Carov uskrsni kurz: recepti i savjeti

glavno jelo Uskršnji stol - kraljevski Uskrs, kojiog tradicionalno od svježeg sira bez pečenja. Za pripremu obično koriste posebnom pasochnitsy - cut kvadra piramide simbolizira mjesto Kristova raspeća - gori Kalvariji. Kupite ih može biti u crkvenim klupama. Pasochnitsy vapno proizvedeno od breze ili ploča, na unutarnjim površinama od kojih su izrezali riječi „prava viskoznost”, raspela, golubovi, cvijeće ili anđeli.Čak i ako pasochnitsy nije bio pri ruci - nije važno, koristimo tajne kuhanja Uskrs koristeći objekte koji postoje u svakoj domaćici.

Imperial Uskrs Sirova Sirova

kraljevski Uskrs se priprema bez toplinske obrade, pa posavjetujte se s receptom i kuhati s malo iskustva. Sastojci:

• 1 kg sira;
• 3 žumanjak jajeta;
• 150 g masne kreme;
• 1 šalica šećera;Kiselo
  grožđice Curd
  
  
• stezati soli;
• 150 g grožđice;
• u prahu za ukras.

Priprema:

1. Grožđice preliti vrelom vodom i ostaviti 25 minuta. U veliku zdjelu
2. trljati žumanjke sa šećerom i dodati sol. Skuta
3. trituriran kroz fino sito ili u mikseru na niskoj brzini. Dodavanje
4. vrhnje i grožđice, nakon što ga suši i iscijedi. Temeljito miješati sve. Prijava za
5. Uskrs pod sloj gaza i napuniti u dobivenu smjesu.poravnati površinu, pokrijte gazom i pritisne pritisnite.
6. Stavite u zdjelu oblik, koji će odvoditi višak sirutke, i poslati našu Pashu u hladnjaku najmanje 24 sata.
7. lagano izvaditi na tanjur i ukrasiti prah.

krema kraljevski Uskrs

Vrlo ukusna i nadmetanje dobiva kraljevski Uskrs zakuhati ovaj recept.

Sastojci: 500 g

• sir;
• 4 žumanjak jajeta;
• 200 g vrhnje;
  marelice žumanjke lješnjak
  
  
• 100 g maslaca na sobnoj temperaturi;
• 100 g šećera;
• 1 paket vanilije šećer;
• 50 g grožđica;
• 50 g suhe marelice;
• 30 g badema latica;
• 30 g zdrobljenog lješnjaci. Priprava

:

1. Osušene marelice i grožđice, prelijte toplom vodom 30 minuta.
2. Rezanci se mljepe u mješalici ili pustite da prođe dvaput kroz meso brusilicu.
3. Dodajte šećer, kiselo vrhnje, žumanjke u čašu i temeljito promiješajte.
4. U dobivenoj masi izlijevanog šećera vanilije i dodajte maslac. Uz pomoć miksera sve stavite na homogenu, bujnu konzistenciju.
5. Stavili smo zdjelu s masi na vodenu kupelj i, neprestano ometajući drvenu lopatu, dovodimo do kuhanja.
6. Čim se pojave prvi mjehurići, izvadite zdjelu i stavite je u posudu ledene vode. Promiješati masu sve dok se ne posve hladi.
7. Sada šaljemo sve do hladnjaka 2 sata.
8. Osušene marelice i sušene grožđice s papirnatim papirom. Mrljajte suhe marelice nožem u male komadiće.
9. Mješavina hlađene krupne mase s bademima, lješnjacima, grožđicama i suhim marelicama.
10. Mokro čistom gazom hladnom vodom i prekriti ga s dva sloja pasochnitsu. Nakon toga, napunite pasochnitsu primljenu masu.
11. Gaza omotana i stavljena na vrh, na primjer, staklenku ili šalicu s vodom. Potrebno je da masa krute hrane dobije željenu gustoću.
12. Pasochnitsu stavili smo u hladnjak 2 dana. Tijekom tog vremena, višak tekućine će teći iz mase, stoga ne zaboravite zamijeniti zdjelu.
13. Pripremamo Uskrs pripremljen ukrašavanjem badema i marmelade.

Kraljevska pasha s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

• 1 komad kondenziranog mlijeka;
• 300 g svježeg sira;
  Smeđi šećer Želatina S kondenzirano mlijeko
  
  
• 2 tbsp.žlice smeđeg šećera;
• 250 g krema 10% masnoća;
• 1 žličica vanilina;
• 20 g želatine.

Priprema:

1. Stavite zatvorenu posudu s kondenziranim mlijekom u tavu s vodom i kuhajte 2 sata.
2. Zagrijte vrhnje na srednjoj vrućini.
3. Ulijte želatinu s malom količinom toplih vrhnja i ostavite 15 minuta.
4. U preostaloj vrsti, dodajte vanilin i šećer i dovedite do prvog mjehura, ali nemojte kuhati.
5. Dodajte nagrizenu želatinsku krema i promiješajte dok ne dođe do potpunog otapanja granula.
6. Reza od korova u miješalici i pomiješajte s kondenziranim mlijekom.
7. Uljubljenu masu želatine isprati s vrhnjem i umotati u miješalicu do homogene konzistencije.
8. Izlamo sve pasochnite i ostavimo je u hladnjaku na noć.
9. Ujutro uzimamo Uskrs od kalupa i ukrašimo kuhano kondenzirano mlijeko kulinarskom špricom.

Kuhani kraljevi uskrs s šljive

Ljubitelji šljive definitivno će morati kušati kuhanu kraljevsku tjesteninu s šljive.

Sastojci:

• 1 kg svježeg sira;
• 200 g šećera;
• 200 g maslaca;
  oras šljive maslac
  
  
• 300 g krema 30% masnoća;
• 8 žumanjaka;
• 100 g zemljanih oraha;
• 300 grama šljiva;
• 10 grama vanilina. Priprava

:

1. Curd mora dobro stisnuti. Zbog toga smo ga stavili u gaze, presavijeni na pola. Stavili smo između dvije rezne ploče i pritišćimo posudu s vodom na vrhu. Ostavite 2 sata dok sirutka ne osuši serum.
2. Maslac se nalazi na vodenoj kupelji. Kada je ulje uklonjeno, spojite željeni žuti dio u zdjelu.
3. Rezak stavite u tavu i dodajte vrhnje i maslac. Sve sastojke temeljito miješamo s mikserom.
4. Stavite lonac na vodenu kupelj i, neprekidno miješajući žlicom, iskuhajte.
5. Žumanjke sa šećerom do bijele pjene.
6. Kada kravlji sir počinje kuhati, dodajte zdrobljene žuljeve i nastavite s miješanjem.
7. Dodajte vanilin i nastavite kuhati 30 minuta, stalno miješajući.
8. Dodajte matice i kuhajte još 10 minuta.
9. Uklonite masu iz vatre i pustite da se malo ohladi.
10. Čvrsto vezamo ambalažu s užetom i prekrivamo ga unutarnjom gazom.
11. Napunite pasochnitsu pola i postavite pred-opran i sušene šljive. Vrh s preostalim masom krme.
12. Ostavite sve da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak, pritiskajući na vrh, na primjer, velikom šalicom s vodom.
13. U jednom danu odlazimo Ususu od pasochnitsa u zdjelu, izjednačavajući hrapavost nožem.

Recept za kraljevski Uskrs s kandiranim voćem

Vrlo flavorful i neobičan okus svježeg sira s kandiranim voćem. Možete koristiti klasičnu verziju s kandiranim voćem od naranče i limuna. Za one koji vole eksperimentirati s okusima, kandirano voće od bundeva, mrkve ili krušaka.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca 20% masti;
• 3 žumanka;
  Šećerni prašak Kandirano voće bombona
  
  
• 200 g šećera u prahu;
• krema od 30% sadržaja masti;
• 100 g maslaca;
• 300 g kandiranog voća;
• 10 g vanilina.

Priprema:

1. Ako je sir je previše vlažan, zamotajte ga u vrećicu od gaze i objesite preko sudopera ili posude da biste načinili stakleni serum. Nakon toga, trljati sir s finim sitom.
2. Namjestite žumanjke sa šećerom u prahu i vanilije dok ne postane bijela pjena.
3. Za prženje dodajte meki maslac, vrhnje, žumanjke i promiješajte dok ne postane glatka.
4. Pomiješajte dobivenu masu s kandiranim plodovima i ispunite obrazac za Uskrs.
5. Jednog dana ostavljamo Uskrs u hladnjaku. Nakon što smo iznijeti i ukrasiti s kandirano voće i marmelade.

Ako unaprijed niste mogli kupiti torbicu, možete upotrijebiti novi lonac za cvijeće, koji je prethodno odabrao željeni oblik i volumen. Svakako provjerite dno zbog prisutnosti dovoljne veličine otvora, tako da višak tekućine može izlaziti iz kalupa neometano.

Royal Cheese Uskrs s čokoladom

Možete pripremiti kraljevski Uskrs sira s crnom i bijelom čokoladom. U prvom slučaju, okus će postati prozračniji i nježniji, a crna čokolada će uskrsiti zest i razrijediti slatkoću s gorčinim okusom.

Sastojci:

• 2 čokoladne šipke;
• 6 žumanjaka;
  Almond Čokolada
  
  
• 300 g šećera;
• 150 ml vrhnja;
• 200 g maslaca;
• 500 g svježeg sira;
• 80g badema.

Priprema:

1. Skuhajte sir dvaput kroz mljevenje mesa i dodajte maslac.Šalice s šećerom tuku se s mješalicom ili šipkom i dodajte maslac i masu.
2. Ulijte kremu u tavu i stavite na vodenu kupelj.
3. Čokolada se razbija u male komadiće i dodaje kremu. Stalno miješajte žlicom sve dok čokolada i krema ne postanu homogena, sjajna masa.
4. Pomiješajte sve sastojke i napunite pasochnitsu. Odlazimo na jedan dan u hladnjaku.

Iznad Uskrsa, možete ukrašavati bademima ili unaprijed pripremiti čokoladne simbole Uskrsa: golubovi, natpis "ĆE", raspeće. Možete ih kupiti ili ih izlijevati iz čokolade sami. Lijepo će izgledati čokoladni Uskrs, posuti s kokosovim strugotinama.

Uskrs na kuhanim žumanjcima

Ovaj Uskrs s kuhanim žumanjcima naziva se i svećenik. U receptu za Uskrs dodajte grožđice i suhe marelice, ali ih možete zamijeniti omiljenim orasima ili kandiranim voćem.

Sastojci:

• 400 g svježi sir;
• 200 g maslaca;
• 200 g šećera;
  Krem Šećer Osušeni plodovi
  
  
• 100 g vrhnja;
• 2 jaja;
• 70 g grožđica;
• 70 g sušenog marelica;
• 1 vrećica od vanilije.

Priprema:

1. Jaja kuhaju 7 minuta. Odvojite žumanjke od bjelančevina.
2. Maslac s šlagom od šećera.
3. Dodajte vanilin i žumanjke ulju.
4. Rezanci su se procijepili kroz fini sloj i dodali mješavinu uljnih jaja.
5. Kremu pomiješajte s miješalicom i pomiješajte s ostatkom sastojaka.
6. Stavili smo sve u pasochnitsu i čekali najmanje 12 sati.

Vrlo nježno će izgledati kao pravi kraljevski Uskrs, ukrašen šlagom i bobicama - malinama, jagodama ili brusnicama.

Uskrsna borovnica recept s kuhanim žumanjcima

Još jedna varijanta uskrsne kuhanja s kuhanim jajima je uskršnja borovnica. Kao u prethodnom receptu, trebamo samo žumance.

Sastojci:

• 500 g masni sir;
• 350 ml vrhnja;
  Zagađivanje borovnice Tučaljka
  
  
• 6 tbsp.žlice džemice borovnice;
• 6 jaja za prepelice;
• 3 tbsp.žlice šećera u prahu.

Priprema:

1. Zavarivanje jaja, odvojite žumanjke od bjelančevina. Pažljivo ih zamotajte u zdjelu s žlicom.
2. Namjestite kremu s umakom i šećerom u prahu i dodajte ribani sir. Povežite se s žumanjcima.
3. Džem od borovica se melje kroz sito ili u mješalicu i dodajte u rasutom stanju.
4. Ispunjavamo pasochnits i ostavimo ga pod pritiskom za jedan dan.
5. Uskrsno rasprostiranje na pločicama i ukrašavanje mentolskim lišćem i bobicama posipanim šećerom u prahu.

Royal Passover Almond

Sastojci:

• 800 g curd;
• 300 g kiselog vrhnja;
• 150 g maslaca;
• 5 žumanjaka;
• 300 g šećera;
• 1 čašu badema;
• 1 komad vanilije.

Priprema:

1. Osušite bademe u pećnici i mljevene ih u mješalici.
2. Curd pomiješan s omekšanim maslacem i vanilinom.
3. Prelijte žumanjke šećerom i dodajte sir.
4. Stavili smo masu u vodenu kupelj. Stalno se miješa s lopaticom, dodamo kiselo vrhnje.
5. Čim se počne kuhati, izvadite i stavite u posudu ledene vode.
6. Miješajte dok smjesa ne bude potpuno ohlađena. Dodajte bademi i popunite kalup.

Royal Pastern Honey

Sastojci:

• 500 g masnog svježeg sira;
• 5 tbsp.žlice meda;
• 4 žumanjka;
  Med Karamelizirana kruška
  
  
• 200 g vrhnja 30% masnoća;
• 100 g karamelizirane kruške;
• 5 g vanilina.

Priprema:

1. Pomiješajte žumanjke medom u miješalici.
2. Dodajte vrhnje i nastavite šišati dok ne dobijete bujnu pjenu.
3. Lomnjak se prosije kroz sito, dodati vanilin i mješavinu žumanjaka kremastog.
4. Pasochnitsu pokriti unutar vlažne gazu i napuniti masu krme, povremeno stvarajući sloj komada karamelizirane kruške.
5. Obrišeni oblik ostavimo u hladnjaku 24 sata.

Imperial Uskrs bez jaja

Sastojci:

• 1 kg svježeg sira;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 150 g šećera;
• 3 tbsp.žlice rastopljenog maslaca;
• 150 g grožđica;
• 100 g oraha;
• 2 žličice šećera vanilije.

Priprema:

1. Rezanci za mljevenje u mlinu, dodajte ulje i dobro izmiješajte. Pomiješajte kiselog vrhnja sa šećerom i vanilinom.
2. Prolaze matice kroz mlinac za mljevenje.
3. Uzgajati vodu za kipu 20 minuta, a nakon sušenja s salvete.
4. Svi sastojci se miješaju i napune pasochnitsu. Važno je da obrazac ne ostavlja praznine.
5. Ostavite pasochnitsu u hladnjaku najmanje 16 sati, tako da je ispuštena tekućina.

Uskrsna makska pasmina

Sastojci:

• 400 g krupica;
• 200 ml krema 30% masti;
• 15 g želatine;
• 300 g šećera;
  Poppy Mlijeko
  
  
• 5 grama vanilina;
• 300 g sjemenki maka;
• 120 ml mlijeka;
• 100 g oraha ili lješnjaka;
• 100 g grožđica;
• 100 ml mlijeka;
• 50 ml vode.

Priprema:

1. Za popunjavanje maka, upijajte grožđice u toploj vodi. Nuts bušiti u meso brusilicu ili miješalica.
2. Poppy kroz mlin za kavu, prelijte mlijeko. Dodajte polovicu šećera, oraha i grožđica. Zagrijte, ali nemojte kuhati. Ostavite 40 minuta.
3. Rezak, nasjeckajte, pomiješajte sa šećerom i vanilinom.
4. Želatina ulije hladnu vodu i ostavite 15 minuta. Nakon malo zagrijavanja, tako da su granule potpuno otopljene. Filtrirajte i dodajte sir.
5. Namjestite kremu sa štapićem i dodajte masu želatine. Sve je pomiješano s silikonskom ili drvenom lopaticom.
6. Kako bi se punjenje nalazilo usred Uskrsa, prvo popunite obrazac s masenom krvlju od oko polovine. Za praktičnost, možete koristiti kulinarsku špricu. Poppy punjenje će biti malo teže, tako da će pasti malo i ravnomjerno raspodijeliti u obliku. Poppy punjenje napuniti sloja od maslaca i pokriti pasochnitsu gazu.
7. Uspijevamo usred noći u hladnjaku sve dok se ne posve solidificirate.

Cherry Uskrs

Sastojci:

• 1 kg svježeg sira;
• 75 g mekog maslaca;
• 200 ml mlijeka;
• 4 žumanjka;
• 50 g grožđica;
• 50 g suhih brusnica;
• 1 žlica konjaka;
• 350 g šećera;Osušene brusnice
  smrznuto trešnja rakija
  
  
• 50 g badema;
• 1 čajnu žličicu vanilije;
• 1 prstohvat soli;
• 300 ml suhog crnog vina;
• 1 šalica vode;
• 400 g smrznute trešnje bez jama.

Priprema:

• Pijte brusnice i grožđice s konjaka.
• Pomiješajte žumanjke s 1 čašom šećera dok ne postane bijela pjena.
• Mlijeko se zagrije i ulijeva u žumanjke, neprestano miješajući s lopatom. Stavite posudu na vatru i pričekajte da se prvi mjehurići kuhaju.
• Odstranimo mješavinu mliječnih žumanjaka sve dok se potpuno ne ohladi.
• Badem se dva puta izlijeva kipućom vodom, oguliti i sušiti u pećnici. Beat curd s maslacem i solom. Dodajte kremšu od mlijeka i žumanjaka.
• Pomiješajte smjesu s vanilije, grožđicama, brusnicama i maticama.
• Ispunite male pasochnits i pošaljite u hladnjak 12 sati.
• Preostali šećer stavlja se u lonac za umake. Napunite vinom i vodom i stavite u vatru.
• Pustite umak 20 minuta. Nakon uklanjanja i nakon 30 minuta dodajte trešnje.

Uskrs poslužuje se na malim pločicama ukrašenim umakom od trešnje. Isti sirup može se pripremiti od bobica od brusnice, malina ili jagoda. Vino se može zamijeniti sirupom s limunovim sokom ili soka od naranče.

savjeta domaćica

• Za pripremu ponudu ili kraljevski Uskrs, to je bolje koristiti sir i vrhnje. Ako ne postoji mogućnost korištenja domaćih proizvoda, odaberite mliječne sastojke s visokim postotkom masti.može se koristiti
• kao oblike za Uskrs, ne samo za sobnih biljaka u zatvorenom ili čašu sladoleda, ali i vrlo obične cjedilo. Da biste to učinili, stavite ga u posudu tako da ne dodiruje dno je pokriveno s platno ili presavijeni u nekoliko slojeva gaze - i oblik za Uskrs je spreman. Ovaj oblik je posebno pogodan za pripremu Uskrsa s punjenjem.
• Pri pripremanju kraljevskog Uskrsa možete koristiti razne prirodne boje: ružičaste od trešnje ili brusnice, žute od mrkve, ljubičaste od borovnica. Ista su bobica prikladna i kao punjenje. Također možete napuniti breskve, marelice, jabuke, kriške prije kuhanja u sirupu.

Related Videos: