Cikla - na prvi pogled jednostavan korijen usjeva, ali ovo je povrće skladište vitamina, makro i mikroelemenata. Redovita uporaba ima blagotvoran učinak na funkcioniranje svih tijela sustava. Ovo je dijetetski proizvod koji se može uključiti u izbornik djece i odraslih. Osim toga, jela od repe su ukusna, mirisna i svijetla. A što je još potrebno za zimsku sezonu, kada želite ukrasiti dijetu s sočnim jelima s mirisom ljeta? Ispravno pripremiti repa za zimu.
Sadržaj:
- Načini žetve repe za zimu
- Koji način odabira preforme?
- Postupci pripreme i pripreme repa
Metode pripreme repe za zimu
Za očuvanje su prikladne sve sorte za stolne repe. Korijenje treba biti sočno, bez tragova štetnog djelovanja, plijesni ili truleži.
Osnovne metode nabave:
- skladištenje svježe repe;
- kavijar;
- marinirani ciklus;
- salate;
- krastavac;
- kiselo;Napuniti
- za prve tečajeve i umake;
- sok od repe;
- sirupni sirup;Zamrzavanje
- ;
- zagušenja repe.
Da se pripremi za zimu, ne samo da mogu biti gomolja gomolja. Listovi i petioli su pogodni za mariniranje. Koriste se kao nezavisni zalogaj i za kuhanje prvih jela.
Kakvu vrstu nabave trebate?
Svježi ciklus zadržava svu nutritivnu vrijednost duže vrijeme, ali se mora pohraniti u odgovarajućim uvjetima: podrum ili podrum. Ali oni su daleko od svih. Zato ova metoda nije pogodna za sve. Na sobnoj temperaturi, svježi gomolji u tragovima barem do sredine zime neće uspjeti.
Kavijar od repe je vrlo korisno jelo, unatoč svojoj jednostavnosti. Može se koristiti kao nezavisni zalogaj i dodati gravies, umaci i dressings. Kuhanje kavijar traje dugo, jer se povrće obrađuje različitim kulinarskim tehnikama: prženje, kuhanje, sterilizacija. To se može pripisati minusima ove vrste obradaka.
Marinirani ciklus jedan je od najjednostavnijih načina žetve. Posluženo kao nezavisno jelo ili pripremljeno na osnovi raznih salata, uz dodatak svježeg ili ukiseljenog povrća. Kod kuhanja koristi se ocat, povrće je podvrgnuto dugotrajnoj toplinskoj obradi. Stoga, usjevi korijena djelomično gube vitaminima i drugim hranjivim tvarima. Ovo je glavni nedostatak ukiseljenih repe.
Salata od šećera je ukusna, zdrava, pristupačna jelo. Priprema se brzo i jednostavno, ne zahtijeva sterilizaciju. Nedostatak žbuke je velika količina šećera u pripremljenoj posudi. Stoga je nužno konzumirati salate za repu s oprezom prilikom liječenja ili iskrcavanja dijeta, kao i dijabetičara.
Slanog roda zadržava svoj prirodni okus i aromu, jer priprema ne koristi ocat i začine. Minus takvog pripravka je trajanje pripreme.
Krušna repa je vrlo koristan proizvod. Iz njega se priprema salate, vinaigrettes, zavjese za juhe od povrća i borsch. Uz takvu žetvu, korijen usjeva zadržava svu nutritivnu vrijednost jer se ne podvrgava toplinskoj obradi. Nedostatak je da ga trebate pohraniti u podrumu ili podrumu, a redovito oprati tlačenje. Ova metoda pohrane nije dostupna svima.
Tisak za prva suđa i umaci se lako pripremaju, dajući nam jela bogatom svijetlim bojama. Ovo očuvanje može se čuvati na sobnoj temperaturi. Nedostatak je taj da se žbuka koristi samo kao sastojak u zdjelici.
Sok od repe sadrži puno vitamina. Sok konzervirane repe može se konzumirati odmah nakon otvaranja, za razliku od svježe stisnutog. Također se dodaje koktelima, voćnim sokovima ili hladnim južama na njemu. Nedostatak je trajanje kuhanja.
Sirup sirutke se bavi prirodnim bojanjem za piće, pečene proizvode, vrhnje i deserte. Ona zadržava cjelokupnu nutritivnu vrijednost korijenskog usjeva. Glavni nedostatak je mali prinos gotovog proizvoda.
Zamrznuta repa je najjednostavniji način žetve. Korijeni zadržavaju svoj prirodni okus, svjetlo i miris. Nedostatak - potrebna vam je stalna pohrana u zamrzivaču, koja uopće nije, ili u zamrzivaču hladnjaka, mjesto u kojem uvijek postoji ogroman deficit.
Zastoj repopulacije - izvorni žbuk. Koristi se kao desert ili se dodaje u punjenje za pečenje, pečenje i slatkiše. Nedostatak - priprema za dugo vremena, kuhanje zahtijeva stalno praćenje.
Mjere predostrožnosti za pripremu i pripremu korova
Prije konzerviranja korijena, korijenje se čisti od onečišćenja, uklanjaju se vrhovi, isperu u čistoj vodi. Da bi se napravio većina šiške, repa se prethodno peče, kuhana ili blanširana. To, međutim, uvijek je naznačeno u receptu.
- Za skladištenje repe, svježi zrenja uklanjaju se bez oštećenja kože. Očišćeni su od zemlje i vrhova. Pohranite u drvene ili plastične kutije.
- Kuhanje kavijar bolje je od slatkih sorti repe i mrkve. U tom slučaju možete dodati manje šećera u posudi, što će smanjiti kalorijski sadržaj žbuke. Glavno pravilo je sterilizacija. Tek nakon takvog tretmana kavijar je prikladan za skladištenje u ostavi na sobnoj temperaturi.
- Možete marinirati i korjenasto povrće i vrh crijeva. Za ovu metodu žetve koriste se svježi sočni mladi gomolji i lišće. Prilikom konzerviranja koristite uobičajenu marinadu octene kiseline dodavanjem soli i granuliranog šećera, čija količina se prilagođava ovisno o slatkoći repa.
- Salata od paprike je priprema u kojoj možete pokazati svoju maštu. Za to se koriste velike i male voće. Možete pripremiti salatu s dodatkom rajčice, luka, mrkve, paprike, graha, kupusa i raznih začina. Ploča za povrće i začini se odabiru prema individualnim ukusom ukusa.
- Za pripremu slane repe pogodne mlade korijenske usjeve s tamnom bojom boje. Takvo se očuvanje priprema bez dodavanja octa, pa je potrebno promatrati koncentraciju soli s 2% i dugotrajnu sterilizaciju.
- Cvijetnica je od kasnih sorti. One sadrže maksimalnu količinu šećera. Voće se može fermentirati cijelom ili rezati na kriške, kocke. Za souring je potrebno koristiti staklo, plastične posude ili jela od nehrđajućeg čelika.
- Pivo za prvu pripremu pripremaju se od korjenastog povrća bilo koje veličine. Također možete koristiti kolač, preostali od pripreme sok ili sirupa. Sterilizacija za ovo prazno je obavezna.
- Za pripremu sokova i sirupa prikladne su slatke i sočne sorte repe. Sok i sirup mogu se sačuvati sa ili bez dodanog šećera. Kako bi obogatili okus, dodajte začine i limun.
- Bilo koja vrsta repa je prikladna za zamrzavanje. Voće se ljušti prije zamrzavanja. Oni mogu biti zamrznuta cjelina, izrezana u kocke i kriške ili mljeveno u kvasu. Bolje je zamrzavanje repa u malim obrocima, budući da se obradni dio ne može zamrznuti.
- Šećerne repe. Pure od pečenih repe isprepliću se sa šećerom i dodaju limun uvijen u mlinu za mljevenje. Jam se kuha na sat vremena. Sterilizacija ne zahtijeva.
Za svježe izvađene repe, moraju se koristiti svježe žeti korjenasti usjevi. One sadrže maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari.