Prokulice: svojstva, pogodnosti i štete

prokulica - Ovo povrće obrezivanje, koja spada u križonosan obitelji. U hranu konzumirati Kocheshkov povrće koje su minijaturne verzije kupusa težine oko deset grama svaki, a veličina ne prelazi veličinu oraha. Na jednoj stabljici kupusa raste oko 50-70 malu Kocheshkov.


Sadržaj:
  • povijest uzgoj
  • razreda
  • Sastav
  • kalorija
  • Nutritivna vrijednost
  • Korisni linkovi
  • Kulinarska obrada
  • Korisni svojstva i aplikacije
  • Prednosti za djecu i starije osobe
  • Korisni kupus svojstva u postoperativnom razdoblju
  • prednosti za trudnoću
  • Koristite
  • kuhanje Kakoodabrati i pohraniti
  • Kontraindikacije i štete
  • Zanimljivosti

povijest uzgoja

prokulica - to je umjetno izvedeni kulturu, itdoetomu biljka ne nalazi se u divljini.„Predak” od prokulica je kelj, koja raste u divljini na području mediteranskih zemalja. Prokulice list donio belgijske uzgajivači, Belgija širenje kulture u Njemačkoj, Francuskoj, Nizozemskoj. Prvi spomen ovog povrća datiraju 1821, znanstveni opis kulture učinio Carl Linnaeus, pozivajući prokulica - u čast poljoprivrednika koji su ga donijeli iz Bruxellesa.



Ruska povrća pojavio sredinom devetnaestog stoljeća, ali zbog nepravilnog za nju rastuće klime nije široko rasprostranjena. I danas glavni kultivatori sorti kupusa su uglavnom zemlje zapadne Europe, kao i nekim područjima SAD-u i Kanadi. U Rusiji, kultura koja se uzgaja uglavnom u središnjim regijama te u vrlo ograničenim količinama.

na sadržaj ^

razreda

prokulica zastupa veliki broj sorti, od kojih je popularnost varira od regije do regije. Na ruskom teritoriju najčešće korištenih sljedećih sorti:.

  • «Boxer”Sorta je uzgajan u Nizozemskoj. Je medija, koji je stabilan pri niskim temperaturama. Kocheshkov imaju zaobljeni oblik, srednje veličine i gustoće, zelena. Pogodno za obradu i jesti svježe.
  • «Hercules”.Bred u Rusiji. Je li kasno sazrijevaju, različiti otpornost na niske temperature. Kocheshkov ovalni, promjer tri do pet centimetara, dovoljno labav. Raznolikost je pogodan za konzerviranje i domaće kuhinje.
  • «Dolmik”.Sorta je uzgajan u Nizozemskoj. To se odnosi na rano dozrijevanje. Kocheshkov okruglog oblika, srednje veličine, srednje zelene boje. Koristi se za brzo smrzavanje i svježe potrošnje.
  • «Curl».Bred u Češkoj. To se odnosi na kasno sazrijevanje. Kocheshkov sredneplotnye biljke srednje veličine i okruglog oblika u presjeku imaju žuto-zelene boje. Raznolikost ima visok prinos, visoke okus kvalitete. Koristi se u obrađenom i neobrađenom( svježe) obliku.
na sadržaj ^

Sastav

prokulica - vrijedan izvor sirovih proteina, vitamina, folne kiseline. Svojstva prokulica čine ovaj proizvod korisna u liječenju bolesti mnogih organa i tjelesnih sustava.

na sadržaj ^

kalorija

prokulica - niske kalorijske proizvoda, sto grama svježeg proizvoda samo 43 kalorija, a smrznute kupus kalorija sadrži čak i manje - 36 kcal. Zbog niskog sadržaja kalorija proizvoda pogodan je za sve, uključujući i ljude koji su pretili.


na sadržaj ^

hranjivu vrijednost

prednosti prokulica je uglavnom zbog visokog sadržaja proteina s bogatom sastavu aminokiselina, koji ima svojstva gotovo jednako dobro kao i proteina životinjskog podrijetla. Istovremeno, sadržaj masti je minimalan, što čini povrća u prehrani proizvod.

Tvar Težina( g) 4,8
Protein Mast Carbohydrate 0,3
3,1
škrob 0,4
vode Ash 86
1,3
dijetalna vlakna 4,2
organske kiseline 0,3
Monosaharidi i disaharidi 2,7
Nezasićene masne kiseline 0,1
sadržaju ^

Korisni spojevi

prokulica - vrijedan izvor folne kiseline, vitamina B, vitamin C

tvar težina( mg / g)
beta-karoten 450
A 38
B1( tiamina) 0,139
B2( rioflavin) 0,09
B5( pantotenska kiselina) 0309
B6( piridoksin) 0219
B9( folna kiselina) 61
C 85
E 0,88
K( fitonadion) 177
kolin 19,1
učitavanje. ..



visok sadržaj i elemente u tragovima neophodne za normalno funkcioniranje organa i sustava u ljudskom tijelu.

Tvar Težina( mg / g)
kalcij magnezij 42
23
25
natrij Fosfor Kalij 389
69
1,4
Željezo Bakar cink 0,42
0,07
0338
mangan selen 1,6
na TOC^

Kulinarstvo obrada

prokulica - je proizvod koji ne treba biti izložen produljene toplinske obrade, kao rezultat povrće gubi mnogo svojih korisnih svojstava. Najbolji način da se pripremi kupus - parenje( na ploči u dvokrevetnoj kotao ili multivarka), dok zadržava svu svoju aromu i nutritivne kvalitete.

Kocheshkov prokulica također kuhana, pirjana, pečena, prethodno zamrznuta, a zatim će se koristiti za pripremu prvi( juhu) i jela. Neke vrste povrća i suši.

Sa svom izvornom obliku i kombinacije svijetlih i zasićenih boja Kocheshkov prokulica su također korišteni za ukras svečane jela.

na sadržaj ^

Korisni svojstava i primjena

visok sadržaj vitamina i minerala čini prokulica vrijedan proizvod koji nutricionisti preporučuju uključiti u prehrani gotovo svih kategorija ljudi.

prokulica će proizvesti pozitivan učinak na tijelo osoba s bolešću:

  • kardiovaskularni sustav( aritmija i hipertenzija);
  • endokrini sustav( dijabetes i pretilost);
  • respiratorni sustav( bronhitis i bronhijalna astma);
  • probavni sustav( opstipacija);genitourinarnog sustava
  • ( kamenaca u mjehuru i bubrezima).
  • učitavanje. ..



Redovita konzumacija prokulica može spriječiti razvoj opasnih bolesti i patoloških stanja, jer proizvod ima širok spektar djelovanja na organizam, a to su:

  • protiv otrovne;
  • antiscorbutik;
  • je diuretik;
  • koleretski;
  • ekspektorant;
  • anti-karcinom;
  • antisclerotik;
  • antiinfektivno;
  • imunostimulira;
  • je protuupalno;
  • restorativni.
na sadržaj ^

naknada za djecu i starije osobe

tvari koje su dio ovog proizvoda, pomoći u jačanju koštanog tkiva, zbog čega je neophodno uključiti dječji jelovnik, koštanog sustava koji se aktivno razvija i starije osobe, koštanog sustavakoji su često vrlo krhki.

na sadržaj ^

Korisna svojstva kupusa u postoperativnom razdoblju

liječnici preporučuju uključuju prokulica i sok iz nje u izborniku pacijenata operiran. Zbog učinka tvari uključenih u proizvodu se ubrzava zacjeljivanje rana i povećava otpornost organizma vanjskih negativnih čimbenika.

na sadržaj ^

naknada za trudnice kelj

Bruxelles - bogat izvor folne kiseline, koja je bitna za normalan razvoj živčanog sustava fetusa u maternici. Zbog redovitog korištenja, rizik od razvoja poroka u djece značajno se smanjuje. Trudnica kupus će pomoći nadoknaditi nedostatak vitamina C.

na sadržaj ^ korištenja

u kuhanju

prokulica - je svestran povrće koje se može koristiti:

  • gulaš;
  • kuhani;
  • pečena;
  • pržena;
  • sirovo.

S keljusima pripremite:

  • gulaš;
  • salate;
  • paste;
  • omelets;
  • kasete;
  • pite;
  • jela od mesa;
  • umaci.
na sadržaj ^

Kako odabrati i pohraniti

Prilikom odabira prokulica treba obratiti pozornost na vrstu gornjih listova Kocheshkov - moraju biti svježe i ne pokazuju znakove propadanja i tamne mrlje. Tamni tragovi ne smiju također biti na stabljici, naprotiv, trebali bi biti lagani i čisti. Ako kitties imaju žućkastu boju - to ukazuje na nisku kvalitetu povrća.

prokulica savršeno pohranjeni u biljnom pretincu hladnjaka, može se kupiti i izrezati Kocheshkov buduća uporaba prema potrebi. Ako ste pronašli znakove oštećenja povrća, strip ubola mjesto, izrezati Kocheshkov i zamrznuti ih.

na sadržaj ^

Kontraindikacije i šteti koristi i štete od

prokulica raspravlja mnogi istraživači, ali njihove misli slažu u jednom - ovo povrće treba konzumirati s oprezom za ljude koji imaju problema s probavnim sustavom.

uključiti u prehranu kelj samo nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom( jer to može izazvati pogoršanje bolesti i patoloških stanja) preporuča se osobama:

  • s visoke kiselosti u želucu;
  • s čestim crijevnim spazamima
  • s enterokolitisom;
  • s oslabljenom intestinalnom pokretljivošću.

prokulica - proizvod s visokim sadržajem purina, pa to ne bi trebao biti korišten oboljela od gihta.

na sadržaj ^

Zanimljivosti

juha, pripremljena na temelju ovog povrća, za svoje prehrambene kvalitete nimalo ne zaostaje za juhu, kuhanu piletinu.

Tradicionalna medicina preporučuje sok od prokulica u dnevni meni s rakom.

Ekaterina

Nikada nisam volio kljove u Brusselsu, ali sada ću ga sigurno uključiti u moju prehranu.

Odgovoriti
Valentine

Catherine, svakako pokušajte. Na primjer, jako mi se sviđam prokulica s mlijekom i sirom. Općenito, internet ima mnogo različitih recepata. Gledajte, sigurni ste da ćete pronaći mogućnost kuhanja ovog kupusa po vašem ukusu.

Odgovoriti
  • May 29, 2018
  • 47
  • 227