Vino kod kuće od grožđa: jednostavni recepti. Kako napraviti vino od grožđa bijelo, crveno, suho?

Danas, domaće vino možete kuhati svaki domaćin, koji je u obilju raste grožđe. Ipak, veliki broj zemalja i regija zadržali reputaciju proizvođača jedinstvenih vina u okusu. Na primjer, Gruzija, Valle Alazani, Francuska, Italija.

sorte od koje se vino napravio Kindzmarauli

čašu i bocu gruzijskog vina kinzmarauli

proljeće preplavljuje rijeka teče s planine, zemlja je obogaćena mineralima, vapna i tvari s vrha. Zajedno imaju blagotvoran učinak na okus Saperavi vina i budućnost toga.

U drugim regijama Gruzije ova sorta grožđa služi za izradu suhih vina.

Kako napraviti vino od grožđa korak po korak recept kod kuće?

grožđe, boca i čaša vina kuće

Sljedeća ponuditi korak po korak recept za izradu domaće vino od uobičajenih plavih grožđa. Priprema

• reznice od voća i puta u posudu, kao što je bazen ili kada ovisno o količini grožđa. Crush ih sa svojim rukama ili bosim nogama
• Pogodno i posebna priopćenja za bobicama, što ih umijesi u kašu, pulpa
• Operite grožđe ne trebaju, jer ljušti prisutan pravu količinu materijala za fermentaciju. Ako oprati, budite precizni vino kvasac dodati u sok od grožđa fermentacije
• Prikupiti pulpe u čistu posudu sa širokim vratom, tako da više ne bio ispunjen od dvije trećine. Spremnik ne smije biti izrađen od metala ili aluminija.

• mjesto spremnik s bakra u prostoriji u kojoj je temperatura u rasponu od 18 do 23 ℃
• grlić pokrova platna kako bi se izbjeglo privlačenje Simuliidae
• dnevno tijekom pet dana miješa
• celuloze odvoje kože grožđa iz soka, sladovine, na primjer, upotrebom cjedilo
• sladovine ikolač stavi na različite kontejnera

• spremnika od kaša, dodati šećer po stopi od 50 grama po litri
• Tri dana kasnije, pokušajte okus budućeg vina. Ako kiselost je očuvan, sipa šećer je i dalje u istom omjeru
• Kada ste zadovoljni sa slatkoćom sladovine i kiselost nestane, tada vrenje je završeno, a vino je bilo poluslatko ili slatko na postotak alkohola jednaka 15-17
• Faza zaslađivanje mošta i dozrijevanje traje i do mjesec dana, ako vas
• želite li dobiti malo pjenušca, zatim sipati gotovog slatko wort u bocu i stavi vodoravno na toplom mjestu za nekoliko dana. Ako je žarulja plina ne morate, idite na sljedeći korak

• Ulijte kaša u banke tako da su ispunjena tri četvrtine
• Donja banke u vrućoj vodi 75 ℃
• Uklonite staklenke i staviti ih cijev s cijevi koja jedan kraj uronjen u posudu s vinom, a drugi - u čaši vode. Pazi za oslobađanje
• ugljičnog dioksida kada je vino da se smiri, prelijte domaće alkoholno piće u bocama i nose ih u podrum ili podrum za spremanje

vina iz grožđa kuće: jednostavni recepti

svježe nabrane grožđe u zdjeli prije proizvodnje

• Saperavi
• Stepniak
• Novi
• stajati
• Festivalny
• Isabella
• Lidija
• Golubok
• Livadijsky crna

FeCEPT 1

celuloze budući dom vino luta u kantu

• grožđa - 10 kg
• šećer - 250 grama po litri budući sladovine
• vode - 100 ml po litri
• drvene bačve ili pare ćelija
• Taz ili kupka
• staklenih boca
• drvena lopata za miješanje
• fleksibilno crijevo sifon - 1 komada
• cjedilo ili gazu ili gusta tkanina za napinjanje
• Medicinska gumenu rukavicu

• ne pere suho grožđe bez lišća i grančica kaša u drag / kada
• Primanjeennuyu prijenos tvari na drvena bačva / kanti i ostaviti 5-7 dana da se započeti proces fermentacije. Gornji poklopac krpom čvrsto
• Dnevni miješati mash drvenu žlicu pjena s kožom nestao
• soj težinu i oguliti dopustiti da se ocijedi dobro u cjedilo
• trava zasladiti šećerom i dodati malo vode ako je potrebno. Sjeti se da degradira kvalitetu budućeg vina, tako da ne težiti
• vode sipati u samo kada je kiselost, gorčina i jezik trnci uz degustaciju kaša slatko
• završio wort, sipati u staklenu bocu i staviti na njezin vrat gumenim punkcije rukavica u svojoj jednim prstom
• mjesec i pol bez nadutost rukavice stavio bocu na stol ili stolicu i stavite cijevi sifon tako da se izdigao iznad kiša za tri do pet centimetara. Njezin drugi donji kraj u čistu, suhu jar / boca
• Ostavite vina u hladnom sobi s temperaturom od 15-18 ℃ još tri do četiri tjedna do zrele
• Ulijte gotovog proizvoda u spremnike manjeg obujma, a manje za starenje u podrumu. Spremno vino prikladno je za uporabu sljedećih 5-12 godina. Dugoročno je opravdana, ako ne dodavati vodu sladovine

Recept 2

rubin domaća vina u staklenim i boce

• grožđa nezrele - 10 kg
• Šećer - 3 kg
• tri litre staklenku
• Medicinske rukavice
• Cjedilo
• Bucket
• drveni Postupak pripreme lopaticom

• Suhe bobice, udaljen od reznica, zdrobiti ruke ili tolkushkoy u
• kanta pokriti s krpom i staviti dobivenu masu na toplo mjesto za 4-5 dana.
• dnevno lopaticom promiješati pulpa
• Kada je pjena sloj i grožđa koža se pojavljuju, vrijeme je da naprezanje masu i da ga odvojiti od kože
• gotovih trava sipati u bankama, pomiješati sa šećerom i pokriti vrat medicinske rukavice, koje su probušene nekoliko
• prste Usput, umjestobanke mogu začepiti čepovi sa pare cijevi. Jedan od njezinih krajeva mora biti u spremnike s vodom, a drugi - s sladovine
• Držati oko na budućnost vina u tri tjedna - jednom rukavica je prestao pumpati i nestao gurgling zvukovi, vrijeme je da se izlije mladog vina piti
• distribuirati ga na čistu, suhu posudu, izbjegavajući
• sedimenta uzimajući ga nosio na hladnom mjestu oko mjesec dana, tijekom kojeg kvasac nakon odvajanja donjeg tri, sipati vino u drugu zdjelu
• Stavi gotovog piće na hladnom i tamnom mjestu za infuziju
• Kroz IUsyats ukloniti uzorak domaće vino

vinove loze ostavlja

lijepa mlada vino ostavlja prije berbe za proizvodnju domaćeg vina

Postupak:

• Prikupiti mlade listove zajedno s reznicama
• ih temeljito isprati, usitniti nožem i stavi u staklenku, ostavljajući trećinu njena prazna. Sirovina je dobro pritisnuti prema dolje, tako da čvrsto stavi
• Napunite posudu s kipućom vodom i pokriti s poklopcem od tkiva ili
• vune Tri dana kasnije, inzistirajući na toplom mjestu stisnuti lišće i infuzije napetosti kroz cjedilo s rupicama
• par sati, procijediti budućnost vina, tako da peleteostao sam u staroj kontejner
• Uzmite čašu infuzija i zagrijete malo, dodati 200 grama šećera po litri u toplom tekućinom
• dobru rezoluciju i sipati u posudu s osnovnog iznosa infuzije. Sve mješavina
• čista, suha posuda uz infuzijski set u toplom mjestu gdje se čuva temperatura u blizini +25 ℃
• Tri dana je odvuče u sobu i pokriti s čepom izrađen od tkanine ili vune
• Jednom mjesečno, promijeniti spremnik i ukloniti talog od vina budućeg
• vrijemevino sazrijevanje listova - tri mjeseca, to jest, morate promijeniti banaka za njega tri puta
• Kad je fermentacija gotova, ulijte vino u bocama i pohraniti na hladno mjesto

Kao dom za napraviti vino od grožđa Isabella?

par čaša vina kuće i grozdom Isabella

vinarstva tehnologija od Isabella je vrlo jednostavan:

• prikupljeni u suhim sunčanim vremenskim grožđa ponovno sastaviti, odvojite bobice od reznica ukloniti oštećene grožđa
• putem press tolkushkoy, ruke ili noge lomiti materijal
• sipati vodu oko 40% celuloze i prelijte stopu šećera 40 g po njenom litar
• 4 dana zasladiti razrijeđene pulpe fermente tvoreći kapu. Ulijeva se s drvenim štapom, miješajući jednom dnevno
• naprezanje pulpe, a zatim sipati u vodu, to je najbolje kuhano, oko 40% od ukupnog volumena sladovine
• napuniti bocu tri četvrtine zakuporte svoj priključak vate u vrijeme aktivne fermentacije
• kad trava splasne, vratite čep nagumene rukavice, probijen na jednom prstu rukavice
• jednom zaustavio napuhan, uklonite ga, prelijte šalicu trava, toplo i pomiješajte sa šećerom u omjeru od 200 g po litri
• slatke trave se miješa s ostatkom volumena i stajalištaVTE mjesec sazrijevati
• kapaciteta s budućnosti vina staviti na stol i plastičnom cijevi sipati wort u posudu manjih volumena
• želji malo zasladiti
• trgovine pića vina na hladnom mjestu

Koje su sorte grožđa napraviti bijelo vino: recept

stakla, boca bijelog vina kuće, hrpa grožđa i ostavlja

• Bianca
• Oligote
• rizling

• celuloze dobivene od zdrobljenih zrelih cijelih plodova, uz vino kvasac fermentira pet dana
• je prekriven krpom i staviti u toplo mjesto
• ste ga vi promiješati dnevni
• tsedite i sipati u bocu, tako da je četvrtina od toga ostaje slobodan
• instalirati zamku vodepluta s cijevi, a drugi kraj koji je ispušten u čaši vode kada
• aktivan fermentacija je prestala, dodati svježe wort završiti ispunjavanjem
• kontejnera mjesečno sazrijevanja odčepite vrata i pokušati vino šećera. Ako je vaš cilj - suho bijelo vino, a zatim dodajte to nije potrebno. Ako želite dobiti slatko - sipati šećer po stopi od 200 grama po litri wort
• sipati mlade boce pića i ostaviti na hladnom mjestu nekoliko tjedana prije
• sazrijevanja svjetlo ton i sedimenta na dnu - znakove završetak
• bijelo vino kuhanje, procijediti ga, ukloniti talog, uliti u nove spremnike i predati podruma do najbliže blagdan

Zbog grožđa napraviti crno vino: recept

par čaša kuća crveno vino

• Cabernet
• Lidija
• Isabella
• Moldavija

morate pripremiti:

• sazrio, ali ne razmažena grožđe
• Vinski kvasac
• šećer u iznosu od 50-250 g po litri trava, ako želite dobiti slatko / desertno vino
• bentonit, ili posebnu glinu uljepšati dom opojna piće
• Tara fermentaciju kašai zgnječiti
• Vozduhozatvor
• hidrometar
• jodne otopine za dezinfekciju pribor

• zrelo grožđe, odvojen od krhotina i grančica, poviti ruke / noge / press / malj. Ako dodate kvasac, prije toga možete oprati. Posude
• obrišite prije uporabe vodene jod, za uklanjanje mikroorganizama
• kantu s pulpom staviti na toplo mjesto za 4 dana za početak fermentacije. Ako perete grožđe, vino kvasac vsypte
• pjenast glava pažljivo promiješati svaki dan, a kad nije slomljen - uklanjanje
• žlica Procijedite mošta i stisnuti kože grožđa, koje plutaju na površini
• Izmjerite hidrometar gustoće sok. Ako je 15 ili niža, dodajte šećer po ukusu, ali ne manje od 50 g po litri. Ako u roku od 20-25, ostavite wort bez daljnjeg
• zaslađivanje lutaju na bocu sa sokom od grožđa skup vozduhozatvor
• u roku od dva tjedna povremeno protresite bocu
• Kada se talog i ispasti, mora uliti novu posudu i prodizenfitsirovannuyu pomoću sifona-tube
• Izmjerite gustoću. Ako ste prvi put unijeli šećer, dodajte sada više od 100 grama po litri. Ako gustoća i na početku, a kad ponovno izmjerena visoka, zasladite se vino ne treba
• posudi s mash neposrednoj vozduhozatvorom i ostaviti toplo da fermentira dva tjedna
• debela izrečenih sediment signalizira potrebu za promjenom ambalaže za sok
• razrijediti bentonit u malim količinamasladoled do konzistencije kiselog vrhnja. Udio 2 lopatice po 10 litara tekućine
• Unesite rješenje, miješajući
• zgnječiti nekoliko sati da se ponovno promiješati
• ostavite na toplom mjestu za tjedan dana dok se ne
• sedimenta Ulijte vino u bocama, tako da je sediment neće ući u njih
• Ako želite, dodajte malo šećera
• stavi na hladnom podrumu boce u horizontalnom položaju
• u narednih pet godina imate spreman zalihe domaće crno vino slatko, poluslatko ili suha, ovisno o prisutnosti otopljeni šećer

suho vinou kući od grožđa

grožđa različitih sorti, crnog i bijelog vina kuće uz čašu suhog vinskih znalaca

Za osnove, poduzmite bilo koji od gore navedenih recepata. Jedina značajka - šećer koji vam nije potreban kao dodatni sastojak.

vino iz smrznutog grožđa

grožđa prekrivene smrzavanja

Prikupiti hrpe zamrznutog grožđa nakon dobrog mraza na bistrom sunčanom danu.

zamrznuta u hladnim bobicama pažljivo prikupljaju uoči Nove godine krajem prosinca. Vina se ne bi trebala rastopiti dok se ne uklone iz doze i pustite pod tiskom.