuvati 10-12 mjeseci.
Odmrznite bobice u zatvorenoj vrećici 5-6 sati na temperaturi od 4-6 stupnjeva ili brzo na sobnoj temperaturi. Odmrznute jagode jedu svježe, mljevene šećerom ili brzo pripremljenom džemom i kompotom. Takve bobice pogodne su za pripremanje kolača i deserta.
Sušenje jagodica
Bobice se osuše preko peći, u pećnici, u ruskom peći, u aerogrilu, u električnom sušilu i na suncu. Za ovu metodu, samo se cijela plodine koriste bez oštećenja i ne ispiru. Ovom metodom berbe plodova zadržavaju se sve korisne tvari i pohranjuju se u vrećice prirodnih tkiva do dvije godine. Pri sušenju jagoda postaje tamno crveno s sjajnim zrnima. Sušite jagode u jednoj peći, širite ih na papir za pečenje papir za pečenje i pošaljite je na zagrijanu pećnicu 35 sati na 1 sat, a zatim povećajte temperaturu na 60 stupnjeva i nastavite s sušenjem još 2 sata.
Osušene jagode služe za izradu napitaka, slastica, kolača i dodataka za okus u čaju. Kompozicija iz jagoda
Kompozicija od jagoda
Kompot od jagoda je vrlo mirisno i zdravo piće. Za očuvanje vrijednih plodova, kompozicija se kuha ne više od 5 minuta. Za pripremu koristite samo svježe bobice bez znakova truljenja. Minus kompote je visok sadržaj kalorija zbog sadržaja šećera.
Jednostavan recept za kompotiranje:
- Potrebno je za 1 litru vode od 250 grama.šećer.
- Pripremljene jagode stavite u limenke na ramenima, kuhajte vodu sa šećerom i ulijte plodove. Zatim pasterizirajte.
Još uvijek možete napraviti jelly, jam, sirup i pire krumpir iz jagoda. Izaberite bilo koji način i uživajte u ljetnoj bobici zimi!