Spremi hrskavi krastavaca nakon vrućine i hladnoće liječenja je vrlo teško, ali možete koristiti ove operativne provjerene recepte koje vam omogućuju da postignu potrebnu oštrinu u brzo konzerviranje i očuvanje zime. Pomoć u sastojcima koje možete gotovo uvijek naći pri ruci.
- Začinjena krastavci u paketu
- krastavaca na slanom
- soljenje u tavi
- Svježe-slane u
- paketu s paprom
- Krastavci u bačvi
- ukiseljene mrkve
- oštrih slano
Prije kuhanja krastavci u zimskim koristiti spremnike i alata( lonci, žlicenoževima itd), kao i banke mora sterilizirati parom ili topla voda za najmanje 5 minuta.
Začinjena krastavci u
paketu na 500 grama mali krastavci moraju biti:
- 5-6 režnja češnjaka,
- hrpa kopra,
- hrpa peršin,
- 3-4 lovorov list,
- dvije do tri žličice fino soli,
- začini po ukusu( okožlica).Do sljedećih začina krastavci odgovaraju: crvena paprika, đumbir, kurkuma, korijander, senf, kardamom, kumin, crni papar, klinčića, muškatnog oraščića i klinčića.
oprati i osušiti krastavac izrezati po dužini, staviti u vrećicu, dodajte začine, sol i druge sastojke, kravata torbu i miješati sve.
Mjesto paket na donjoj polici hladnjaka i povremeno promiješajte.
Pokušajte krastavaca mogu biti par sati. Unaprijed ispiranje hladnom vodom.
na sadržaj ^na krastavac
slanom otopinom dva limenke tri litre krastavac potrebno:
- 4 kilograma malih krastavci,
- 5 litara slanom otopinom: voda 1 litra 1,5 žlice grube soli,
- lišće: ostavlja hrena - napunite 3-5 listovacrnog ribiza - 20-30 komada, trešnje ostavlja - 10-15 komada kopra sjemena - 4-5 komada, 3
- pod feferon,
- hrena korijen.
natapanje krastavci na 6 sati.Čvrsto staviti krastavce i zelenu u staklenke, prelijte ostyvshim soli. Ostavite dva dana da fermentira. Nakon toga odvod iz limenke sa slanom otopinom, krastavci ispiranje bez uklanjanja iz staklenku, preliti vruću slanom otopinom i role.
soljenje u tavi
Sastojci za kiseljenje 1 kilogram krastavaca:
- češnjak - 5-10 režnja,
- 2 žlice soli,
- 1 žlica šećera,
- kopra
- trešnje lišće, crni ribiz
- lišća,
- hren lišće,
- papar,
pomoću lisnate hrena i trešnje krastavci su krt. Preliti
krastavci hladne vode oko 3 sata. Nakon što su povrće stavite u lonac, dodajte grožđicama lišće, komorač, češnjak i papar. Sve gornjem sloju sakriti hrena lišće na krastavac. Opet, sloj hrena i sloj krastavaca, češnjaka i začina na vrhu.
Pripremite slane vode, to zahtijeva voda, sol, šećer. U kipuću vodu dodati sve sastojke u lonac ispune luga u vrućem stanju na vrh.
vrijeme kiseljenje 12 sati, nakon čega je krastavac može jesti.
na sadržaj ^Svježe-slanih u
paketa 1 kilogram potrebno:
- češnjak - 4 klinčića,
- soli - 1 žlica,
- kopar,
- ribizla lišće,
- trešnje lišće,
- listovima hrena,
- klinčića,
- klinčića,
- plastična vrećica.
Clean krastavci smještene u plastičnu vrećicu. Također bilje, češnjak i začini. Sezona sa soli. Shake vrećicu, tako da su svi sastojci su ravnomjerno raspoređene u paketu. Ostaviti 4-5 sata. Pohraniti u hladnjak.
na sadržaj ^s paprike
Sastojci za tri litre staklenku:
- krastavci - 1,2-1,5 kilograma,
- češnjaka - 5-7 klinčića,
- zelje,
- hren korijen,
- lovor - 5-6 komada,
- papar - 2-3 velikePerchina,
- piment grašak,
- listovi crnog ribiza, trešnje može.
Stavite krastavci i izrezati na kriške paprike u teglu sa začinskim biljem, češnjakom i začinima. U tri litre posudu za otapanje vode s jednom žlica soli i izlije krastavaca. Nakon tri dana, ispustite vodu. Prelijte i bliske banke.
na sadržaj ^Krastavci u
bačve za soljenje, trebat će vam:
- krastavci - 30 kilograma,
- kopar - 1 kilogram,
- hren korijen - 100 grama,
- češnjak - 3 glave,
- crnog ribiza ostavlja - 300 grama,
- crvena paprika- 3-4 mahune,
lugom: 10 litara vode 750 grama soli. Preliti
krastavci hladne vode kroz 6 sati. Stavite na dno bačve vrhu i začini krastavaca, pre bubanj zid roštilju češnjaka.Čvrsto paket krastavaca i preliti slanom vodom. Gornji poklopac s drvenim krug. Prvi krastavci su pohranjeni u prostoriji je nekoliko dana kasnije je prebačen u hladnoći. Ako je potrebno, trebate do smanjenja razine soli.30-35 dana, krastavci spreman.
na sadržaj ^konzervirati mrkva
Marinada 1 litra vode:
- 1 žlica sol,
- 2 žlice šećera,
- 5 grašak klinčića, trešnja
- lišće.
na litri posuda:
- 1 čajna žličica ocat,
- 1 grančica peršina,
- 1 luk,
- 1 srednja mrkva,
- krastavci u svojstvu.
Potopiti krastavci u hladnoj vodi nekoliko sati. Postavite krastavaca u posudu na vrhu luk prstenje, mrkva trake, peršin grane. Kuhati vodu i prelijte krastavce, ostaviti 10 minuta, ocijedite, ponoviti. Stavi u valjkastom sol, šećer, papar, trešnja lišće, octa, ispunite s vodom i zatvorite poklopac.
na sadržaj ^Ostro-slani
Na 4 kilograma krastavca potreban:
- češnjaka - 2 glave,
- sol - 3 žlice,
- šećera - 1 izbrušena stakla, senf
- prahu - 2 žlice,
- crvene i crne boje papar - za2 žličice,
- suncokretovo ulje - 1 izbrušena stakla,
- ocat - 1 izbrušena staklo.
Krastavci izrezati na kriške i staviti u zdjelu, dodati sve sastojke i ostaviti 3-4 sata. Razlaže u staklenke i staviti u kipuću vodu. Sterilizirati 20 minuta, a zatim uvaljati limene poklopce.