Kako kuhati ukusne palačinke za cijelu obitelj

Nutricionisti kažu da je slatko i brašno štete naše zdravlje ivitka, ali kada je u pitanju ukusne palačinke, ovdje i najvatrenijih pobornika pravilnu prehranu ne može se držati u svojim rukama. Pogotovo usred karnevala i traje jedan kušati nekoliko palačinki s raznim nadjevima.

Svaka obitelj u velikoj arsenala tajnih tehnika ima svoj vlastiti, razvio vrijeme, bilo trikove i ugađanje koji vam omogućuju da ispeći supervkusnoe poslasticu za cijelu obitelj. Ovaj članak govori vam kako kuhati ukusna palačinke, primamljiv miris koji će svoje susjede vi dogovoriti neplaniran posjet.

Najpopularnije jelo je uživao u Europi. Tu palačinke jede u bilo koje doba dana, pa čak i noću, te razne metode kuhanja može stvoriti potpuno nove kulinarske užitke. No, što ako niste prijatelji s umjetnošću kuhanja i uopće ne znam kako kuhati palačinke, tako da su dobili ne samo jestivo, ali i najukusnije?

važno znati

Novice kuhari početku dopušteno mnogo malih propusta jadikovanje lijepljenje i druge probleme tijekom kuhanja. Tijekom vremena, od vas tražiti optimalan omjer ulaznih sirovina i pronaći recept koji će se svidjeti svim svojim prijateljima i obitelji.

• bi dobili pravo dosljednost tijesto i ne raspadaju u tavi, najbolji dodatak mlijeka dodati u mješavinu malo vode, što će palačinke čvršća i elastičnija.
• Još prastarih pitanje da zala sve neiskusne domaćice - o tome kako izbjeći kvržice u rezultat tijesta. Možda je to glavni nedostatak mnogih, omogućujući vam, jednostavno ne kuhati ukusne palačinke. Stoga je potrebno imati na umu da je najbolje koristiti samo prosijano brašno i dodati ga na dijelove mlijeko, miješajući smjesu ritmički umutiti. Lijen može posegnuti za pomoć blendera, ali ne zaboravite da je ukusno tijesto će ispasti samo ako je premlaćivanje rukama.
• Ali ne samo pravilno kuhana tijesta utječe na karakteristike okusa hrane. Odabir tave igra važnu ulogu, tako da je najbolje kupiti za najukusnije palačinke će biti dobar make željezni proizvod na sličnoj pamtivijeka priprema ukusne poslastice za cijelu obitelj, naših predaka. Novi bazen treba kalciniranc na visoke topline, prethodno posute površine pranje posuđa sol. Nakon zagrijavanja, morat ćete samo obrišite posudu, koristeći konvencionalne krpom i sigurno doći na posao.

Palačinke s mesom

Kako napraviti ukusne palačinke s mesom, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• 2 šalice jogurta;
• 1 čašu vode;
• 1 jaje;
  kefir jaje
  
  
• brašno 2 šalice brašna
• 0,5 šalice šećera;
• 1 sat. L.soda;
• patiti soli;
• 2 žlice.l.biljno ulje;
• 50 g maslacaPripremiti

punjenja: 400 g

• govedine bez kosti;Goveđi
  luk mrkva
  
  
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 3 češnjaka;
• sol i papar na okus.

proces kuhanja uključuje nekoliko koraka:

1. Slomimo jaje i pažljivo ga tuku, dodamo šećer i sol.
2. Zatim uliti potrebnu količinu kefira, ritmički miješajući smjesu.
3. U sljedećem koraku, dodajte prosijanu brašnu. Kako bi se spriječilo stvaranje grudica, tijesto je dobro ukošeno, koristeći obični koru.
4. U primljenoj težini dodamo čašu tople vode, soda i sve dok još miješamo mješavinu tekućine.
5. U završnoj fazi u tijestu dodajte 2 žlice.l.biljno ulje, dobro promiješajte smjesu i pržite ukusne palačinke na prethodno zagrijanu tavu.

Za pripremu nadjeva:

1. Korištenje brusilica, samljeti meso, zatim dodajte meso s lukom i mrkvom.
2. Rezultirajuće punjenje prženo je u tavi, a sol i papar stavljeni su na okus.
3. Kuhani palačinke namazati maslac na obje strane, dodati do drugoga u jednoj hrpi, a onda se jedan palačinke i umotati ga u malo punjenje. Nemojte pretjerati s dodavanjem mesa, inače će tijesto suzavati, a jelo će izgubiti svoj nastup izgled.

pripremiti ukusne palačinke sa svježim sirom

Za pripremu ukusne palačinke sa svježim sirom, trebat će vam:

• 6 žlica.l.brašna
• 3-4 kokošja jaja;
• 0,5 litara mlijeka;
  Mlijeko Šećer
  
  
• 6 tbsp.l.rafinirano suncokretovo ulje;
• prstoh soli;
• 1 tbsp.l.šećer.

Za punjenje trebate:

• 700 g svježeg sira( najbolje je odabrati svoj dom);
• 100 g grožđica;
  Curd Grožđice
  
  
• šećer po ukusu.

Priprema palačinki s kravljem siru:

1. Umočite jaja, ulijte šećer i temeljito promiješajte smjesu. U ovom slučaju, to je najbolje koristiti mikser za dobivanje najviše homogene mase
2. tek nakon sav šećer otopi, možete početi sipati u mlijeko. U pripremljenoj smjesi počnemo puniti brašno, dodajući šećer i sol, zatim provjeriti viskoznost tijesta s posudicom. Ako su svi sastojci dodani u ispravnom omjeru, tada dobivena smjesa sa svojom teksturom treba nalikovati mladom medu s lagano viskoznom strukturom.
3. Nakon izravnavanja teksture popunite biljno ulje. Rezultirajuće tijesto ponovno se miješa pomoću praktičnog šipka ili lonca, a zatim nastavite pržiti palačinke.
4. Prije prženja prvog palačinka, ulijte malo rafiniranog ulja na tavu. Zatim ne možete dodati više ulja.

Palačinke s mlijekom - Video

Sada pripremiti skuta:

1. prethodno ispuniti sve grožđice u vrućoj vodi i dati mu malo zakuhati.
2. Rezak stavite u posudu i pomiješajte ga sa šećerom.
3. Pripremljeni grožđice dodajte siru i opet temeljito izmiješajte dobivenu nadjev.
4. Uzmi jedan palačinka, stavite 1 žlica.l.popuniti i distribuirati tako da je 80% površine napunjeno skuta, ne dodirujući jedan rub palačinke.
5. Tijesto odvojite od ispunjenog ruba i rezati dobivenu cijev na dvije polovice.

Ažur palačinke

Pozivamo vas da se molimo Vašem kućanstvu ukusne palačinke s mlijekom za pripremu koje će vam trebati nekoliko sastojaka.

• jaja - 6 kom;
• mlijeko - 3 šalice;
• biljno ulje - 2 tbsp.l;
• sol - 0,5 tsp;
• brašno - 1 staklo;
• šećer - 3 tbsp.l.

Palačinke, kuhane prema ovom receptu, vrlo su osjetljive, prozračne i tanke. Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

Za početak, odvojite žumanjke od bjelanjaka, nakon čega smo tukli samo žumance, dodavajući sav šećer.

Zatim prosijamo brašno i polako ga počnemo sipati u naše žumanjke. Treba napomenuti da bez obzira što recept palačinke koje ste izabrali, morate biti sigurni da prosijati brašno u tijesto ispalo bujna i prozračan.

Dodajte suncokretovo ulje u nastalu masu. Također možete koristiti krema koja se najprije mora rastopiti u zasebnom spremniku.

Ponovno izmiješajte masu, nakon čega ćete postupno sipati mlijeko, neprestano miješajući smjesu šipkom. Da biste isključili izgled gruda, možete koristiti mikser. U tom slučaju, tijesto je pretučeno 30 sekundi.

Sada se okrenite našim vjevericama. Mi smo ih pobijedili u posebnoj posudi u obliku bijele pjene, zatim sipati šlag proteina u tijesto i lagano promiješati sve pomoću tanjura kako ne bi srušiti nastalu pjenu.

Zagrijte tavu i počnete pržiti naše palačinke. Ne koristite veliku količinu biljnog ulja, palačinke se ne smiju utopiti u masnoću. Da biste lakše natočili tijesto na tavu, koristite uobičajenu posudu.

Najfinije palačinke s rupama

Ukusne i lijepe palačinke u rupi pravi su rad kulinarske umjetnosti. Ovo jelo će vam ugoditi ne samo sa svojim delikatnim ukusom, ali i s izvrsnim izgledom koji sigurno neće ostaviti ravnodušnim ljubiteljima usta zalijevanje delicija. Vaša pozornost posvećena je dvama zanimljivim receptima palačinki s rupama, pri čemu je glavna nijansa upotreba mineralne vode ili kefira s natrijem.

Recept na

jogurt Interakcija sa sodom, kiselo jogurt okruženje potiče stvaranje plina, i kao rezultat smo dobili supervkusnye palačinke s rupama. Za kuhanje vam je potrebno:

• brašno - 1 staklo;
• kefir - 1 staklo( najbolje je dati prednost proizvodu s niskim udjelom masti);

• kipuća voda - 1 staklo;
• kokošja jaja - 2 komada;
• ugasi soda - 1 tsp;
• šećer - 3 tbsp.l;
• biljno ulje - 3 tbsp.l.

Počnimo pripreme:

1. Razvalimo jaja u zdjelu, dodamo sol i tukli smo. Bolje je koristiti mikser. Dovodite čašu kipuće vode i čašu kefira, a zatim dodajte soda, sol, šećer i ulje, pažljivo miješajući masu šipkom.
2. Prethodno prosijati brašno i polako ga dodati u našu smjesu, ritmički trese tijesto.
3. Trebate samo zagrijati tavu i početi kuhati ukusnu poslasticu na standardni način.

Recept za mineralnu vodu

U mineralnoj vodi postoje mjehurići plina, zahvaljujući kojima možete ukusno peći palačinke s rupama. Sve što je potrebno za kuhanje:

• brašno - 1 staklo;
• mineralna voda - 0,5 l;
• šećer - 2 žličice;
• kokošja jaja - 3 komada;
• biljno ulje - 3 tbsp.l;
• sol na okus.

Priprema uključuje nekoliko faza:

1. Ulijte mineralnu vodu u zdjelu, dodajte sol i šećer, a zatim dobro promiješajte vodu.
2. Zatim razbiti jaja i pomiješati ih s mineralnom vodom. Dodajte ulje i počnite polagano dodati prosijani brašno. Smjesa mora biti homogena i bez grudica.
3. Morate samo pržiti ukusne palačinke i poslužiti ih zajedno s marmeladom, pekmezom ili kondenziranim mlijekom.

Pripremite nadjev za palačinke

Ako prikladnim receptu se odlučili, ali izbor ispuna stavlja vas u slijepu ulicu, a onda savjetovati da se obratite svoju pozornost na zanimljiv, i što je najvažnije - ukusni mogućnosti pripremiti nadjev za palačinke. To će vam omogućiti da diversificirate dosadno jelo za Mardi Gras razdoblje, koje je zadovoljilo vaš stol cijeli tjedan.

s lososom i kopkom

Palačinke s takvim punjenjem okusit će i najzloglasnije gurmane. Za pripremu, potrebni su slijedeći sastojci:

Salmon filet od

• - 300 g;
• šampinjoni - 200 g;
  Šampinjoni Nizozemski umak Fileti od lososa
  
  
• Nizozemski umak - 170 ml;Kopar
• - 2 grane;Maslac
• - 30 g;
• crni mljeveni papar.

Priprema:

1. Šampinjoni se isprati u hladnoj vodi, izrezati na srednje dijelove i pržiti dok gljive ne budu meke. Kuhati filet kuhati za 4-5 minuta.
2. U nizozemskom preljevu dodajte sitno sjeckani kopar i temeljito promiješajte rezultirajući umak.
3. Uzimamo palačinke, širimo u sredini bujon našeg gljiva i sitne kriške kuhane ribe. Od vrha ulijemo nadjev s nizinskim umakom s koparom i isključujemo trokut.
4. Presavijeni palačinke tako ulijevaju preostali preljev i šalju posudu 10-15 minuta kako bi se ispečili. Temperatura u pećnici trebala bi biti 180 stupnjeva.

Za prženi pršut i šunku

trebat će vam:

• maslac - 30 g;
• kokošja jaja - 8 komada;
  Maslac krema Sir Ham
  
  
• tvrdi sir - 50 g;
• šunka - 8 komada.

Priprema ne traži mnogo vremena, tako da svi oni koji su tako teško pronaći slobodan sat u svakodnevnoj gužvi, ovaj recept će morati kušati. Početak:

1. Gotova palačinka, ako je već ohlađena, potrebno je zagrijati u tavi pomoću male količine biljnog ulja.
2. Zatim poravnajte središte palačinke presiječeno u sitnim kriškama pršuta, prskajući je s ribanim sirom.
3. U zasebnom spremniku razbiti jaja i protresati ih šipkom. Dobivena smjesa je napunjena našim punjenjem, tako da za jednu palačinku trebate jedno jaje.
4. Rubovi palačinke omotati na bilo koji prikladan način tako da se naše punjenje ne širi.
5. Kada primijetite da su pržena jaja već "zgrabila", možete pripremiti pripremljenu posudu na tanjur i probati delikatesu.

Važne nijanse

Da biste naučili kako kuhati stvarno ukusne palačinke, trebate znatnu vještinu i puno vremena provedenog na peći u potrazi za najboljim omjerima. Samo pokušajem i pogreškom pronaći ćete savršeni recept, koji će u vašoj izvedbi utjeloviti izvrsnu, ukusnu jelo u stvarnosti. No, kako bi se postigao ovaj rezultat, vrijedno je uzeti glavne tajne iskusnih domaćica koje dijele s ljubiteljima novaka

• . Važnu ulogu igra izbor brašna. To je vrsta sorte koja ovisi o dosljednosti dobivenog testa. A ako jedna vrsta čini strukturu smjese viskoznije, onda druga vrsta brašna u nedovoljnoj količini uzrokuje smjesu koja je previše tekućina i neprikladna za pečenje. Iskusne ljubavnice preporučuju uporabu nekoliko vrsta brašna u jednom receptu - tijesto se ponaša bolje, a palačinke su više ukusne.
• Kada bušite jaja, pokušajte ne dopustiti stvaranje pjene, jer će se samo miješati u vas u procesu prženja palačinke.
• Nemojte zaboraviti da su palačinke razrjeđivanije, tako da su bolje okusili, stoga ne sipajte puno testova odjednom. Tijekom vremena, izračunat ćete sve proporcije u pravim količinama, a svi incidenti ili problemi tijekom kuhanja više neće biti.
• Ako namjeravate pripremiti jelo u pećnici pomoću punjenja, tada možete pržiti tijesto samo s jedne strane. U tom slučaju, punjenje se širi na prženu stranu, a dio koji nije pečen biti će prekriven crvenom zlatnom korom već u pećnici.