Pileći file - niske kalorijske dijeta mesa, koji sadrži potpuni protein, fosfor, magnezij i drugih hranjivih tvari. Nijedan se drugi meso ne može natjecati s njom. Jela od piletine je ne samo korisno, ali i vrlo ukusna, a recepti su jednostavni i raznoliki.
- Salata „Piletina s ananasa»
- Salata «Cezar»
- fritule
- file u ‘rupi’, uz krumpir klinovi
- file s pečenim povrćem
- file u umaku od vrhnja
- file sa gljivama i sirom
- file s medom
- fileakrem
- file kotleti s jabukama
- terina
salata „piletina s ananasom»
impregnirane sok od ananasa piletina - sočan i sladak, ali s slane sir salatu ne okreće stalnu.
Sastojci:
- pile - 200 g;
- konzerve ananasa - 250 grama;
- sir "ruski" - 100 grama;
- Parmirni sir - 40 grama;
- majoneza;
- zelje.
Prethodno kuhajte piletinu. Nakon hlađenja, rezati piletinu, konzerve ananasa, i „ruski” sir u male kocke i staviti u duboku posudu. Stavite salatu s majonezom i pomiješajte. Onda fino naribati na „parmezan” i posuti gotov salatu. Ukrasite peršinom i koparom.
Salata «Cezar»
Sastojci za salata:
- kuhanih pilećih prsa - 200 grama;
- rajčica - 3 komada;
- parmezanski sir - 50 grama;
- Ledena salata;
- bijeli kruh.
Sastojci za punjenje:
- jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- senf - 1 čajna žličica;
- limun - 1 komad.
- sir "parmezan" - 2 žlice;
- češnjak - 2 češnja.
piletinu izrezati u male kocke i pržiti u tavi do zlatno smeđe. Meso staviti na salvetu, dok se u preostalom ulju u tavi i prženi češnjak iscijediti više od jedne minute. Ulje se prazni, a na istoj tavi na suho kruha, narezane kvadrata, na stanje krekeri.
sir naribati, salata „Iceberg” slomiti ruke, rajčice izrezati na 2 dijela i staviti sve zajedno sa piletinom komada u dubokoj jelo.
Za pripremu umaka trebate bič žumanjke s 2, postupno dodajući na to, sok od jednog limuna, maslinovo ulje, mljeveno češnjaka, senfa i „parmezanom”.
Začinite salatu s umakom i promiješajte. Neposredno prije posluživanja dodajte croutons na salatu i pospite naribanim sirom „parmezan”.
fritule
Jednostavna dijetalna jela. Spremni nadjev se može čuvati u hladnjaku tri dana.
Sastojci:
- pile - 500 grama;Brašno
- - 2 žlice;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje;
- kopar;
- sol, papar.
fileti okretati u stroju za meso. Dodajte mljeveno češnjak, kopar, sol, papar i jaje, i pomiješati. Slijepi palačinke i pospite brašnom. Na vruće tavi staviti nekoliko komada i pržiti sa svake strane do zlatno smeđe boje.
Poslužite s kiselim vrhnjem i biljem.
na sadržaj ^file u „rupi”, uz krumpir klinovi
pečena u „rupu” file dobiva zlatnu boju, a ispada nježno i meko kao kuha u vlastitom soku, a Hrskavi krumpir je izvrstan prilog.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- krumpir - 1 kg;
- maslinovo ulje;
- začin "Provencalna biljka";
- sol.
Za početak, uključite pećnicu i postavite temperaturu na 220 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, piletinu treba polijevati solom i začinom i masiranim maslinovim uljem. Stavite ga u celofanski rukav, pričvrstite ga s obje strane i napravite nekoliko rupe na njemu s čačkalicom. Stavite rukav na pladanj za pečenje i pošaljite ga u pećnicu 30-40 minuta.
U ovom trenutku, krumpir je dobro opran, sušen, ali ne i čist. Izrežite ga na 4 do 6 jednakih dijelova i pržite u biljnom ulju dok ne nastane kora. Kad su krumpiri spremni, stavite ga na papirnati ručnik ili salvete kako biste uklonili višak ulja.
Nakon 30 minuta, provjerite filet za spremnost, morate ga probiti nožem. Ako sok "radi", onda je filtar spreman i pećnica se može isključiti. No, meso za još 10-15 minuta potrebno je uliti u pećnicu za hlađenje.
Posudu treba poslužiti svježim povrćem i kiselim vrhnjem.
do sadržaja ^Pileći povrće
Najjednostavnije jelo koje se kuha vrlo brzo i ne zahtijeva ukras.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- male tikvice - 1 komad;Luk - 2 komada;Rajčica
- - 2 komada;
- sol, papar.
Prvo morate uključiti pećnicu i postaviti temperaturu na 210 stupnjeva. Obrišite piletinu, odrezani na nekoliko komada i stavite na pladanj za pečenje. Izrežite kocke, luk i rajčicu i položite ih oko mesa. Prije nego što pošaljete posudu za pečenje u pećnicu, trebate soliti i pržiti posudu.
Nakon 30 minuta, isključite pećnicu i ostavite jelo još 10 minuta.
Poslužite piletinu s povrćem u vrućem obliku s kiselim vrhnjem.
do sadržaja ^Filet u umaku od vrhnja kremu
Pileći s kiselim vrhnjem neće se sušiti i bit će izvrsna opcija za drugu posudu za svaku večeru.
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 250 ml;Žarulja od lukova
- - 2 komada;
- osušeni bosiljak;
- sol i crni papar.
Pileće pranje i rezanje u komade. Izrežite luk na polu prsten. Filete i luk stavite na grijanu tavu i pržite 5 minuta. Zatim dodajte sol, papar, dodajte kiselo vrhnje i bosiljak. Pokrijte tavu s poklopcem i pirjati 30 minuta, povremeno miješajući.
Filet s gljivama i sirom
Sastojci:
- piletina - 500 grama;
- sir - 70 grama;
- šampinjoni - 200 grama;Luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje;
- sol, papar.
Pileće pranje i rezanje u komadiće. Izrežite luk na polu prsten. Gljive se temeljito isperu, brišu i izrežu na komade.
Grlicajte luk dok ne postanu zlatni. Zatim dodajte gljive i pržite 10 minuta dok se tekućina ne isparila. Zatim dodajte pileće dojke i kiselo vrhnje i pomiješajte s gljivama. Pokrijte i pirjati 40 minuta, povremeno miješajući. Pospite gotovom posudom sa ribanim sirom.
Može se poslužiti u kombinaciji s prženim ili kuhanim krumpirom ili kao samostalno jelo.
do sadržaja ^Filet s medom
Pečeno s medom, pileća prsa okreće vrlo sočno i dobiva zlatnu karamelu.
Sastojci:
- piletina;
- med;
- sol;
- papar.
file u krem
pileći file u krem postane tako mekano i sočno, topi se u ustima.
Sastojci:
- piletina - 440 grama;
- sir - 70 grama;
- krema 33% - 480 ml;
- rajčica - 180 grama;
- soli, zelje i začini za okus. Isprati piletinu i rajčice, izrezati na male kocke i staviti u zdjelu s višestrukim vlaknima. Ulijte vrhnju i dodajte sol, začine, kopar, peršin i korijandar. Umiješajte sve sastojke, zatvorite multivarka poklopac i ostavite jelo kuhati 40 minuta.
Završeni fileti ukrasite s listom salata i pospite ribanim sirom. Poslužite u malim obrocima s ukrasom krumpira, špageta ili riže.
na sadržaj ^file s jabukama
Sastojci:
- piletine - 2 komada;
- jabuke - 2 komada;
- sok od limuna i umak od soje - 2 žlice;
- ribani đumbir - 1 čajna žličica;Biljno ulje.
Umak od soje, đumbir i sok od limuna. Nježno pobijedite filete, umočite u marinadu soje i limuna i ostavite 30 minuta. Zatim pržite na svaku stranu dok ne kuhate. Jednu jabuku izrezati na kriške, sipati sok od limuna i pržiti na obje strane. Peel drugi iz kora, izrezati jezgre i peći u pećnici. Kuhajte pire krumpir. Stavite pileća prsa i nekoliko žlica pire krumpira na tanjur, ukrašavajući kriške jabuka.
na sadržaj ^
šnicle Sastojci:
- pile - 500 grama;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 4 žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 4 žlice;
- senf - ¼ čajna žličica;
- sol, papar.
Operite pileće perlice i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite meso na komadiće, stavite na ploču i nježno se odgričite kuhinjskim čekićem. Mrljajte češnjak i pomiješajte s solom, paprom i senfom. Razmažite rezultirajuću mješavinu kriške. Jajajte jaja s vilicom, solju i paprom. Ulijte brašno na ravnu površinu. Svaki komad fileta rotirati u brašno, umočen u jaje i staviti u tava. Pržite 5 minuta na svakoj strani dok se ne pojavi zlatna kora. Stavite pripremljene kolače na papirnate salvete kako biste uklonili višak masnoća i biljno ulje.
na sadržaj ^
terina Sastojci:
- pile - 800 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko u prahu - 1 žlica;
- umak od soje - 2 žlice;Crni papar, muškatni oraščić.Pola kilograma file
samljeti u stroju za meso, a preostali 300 grama izrezati na komade od oko 1,5 do 1,5 cm. Do nadjev dodajte mlijeko, jaje i začine i dobro izmiješati, a zatim ispunite ga sa sojinim umakom i pobijediti dobro mljeveno miješalica. Mora biti viskozna mješavina.Što je bolje mljeveno meso, to će više terorizirati. Sada možete dodati sjeckani pile u njega.
Uključite pećnicu 180 stupnjeva. Dok se zagrijava da se uska forma s visokim stranama, pokrijte ga folijom i položite radni dio u njemu. Na vrhu terrine čvrsto pokrijte foliju i pošaljite u pećnicu 40-50 minuta. Zelite poslužiti jelo u vrućem obliku s krumpirom ili povrćem, presijecajte ga s komadićima poput pršuta ili jedući sendvičima.
želji, u fazi stavljanja neke praznine u obliku terina možete dodati pistacije, gljive, suhe šljive, orasi i ostale sastojke za svoj ukus.