Što su artičoke, kako izgledaju, njihove prednosti i štete, recepte za kuhanje? Kako kušati ukusne zalogaje iz dinarskih krava, pizze, salate i umaka?

Artičoke igraju važnu ulogu u talijanskoj kuhinji, u ovom istom prostoru u ove biljke su uglavnom u nevjerici. Mnogi suočen s artičokama na policama u supermarketima ili na stranicama časopisa. Predlažem vam otkriti što je korištenje ove biljke i kako ga koristiti u hrani ispravno.

stanovnika nordijskih zemalja rijetko su spremni kuhati artičoke se kao kod kuće. Neki brkati očima svojih biljaka, dok drugi jednostavno ne znaju koja je strana doći blizu njega. Međutim, ovaj egzotični povrće za našu zemlju zaslužuje pozornost zbog svojih dobrih domaćica i jedinstvenih okusa, zajedno s mnogim proizvodima.

Što izgleda artičoka?

U prirodi artičoke izgleda kao veliki korov. Njegova visina može doseći 2m.

Izgled artičoke voće može nazvati neprivlačan. Oni se podsjećaju na češljeve ili školjke.

Izgled povrće može biti različiti: izdužen ili okruglog oblika, zelene ili ljubičaste voće s trnja i bez - ove razlike su zbog različitih ocjena. Prema različitim izvorima u svijetu postoji između 95 i 135 vrsta artičoke.

Zanimljivo je da, unatoč obilju sorti artičoke u mnogim zemljama smatra se da je korov. Naime, hrana se često konzumira samo dvije vrste - Cardon i sadnog artičoke.

To je vrlo važno „povrća” kupnja obratiti pažnju na stupanj zrelosti. Za prehranu ljudi samo su prikladne mlade biljke zelene boje, čija veličina može varirati od promjera od oraha do veličine male naranče.

Važno: Ako su gornji listovi suše i otvorena, a između njih je vidljivo crvenkaste paperje, suzdržati od kupnje - stariji artičoke, tako da je manje pogodna za hranu.

Kako se artičoka sjeme

artičoka: korisna svojstva i kontraindikacije

• Zbog sadržaja artičoka inulina( polisaharid koji tijelo cijepa u fruktozu), što je korisno u sadržaju dijabetes
• kalija i natrija u biljke čini korisnim za osobe s kiselosti želučanihsok. Osim toga, kalij pomaže da se nosi s oteklina
• Prednosti artičoke se očituje u smanjenju razine kolesterola u tijelu
• Važno je napomenuti također protuupalno i choleretic učinak artičoke
• tonik efekt
• pomoć s urolitijaze
• antioksidansima
• dobar alat za prevenciju prehlade i virusnih bolesti
• korisnoanemija zbog sadržaja željeza
• tsinarin kao dio artičoka pomaže poboljšati moždane cirkulacije

Kontraindikacije

• čira
• gastritis
• smanjuje kiselost u želucu
• nizak krvni tlak
• Jetra neuspjeh Trudnoća Dojenje
• Dob 12 godina
• cholelithiasis

artičoke: prednosti i kontraindikacije

Što su vitamini sadrži artičoke?

Voda - glavni sastojak u sastavu artičoke. Sadržaj artičoka iznosi 85%.Biljka, osim visokog sadržaja proteina i vlakana, bogat vitaminima različite grupe:

• Grupa B - tiamin - riboflavin, niacin, itd
• Vitamin C - askorbinska kiselina
• Vitamin E - tokoferol
• vitamina K

Što su vitamini sadržani u artičoka. .Korištenje artičoke

Korisna svojstva artičoke čaj

čudo: U Vijetnamu, raširene upotrebe čaja od sušenog artičoke.

• Dodaj na svoju uobičajenu čaja 1 / 4ch.l.artičoke - kod visoke kiselosti ili upalnih organa gastrointestinalnog trakta
• ima laksativno
• ima blagi diuretik djelovanje.čaj značajka artičoka je da ne zauzima kalij i natrij iz tijela, te je njihov izvor, za razliku od ostalih diuretika
• promiče normalizacija i poboljšanje
• metabolizam Sprječava unutarnje organe
• infekcija smanjuje oštećenja uzrokovana intoksikacija alkoholom
• pomaže smanjiti razinušećer u krvi
• dobar antioksidans ima učinke protiv raka

artičoka čaj možete kupiti u vrećama ili kupiti kao suhe trave. Upotrijebiti u čašu kipuće vode 1 paket ili 1.5ch.l.suho lišće. Neka čaj odstoji 5-7 minuta i piti prije jela. Ako koristite čaj kao preventivnu mjeru ili za opće zdravlje, piti 1 put dnevno, kao ljekovita biljka - 3 puta dnevno prije jela.

Uljepšajte gorak okus pomaže žlicu meda.

čaj

artičoke kao jesti artičoke, s čime?

Artičoke su cijenjena zbog raznovrsnosti okusa, kao što su oni u kombinaciji s drugim proizvodima. Nema problema kuhati kuhati artičoke.

možete dodati ove biljke u salatama, ispeći jedan kolač, uz meso i ribu kao ukras. Slobodno eksperimentirati, stvaranje vlastite jedinstvene recepte.

značajka artičoke je da se može jesti u bilo kojoj fazi zrelosti. Međutim, kuhati ih na različite načine: primjerice, mladi artičoke koristiti u sirovom obliku, cvat prosječno dospijeće liječenju ili mariniranja i zrela - može biti kuhano ili ugasiti.

Na primjer, možete čak i kuhati artičoke kao zasebna jelo:

• trebate mlade artičoke, maslac, češnjak, sol i papar
• Operite artičoke pod tekućom vodom, uklonite gornji
• ostavlja izrezati na tanke kriške maslaca staviti između lisnih pupoljaka
• Dodaj kao izmeđulišće češnjak, sol i papar
• kuhati za par za 15-20 minuta

važno: ne koristiti za pripremu zrelih artičoke koji su već otvorena - stječu snažan okus loše da čak i obično prekidaprvi okus jelo.

Zreli objavljeni artičoke ne mogu jesti

krajevi artičoka predjela

prije nego što počnete kuhati artičoke ih očistiti.

• Cut noga
• Skinite donje lišće lišće
• Dobro sjeći na prst
• isprati pod tekućom vodom ili u vodi sa sokom od jednog limuna
• Ako kuhati artičoke - baciti ih u kipuću vodu, to pre-slani i dodati sok od limuna. Provjerite spremnost
• tanjura Ako koristite samo dno od artičoka - Ostrugati ga sa žličicom za uklanjanje dlake

Važno: očistiti artičoke staviti u vodu s limunovim sokom ili kriškama škropili s limunovim sokom, ili cvjetova potamnjeti. Punjena

čišćenje dna artičoka

• Trebat će vam: 8 zrelih artičoke 500g mljevenog mesa, 1 luk, 2 jaja, 2 šalice krušnih mrvica, začini - sol, papar, crvena paprika, kumin, bilje - kopar ili peršin
  Za umak: 2 luk, češanj češnjaka, celera2 mrkve, paprike, 300 ml vode, sol, papar, kurkuma, 1st.l škrob, lovor, paprike.
  za prženje maslinovo ulje, jaja i brašno
• Pripremite dna artičoke i staviti u vodu s limunom, luk sjeckani
• Napravite umak: nasjeckati sitno luk, utrljati češnjak na malom ribež, izrezati mrkvu u štapićima ili kocke, celer i paprike izrezati na obato može biti manji.
  lagano pržiti luk, dodajte češnjak i povrće, kurkuma za žute boje i prelijte vodom. Nešto gulaš i dodati sol, papar, piment, lovor. Na kraju svega obložen škrobnim
• napraviti govedina, najbolji govedine. Pass meso zajedno sa lukom kroz mljevenje mesa, dodati jaja, začine i peciva
• stvari dna mesa obrazac
• loptom DIP artičoke u jaje i brašno i širiti na tavi s velikim brojem zagrijanom maslinovom ulju( duboko pržena)
• pržene dna puta na pečenjei pirjati u umaku. Stavite u pećnicu na 40 minuta na 160 °
• Ready yul.da može posuti kopar ili peršin

artičoke pečenih jaja

• trebat će vam: 2 artičoke, 2 jaja, mrkva, repa, zeleni grah, šparoge( samo 150g povrća), zelenigrašak iz limenke, 125g umak mlijeko, 8d tvrdi sir, maslac 15g
• cut kockice mrkve i repe i lagano pržiti
• šparoga i boba rezano i pre-kuhati u slanoj vodi
• Mix ready povrće s graškom
• Ispunite smjesu mliječne povrćaKuhati umak
• dna artičoke, miješano povrće nafarshiruyte
• Top s kuhanim kuhana jaja
• trljati sir, prelijte umakom od mlijeka
• pecite dok kuhani

krajevi artičoka, pečene s jajima

pita sa artičoke

uglavnom za pite potrebna ukiseljeno ih artishoki. Priobretitegotove ili napraviti sami.

• trebate( 3 obroka): 4 velike artičoke, 2 limuna, 2st.l. Balsamico octa, češnjak, maslinovo ulje, sol, papar( poželjno svježe tlo), par grane peršina
• očistiti artičoke i kuhati u vode zakiseljene s limunovog soka 30-40 minuta prije stjecanje
• mekoće Cut artičoke pola
• Priprema punjenja preostalim sastojcima
• ispunite artičoke i ostavite stajati u hladnjaku 2-3 sata

kao kiseli artičoke

kolač s rajčicama i feta

• će vam trebati: testirati povjetarac - 150g brašna, 75 g nemasnog jogurta, 2st.l.margarin, 1ch.l.sol. Za
  kolač - 150 g marinirane artičoke, 200 ml, 150 g kreme feta sira, jaja, 4 20 rajčicama, sol, papar
• Početak pripravu preparata pita tijesta. Kombinirajte brašno i sol
• Dodaj margarin i jogurt, mijesiti i
• Izvadite tijesto u hladnjaku za 1-1,5 sati
• Cut artičoke na 4 dijela
• raspasti feta
• rajčice izrezati na pola
• Umutiti jaja vrhnje sa
• Nastala masovno Dodajte artičoke, rajčice i feta, sol, papar
• Izliti tijesto u oblikovan vrh sa smjesom
• ispeći u pećnici 25 minuta pri 200 °

kolač s artičoka i rajčicama

kolača artičoka i feta

• Trebat će vam: 540g od lisnatog tijesta, 80 ml vrhnja, 120g feta sira, 1 jaje, 2st.l.maslinovo ulje, sol, papar, brašno
• Cut artičoke
• raspao feta
• pomiješajte u mikseru feta i vrhnje, dodajte sol i papar na okus
• razvaljajte i ponovno učitati na papiru za pečenje
• Top Spread nadjev preko njega
• artičoke Umutiti jaje ipodmazati tijesto uz rubove
• peći 15 min na 220 °, a zatim za 20-25 minuta na 190 °

pita artičoke i feta

torta s artičokama i šunkom

• Trebat će vam: 1 ljutika i 1 crveni luk, 110 g maslaca 800gmarinirane artičoke,480g šunke, 240 g sira 3 jaja, 3st.l.pšeničnog brašna, 120ml vrhnja, 60 g parmezana, 2 lisnato tijesto, sol, papar i crvena paprika jedak
• Narežite luk i pržiti u
• maslaca Narežite artičoke i pršut kocke
• staviti luk i maslac u veliku zdjelu i dodati brašno
• 2 jaja umutitii sipati u zdjelu brašno na luk i
• naribati sir i parmezan na grubo većih, sipati u zdjelu
• Dodaj crni papar, crvena paprika i sol posuti
• artičoke i pršut
• sipati ukupnu masu kreme i miješati temeljito
• jedan sloj tijesta zavijanjazhite u formi, mjesto nadjevom, prekrijte drugom sloju
• prstohvat rub
• umutiti jedno jaje i podmazati površinu
• pecite 45 min na 175 °

torta s artičokama i šunkom

pizza sa artičoke

pizze s porilukom i slaninom

• trebat će vam: 6komada slanine, 200 g kiselog artičoke, poriluk 1, 30 ml maslinovog ulja 300 g pizza tijesta, 50g parmezana sol, mljeveni crni papar, peršin
• Cook slaninu na suhom pan
• Fry luk
• staviti tijesto u pečenje vrh staviti
• luk i sjeckani artičoke, sol i papar
• Pecite 10-15
• minuta na kraju pospite naribanim parmezanom i stavite sjeckani slaninu
• možete ukrasiti s zelje i luk pizze s artičoke

salate s artičokama

Postoje mnogi recepti za salate artishokov.nekotorye preferiraju jednostavne salateu kojima je okus biljke se osjeća jasno. Drugi više vole više kulinarske remek iz različitih kuhinja svijeta.

povrća salata

• trebate artičoke, celer, rajčica, jabuke, sok od limuna, biljno ulje, sol, papar
• Krajevi artičoka juhe i na kockice
• korijena celera izrezati u trake
• Rajčice sipati preko kipuće vode, uklonite kožu( što je poželjno, a sjemenke), izrezati
• Izrežite jabuka
• Pomiješajte sastojke, dodati malo limunovog soka,
• začin Napunite ulje

salata sa jajima

• trebate artičoke, jaja, majoneza
• artičoka ostavlja kuhati gotovnost, izrezati
• kuhati tvrdo kuhana jaja, izrezati
• kombinirati artičoke s jajima i sezone sa majonezom
• može dodati malo

češnjak grčki salata od artičoke

• morat 8 artičoke, sok od 1 limuna, 2 rajčice, češnjak, začini( sol i papar), 1hiL.maslinovo ulje, svježe bilje - za
• zahtjev oguliti i nasjeckati
• artičoke ugasiti rajčice s kipućom vodom, uklanjanje oguliti i ukloniti sjemenke, izrezati
• mix povrće
• češnjak stropova, pomiješati sa začinima, travama, sokom od limuna i maslinovim
• zamjene ulja, smjesa dobivena povrće i držati uhladnjak 1-1,5 sati

salata s artičoke

umaku od artičoka

• Trebat će vam: 4 velike artičoke, 1 limun, 50ml suhog bijelog vina 50ml bijelo vino ocat, 6 inćun fileti u ulju, 1st.l.kapari sol, maslinovo ulje,
• začini Clean artičoke
• pisanje u hladnu sok voda od limuna, vino, sol,
• ocat artičoke u toj vodi kuhati 15-20 minuta
• Flip kuhanim artičokama i suho za jedan dan
• Cut fino artičoke, pomiješati skapari, inćuni,
• maslinovo ulje dodati papar
• Crush rezultiralo masovnom miješalica za kaše stanje
• pohraniti u hladnjak u čvrsto zatvorenoj posudi

Napomena: umak treba dobiti masnu, ne bojte se dodati ulje, kada nebhodimosti. Artičoka Umak

artičoke, kalorija

artičoke su poznati po svojim ljekovitim svojstvima, dok su dijetetski proizvod.

• niskokalorična - korisno kada ozhirenii. Pischevaya vrijednost na 100g: proteini - 4g, ugljikohidrati - 70g. Energetska vrijednost( kalorične) na 100g: 30Kkal

Artičoka - izvor mladosti, video