Juha se može nazvati glavnim jelom bilo kojeg stola za blagovanje. Raznolikost juhe vrlo je sjajno. Koriste se čak iu prehrani i ljekovite svrhe. U juhu postoje mnoge korisne tvari, kao i tvari koje probudaju i poboljšavaju apetit. Budući da je juha tekuće zdjelu, također djelomično zasićuje tijelo vodom.
Sa stajališta medicine, juha je neophodno jelo u prehrani osobe. Pored visokog sadržaja otopljenih hranjivih tvari i vitamina, omogućuje normalizaciju rada želuca, crijeva i općenito poboljšanje metabolizma.
Koja je osnova juhe
Sama juha sastoji se od tekuće podloge i ukrasnog dijela. Temelj juhe može poslužiti razne juhe, juhe, mlijeko, kvaz. Ukrasni dio juhe može biti posve drugačiji - to su povrće, meso, riba, žitarice i tjestenina. Zahvaljujući ukrasnom dijelu, juha je zasićena proteinima, mastima, ugljikohidratima, esencijalnim organizmima.
Većina juha kuhana je u bujonu. Da biste pripremili bujon, uglavnom koristite kosti, meso, ribu i gljive. Dobro kuhana juha bit će mirisna i ukusna.
Brod - najpopularnija juha baza
Mesna juha pripremljena je od bilo koje vrste mesa - govedina, svinjetina itd. Takva juha će biti zasićena i masti, ali i vrijeme kuhanja će trajati duže. Ova juha se dalje koristi za juhe, borsch, pa čak i za druge tečajeve. Prilikom kuhanja bujona možete dodati listove usana, breskve, ponekad mirisne korijene ili zelje.
Bone juhe su osobito aromatski. Najčešće se koristi kost s ostacima mesa. Bolje je ako je životinja mlada, do tri godine. Zatim će miris biti mekši i ugodniji, a mast će biti manja. Za neke juhe, preporuča se da kosti s ostacima mesa prethodno pržene ili pušite.
Glavna prednost ribljeg juha je njegova brzina kuhanja. Vrlo brzo se pere. Za ovu osnovu, apsolutno bilo koji riblji šaran, šuga, štuka, pastrva, prikladan je. Da biste to napravili, morate uliti riblje otpatke vodom, dodati luk, mrkvu, leptir i pepeo i kuhati. Kada je riblja juha potpuno spremna, mora se filtrirati.
Za gljiva juha savršeno uklapaju u bijele gljive, gljive ili kantele. Gljive mogu biti svježe ili sušene. Eksperimentirajući s proizvodima, možete dobiti puno ukusnih jela na bazi gljiva. Ponekad čak i gljiva s mesom ili piletinom nije loše kombinirana.