Dr. Atkinsova dijeta temelji se na postulatima: "Šećer je bijela smrt".Temelj Atkinsove prehrane je vrlo ozbiljno ograničenje unosa ugljikohidrata. Potrošnja proteina i masti, ukupnog unosa kalorija i unosa hrane ne ograničavaju na bilo koji način( osim, naravno, očiti i lako primjenjive pravila - ne natrpati oštricu, tako da je „trbuh rasprsnuti”:) .
Atkinsova dijeta se sastoji od dvije faze. Trajanje prve faze je 14 dana. Glavni cilj prve faze - obnoviti svoj metabolizam, „učiti” tijelo sagorijevati masti umjesto ugljikohidrata, te razvijati vještine upravljanja, u smislu prehrane autora, napajanja, što onda slijedi doživotno. Osim toga, tijekom prve faze pojavljuje se početni, prilično značajan gubitak težine.
Druga faza Atkinsove prehrane trebala bi trajati ostatak vašeg života. Tijekom ove faze postupno se postiže željena težina, a zatim se održava na željenoj razini. Osim toga, kao što dr. Atkins uvjerava, postoji stabilizacija razine šećera u krvi, oslobodite se ovisnosti o slatkišima i drugim lošim navikama prehrane.
Dakle, počeli smo: Atkinsova dijeta, prva faza. Evo njegovih pravila:
- Potrošnja ugljikohidrata ne smije prelaziti 20 grama dnevno.
- Držite svoj uobičajeni ritam prehrane, na koji ste navikli - kao i mnogi obroci, u istim satima kao i prije prehrane. Ako počnete osjećati glad, možete lagano uživati u jelima između obroka, ali samo u prvoj fazi proizvoda.
- Volumen i kaloričnost hrane nisu ograničeni.
- Jedite samo kad osjetite glad i nemojte pojesti "u hrpu".Prestanite jesti čim imate osjećaj punine.
Proizvodi za prvu fazu Atkinsove dijete
Bez ograničenja možete koristiti:
- meso, ribu, perad u "čistom" obliku. Na korištenje tih istih proizvoda( . Kobasice, gulaš, paste, itd) potrebno je provjeriti na gore sadržaja ambalaže ugljikohidrata, a ako ona prelazi 0,5%, a zatim ih pretvoriti u brojati ukupan broj konzumiranih ugljikohidrata;
- sirevi. U većini sireva sadržaj ugljikohidrata je praktički nula, a Atkinsova dijeta omogućuje upotrebu takvih sireva bez ograničenja. No, neke vrste sireva sadrže ugljikohidrate u prilično velikoj količini( osobito - "slatki" prerađeni sirevi).Korištenje takvih sireva treba izbjegavati, a ako ne, nakon što je pogledao, kupio jedan - također ga uzeti u obzir pri izračunavanju ukupne količine ugljikohidrata konzumira;
- plodovi mora. Kao iu siru, u većini morskih plodova sadržaj ugljikohidrata praktički je nula, ali i dalje, kada kupujete, pažljivo pročitajte što se na ovoj ocjeni piše na ovom broju;
- jaja koja se kuhaju na bilo koji način, ali bez dodavanja proizvoda koji sadrže ugljikohidrate;
- povrće i ljekovito bilje: krastavac, rotkva, rotkvica, paprike, češnjak, masline, zelena salata, endivija, peršin, paprika, celer, kopar, bosiljak, majčina dušica, đumbir, estragon;
- gljive;
- biljna ulja: sve prirodno su dopuštene, najbolje od svega - nerafiniran hladno prešano;
- životinjskih masti: prirodni maslac, ulje jetre bakalara
- pića: voda, jednostavna i mineralna, čaj bez šećera( bolje - zeleni ili biljni), raznih napitaka s sladila koja ne sadrže ugljikohidrate.
u malim količinama su brojenjem sadržana u ovim proizvodima ugljikohidrata, može se koristiti:
- rajčica, kupus, patlidžan, grašak, luk, špinat, šparoge,
- proklijao sjeme žitarica;
- kiselo vrhnje.
- šećer i slatkiši;
- kruh, svi proizvodi od brašna;
- voće, škrobno povrće;
- margarin, masti za kuhanje, tzv. "Lagana ulja";
- alkohol.
Druga faza Atkinsove dijete
Nakon dvotjedne prve faze, tijekom kojih se u vašem tijelu moraju pojaviti nužne promjene u metabolizmu, dijeta dr. Atkinsa treba ući u svoju drugu fazu, koju autor preporučuje da se pridržava tijekom cijelog života. U drugoj fazi, dopušteno je postupno povećanje unosa ugljikohidrata, kako bi se doživjelo razinu koja vam je pogodna, tako da se težina smanjuje vrlo glatko i postupno. U ovom slučaju nestanak manifestacija hipoglikemije - slabost, pospanost, smanjena učinkovitost, konstantan osjećaj gladi. Kada se postigne željena tjelesna težina, morate malo povećati količinu ugljikohidrata u prehrani, tako da se vaša težina stabilizira na željenoj razini.
Kao što možete vidjeti, Atkinsova prehrana zahtijeva stalno brojanje konzumiranih ugljikohidrata i redovitu kontrolu tjelesne težine. Uostalom, za određivanje količine ugljikohidrata, na kojima se stabilizira vaša težina, može se doživjeti samo pokusom i pogreškom. Izmjeriti na pravilan nadzor tjelesne težine svaki dan u isto vrijeme, najbolje od svega - ujutro, prije doručka, u istoj skali, u istoj odjeći( ili bolje bez odjeće).
U drugoj fazi prehrane dopušteno je u malim količinama da konzumiraju neke od proizvoda zabranjenih u prvoj fazi: povrće, bobice i voće( uglavnom nezaslađeno), crni kruh. Mala količina alkohola je dopuštena.
Ako je tijekom druge faze bilo ozbiljnih kršenja prehrane koju je propisao dr. Atkins, zbog čega je težina počeo značajno rasti, potrebno je ponoviti prvu fazu.
Kontraindikacije s Atkinsovom dijetom
Atkinsova dijeta kategorično je kontraindicirana u šećernoj bolesti, tijekom trudnoće i dojenja. Ova se prehrana također ne preporuča pri visokim razinama kolesterola. U svakom slučaju, savjetujemo se posavjetovati se s liječnikom prije testiranja preporuka dr. Atkinsa.
Od liječnika-dijetetičara, stav prema Atkinsovoj prehrani nije daleko jednoznačan. Mnogi liječnici vjeruju da je neograničeno konzumiranje masti i proteina s gotovo potpunim odbijanjem ugljikohidrata jednostavno opasno za zdravlje i može uzrokovati mnoge neugodne posljedice.