Najbolji maslac je proizvod dobiven izravno od kreme. Također možete dobiti maslac od kiselog vrhnja ili mlijeka. Ali to je kremasta baza koja ulje daje korisna svojstva koja ga čine najpopularnijim proizvodom u različitim nacijama svijeta.
Takav različiti maslac
U davna vremena ovaj proizvod nije bio korišten za hranu, već se koristi u medicinske svrhe i ritualne ceremonije. To je bilo objašnjeno činjenicom da je ulje u one dane bilo dosta skup proizvod. Prvi narodi koji su odlučili konzumirati maslac za hranu bili su stanovnici Sjeverne Europe. To im je pomoglo da podnose tešku zimsku klimu. U Rusiji je naftna industrija počela aktivno razvijati krajem 19. stoljeća.
U ovom trenutku postoji širok izbor sorti maslaca s različitim kvalitetama okusa. Izrađena od svježeg vrhnja - slatki krem maslac, i napravljen od fermentirane vrhnje - vrhnje. Sladokusni proizvod podijeljen je na mnoge podvrste: na osnovi čokolade, meda, voća, sokova od bobičastog voća itd.
Je li štetno jesti maslac? Maslac je bogat mliječnom masnoćom, koji zbog dobre probavljivosti daje tijelu veliku količinu energije. Mliječna mast sadrži u svom sastavu masne kiseline, proteini, vitamin A, ugljikohidrati, organski spojevi, fosfatidi, kolesterol. Sadržaj potonjeg u ulju kreće se od 0,15 do 0,3%.Da biste usporedili količinu, treba napomenuti da kokošje jaje sadrži dva, a ponekad i tri puta više kolesterola. A u određenim vrstama sireva sadržaj kolesterola doseže 2%.No, sam kolesterol u racionalnoj količini također je potreban tijelu, kao i mnoge druge masti i ugljikohidrate. Proizvodnja spolnih hormona, na primjer, bez ove tvari nije potpuna.
Dnevni kolesterol - 0,8g. Iznos koji premašuje ovu brojku smatra se zlostavljanjem. Ova količina kolesterola sadržana je u 100 grama proizvoda. To jest, može se pojesti 1-2 sendviča s maslacem dnevno.
Ljudi skloni topljenju, jedu maslac u istim količinama, kao i vitki. Budući da ovaj proizvod jača koštani sustav, ispravlja vid. Jedina iznimka koja ograničava upotrebu maslaca ili čak isključuje iz prehrane je ateroskleroza i tromboflebitis.
Kako odabrati dobar maslac
U trgovini obratite pozornost na one pakete koji imaju znak GOST 37-91.To znači da je sadržaj mliječne masti najmanje 72%.Kada pritisnete paket, dobro ulje ostaje čvrsto, ne deformira se u rukama.