Većina domaćice, maženje njegov dom, svježe kolače, znam da Lisnato tijesto je potrebno dodati prašak za pecivo, zatim pečenje postaje pahuljasto. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini, ali to se događa da nije uvijek pri ruci kada je to potrebno. Zbog toga, mnogi domaćice se pitate: Je li moguće da se prašak za pecivo svojim rukama? Možete! To je osmišljen kako bi brašna sjaj i labave strukture.
- sredstva za razgradnju
- Sastav klasične
- prah razliku od dezintegriranje
- kao
- Kuhar može zamijeniti
- korišten Vrste pečenje
sredstva za razgradnju
- Samorazryhlyayuscheesya - tijekom kemijske reakcije tvari neovisno izolirane raspadanje plinova koja potiče tvorbu šupljina. Odvajanje
- proizvode, tj koji se raspasti sama ili u smjesi s drugim proizvodima, kao i mehaničkim učinkom, mikser ili udaranje umutiti. Odvajanje
- plinova. To plinovi povećanje u veličini i stvaranje šupljina unutar proizvoda pod utjecajem temperaturnih razlika na njih. Oni se dijele na: biološki( labavljenju rezultata ispitivanja iz fermentacije) i kemijskih( na temelju to proizvesti prašak za pecivo, prašak za pecivo zove).
klasični sastav
prahu savjestan proizvođač na ambalaži uvijek ukazuju na ono što je u prašak za pecivo. Pripravak klasične praška su prisutne u određenom proporcije kiseline i njihove soli, te tvari čine mekane kolače.
Pakiranje u skladu s bilo za raspadanje je moguće otkriti takve komponente kao punilo. Potrebno je spriječiti interakciju soli i kiseline za njihovo uvođenje u tijesto.
slučaju dodira s punila tijesto djelovanje prestaje i sastojaka sami reagiraju, ispuštanje ugljičnog dioksida, zbog čega se tijesto više prhka i bujna.
na sadržaj ^Razlika između prašak za pecivo prašak za pecivo
- umjetni prašak za pecivo na probu. Konditorski posao je sinonim za određivanje isti prah, dizajniran kako bi se poboljšala kvaliteta pekarskih proizvoda.
Njihova struktura i način rada su identični.
Kako kuhati
Ako ne znate kako napraviti prašak za pecivo kod kućezahvaljujući koraka ispod njega ne treba mnogo. Potrebno: 12
- udio bilo brašno( bilo: pšenica, raž ili integralni), potrebno je prikladan za doziranje prašak;5
- pepeo frakcije;3
- udio limunske kiseline.
koristiti potpuno osuši suđe, jer je reakcija odvija u dodiru s malom kap vode na pripreme i skladištenja prašak za pecivo.
Uzmite posudu u kojoj ćemo miješati sve sastojke. To bi trebao biti zbijeno-dolikuje poklopac za pohranu ne smoči.
staviti u posudu sve sastojke, poklopiti i protresti dobro, tako da su svi sastojci se pomiješaju zajedno.
Kako zamijeniti
mnoge kućanice pecivo zamjena za prašak soda u prisutnosti hrane u tijesto sastojaka s kisele reakcije. To može biti sokovi, mliječni proizvodi, limunska kiselina. Kada
takvih ispitivanja proizvoda, a zatim je zamijenjena sa sodom, kojem se reakcija prekinula octu ili limunske kiseline. To je potrebno, jer se sam pepeo ne vrši funkciju prašak za pecivo i ugljični dioksid formira samo u reakciji s kiselinom.
na sadržaj ^Kako se koriste u pečenje
prašak za pecivo, čiji je recept je opisan gore se koristi u kolačima, pite, peciva, muffine i drugih Goodies. U prosjeku, 1 kg brašna, potrebno je 4-6 žličice prašak za pecivo. Ako je recept naveden iznos u prahu u gramima, zatim 1 žličica praška za pecivo račune za 10 grama.
Podsjetimo dva glavna pravila, a zatim pečenje je ukusna i pahuljasto:
- za masno tijesto uvijek zahtijeva više praška za pecivo;
- za svježu vodu koristi se na vrijeme manje prašak za pecivo.