Pala kolača na mlijeku - najbolji recept

Tko ne vole svijetle palačinka sa bogatim jelima, sa svijetlim bojama i vesela svečanosti? Cijeli tjedan pun zabave i gostiju, prijateljski okupljanja i čajanke. I kralj ovog blagdana je palačinka u svim mogućim oblicima.

palačinke recept prenosi s generacije na generaciju, jednostavno na prvi pogled jelo ima toliko različitih opcija koje nisu pereprobuesh život. Oni su obučeni, ne samo u mlijeku, ali i na sve moguće mliječnih proizvoda, ako ne i na vodi. Ponuda s brojnim punjenjem, umacima, aditivima ili jednostavno s maslacem. Tijesto napraviti vrlo različita - i piva kvasac, slatko i slano, sa punom suncu i bez njega, i zbog toga su palačinke dobivaju svaki put novi.

krema palačinke i kuhanje tajne njihovog

Jeste li ikada sanjali da kuhati skoro transparentne, tanke, osjetljive palačinke s rupama? To je ono što jesu, ako su pripremljeni iz kremastih tijesta. Palačinke dolaze bujne, nježan, prozračan i vrlo ukusne sa nadjevima, pa čak i bez njih.

prhkog tijesta za palačinke se može učiniti na dva načina:

• u brašno sipati mlijeko, dobro i toplina miješati do kuhati, stalno smetaju, a zatim dodajte preostale sastojke.
• pomiješati sve sastojke i ulijte kipuće vode u tijesto, pa ga skuhati.

Kako napraviti savršene palačinke:

1. Odaberite kvalitetu tavu, u kojoj se tijesto ne lijepi. Izvrsne opcije s premazom od teflona i nepristupačnih materijala. Bitno je da oni nisu imali pukotine, ogrebotine i druge nedostatke - to je opasno! U ovoj tavi palačinke su manje masne. Bilo
2. Tijesto treba stati pred prženje, poželjno je da par sati, ali ne u hladnjaku.
3. je važno odabrati optimalne palačinke temperatura za pečenje, na temelju ploče kapaciteta. U svakom slučaju, to je prosječna vatra.
4. Kod pečenja prvi palačinka je najbolje podmazati posudu s uljem. Moram li to učiniti kasnije? Ovisno o preferenciji i tavi za prženje.
5. ulje je bolje odabrati biljka i bez karakterističnog mirisa. Sva nerafinirana ulja su pjenjena tijekom prženja. Također možete koristiti maslac, ali to će dodati značajnu količinu kalorija jelo, i da će gorjeti tijekom pečenja.
6. bolje dodati ulje u tijesto umjesto u tavi. Da
7. palačinke okrenuo mekan, možete ih staviti na male komadiće maslaca( ne nužno za svaki), stavi hrpu i drže se pod poklopcem.
8. nije potrebno dodavati velike količine šećera tijesta ili palačinke nužno staviti u tavu, dosta žlice po litri mlijeka.
9. Tijesto treba imati debeli i ne curi, srednje konzistencije, tako da je najbolje da se usredotočite na slici, nego je tvrdio količine brašna u receptu.
10. proizvodi potrebni za test, bolje je pripremiti unaprijed, tako da su pomoću sobne temperature.

krema palačinke s mlijekom i vruće vode

zraka i vrlo osjetljive palačinke, mogu ispeći tanak dovoljno, ne boji razbiti. Sastojci:

• 0,5 litre mlijeka;
• 0,25 l kipuće vode;
• 450 g brašna;Mlijeko
  ključanja
  
  
• šećera 6 jaja;
• 3 tbsp.žlice šećera;
• 4 tbsp.žlice rafiniranog ulja.

Priprema:

1. Operite jaja u zdjelici, pomiješajte s vilicom zajedno sa šećerom i solom.
2. Prosijite brašno odvojeno.
3. mlijeko i ulje sipati u smjesu od jaja, umiješajte brašno( možete dodati vaniliju), sve uredno umutiti.
4. Nastavite miješati i nježno sipati strku kipuću vodu u tijesto, pili ga na ovaj način.
5. Stavite tijesto na pola sata.
6. Pečenje palačinke prema uobičajenim pravilima.

krema palačinke s mlijekom - Video

lacy palačinke choux dobiva tijesto sa sodom

velikim brojem rupa kada se tijesto tijekom gnječenje je pivo s vrućim mlijekom. Pečenje u vrlo grijanoj tavi također pomaže, ali glavna stvar je ne pretjerivati, inače će palačinke samo gorjeti.

Sastojci:

• 1,5 litara mlijeka;
• 6 jaja;
  Soda Brašno
  
  
• 500 g brašna;
• 2 tbsp.žlice šećera;
• 1,5 čajne žličice sode;
• ulje bez mirisa.

Priprava:

1. mlijeko podijeliti na pola, jedan dio za grijanje gotovo do vrenja, a drugi za pogon jaja, dodati soli i šećera i zamah.
2. Uvesti brašno, stalno miješajući smjesu.
3. Pažljivo, ulijte mlijeko u rezultirajuće tijesto tankim strujanjem, ne zaboravite li pobijediti masu.
4. Soda soda s malom količinom kipuće vode i dodati pivo tijesto.
5. Pustite palačinke na obje strane dok ne dobijete lijepu zlatnu boju.

palačinke na prhkog tijesta s praškom za pecivo Pogodno

recept za one koji ne vole upotrebljavati sok ili osjetiti njen okus u pekarske proizvode.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 1 šalica mlijeka;
  prašak za pečenje Jaja
  
  
• 1 čašica brašna;
• ulje za prženje;
• 0,5 tsp prašak za pecivo;
• 1 šalicu kipuće vode.

Priprema:

1. Mlijeko pomiješano sa šećerom, solom i jajima, umotati se s umutkom.
2. Prosijite brašno i nježno promiješajte u smjesi s praškom za pecivo.
3. Stavite tijesto kipućom vodom, nježno ga ulijevajući.
4. Stavite na stranu najmanje sat vremena, nakon dodavanja ulja.
5. Prozračite palačinke s obje strane u dobro zagrijanu posudu.

krema Palačinke s kvasac

kvasca palačinke uvijek dolaze iz više bujne, voluminozan, te u ovom slučaju, s obzirom na broj rupa povećava kvasac.

Sastojci:

• 1,5 šalice mlijeka;
• 3 jaja;
  Suhi kvasac Maslac krema
  
  
• 1,5 čaša brašna;
• 15 g suhog kvasca;
• 2 tbsp.žlice šećera;
• 50 g maslaca.

Priprema:

1. Lagano prethodno zagrijte čašu mlijeka.
2. kvasac sa šećerom i soli, promiješati u mlijeko i ostavite stajati nekoliko minuta 20.
3. šalice brašna napraviti čašu kipuće mlijeko, promiješati brzo umutiti kako bi se spriječio nastanak grudica, ohladiti.
4. Pomiješajte obje mase i ostavite na stranu par sati u toplom okruženju. Poželjno je da tijesto bude više nego dvostruko.
5. Beat jaja s šećerom i staviti u tijesto.
6. Ovdje dodajte mekano ulje.
7. Preostali dio brašna treba prosijati izravno u tijesto u malim obrocima.
8. Opet stavite sve natrag pola sata.
9. Pecite palačinke iz pivarog tijesta u skladu s uobičajenim pravilima, pokušavajući ga uliti što je tanji.

krema palačinke s mlijekom i jogurt sa šunkom i sirom

Ova neobična kombinacija mlijeka kefir u jednoj test palačinke dati još više ažur i mekoću, a prhkog tijesta neće dopustiti da se cijevi okrenuti.

Sastojci:

• 450 g brašna;
• 3 tbsp.žlica rafiniranog ulja;
• 0,5 litara kefira;
  Sir Ham Kefir
  
  
• 0,3 L mlijeka;
• 1 čajna žličica sode;
• 3 jaja;
• 300 g pršuta;
• 200 g sira;
• 0,5 tbsp.žlice šećera.

Priprema:

1. Kefir pomiješan sa šećerom, natrijom i prstohom soli, zagrijan, ali ne pustite da kuhati, inače će se smrznuti!
2. Uklonite s ploče, dodajte jaja i pomiješajte s umutkom.
3. Prosijite brašno u rezultirajuće tijesto - dodajte toliko da postane konzistencija, poput guste smjese, može biti potrebno više ili manje nego u receptu.
4. Mlijeko se zagrijava gotovo kuhati i prolivena u tijesto, temeljito promiješati šipkom.
5. Stavite palačinke tijesto na najmanje jedan sat.
6. Pripremite punjenje, jer ove vrlo tanke kriške odrezuju pršut i sir.
7. Dodajte biljno ulje u tijesto palačinke, promiješajte.
8. Sada možete ispeći ukusne palačinke.
9. Za svaki palačinka stavite krišku sira, a na njoj pršut, kotrite s cijevom.
10. U zdjelu za pečenje položite palice dovoljno čvrsto, odozgo i raspršite komadiće maslaca. Pecite 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Palačinke kvasaca na rastaljenom mlijeku

Bjelo mlijeko ima osobito ugodan okus, vrijedi reći da su palačinke prema ovom receptu neobične.

Sastojci:

• 450 g brašna;
• 3 jaja;
• 30 g suhog kvasca;
• 3 šalice rastopljenog mlijeka;
• 3 tbsp.žlica šećera;
• 70 g maslaca.

Priprema:

1. Mlijeko( 1 šalica) kuhati i ulijte čašu brašna u njoj, pažljivo promiješati šipkom.
2. U zagrijanom mlijeku, pomiješanom sa šećerom i solom, dodajte kvasac i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Prelijte smjesu kvasca u tijesto, dobro izmiješajte.
4. Rezultatno tijesto koje treba odvojiti za podizanje, bolje je odabrati toplom mjestu. Zagrijte posljednje dvije šalice mlijeka, dodajte maslac i miješajte dok ne otopite .
5. U podignutom tijestu, ulijte mlaćenicu i ulijte ostatke brašna, umijesite u ujednačeno stanje.
6. Beat jaja i staviti u tijesto, blago uzbudljivo.
7. Sada možete peći palačinke s obje strane na srednjoj vrućini. Nemojte zaboraviti na ulje pržiti ulje za prvu palačinka.

Palačinke na pivo tijesto s mangom( bez brašna)

Još jedna zanimljiva varijanta palačinki kvasca za one koji slijede oblik i odbijanje od brašna. Ako dodate malo vanilije ili vanilije šećer, okus će postati bogatiji i ugodniji.

Sastojci:

• 0,5 litara mlijeka;
• 0,5 litara vode;
  Vanillin Divljač
  
  
• 0,5 šalica manga;
• 100 g maslaca;
• 4 jaja;
• 2 tbsp.žlice šećera;
• 1 paket suhog kvasca.

Priprema:

1. Temeljite maslac i dodajte šećer i prstohvat soli, kao i bijeli bjelanjci.
2. Prelijte krupicu, sve pomiješajte s šipkom.
3. Kuhajte vodu i ulijte u tijesto, uz miješanje.
4. Tu također dodati kvasac.
5. Stavite tijesto na toplo mjesto nekoliko sati za pristup kvasca i otekline manga.
6. Slakajte palačinke kao i obično.

Palačinke od brašna od heljde s gljivama

Ovi palačinke nisu samo ukusne, već i korisne. Mogu se dati djeci koja baš ne vole kašu, jer definitivno neće odbiti palačinke. A u Rusiji su takve palačinke bile puno više poštovane od njihove braće pšeničnog brašna.

Sastojci:

• 400 g brašna od heljde;
• 4 jaja;
• 750 ml vode;
  Šampinjoni Brašno od heljde Luk
  
  
• 750 ml mlijeka;
• 4 tbsp.žlice šećera;
• 300 g šampinjona;
• 2 žarulje.

Priprema:

1. Kuhajte vodu.
2. Prosijite brašno i ulijte vodom, miješajte tako da se ne pojavljuju grudice.
3. Dodajte tučeno jaje, šećer, malo soli i mlijeka.
4. Ponovno promiješati šipkom i ostavite na sat ili dva da inzistiraju.
5. Pripremite punjenje: zgnječite ljušteno luk, obrišite gljive vlažnom krpom i mljevene. Sve smeđe na maslacu s začinima.
6. Palačinke peći na grijanoj tavi, pokušavajući sipati ne baš debeli, ravnomjerni sloj tijesta.
7. Prepustite punjenje gljiva i poslužite s kiselim vrhnjem i biljem.

Palačinke od kremšnog kolača s kravljem

Punjenje sirka u palačinke jedan je od najčešćih i najomiljenijih. U tim palačinama zanimljivo je kombinirati i nekoliko punila - voće i bobica.

Sastojci:

• 3 jaja;
• 4 tbsp.žlice šećera;
• 3 šalice mlijeka;
• 1,5 šalice brašna;
  Curd Banane Berry džem
  
  
• 1 čajna žličica praška za pecivo;
• 250 g masni sir;
• 3 tbsp.žlice kiselog vrhnja;
• 200 g bobičastog džema;
• 3 banane;
• vanillin, sol po ukusu.

Priprema:

1. Jaja se protresu šalterom s dvije žlice šećera i sol nije teško dok se ne formira pjena.
2. Kako bi tijesto bilo bez grudica, morate lagano ući u prosijanu brašnu. Stavite čašu mlijeka i ponovo izmiješajte.
3. Dodajte prašak za pecivo i malo biljno ulje( prilagodite količinu tijekom prženja, po potrebi dodajte još).
4. Zagrijte ostatak mlijeka do jako vruće, ali nemojte kuhati.
5. Ulijte tanak kapljicu u tijesto od palačinke bez zaustavljanja miješanja.
6. Stavite masu na toplo mjesto dok se ne otvrdne nekoliko sati. Tijekom tog vremena brašno se "raspršuje", tj. Čak se i najmanji grudovi rastopi, a tijesto se pretvara u glatko, a palačinke su elastične i vrlo mekane.
7. Pripremite punjenje. Sir od goveđeg sira i pomiješajte sa šećerom, vrhnjem i vanilije, dodajte malo soli - to će naglasiti slatki okus.
8. Peel and cut banane.
9. Palačinke na rumenilo s obje strane.
10. Namaknite punjenje kako slijedi: stavite sir na jednu stranu palačinke, zalogaj s druge strane, okrenite jedan prema drugome i stavite malo banane u središte. Zamotajte drugu palačinku da biste napravili svitak.
11. Poslužujte, odrezani na pola i čašu otopljene u vodi.
    
    
    

Kolač od palačinke s bijelom kremom od čokolade

Jednostavna i ukusna torta za one koji vole palačinke. Osim toga, ovo je odličan način za pripremu kolača bez peći i drugih aparata, samo treba tava za prženje. Kada pečete palačinke, bolje je dodati vanilin ili malo rumskog okusa na tijesto.

Morate rezati palačinke sa svake strane tako da stog postaje više poput kolača. Prikladno je prethodno ispeći palačinke i skuhati kolač sljedeći dan, a zatim kuhanje ne treba puno vremena. Između slojeva možete dodati čokoladu, voće, džem ili orahe, pazite da mastite vrh i strane s kremom, ukrasite.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 250 ml vode;
• 500 ml mlijeka;
• 2 jaja;
  krem ​​ bijela čokolada
  
  
• 0,5 zlicica soli;
• 0,5 šalica šećera + 4 žlice.žlice u kremi;
• 2 vrećice praška za pecivo;
• 250 ml rafiniranog ulja;
• vanillin, sol po okusu;
• 400 g bijele čokolade;
• 8 žumanjaka;
• 3 šalice 20% vrhnja.

Priprema:

1. Beat jaja s umutiti u pjenu sa šećerom, dodati vanilin i sol.
2. Ulijte mlijeko u smjesu.
3. Prosijite brašno i nježno dodajte tijesto, temeljito miješajući mješalicu ili šipku. Dodajte biljno ulje, promiješajte.
4. Izglapa puno kipuće vode i snažno ga miješa, tako da se ne stvaraju čvorovi.
5. tijesto staviti na stranu za nekoliko sati za proofing.
6. Palačinke peku do zlatne nijanse na obje strane. Debljina da odaberete svoj ukus, budući da je svaki palačinak sloj kolača.
7. Dok se tijesto odmara, možete pripremiti krema: nasjeckajte čokoladu, podijelite ga na pola i stavite jedan dio u hladnjak za ukrašavanje.
8. Zamrljajte žumanjke s šećerom.
9. Zagrijte kremu, ulijte malu količinu u žumanjake, promiješajte. Ova mješavina jaja se ulijeva u kremu i kuhati nekoliko minuta, ne dopuštajući masi da se smrzne. Kremu je gotovo spremna, potrebno ga je uliti u čokoladu i dobro izmiješati.
10. Kolač isprepletena s kremom, ukrasite čokoladom, voćem ili bobicama.

Tenderne palačinke s mlijekom s škroba i narančastim punjenjem

Dodavanje škroba ne dopušta da se palačinke probiju tijekom pečenja, što znači da je lako pripremiti vrlo tanke uzorke. Takve palačinke su izvrsne za zamatanje u njima, punjenje pekla.

Sastojci:

• 1 šalica mlijeka;
• 1-2 jaja;
• 2 tbsp.žlice brašna;
• 2 tbsp.žlice škroba;
  škrob narančasto bijelo vino
  
  
• 1 žličica šećera + 1 tbsp.žlica za punjenje;
• par žličica ulja za prženje bez mirisa;
• 3 naranče;
• 2 tbsp.žlice bijele vina;
• 1 čajnu žličicu maslaca;
• 1 čajna žličica ribanog đumbira.

Priprema:

1. Namakati mješavinu jaja, šećera, malo soli.
2. Polovicu mlijeka toplo na visoku temperaturu, i uliti pola u tijesto.
3. U tijesto dodajte brašno i škrob.
4. Ulijte uredno vruće mlijeko, stalno miješajući.
5. Ostavite stajati najmanje sat vremena i dodajte maslac prije pečenja.
6. Pecite u grijanoj tavi bez straha da se tijesto prelijeva u vrlo tanak sloj.
7. Za punjenje: operite naranče, osušite ih, uklonite zest i zgnječite ih.
8. Izrežite meso naranče u male komadiće.
9. rastopiti maslac, dodajte đumbir, zest, šećer i miješati. Ulijte u vino, isparite malo.
10. U gotovom palačinku zamotajte punjenje i malo pržite takvu omotnicu.

Prokletstvo od vremena Slavena povezanih s suncem i bio je simbol početka proljeća. Do danas postoji veliki broj recepata za palačinke, a svi su povezani ljubavlju za ovo jelo. Prijatelji i prijatelji s ukusnim slasticama ili snackom nije uopće teško, samo trebate pokazati malo strpljenja i pronaći svoj omiljeni recept.

Tender palačinke s rupama pripremaju se vrlo jednostavno, ali su vrlo različite od običnih palačinki: elastični su, tanki i vrlo osjetljivi. Nudimo izbor nekoliko punila ili umaka ili kuhajte neobičan torta od palačinke - sve je ograničeno samo vašom maštom i okusom. Napravite remek-djelo iz dostupnih proizvoda pod svima snagom. Bon appetit! Povezani videozapisi: