Zašto su palačinke pečene na Maslenitsi? Kako ispeći najukusnije palačinke i što oni služe - pitanja, odgovore na kojem će se naći u ovom članku.
Sadržaj
- Maslenitsa - privatni palačinke: tradicija i rituala s palačinkama
- Što palačinke na pokladni utorak? Za
- posvetio prvu palačinku na pokladni utorak?
- Kako skuhati za palačinke na pokladni utorak:
- recept ukusne palačinke na pokladni utorak na
- mlijeko recept palačinke s medom na
- palačinka Što jedu palačinke na pokladni utorak?
- Recepti preljeva za palačinke na Pokladni utorak
- Fancy palačinke na pokladni utorak
- nagađanje o palačinkama na pokladni utorak
- obrt od palačinki na Pokladni utorak
- Video: tender palačinke na pokladni utorak
Jedan od najvažnijih dobro hranjeni slavlja - Mardi Gras, broj hrane, on daje, osim da samo Nova godina,
osnovne osvježenje stajati na odmor stol palačinke. Palačinke s raznim nadjevima i nadjev: slatko, slano, svježa, kisela.
Kuhanje palačinke na pokladni utorak - znanost. Morate izračunati broj palačinki, punila i sastojaka za njih. U idealnom slučaju, stol bi trebao biti ne samo palačinke u hrpama mora biti peciva, vrećice i omotnice za palačinke.
U ovom članku, mi ćemo vam pokazati gdje se tradicija borac peći palačinke na pokladni utorak palačinke i što su najukusnije!
role punjene palačinke Maslenitsa - privatni palačinke: tradicija i rituala s palačinke
tradicijom palačinke je okružen aurom misterije i tajne. Sada ne mogu reći s apsolutnom preciznošću, koja je počela kuhati palačinke. Jedna od teorija je da je u davna vremena bila tradicija da su mrtvi pamte palačinke i obred izgaranje punjene izvorno označena sprovod. Kasnije, ljudi odvojiti od te tradicije negativne strane i počeo organizirati festivale i predstavljanja u javnosti.
Druga teorija je da je karneval - razdoblje kada zima zadovoljava proljeće. Ritual spaljivanja figurama je nitko drugi nego izvan zimskog i proljetnog sastanka.
Tradicija palačinke Potrebno korijene u Slavena Mardi Gras, prema tradiciji, prošlog tjedna. I svaki dan ovog tjedna ima ime i njegove značajke.
cijeli tjedan karnevala također zove sir tjedna, jer je dozvoljeno jesti mlijeko i mliječne proizvode u velikim količinama.
ponedjeljak, također poznat kao „sastanak» .Dan kada ljudi slave sastanak Maslenitske. Glavna djelatnost se smatra valjanje brežuljcima na kojima stoji iskićen punjena. Prema legendi - koji će putovati na sanjkama, u stvari, i bit će ovogodišnji najbogatiji žetve. Strašilo prerušiti se u starim ženama sundresses, ukrašena vrpcama i nositi kroz sela. Na
saonice vožnje na ljude svih dobi utorak, također poznat kao „Zaigrysh» .Sam naziv upućuje na to da su ljudi „igrati”, to jest, velikih proslava počela je na današnji dan, prezentacije, posjete sve poznato „za palačinke.”hodali smo ulicama lakrdijaši, mummers i organiziranim natjecanjima i koncertima.
Najbučni festivali bili Pokladni utorak, zvani „Gourmand» .Danas bi ljudi mogli jesti dovoljno! Pripremili smo najfinije palačinke punjenjem, najukusnijim napitcima. Obradili su svoje rodbine, goste, pa čak i slučajne prolaznike. Na ovaj dan, tablice su doslovno pršti na broju jela. Bez obzira na to koliko je spreman hostesa palačinke - sve potrebno za jesti.
palačinke i cijenjen u Rusiji četvrtak, također poznat kao „Razguliay» .Najviše "mobilni" dan u tjednu. Muškarci organizirale su fisticuffs, oluju snježne tvrđave. A prije toga, ljudi na vožnju sanke kroz naselja u smjeru kazaljke na satu, kako bi se dobili osloboditi od zimskog sunca brže i pomoći proljeće zauzeti svoje mjesto.
Zima zabava u „sira” u četvrtak petak, zvani „Teschin večeri» .Iz imena je jasno tko je u vlasništvu petka tjedna "sira".Na ovaj dan, Tiffany čekao zyatey na ukusne palačinke. Ako punica odbili poziv, smatralo se uvreda za obitelj. Ponekad, zbog takvog odbijanja, moglo bi početi pravi neprijateljstvo.
najukusnije palačinke - kod Tiffanyja u subotu, to je također "zolovkin okupljanje" .Danas su gostima bili domaćica njihova snaha. U pravilu, gosti su bili bliski srodnici. Kao u „Teschin večeri” in-zakon su se iznenaditi svakoga sa svojim kulinarskim vještinama i kuhati najukusnije palačinke. Gosti ne bi smjeli ostaviti gladne.
«Zolovkina okupljanja‘- ukusan, izdašan i duša nedjelja, to je isto’Opraštanje nedjelja» .Dan kada se ljudi međusobno pitaju za sve. Dan je vrlo zanimljiv. Nakon što su stara djela ostavila nikakav trag, ljudi ponovno idu na šetnju. Danas je spalionica izgorjela. Svečanost je popraćena plesovima, pjesmama i plesovima. Navečer smo obično otišli na groblje sjećati se pokojnika.
Na zadnji dan karnevala oprostiti sve nepravde Sljedećeg dana, od ponedjeljka, počinje korizma, koja traje do Uskrsa.
Stoga preporučujemo da jedu puno palačinki, ne negira sebi užitak, a zatim na tom mjestu bio lakši.
Što palačinke simboliziraju za karneval?
Nije ni za što palačinke pečene na Maslenitsu. Palačinka je simbol sunca, a sunce je simbol karnevala.
Palačinke oblika, boja i veličina su vrlo slične suncu - ista okrugla, ružičasta, zlatna i vruće! Palačinke zagrijavaju toplinu u veljači mrazima, kao i prvo sunce grije smrznuto tlo.
je nemoguće zamisliti bez sunca i Kružni palačinke koji je posvetio prvu palačinku na pokladni utorak?
Prije mnogo godina Maslenitsa je zvala zanimljiva riječ "komičar".Comas su medvjedi. Slaveni su vjerovali da su medvjedi čuvari šume i progenitorima svih živih ljudi. Dakle, medvjedi su vrlo poštovani i bili su oni prvi koji su bacali u šumu.
To je zanimljivo! Svi znaju izraz „prvi Kružni - Comas” nije da je prvi palačinka je uvijek ispada neuspjeh, a to je prva palačinka dan comas. To jest, šumari - nositelji.
Comas ponekad naziva duše mrtvih predaka, a prvi pokušaj, odnosno, posvećena njima.
Komoeditsa - antički naziv karneval Kako skuhati za palačinke na pokladni utorak: recept
što čini palačinke su nevjerojatno bujna, prozračan i bijelo - snijeg. Da, bio je to snijeg koji je bio temelj opare za maslenitske palačinke. I za prikupljanje ovog snijega bilo je potrebno unaprijed i to je obavezno u svjetlu mjeseca! Kada
prikupljaju snijeg, domaćica, govoreći: „Mjesec, ti si mjesec dana, svoje zlatne rogove rogove! Pogledajte kroz prozor, Blow na pivo »
Opara - osnova za palačinke tijesta važan čimbenik u pripremi poklade palačinke je raspoloženje domaćica koja priprema palačinke. Nije tajna da tijesto apsorbira energiju osobe u vrijeme kuhanja. Stoga, bolje je raspoloženje onog koji je kuhao palačinke - što su se bolje isprobali.
Ali upravo recept palačinke na pokladni utorak do danas nije sačuvan. Možda zato što takvi recepti nisu snimljeni i čuvali tajnu hostesa. Ili možda zato što je svaka žena pripremila palačinke za Shrovetide prema posebnom receptu - njezinom vlastitom.
recept ukusnih palačinki na pokladni utorak Palačinke na
mlijeka mlijeku je posebno tanka, lagana, „velvet”.Bez sumnje, u pripremi mlijeka palačinke postoje suptilnosti i tajne o kojima smo sada, a vi ćete reći.
Zanimljivo! Ako palačinke ispalo prilično suha i oštra - podmazati ih sa rastopljenim maslacem i preklopite stog jedni na druge. Tijesto će upijati ulje i postati mekana, podatna i elastična. Palačinke
mlijeko - glavno jelo na stol Sastojci:
- mlijeko -
- 500 g vode - 200 ml
- šećer - 80 g jaja
- - 80 g ili 2 komada
- sol - 0.5 TSP
- brašno - 220 g
- biljno ulje - 3 tbsp.
- maslac - za okus, to je korisno za podmazivanje palačinke
Priprema:
- Kombinirajte u velikom zdjelu: vodu, mlijeko, sol i šećer. Promiješajte dok ne postane glatka.
- Vozite jajašce u smjesu jaja i mlijeka pomoću štapa za tuku.
- U zdjelu, prosijite brašno tako da nema grudica i stranih nečistoća.
- Pripremljeni brašno postupno, u obrocima, sipati u "tijesto", kontinuirano miješanje.
- U gotovom tijestu dodajte biljno ulje kako bi palačinke bolje odvojili od tava.
- Zagrijte veliku tavu s debelim dnom, masnoću s biljnim uljem.
- Ulijte tijesto u posudu, popržite palačinke na klasičan način.
- Svaka gotova maslac od palačinke s kremastim. Tako palačinke će imati više delikatan okus.
- Poslužite sa kondenziranim mlijekom, slatkim džemom, džemom ili omiljenim džemom.
Ovi palačinke su baš kao i ti! A ovdje je još jedan vrlo vrijedan recept za palačinke s mlijekom. Ovom metodom kuhanja palačinke izlazi vrlo tanka, nježna, baršunasta. Sastojci:
- brašna - 230-250 g
- mlijeka - 500 ml
- jaja - 120 g ili 3 komada.
- sol - 1 tsp.
- šećer - 80 g
- biljno ulje - 50 ml
Priprava:
- jaja zida soli i šećera. Mješavinu miješajte u debeloj pjeni s miješalicom.
- Prosijite brašno kroz sitno sito.
- U smjesu jaja dodajte 150 ml toplog mlijeka( nije vruće!), Promiješajte.
- Postupno dodajte 3-4 žlice pripremljenog brašna u tekuću smjesu, pomiješajte.
- Dodajte preostalo mlijeko, pomiješajte. Možda ne morate dodati preostalo mlijeko, orijentirati se na konzistentnost testa.
- Dobro zagrijte tavu, mastite biljnim uljem.
- Ulijte palačinke u dijelove u tavi, kuhajte palačinke na klasičan način.
Velvet palačinke s mlijekom - božji dar za domaćice recept palačinke s medom palačinka
Honey - vrijedan proizvod koji je proizveden pčele. Sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari. Više informacija o blagodatima meda možete saznati iz ovog članka na našoj web stranici.
Uobičajeno je da med uzima paljenke kada se poslužuju, jer toplinskom obradom nestaju korisne kvalitete meda. Ali amateri mogu zamijeniti šećer za med u receptu testa. Zatim će palačinke imati malo drugačiju boju. Debeli
palačinke s banana i med Sastojci:
- mlijeka - 500 ml
- brašna - 260 g jaja
- - 40 g ili 1 kom.
- med -
- sol 80-100 g - 5 g
- biljno ulje - 50 ml
Priprava:
- brašno prosijati nije odmah miješati sa soli.
- U brašno, tukli u jajetu, dodajte med i gulaš.
- Dodajte mlijeko tijestu kako biste postigli konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.
- Na kraju dodajte biljno ulje u tijesto.
- Pripravite palačinke na dobro zagrijanoj i zasićenom tavu na svoj uobičajeni način.
To su takve zanimljive palačinke koje možete dobiti! Ako želite kuhati palačinke na Pokladni utorak poseban - pročitajte naš članak „Kako napraviti bujne, nježan, čipkaste palačinke s kefir»
Što jesti palačinke na pokladni utorak?
Palačinke za Maslenitsa jedu s potpuno drugačijim punjenjem. Neki vole vrlo slatke punila, kao što su sir s pekmezom ili medom, drugi poput palačinke s kavijarom i maslacem.
U ovom članku ćemo vam reći kako i kako možete jesti palačinke kako biste maksimizirali njihov ukus.
Najlakši način za korištenje palačinki je s pekmezom .Jam može biti bilo koji. Sigurno, svi su kušali palačinke od moje bake ili majke s ribom, malinama, jagodama ili trešnjama. No, tu je i pekmez od limuna, gooseberries, cherry šljive, tikvice i mandarina. Bilo koji od tih džemova savršeno će se kombinirati s Maslenitskim palačinkama!
Izvrsna poslastica za slatki zub! još jedan dobar i pristupačne opcija Kružni preljevi - čokolada .Čokoladu se može posuti palačinama, nakon brisanja pločice na grater. Može biti svježe pripremljen na toplom palačinke staviti nekoliko komada čokolade, palačinka uvaljati u omotnicu i jesti. Najduža je mogućnost rastopiti čokoladu i zasijati na njima vruće palačinke.Čokolada će postati još tekućom i okus ovog desert fantastičan.
Svakako kušajte palačinke s čokoladom! Kada vidite kafić ili restoran u deserti navodi palačinke sa sladoledom - slobodno uzeti ovo jelo. Kombinacija hladnog sladoleda koji se polako topi i vruće palačinke neće ostaviti ravnodušnim. Palačinke dobivaju kremasti okus i jednostavno se rastopiti u ustima.
Izvorni mix - palačinke sa sladoledom Zašto ne jesti palačinka nešto korisno? Na primjer, s palačinkama savršeno odgovaraju svježe voće i bobice .Dakle, vaš lik će biti zaštićeni, a zadovoljstvo obrok dobiti ništa manje od palačinki s kondenzirano mlijeko.
Palačinke s voćem: i ukusna, i korisno, i lijepe Recepti preljeva za palačinke na
pokladni utorak palačinka odlučio staviti na stol samo najbolju hranu, pa su palačinke pripremljena sa sirom, kavijar, gljiva, mesa, ribe, sira, a to jenije potpuni popis. Počnimo s redom.
Palačinke s kravlji sir. Ovo je jedna od najčešćih kombinacija. Takvo punjenje može biti i slatko i slano. Za palačinke ovaj recept ne rade suhi sir uzeti visok postotak masnoće i dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje u njemu.
palačinke s sir hranjenih džema, marmelade, pekmez Sastojci:
- masti kravljeg sira - 300 g kiselog
- - 150 g
- ili krema - 100 g šećera
- - okus
- jajeta - 20 g ili 0.5 jedinice.
- začina( cimet, vanilija) - na okus
- spremni palačinke
Priprema:
- Mix sir s vrhnjem, sir je ponekad potrebno trljati kroz sito, ako je zrnata. Do
- sir s kiselim vrhnjem ili vrhnjem dodati šećer, pola sirovo jaje i začine, mijesiti, tako da zrnca šećera ostaju. Ponekad pripremite punjenje bez jaja.
- dobiti spremna palačinke u središtu palačinke staviti žlicu nadjeva, and roll palačinka omotnicu.
- Lagano pržite palačinke u tavi tako da se ne okrene.
- možete omotati pecivo nadjev, ovo punjenje vykladyvatesya na jednom od rubova palačinke i role tajnosti. Takav se palačinac proširio sa šavom dolje na tavi i pržiti.
Palačinke sa svježim sirom - puni slatko jelo za ručak ili doručak palačinke s kavijarom - jelo za odmor. Zbog činjenice da je kavijar prilično skup, mnogi ga ljudi vrlo rijetko kupuju. No, treba napomenuti ukus palačinke s kavijarom: slano-kiselog okusa kavijara dobro ide uz palačinke blag okus. Imajte na umu, ako odlučite odabrati takvo punjenje, nemojte slatki učiniti palačinke. Vrlo zanimljiva
opskrbu palačinke s kavijarom Sastojci:
- spremni palačinke - po želji
- crvene ili crne kavijara - po želji
- vrhnja - 150 g
- kopar - 10-15 g
Priprema:
- staviti na kuhani palačinka punjenje u centar ili na jednu stranu.
- Ako ste izložio nadjev u sredini, a zatim zategnite poslastice u obliku omotnice ili torbici. Ako s rubom, onda palacirati omotati u obliku role.
- Odvojeno poslužuju kiselo vrhnje i zelje.
Od antičkih vremena u Rusiji palačinke s kavijarom smatrale su delikatesom! Treće popunjavanje našeg popisa su gljive. Gljive su u svakom trenutku bile poznate u Rusiji. Svaka hrana s gljivama ne treba koristiti dodatni začin kao gljive su sami divan miris i okus. Gljiva punjenje za palačinke mogu sadržavati višestruke komponente: sir, kiselo vrhnje, vrhnje, krumpir, luk, mrkvu, meso, perad. No, danas ćemo vam reći kako pripremiti nadjev za Maslenitsa palačinke s gljivama, vrhnje i sir.
Jedan od najpoznatijih kombinacija Rus - palačinke s gljivama Sastojci:
- spreman palačinke - izborno
- osuši gljiva - 100 g
- krema - 200 g
- sira - 100 g
- Sol - okus
- biljno ulje - 30 ml
- zelena - na
okus Priprema:
- gljive namočite u toploj vodi za sat vremena, kuhajte 20-30 minuta. Decocija za upotrebu za izradu umaka, juha, juha.
- narezane gljive male kockice i pržiti u tavi s biljnim minuta nafte 10.
- sir rešetke.
- Kombinirajte kiselo vrhnje, gljive, dodajte sol, ribani sir i durumni sir.
- U gotovom palačinke staviti nadjev i zamotajte omotnice, torbica, role ili ventilator.
- pan, kap ulja podmazan, pržiti palačinke na rastopljeni sir, za 1-2 minuta.
- Poslužite palačinke sa zelenim lukom, kopčom ili peršinom.
Palačinke s kiselim vrhnjem i sirom - savršena poslastica palačinke sa sirom - još jedna poslastica.takvo se punjenje relativno nedavno koristilo jer zahtijeva čak tri vrste sira.
Sastojci:
- spremni palačinke - izborni
- sir Dor Blue - 100 g
- mozzarella sir - 100 g edamer sir
- - 100 g
- Zeleni - 20-30 g Priprema
:
- sitno nasjeckajte sve 3 vrste sira, možete naribati.
- Zeleni, previše sjeckani.
- Kombinirajte sjeckani sirevi, zelje.
- U gotovom palačinku postavite nadjev i zamotajte na bilo koji prikladan način za vas. Imajte na umu da palačinka mora biti vruća, tako da sir počinje postupno rastopiti. Inače držite vruću stranu palačinke napunjene par minuta.
jednostavno i ukusno jelo - palačinke sa sirom Fancy palačinke na pokladni utorak
Želite li impresionirati goste na blagdan? Zatim kuhajte palačinke prema jednom od najneobičnijih receptura.
možete pripremiti, na primjer, delikatna palačinke, palačinke s punom suncu, s uzorkom. Uostalom, možete eksperimentirati ne samo s punjenjem i sastavom testa, već s oblicima!
Probajte palačinke na stranim receptima, a vi ćete biti iznenađeni kako se priprema istih jela je različit u različitim zemljama.
Lijepa delikatna palačinke u obliku srca i palačinke mogu biti izrađene od različitog testa. Na primjer, kuhajte pola tijesta na uobičajeni način i dodajte kakao ili neku drugu boju u drugu polovicu. Rezultat će vam se jako svidjeti.
Palačinke iz različitih vrsta tijesta naučiti kako kuhati najviše neobične palačinke s kefir, mlijeko ili vodu, možete pročitati članak o našim stranicama „Recepti za palačinke ruski poklade. Američki palačinke palačinke. Recepti Crep-suzette, Dosa, Kataef, Okonomiyaki, Pfankuchen ".
nagađanje o palačinkama na Pokladni utorak
Vjerojatno nitko ruskog odmor ne može proći bez proricanja. Pitaju se na čizme, ogledala, cvijeće, svijeće, kavu. Na tjedan od palačinke vrlo je čest slučaj na palačinke.
gmaz na palačinke su uglavnom mlade djevojke Postoji nekoliko načina za postavljanje na palačinke na Maslenica.
Metoda broj 1. Pogodno za udane djevojke.Čak iu fazi ispitnog objekta, gleda se njegova kvaliteta. Ako tijesto dobro odgovara, djevojka će imati dobru godinu, a njena obitelj neće biti bolesna. A ako tijesto ne odgovara, godina za djevojku i njezinu obitelj neće biti najuspješnija.
Metoda broj 2 .Proricanje prvim palačinke. Fortunetellers pokušavaju ispeći prvi palačinka što je bolje moguće, jer se može koristiti za prosuđivanje budućnosti djevojke. Ako palačinka ispalo lijepo, s glatkim rubovima, ružičast i dobro pečeni - djevojka uda, ako niste dobili. Za udanu djevojku, dobar prvi palačinka znači dobro i blagostanje u obitelji za godinu dana.
Za Maslenicu sreća vrlo ozbiljno tretirana Metoda broj 3 .Ova proricanja ponovno je bila popularna među neoženjenim djevojkama. Ako se prvi palačinka pokazao dobrim, izbačen je na ulicu i davao povremenom prolazniku, tražeći njegovo ime. Djevojčice su vjerovale da će se zvati njihov budući muž, kao i ime te osobe.
Metoda # 4. Ovo bogatstvo je prikladno za sve, ali teško je to nazvati ozbiljnim. Dno crta je da djevojka misli pitanjem ili željom, uzeti hrpu palačinki i pogleda na obrazac, pokušavajući naći odgovor, ili neki tajni znak. Naravno, samo je dobro pokušalo vidjeti.
Shrovetide divination ljudi pokušali ne propustiti Metoda broj 5. Najukusniji način - nagađanje o punjenju palačinki. Zanimao je isključivo neudate djevojke. Dno crta je da se punjenje može koristiti za prosudbu karaktera budućeg muža. U početku, sve djevojke zajedno i zapečeni palačinke pripremiti različitim nadjevima, preljevima, a zatim zamotan u palačinke, tako da je bilo nemoguće pogoditi što je unutra.
Nakon toga, okrenite se uzimajući bilo koji palačinki koji vam se sviđa. Dakle, djevojka, koja je dobila palačak s kravljem sirom, obećana je mužem brižljivim. Onaj koji je jesti palačinke s mesom - inteligentan, bogat i nježan mladoženja. Uz kiselo vrhnje - nesigurno i blago, s medom - romantično i lijepo, s pekmezom - glupo i gay.
za proricanja palačinka pečena u velikim količinama obrta iz palačinki na Pokladni utorak palačinka
obrt - savršen stol ukras. Jednostavan, brz i kreativan. Upravo to nitko nije učinio!
Možete napraviti kuću od palačinki. Da biste to učinili, nemojte učiniti palačinke previše masnoće i elastične. Pustite ih da budu malo suhi, tako da je proizvod dobro održavan i ne raspadne.
obrti palačinka kuća kao Druga vrsta artefakta - vrećicu proljeće role. Ovaj raspored palačinki izgleda vrlo impresivan. Kao užad, možete koristiti zelene perle pera ili pigtail sir.
svojstven hranjenje palačinke Ako vaš odmor tu su djeca, onda oni samo cijeniti lutku, odjeven u haljini od palačinki! Za pripremu takvo čudo, potreban vam je tijelo Barbie lutka postavljena u okviru zdjele, čaše ili nekog drugog objekta prikladnog oblika kao rub suknje. I na vrhu lutke u "haljini" palačinki. Pancake možete pričvrstiti vrpcama i niti.
Lutka haljina palačinke ali evo ideja dekoracija proizvodi izrađeni od palačinki pogodna ne samo za poklade, ali i za uobičajene doručak. Pecite male palačinke( palačinke, palačinka), stavi svoj lanac jedan za drugim, a na jednoj od palačinki od voća i bobica napraviti njuška. Ispada tako slatka gusjenica palačinki.
lijepa ideja dekoracija jela palačinke Najnoviji ideju ukras izrađeni od palačinki na palačinka dan - ruže. Ove ruže mogu biti izrađene od malih palačinka, a može se rezati palačinke na pola i podizati rozete, okreće pola palačinke.
Vrlo lijepa ideja za dizajn tečajeve s uobičajenim palačinke