Izbornik uskrsnog stola: tradicionalna jela

Uskrs - najvažniji blagdan za kršćane. Uobičajeno je upoznati se s obitelji, bliskim voljenima i ljubavlju ljudi. U sjajnoj nedjelji stol je položen i ukrašen raznim uskrsnim ukrasima. Pogledajmo što može biti Tablica izbornika Uskrs, tradicionalna jela i recepti za njihovu pripremu.

Tradicionalna

Glavni atributi Uskrsa su Uskrs kolač, sir i Uskrs boje jaja, koja su sveci crkve, a isporučuje se s uskrsnog stola.

kolač može biti izrađena od raznih proizvoda, kao što su sir, zobene pahuljice, pšenica, pa čak i obične bundeve. Uskrsni kolač nije samo tradicionalna tijesta. To je sveto značenje i simbolizira Isusa Krista, koji je, nakon što je njegova uskrsnuća apostolima jeo hranu.

Obojene jaja( piletina, guska ili patka) također su važne. U pravilu se stavljaju simboli s različitim značenjima. Na primjer, postoje među tim simbolima: križ, spirale, dijamanti i trgovima, biljnim i životinjskim ornamentima.

Postoji nekoliko vrsta pisanica:

• Jaja Jaja. Obrasci na površini ljuske nanose se vrućim voskom i posebnim alatom( olovkom).
• Drapanki. Crtanje uzoraka i uzoraka obavlja se uz pomoć ogrebotina s oštrim predmetom.
• kape. Na površini ljuske vruće vosak se primjenjuju uzorci: pruge, točkice, itd.
• .Slikana jaja u jednoj boji.
• Malevanki. Na uskrsnim jajima izrađuju se različiti crteži koji nemaju simbolično značenje( krajolik, ljudi, slike zemljišta itd.).
  Krashanki Krapanki Malevanka
  
  

Uskrs torta To je tradicionalni recept za uskršnje kolače, koji je korišten u danima Rusije. Pecite na kvasac od pšeničnog brašna najvišeg razreda.

Sastojci:

• 1,25 L mlijeka;
• 2 tbsp.l.suhi kvasac;
• 2 kg brašna;
  Jaja Suhi kvasac Mlijeko
  
  
• 500 g granuliranog šećera;
• 10 jaja;
• 2 tsp.sol;
• 500 g rastopljenog maslaca;
• vanilin, kardamom, cimetom.

Priprema:

1. Da biste pripremili gumu, zagrijte toplom stanju s 750 ml mlijeka. U njemu otopimo kvasac i pričekamo 15 minuta.
2. Prosijite brašno kroz sitnu cjedilu kako bi pečenje bilo volumetrijsko i nježno. Uzimamo 1 kg brašna i ulijemo u duboku zdjelu. Dodajte kvasac i pomiješajte joj.
3. Prilagođeni ručnik priložimo ručnikom i stavimo je na toplo mjesto kako bi se tijesto pojavilo.
4. Proteini kokošjih jaja su odvojeni od žumanjaka. Potonji se s finim granuliranim šećerom dok ne postane bijel.
5. Nakon što se opara povećao za 2 puta, dodali smo ga žumanjcima. Tada stavimo vanilin, kardamom i cimet u tijesto.
6. rastopnite maslac i ulijte ga u tijesto. Zatim dodajte preostalo toplo mlijeko i prosijati brašno. Sada možete započeti proces gnječenja tijesta. Međutim, ako se ispostavi da je tekućina, dodajte više brašna, prvo ga prosijite.
7. Tijesto smo stavili na toplo mjesto 1-1,5 sati.
8. Nakon približavanja tijesta, širite je u uljanim( ako je potrebno) plijesni, popunjavajući ih ne više od polovice.
9. Ponovno se pojavljuju forme na toplo mjesto na tijesto. Tada možete poslati uskrsne kolače u pećnicu.

Curd Easter

Ovo je nevjerojatno ukusna, delikatna i prozračna delicija, koja se tradicionalno priprema za uskršnji stol. Da biste ga pripremili, odvojite malo vremena i truda. Međutim, rezultat će biti isplativ.

Sastojci:

• 1 kg 9% krupica;
• 200 g maslaca maslaca;
• 200 g šećera
  matice sira 10%
  
  
• 5 svježa jaja
• 400 ml 10% kreme;
• 100 g bilo kojeg oraha( orasi, orašasti plodovi, itd.);
• 100 g slatkog voća;
• 100 g grožđica;
• 1 tsp.vanilije šećer.

Priprema:

1. Rezanci se pažljivo obrišu kroz fine cjedilo ili nekoliko puta kroz meso mlinu dok se ne formira uniformna i gusta masa.
2. Maslac je prethodno stavljen na toplo mjesto, tako da postaje mekano. Zatim se dodaje u zemlju svježi sir i miješa do glatke.
3. U hotelskoj kuhinji umijte jaja s mikserom ili šipkom, postupno dodavajući šećerni pijesak u tom procesu.
4. Za tučeno jaje dodajte krem, šećer od vanilije i pomiješajte.
5. Rezultirajuća mješavina kremastog jaja stavljena je na sporu vatru i, stalno miješajući, dovodi do kuhanja. Nemojte prestati miješati, trebali kuhati ovu masu dok se ne zgusne( oko 5 minuta).Zatim je uklonjena iz vatre i ohlađena.
6. Utaknite fino orasima, umočite grožđice u toploj vodi i mljeveno kandirano voće( ako su dovoljno velike).Svi ovi proizvodi dobro se isperu, osuše i dodaju u zemlju.
7. Zatim u curdu ulijte smjesu jaje i mješajte.
8. Pripremite obrazac za Uskrs, operite ga i osušite, a zatim pokrijte gaze, presavijeni u dva sloja. Istodobno, rubovi gaze treba slobodno odstupiti od kalupa.
9. Maslačna masa s kandiranim voćem i oraščićima oblikovana su u obliku i rubovi gaze su omotani. Oblik treba staviti u zdjelu, jer će se serum iscijediti iz njega. Na vrhu kalupa s masenom krmenom stavite opterećenje( možete koristiti bocu s vodom), a zatim stavite 12 sati u hladnjak.
10. Nakon navedenog vremena čist teret gaze rub ispraviti, oblikovati preokrenut i lagano povucite na skute uskršnje jelo.
11. Kuhani Uskrs može biti ukrašen orasi, gluposti, kandirano voće, i tako dalje. N.

pisanica, postoji mnogo recepata za pripremu uskršnjih jaja na danas. Jednostavno se mogu oslikati hranom ili prirodnim bojama, ukrašenim elegantnim slikarstvom ili raznim ukrasnim elementima.

Pogledajmo nekoliko načina za pripremu uskrsnih jaja:

• Bojanje jaja u ljusci luk je jedan od tradicionalnih načina pripreme za Uskrs. Da biste to učinili, napraviti izvarak luka ljuske u vodi, a zatim za nekoliko minuta smanjiti jaja u nju i kuhati.
• Uskrsna jaja s cvjetnim uzorkom. Da biste to učinili, morate uzeti lišće biljaka i cvijeća, pričvrstite ih na ljusku jajeta, koji je tada potrebno omotati gazom i izostaviti nekoliko minuta u bojila, primjerice, boje hrani ili esencije od luk oguliti. Nakon što se boja potpuno osuši, možete ukloniti gazu.
• Uobičajeno kuhano jaje može se ukrašavati akrilnim bojama i finom četkom. Na ljusci možete koristiti oba crteža i simboličke uzorke.
• Grafički uzorci. Da biste to učinili, najprije morate bojiti jaje u bilo kojoj boji, a zatim upotrijebiti normalnu iglu ili šiljku za ogrebotinu ljuske na ljusci.
• jaja, koji se koristi kao poklon ili suvenir, možete ukrasiti kuglice, suho cvijeće, blještavilo i tako dalje. N.

možete pokupiti prekrasan jelo za uskrsna jaja, tako da oni izgledaju naočit i atraktivan na svečanom stolu. U svom središtu stavite crvenu svijeću ili granu vrbe. Ponekad je usred pšenice posađeno u sredini, što je simbol novog života.

Tradicionalno je na zdjelu stavljeno 12 napijenjenih jaja, od kojih svaki simbolizira apostol. Osim toga, dodaju jedan neobojen testis, koji će simbolizirati Isusa Krista. U bijelom posvećenom jaje trebalo bi najprije kušati za doručak ujutro u Bright Sunday.

Uskrsni stol

Godine 2017. pravoslavni Uskrs pada 1. svibnja. Ovaj vjerski blagdan prethodi četrdesetdnevni uskrsni zid koji pomaže očistiti ne samo tijelo već i dušu. U ovom razdoblju postoje mnoga ograničenja u hrani. Stoga, nakon uskrsnog uskršavanja, nemojte slati masna i teška jela za želudac, jer mogu negativno utjecati na zdravlje i zdravlje osobe koja je promatrala post.

Posuđe za Uskrs, koje se poslužuju na blagdanskom stolu, trebalo bi biti lagano. Mogu se napraviti od voća i povrća, ribe i mesa niske masti. Posude su ukrašene zelenim lukom, kopčom i peršinom. Budući da Uskrs simbolizira kraj posta, jela moraju biti raznovrsna.

Pripremite se za Uskrs trebali biti unaprijed. Prije ovog dana odabiru recepte za jela, pažljivo razmišljam kroz svečani stol, ispeći kolače i bojati jaja. U nastavku ćemo razmotriti recepte za kuhanje najzanimljivijih jela.

Za uskrsni stol možete poslužiti sljedeća jela:

• Prelijte ili pržene prase. Pržena svinjetina ili pržena pršut.
• Teletina s ukrasom povrća.
  salata sire i kobasice slatki
  
  
• Roll iz svinjogona.
• Kolači.
• Slastice i slatka jela.
• Riblja jela.
• salate.
• Snacks.
• Sir i kobasice.

Iako pravoslavlje ne odobrava pijenje alkoholnih pića, malu količinu crnog vina može se poslužiti na svečanom stolu.

Prasad od svinje

Ovo je drevno jelo na uskrsni stol, koji se priprema od mesa i jabuka mladog prasca.

Sastojci:

• perad mlada svinja;
• 2-3 žarulje;
• 6 jaja;
• kolač;
  Luk Lopatice Mlijeko
  
  
• 250 g mlijeka;
• sol i papar na okus.

Priprema:

1. Piglet je sjeckan, meso je uklonjeno, kukci su uklonjeni, a zatim sve je dobro oprati.
2. Meso i meso se sjeckani u mlinu za mljevenje.
3. Zrnato krupno tijesto i stavite ga na biljno ulje.
4. Za luk dodati mljeveno meso od mesa i giblets. Dobro pržiti.
5. Omekšajte u mlijeku i napuknutu jajeću, a zatim je dodajte na punjenje.
6. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, a zatim ih ohladi i izrežite u krugove.
7. Pripremljeno mljeveno meso položeno je na kožu svinja, na vrhu se sjeckana jaja i presavijeni u valjak. Nepropusno namotane role s užetima.
8. Mesnu juhu ili običnu vodu, sol i papar okusite, kuhajte i stavite valjak u nju, a zatim kuhajte dok ne budete spremni.
9. Noću, kuhani valjak je pod pritiskom.
10. Završeni svitak je rezan i poslužen na svečanom uskrsnom stolu.

Izlijevanje svinja

Ovo je još jedan tradicionalni recept za jelo za uskrsni stol. Imajte na umu da je potrebno puno vremena. Stoga, za pripremu ovog jela preporučujemo da prijeđete najmanje 1-2 dana prije odmora.

Sastojci:

• svinja za sisanje mlijeka( oko 2 kg);
• 1 luk;
• 1 mrkva;
  Radijada od peršizma Mrkve Uzgajivač svinja
  
  
• 1 korijen peršina;
• 2 tvrdo kuhana pileća jaja;
• 30 g želatine;
• crni grašak papra;
• konzervirane zelene grašak;
• soli na okus.

Priprema:

1. Tijelo svinjskog svinja treba temeljito oprati i sjeckati na komade.
2. U lonac, sipati piti čistu vodu, zatim staviti sjeckani svinjetina tamo, dodati sol i dodati začine.
3. Nakon što se voda u tavi kuha, pričvrstite vatru, pažljivo uklonite pjenu nastalu na površini vode i kuhajte još 30-60 minuta.
4. Nakon određenog vremena, uklonite meso, stavite ga na veliko jelo i pustite da se ohladi.
5. Filtar s mesom nekoliko puta provodi kroz gazu. Zatim pripremamo punjenje gelatinom.
6. Pripremite obrasce za zalijevanje: operite ih i osušite.
7. U kalupu ulijte napuniti slojevima ne višim od 1 cm. Stavili smo u njoj rezane kuhane jaja, zelene grašak i mrkve. Stavimo svinjsku mesu na vrh i napunimo juhu kako bi potpuno pokrili sav sadržaj.
8. Stavili smo ga na hladnu, tako da se smrzne.

đumbir keksa

Ovo je nevjerojatno ukusno svečana jela za Uskrs, koja će zadovoljiti i odrasle i djecu.

Sastojci:

• 720 g brašna od prvih pšenica;
• 250 g granuliranog šećera;
• 300 g maslaca;
  Cimet Maslac krema Meso đumbir
  
  
• 3 g mljeveni đumbir;
• 8 g rastopljenog cimeta;
• 2 g zemljanih klinčića;
• 2 jaja;
• oraščić.

Priprema:

1. Stavite kremasti maslac u vrućinu sve dok nije mekan. Dodajte šećer i pretvorite ga u bujnu, homogenu masu.
2. Na ulje dodajte slomljeni muškatni oraščić, mljeveno đumbir, cimet i češnja. Sve su mješovite.
3. Prosijite kroz fino pšenično brašno. Zatim je postupno dodati na ulje s aromatičnim začinima, dok se cijelo vrijeme miješa.
4. Beat jaja i dodajte ih na tijesto, koji je tada dobro mijesiti.
5. Gotovo tijesto je umotano u hranu i stavljeno u hladnjak 8 sati.
6. Nakon tog vremena, izvadite tijesto iz hladnjaka i pustite da leži na sobnoj temperaturi 5 minuta.
7. Namjestite tijesto i izrezujte figure: jaja, uskrsni kunić, janjetina itd.
8. Pecite đumbir kekse 20 minuta na 160 ° C.
9. Gotovi kolačići mogu se razmazati slatkim ili whipped bjelanjcima u debeloj pjeni.

Grčka salata za blagdanski stol

Ova salata je lagana i ima puno povrća i zelenila u svom sastavu. Stoga se savršeno uklapa u tradicionalni stol za uskrs. Pripremanje s lakoćom može čak i početnik u kulinarstvu.

Sastojci:

• 12 kom.trešnja rajčica;
• 1 svježi krastavac;
• polovica bugarskog papra;
• 12 maslina;
  Feta Cherry tomatoes Krastavac
  
  
• polovica luka;
• 200 g sira( napominjemo da se može uspješno zamijeniti sirom);
• 3 tbsp.l.maslinovo ulje;
• 1 tsp.vino ocat;
• crni paprika, sol po okusu.
• hrpa kopra.

Priprema:

1. Cherry izrezati u polovice i miješati s izrezanim krastavcima u velikim kockama.
2. Slagajte bugarski papar slame i luk s tankim prstenovima. Dodajte ove sastojke na rajčicu i krastavac.
3. Dobro odresite dobro oprane zelje od kopra i stavite u salatu.
4. Sir se izrezuje u velike kocke.
5. U posebnom spremniku, kombinirajte maslinovo ulje s solom, ocem od vina i mljevenim paprom. Prelijte ovu salatu salatom i poslužite jelo na stol.

Riblji valjak

Ovo je izvrstan snack za blagdanski stol za Uskrs.

Sastojci:

• 1 kg ribljeg fileta( možete uzeti krdo);
• 500 g konoplje fileta;
• 500 g lososa;
• 2 grančice celernih listova;
  Lonac filet Nutmeg Lonac lončar
  
  
• 300 ml svježeg mlijeka;
• 2 jaja;
• krema od 500 ml;
• 4 tbsp.l.brašna
• oraščić;
• mljeveni crni papar;
• sol prema ukusu;
• 90 g maslaca maslaca.

Priprema:

1. Siftimo brašno, dodamo sol, mljeveni papar i rastopljeni muškatni oraščić.
2. Kuhajte mlijeko, a zatim ulijte u brašno u tanak proklet, dobro promiješajte.
3. U vodenoj kupelji, otopite maslac i dodajte u brašno.
4. Stavili smo masu na srednju toplinu i stavili ga na zadebljanje, a zatim ga uklonili iz vrućine i ohladili.
5. Filet moje ljuske, izrezati na male komadiće, a zatim slomiti s mesom brusilicom ili miješalica. Dodajte mu šlagom proteina i pomiješajte ga. Dobivena krumpir je pomiješana s prethodno pripremljenom rashladnom tijestom.
6. Stavite ribu u hladnjak. Nakon svakih 20 minuta treba se miješati uz dodavanje malih dijelova kreme. Pasta treba ostaviti u hladnjaku oko 3 sata.
7. Izrežite filet losos s dugim trupcima.
8. Na stol smo stavili list folije za hranu, odozgo ležali smo jedan pored drugoga. U sredini stavljamo slojeve ribljeg lososa i lososa. Top s posipanom sjeckanom lisnatom celeru. Obložimo filet u valjku i foliju.
9. Zagrijte pećnicu na 170 ° C.Stavili smo točak i pekli 50 minuta.

Posluživanje uskršnjeg stola

Osim pripreme ukusnih uskrsnih jela, također trebate voditi brigu o posluživanju samog blagdanskog stola. U sredini postavljamo uskrsne kolače i stavimo jelo s obojenim jajima i crkvenim svijećama.

Poželjno je ukrasiti stol sa sastavom svježih proljetnih cvjetova. Također možete postaviti slike uskrsnih zečeva i zečeva. Lijepo i prikladno izgledati poput stolnjaka s platnenom niti, vezenom različitim simbolima. Za to su poželjne vezene salvete.

U blizini svakog tanjura možete staviti mali suvenir, koji će se sastojati od šarene pisanka, likova uskrsnog ljubimca i Uskrsa.

Preporučljivo pripremiti uskršnja jela unaprijed, jer većina od njih zahtijeva znatno vrijeme i trud. Glavna jela festivalskog stola su: kunić Uskrs, uskrsni kolač i obojena jaja. Stol se također može mijenjati sa laganim zalihama, salatama, ribljim i mesnim jelima.

Video o toj temi: