Prašak za pecivo - sastav, kako kuhati kod kuće i što zamijeniti

Većina domaćice, maženje njegov dom, svježe kolače, znam da Lisnato tijesto je potrebno dodati prašak za pecivo, zatim pečenje postaje pahuljasto. Možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini, ali to se događa da nije uvijek pri ruci kada je to potrebno. Zbog toga, mnogi domaćice se pitate: Je li moguće da se prašak za pecivo svojim rukama? Možete! To je osmišljen kako bi brašna sjaj i labave strukture.


sadržaj: Vrste
  • sredstva za razgradnju
  • Sastav klasične
  • prah razliku od dezintegriranje
  • kao
  • Kuhar može zamijeniti
  • korišten Vrste pečenje

sredstva za razgradnju

  1. Samorazryhlyayuscheesya - tijekom kemijske reakcije tvari neovisno izolirane raspadanje plinova koja potiče tvorbu šupljina. Odvajanje
  2. proizvode, tj koji se raspasti sama ili u smjesi s drugim proizvodima, kao i mehaničkim učinkom, mikser ili udaranje umutiti. Odvajanje
  3. plinova. To plinovi povećanje u veličini i stvaranje šupljina unutar proizvoda pod utjecajem temperaturnih razlika na njih. Oni se dijele na: biološki( labavljenju rezultata ispitivanja iz fermentacije) i kemijskih( na temelju to proizvesti prašak za pecivo, prašak za pecivo zove).


na sadržaj ^

klasični sastav

prahu savjestan proizvođač na ambalaži uvijek ukazuju na ono što je u prašak za pecivo. Pripravak klasične praška su prisutne u određenom proporcije kiseline i njihove soli, te tvari čine mekane kolače.

Pakiranje u skladu s bilo za raspadanje je moguće otkriti takve komponente kao punilo. Potrebno je spriječiti interakciju soli i kiseline za njihovo uvođenje u tijesto.

slučaju dodira s punila tijesto djelovanje prestaje i sastojaka sami reagiraju, ispuštanje ugljičnog dioksida, zbog čega se tijesto više prhka i bujna.

na sadržaj ^

Razlika između prašak za pecivo prašak za pecivo

- umjetni prašak za pecivo na probu. Konditorski posao je sinonim za određivanje isti prah, dizajniran kako bi se poboljšala kvaliteta pekarskih proizvoda.

Njihova struktura i način rada su identični.

Pogledajte ukusna jela iz različitih kuhinja svijeta, koji su idealni za večeru http://woman-l.ru/blyuda-dlya-uzhina/
na sadržaj ^

Kako kuhati

Ako ne znate kako napraviti prašak za pecivo kod kućezahvaljujući koraka ispod njega ne treba mnogo. Potrebno: 12

  • udio bilo brašno( bilo: pšenica, raž ili integralni), potrebno je prikladan za doziranje prašak;5
  • pepeo frakcije;3
  • udio limunske kiseline.

koristiti potpuno osuši suđe, jer je reakcija odvija u dodiru s malom kap vode na pripreme i skladištenja prašak za pecivo.

Uzmite posudu u kojoj ćemo miješati sve sastojke. To bi trebao biti zbijeno-dolikuje poklopac za pohranu ne smoči.

staviti u posudu sve sastojke, poklopiti i protresti dobro, tako da su svi sastojci se pomiješaju zajedno.


na sadržaj ^

Kako zamijeniti

mnoge kućanice pecivo zamjena za prašak soda u prisutnosti hrane u tijesto sastojaka s kisele reakcije. To može biti sokovi, mliječni proizvodi, limunska kiselina. Kada

takvih ispitivanja proizvoda, a zatim je zamijenjena sa sodom, kojem se reakcija prekinula octu ili limunske kiseline. To je potrebno, jer se sam pepeo ne vrši funkciju prašak za pecivo i ugljični dioksid formira samo u reakciji s kiselinom.

na sadržaj ^

Kako se koriste u pečenje

prašak za pecivo, čiji je recept je opisan gore se koristi u kolačima, pite, peciva, muffine i drugih Goodies. U prosjeku, 1 kg brašna, potrebno je 4-6 žličice prašak za pecivo. Ako je recept naveden iznos u prahu u gramima, zatim 1 žličica praška za pecivo račune za 10 grama.

Podsjetimo dva glavna pravila, a zatim pečenje je ukusna i pahuljasto:

  • za masno tijesto uvijek zahtijeva više praška za pecivo;
  • za svježu vodu koristi se na vrijeme manje prašak za pecivo.
  • May 21, 2018
  • 26
  • 255