Pravila za skladištenje suhih gljiva kod kuće.
Sadržaj
- Kako pripremiti suhe gljive za skladištenje?
- Kako kupiti kontejner za pohranu gljiva na Aliexpress?
- Kako pravilno i koliko na vrijeme pohraniti suhe bijele gljive, med agarike, kantele?
- Podisynoviki i pimplesoviki: pravila i uvjeti skladištenja
- Kako čuvati suhe gljive kod kuće u staklenim posudama?
- Kako pohraniti suhe gljive u plastičnim posudama?
- Kako čuvati suhe gljive u zamrzivaču?
- Kako čuvati suhe gljive u torbi pravilno kod kuće?
- Kako pravilno čuvati suhe gljive u potkrovlju kod kuće?
- Kako čuvati suhe gljive na užetu ili žicu točno kod kuće?
- Savjeti za kućanice za skladištenje suhih gljiva kod kuće
- Video: Sušenja gljiva |Prije kalendarskog ljeta ostaje vrlo malo vremena, što znači da će se u šumama pojaviti veliki broj različitih gljiva. A ako je vrijeme povoljno, dobar berač gljiva moći će nadoknaditi zalihe ovog ukusnog proizvoda za idućih nekoliko toplih mjeseci za cijelu iduću godinu. Razgovarat ćemo o tome kako sačuvati ovu cijelu bogatu žetvu u našem članku.
Kako pripremiti suhe gljive za skladištenje?
Priprema suhih gljiva za skladištenje Najvažniji kriterij koji omogućuje da suhe gljive mirno leže mjesecima je pravilno sušenje. Zato prije nego što ih pošaljete u skladište, trebali biste pažljivo pregledati svaku gljivu. Da biste to učinili, morat ćete ga uzeti u ruci i lagano hodajte preko kapa s prstima. Ako pronađete mjesto u istraživanju koje je očito mekše od ostatka površine, odmah ga odgodi.
Takva gljiva je potrebna za sušenje i zato se u svakom slučaju ne može poslati na skladištenje. Ako to ne učinite, vlaga koja ostaje u njemu će početi isparavati i kao rezultat toga, to će uzrokovati zimsku prijavu da izgubi svoj okus i miris. Također, svakako biste trebali vidjeti jesu li ikad smeće na gljivama. Ako primijetite travu ili igle, čak i ako se osuši, odmah je uklonite. Naravno, nemojte zaboraviti razvrstavati suhe gljive u veličini.
Takav mali izigrati će vam pomoći da ih razložiti kompaktnije, čime se smanjuje količina zraka u spremnicima u kojima će biti pohranjeni. U slučaju da pogledate gljive previše suhe, one se najbolje pretvaraju u tzv. Prašak od gljiva. Ako to ne učinite, na kraju će i dalje slomiti male dijelove, koje ćete kasnije morati odbaciti. Priprema takvog obroka je vrlo jednostavna. Gljive se polažu u mljevenju za kavu i što je najbolje moguće zgnječiti.
Kako kupiti kontejner za pohranu gljiva na Aliexpress?
Kontejner za pohranu gljiva na Aliexpress Ako planirate spremiti suhe gljive u kontejnerima za hranu, kupite ih na Aliexpressu. Na ovom internet resursu naći ćete proizvode potpuno različitih oblika i kvadrata, pravokutnog i, naravno, okruglih. Ova raznolikost će vam omogućiti da odaberete idealan kapacitet koji neće zauzeti puno prostora u vašoj kuhinji. Ali ipak, prilikom kupnje kontejnera za pohranu, morate paziti ne samo na njegov oblik i veličinu.
Budući da u njemu čuvate prehrambeni proizvod, svakako provjerite s prodavateljem što je materijal od svojeg robe. Zapamtite, pravu kontejner bi trebao biti izrađen od hrane polipropilena i imaju PP oznaku. Ako proizvod koji vam se sviđa ima neku drugu oznaku, a zatim odbija kupiti. Pa, sada razgovarajmo o tome koji je kontejner najbolje kupiti na Alyexpressu.
Ako imate ostava u kojoj se zadržava iste temperature tijekom cijele godine, jednostavno možete naručiti obični plastični spremnik s poklopcem koji dobro prianja. Ako svoje suhe gljive pohranite u kuhinju, to će biti bolje ako potrošite na proizvod, čiji poklopac ima pumpu koja može automatski evakuirati zrak iz spremnika. I iako će vas takav kontejner koštati malo skuplje, ali ćete biti sigurni da se vaše potrošni materijal ne boji vlage i promjena temperature.
Kako točno i koliko na vrijeme pohraniti suhe ceps, med agarics, chanterelles?
Skladištenje suhih bijelih gljiva Velik broj domaćica pohranjuje suhe gljive nije sasvim točan. Stavili su gotov proizvod u plastičnu posudu ili posudu i stavili ih u manje opterećenu kuhinjsku ormarić.U pravilu, takav bezobzirni stav prema gljivama dovodi do činjenice da se u mjesec dana počinju pogoršavati zbog viška vlage.
S obzirom na to, ako nemate ostava, a vi nemate izbora nego kako staviti gljive u kuhinji, a zatim ih držati što dalje od pranja i nužno u posudi spremnika s poklopcem vakuum, ili u najgorem slučaju u staklenke. U tom slučaju, vrećice od lanca i kartonske kutije ne odgovaraju onako kako dobro apsorbiraju vlagu.
Što se tiče koliko može pohraniti suhe gljive, med gljive i kanane, sve će ovisiti o uvjetima u kojima će biti. Ako im pružite stabilan temperaturni režim, a ne vrlo visoku vlažnost( ne više od 40%), možete ih koristiti za pripremu ukusnih jela 2,5-3 godine. U slučaju da nastavite sa sušenjem u kuhinji, a zatim ga sigurno konzumirate za vaše zdravlje, ne smijete trajati više od godinu i pol dana. Nakon toga, gljive se neizbježno počinju pogoršavati, gubeći njihov izvrsni okus i miris.
Aspenu i vrganj: pravila i uvjeti
skladištenje suhih gljiva i vrganj Boletus za razliku od gore navedenih vrsta ima karakteristične osobine koje su vrlo dobro upijaju mirise. S obzirom na to, ako ih pohraniti u ne-hermetičku ambalažu, što će biti vrlo blizu oko začina ili luk i češnjak, pa nakon dva tjedna smještati će imati miris tih proizvoda. Iz tog će razloga biti bolje ako pronađete mjesto daleko od kuhinjskih ormarića i površina s tim mirisnim delicijama.
toga, Aspen i vrganj ne treba čuvati u neposrednoj blizini s jabukama, kupus( uključujući i ukiseljenim) i sve korjenasto povrće. Budući da cijelo vrijeme isparavaju vlagu, to će također imati negativan utjecaj na kakvoću sušenih gljiva. U slučaju da uzmete u obzir sve ove nijanse, možete uživati u boletus i poderezinoikov najmanje 12 mjeseci. Kao što praksa pokazuje, nakon tog vremena, čak i uz pravilnu pohranu, gube svoj ukus i korisne kvalitete.
Kako čuvati suhe gljive kod kuće u staklenim posudama?
skladištenje suhih gljiva u banci Ako planirate pohraniti suhe gljive u staklenke, a zatim dati prednost onima koji zatvoreno vakuum poklopce. Ali zapamtite, kako bi vaše gljive sigurno ležale barem pola godine, banka namijenjena za pohranu trebala bi biti pravilno pripremljena. Prvo ćete morati temeljito oprati i isprati. Zatim okrenite spremnik naopako i dopustite višak tekućine da se isprazni.
Dok se to dogodi, stavite posudu vode na vatru i pustite da kuhate.Čim se to dogodi, uzmite staklenku u ruke( za to koristite ručnik ili posebne zaštitne rukavice) i držite je parom nekoliko minuta.Čim primijetite da je cijela unutarnja površina posude prekrivena kapljicama vlažnosti, potpuno ga stavite u stranu, dopustite da se potpuno osuši.
Nakon što pazite da je unutarnja posuda potpuno suha, možete početi polaganje suhih gljiva. Postavite ih u male dijelove, ravnomjerno ih razdjeljujući u slojeve. Kad je posuda puna, podignite poklopac vakuuma i podmazujte njezin unutarnji prostor s medicinskim alkoholom, stavite ga u vatru i pričekajte da se požar ugasi, brzo ga uvrtite. Ovaj trik će vam pomoći da se riješite rezidualnog kisika, čime se zaštiti suhe gljive od mogućih infekcija s mikroorganizmima.
Kako skladištiti suhe gljive u plastičnim posudama?
Skladištenje suhih gljiva u kontejnerima Plastično posuđe kao i staklene posude treba pažljivo pripremiti za buduće polaganje gljiva. Obavezno obavite ovaj postupak, naročito ako ste kupili novi spremnik u trgovini ili na tržištu. Ne možete znati kamo je stajao i koliko je čista prodavatelj to preuzeo. Dakle, čak i ako vam se čini da je savršeno čist, još uvijek provodite pola sata vremena i operite ga što je moguće temeljitije.
Nakon što se opere, možete nastaviti kako slijedi. Ako ste kupili kontejner koji apsolutno ne možete zagrijati, pažljivo pročišćavajte cijelu površinu( uključujući i poklopac) s medicinskim alkoholom. Ako ste kupili spremnik koji možete staviti u mikrovalnu pećnicu, možete ga držati iznad pare. Nakon toga, morat ćete pričekati da se kontejner osuši i mirno prenese u njega prethodno sušene gljive.
Da, i ne zaboravite da se kontejner s gljivama mora držati na mjestu gdje izravna sunčeva svjetlost ne doseže. U slučaju da ga stavite na takav način da sunce sjaji na njega cijelo vrijeme, a nakon nekog vremena vaši će radni dijelovi neizbježno potamniti.
Kako čuvati suhe gljive u zamrzivaču?
Pohrana suhih gljiva u zamrzivaču Načelo skladištenja suhih gljiva u zamrzivaču gotovo je jednako metodama koje smo vam uveli malo viši. Za početak, također ćete morati pripremiti ambalažu u kojoj će biti postavljeni, a zatim jednostavno staviti u hladnjak. U tom slučaju zalihe možete pohraniti u plastične posude( ne u vakuumu) ili u plastičnim vrećicama s posebnom bravom.
U slučaju da prednostjete posljednjoj inačici spremnika, nemojte se uštedjeti novac i kupiti onu koja je skuplja. Kao što pokazuje praksa, takve su vrećice izrađene od gustijeg materijala, koji se ne razbija ni najmanje napetosti. Da, i sjetite se, gljive ne mogu zaspati u takvim vrećama. Da bi se oni mogli sklopiti u zamrzivaču, najbolje ih je postaviti u slojeve( u jednom pakiranju ne bi trebalo biti više od dva sloja).
Još jedna nijansi koja se uvijek trebate sjetiti prilikom spremanja gljiva u zamrzivaču je da, kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, ne vole ponovno odmrzavanje. Stoga će biti bolje ako ih odmah stavite u pohranu u male dijelove koje možete koristiti istodobno.
Kako pravilno čuvati suhe gljive u vrećama kod kuće?
Pohrana suhih gljiva u vrećicama Ako planirate pohranjivati suhe gljive u vrećama, onda dajte prednost šivanjem od prirodnih tkanina, na primjer, lana ili pamuka. Ako iz nekog razloga nemate priliku dobiti te torbe, onda ih možete pokušati iz gaze prvo dodavati u 4-5 slojeva. Ako namjeravate pohraniti gljive u njima za doslovno mjesec ili dva, možete ih proširiti sapunom za kućanstvo i jednostavno ga glačati s dvije strane.
Pa, one domaćice, koje žele zima za berbu zadržati svoje okus kvalitete za najmanje godinu dana, trebali provesti temeljitije priprema vrećice. Za početak, morat ćete razrijediti 15 litara vode u 2 litre vode.sol i stavio sve na vatru. Kada se otopina slane otopi, morat ćete ga staviti u predfabricirane vrećice i kuhati ih za doslovno 3-5 minuta. Nakon toga će morati izaći iz otopine slane otopine i ne pritiskati da se osuše. Ako sve ispravno radite, vidjet ćete tanku solnu koru na površini suhih vrećica, koja će štititi vaše billets od bugova i oštrih mirisa. Jednom kada se vrećica osuši, napuniti ga gljivama, vezati je što je moguće čvrsto i objesiti na najtoplijem zidu u spremištu.
Kako čuvati suhe gljive u potkrovlju ispravno kod kuće?
Pohrana suhih gljiva u tavanu Loft, ako je, naravno, čist, prikladno je mjesto za pohranjivanje suhih gljiva. Zapamtite, ako želite da ih čekati svoje vrijeme na ovom mjestu, onda morate početi raditi tako da u potkrovlju nacrte i ne prošetati natrag iz uzimajući mokro. A to znači da morate pažljivo popraviti sve postojeće pukotine što je više moguće i, ako financijska situacija dopušta, dodatno izolirati potkrovlje.
Nakon toga ćete morati sanitirati sve drvene konstrukcije bilo kojim načinom ubijanja svih vrsta insekata.Što se tiče čuvanja gljiva u potkrovlju, u ovom slučaju najbolje je dati prednost staklenim posudama i plastičnim posudama. U slučaju da ste sušili puno gljiva, stavite ih u vrećicu i stavite u veliku drvenu prsa.
Ali zapamtite, bez obzira što za pohranu kapaciteta u potkrovlju gljiva koje ste izabrali, u svakom slučaju, morate ga pripremiti na način na koji ti učio malo veći. Ako to ne učinite, vjerojatno je da nećete dugo čekati.
Kako čuvati suhe gljive na užetu ili žicu točno kod kuće?
Pohrana suhih gljiva na navoj Još jedan uobičajeni način za pohranu sušenja je obična nit. U tom slučaju, morat ćete napraviti zbirku gljiva neku vrstu ogrlice i u tom obliku da ih osuši. Naravno, ako želite, možete pokušati nizu ih na konac nakon što su izgubili svu vlagu, ali budite spremni za činjenicu da je u vrijeme taj proces je dio pripremama će se slomiti.
Nakon što su gljive posve suhe morat će se objesiti ispod stropova u spremištu ili jednostavno ne drveni stalak. Stavljanje takvih suhih gljiva u ormariće ili kartonske kutije nije poželjno jer će ih spriječiti pravilno pohranjivanje. Da, i kada gnječite guske na konopac prije sušenja, ne zaboravite da se kasnije znatno smanjuju.
Stoga, ako na kraju ne želite da se napola prazna string, a zatim u početku staviti gljive na njemu vrlo čvrsto. Nakon sušenja, obavezno omotajte gotove ogrlice jednostavnom krpom, prethodno kuhanom u fiziološkoj otopini.
domaćice Savjeti za skladištenje suhih gljiva kod kuće
Savjeti za skladištenje suhih gljiva Kao što ste vjerojatno shvatili da gljive koliko je potrebno da bi ih pohraniti u gotovo sterilnim uvjetima. Drugi važan čimbenik za očuvanje takve šupljine je stabilna temperatura i vlaga. Ako je soba u kojoj leže suhe gljive, temperatura će i dalje mijenjati, to će utjecati na vlagu i kao rezultat toga, vaš sušilica će početi kalup i morate ga samo baciti.
Naravno, uvijek osigurajte da svježi zrak uđe u sobu. Ako su vaši radovi uvijek u sobi s čvrsto začepljenim prozorima i vratima, to će također utjecati na njihov izgled i okus. Stoga će biti bolje ako svakodnevno pokušate provjetravati sobu u kojoj se čuva sušenje.
Da, i ne zaboravite svaka 2-3 tjedna da pregledate svoje dijelove. Ako ovo redovito radite, nemojte propustiti trenutak kada neke gljive počinju plijesni ili apsorbirati vlažnost. Dok će biti prilično malo, možete ih brzo ukloniti, a da ih ne pokvare ostatak sušenja.
Video: Sušenje bijelih gljiva |Osušene bijele gljive