Vinski ocat: najbolji recepti jela u kuhanju. Recepti rajčice, krastavci s ocima od vina za zimu, salate, umak, marinada za šiške, meso, luk, ribu

članak će vam reći kako možete koristiti ocat za pripremu ukusnih umaka, zavoje i marinade.

Kako napraviti „grčka salata"S vinskim ocatom?

Ocat jedinstven po tome zajedno s ugodnog okusa ima masu korisnih tvari koje se nalaze u svježem grožđa bobica. Ocat može savršeno zamijeniti uobičajene ocat u kuhanju, kozmetika, tradicionalnih lijekova, konzervacije.

cijena vinski ocat dvostruko stol, ali, ipak, vrlo je pristupačan. U trgovini možete naći dvije vrste octa takve: tamno i svijetlo, izrađene od različitih sorti grožđa( crvena i bijela).Crveni ocat ima više intenzivan ukus, bijelo je više svjetla. Ovisi kako je tehnologija njihove proizvodnje crvenog octa fermentira u hrastovim bačvama, svjetlo - u čeliku.

Bilo vinski ocat je pogodno za izradu uložaka za salate i druga jela. Ona prožima sastojke za svoje osjetljive arome i daje im se usredotočite. Obrazi pripremljeni s ocem ne trebaju puno soli i začinjenih začina.

«grčka salata” s vinskim octom, sastojke:

• rajčica - 1-2 kom.(Ovisno o veličini)
• krastavac - 1-2( srednja)
• Bugarske papar - 1-2 kom.različite boje( može se zamijeniti slatkim paprike).
• Plavi luk - 1 žarulja( nije velik)
• crne masline - banke 1 200 g( može zamjena za zeleni ili kombinirati te dvije vrste).
• sir „feta» - 200-250 g( može se zamijeniti slani sir)
• Maslinovo ulje - 3-4 žlice
• Ocat - 2-3 žlice(Bilo)
• mješavina „talijanskih bilja» - 0.5-1 žličica
• smjesa paprika - 1/3 TSP
• Hrpa svježe zelene
• mora grube soli ( opcija, ne može se dodati ako je sir jako je slan).

Priprema:

Rajčica

• treba čistiti od tekućeg dijela sjemena i izrezati na velike kocke, uliti u zdjelu salate.
• Dodajte isti krastavac i papar u zdjelicu salate.
• Ispraznite slanoj iz maslina na povrće ssypte svoje
• luk kriška, rastavljati na kolutiće ili polutke, poslati u zdjelu salate.
• Pripremite preljev za salatu: pomiješajte maslinovo ulje s vinskim octom i dodajte 1-2 žliceSerum od sira( slana slanica od fete ili sira).
• rezultiralo umak prelijte povrće u zdjelu salate i pomiješajte ih sa žlicom. U
• tanjur ssypte začine i papar
• sir izrezati na kockice, pojednostavljuju, možete koristiti konac ili ribolov liniju( sir štapići s nožem i zbog toga, gužvati).
• Svaka kocka sira role u začinima i nježno staviti na vrh povrće u salatu. Umiješajte povrće sa sirom nije potrebno, jer je mekani sir daje jelo ružan.
• želji, prije posluživanja posuti salatu sa svježim sjeckanim začinskim biljem ili jednostavno ukrasite zelenim listovima bosiljka.

«grčka salata” odjeveni u vinski ocat

salata kineski kupus s vinskim octom: kineski kupus recept

razlikuje od ostalih svježe sočne okusa vodene strukture glave i listova. Ovaj kupus je uvijek dostupan u dućanu u bilo koje doba godine, a budući da se često koristi u salatama: povrće, meso, plodovi mora ili sir. Za raznolikost, pripremite preljev za salatu s ovim bez majoneze i octa i biljnog ulja.

vam je potrebno:

• kineski kupus - 300-350 g( malu glavu ili bijeli i zeleni dio velike glave kupusa).
• Krastavac - 1 kom.velike( ili dvije male ili srednje).Kuhano jaje - 2-3 kom.(može se zamijeniti s prepelicama, ali ih treba uzimati u većim količinama).
• Chives - 5-10 g( više pera)
• papar ( ili smjesa različitih paprike)
• mora sol - na okus biljno ulje
• - nekoliko žlice(bilo: kukuruz, maslinovo ulje, suncokret, sezam, laneno ulje i drugi).
• Vinski ocat - 2-3 žlice(Bijeli ili crveni)
• Svježe bilje( bilo koji) i mladi luk
• parmezan - 20-40 od ​​

kuhanje:

• kupus izrezati nožem, poput zelene i bijeli dio.
• krastavac kriška Šarene krugovi
• pripremiti preljev miješanjem ulje i ocat, dodavanje začina, punjenje sol.
• Pour preljev za salatu i miješati temeljito, možete dodati soli po ukusu.
• kuhana jaja izrezati na polovice ili ploške, lijepo raspoređeni na površini salate. Ukrasiti
• salata zelenila i svježeg nasjeckanog nit parmezan( sir se mogu rezati na kriške i lagano raširene na površini).

punjenje vina octa za salatu s kineskom kupus

Kako marinirati luk u vinskim octom?

ukiseljenim lukom - ukusni dodatak svakom mesa jelo, prilog od krumpira, žitarica ili salatu. Mariniranje luk je lako napraviti u pola sata uz pomoć vinskog octa.

što će se poduzeti za marinadu:

• Ocat - 100 ml.(Bijele ili crveno)
• Biljno ulje - 50-70 ml( sve od povrća)
• sol( ili bilo koji veliki more) - 1 TSP(S klizačem)
• šećer - 1 žlicu(sa slajdom)
• Carnation - nekoliko kom.
• piment i grašak - mali šaku
• mljevenog papra - 0,5 žličica(može se zamijeniti mješavinom različitih paprike).

VAŽNO: marinirati može biti bijela, žarulja, plavi luk, luk kozjak, poriluk( bijeli dio).Ovaj volumen marinade je neophodan za namakanje 2-3 velikih žarulja. Kiseljenje je najbolje učiniti u kontejner hrane marinirati luk treba izrezati na kolutove ili na pola prstenje, prelijte kipućom vodom i ocijedite višak vode.

kiseljenje luk s vinski ocat

Kebab vinskog octa: recept

Marinada za roštilj, pripremljen uz dodatak octa namočenom u mesnoj buket mirisa i okusa. Za mariniranje mesa, najbolje je koristiti crveni ocat, jer je njezin kiseli ukus i okus mnogo jači. Ono što je potrebno

marinadi 2-3 kg mesa:

• ocat - 50-80 ml.(crveno)
• Povrće ulje - 80-100 ml.(masline ili suncokreta).
• Voda - 100-130 ml.(čista, hladna)
• Paprika - 0,5 tsp.(može se zamijeniti mješavinom paprike).
• List sa zalihama - nekoliko kom.
• Luk - 3-4 velike bijele luk ili češnjak žarulje
• - nekoliko češnja

VAŽNO: Za mariniranja pokupiti masnog mesa, po mogućnosti svinjski vrat svinjetine. Meso se soli i popaprite po ukusu, od posljedica tekućine i začinima pripremaju marinadu, koji mora biti ispunjen komadima mesa noću. Zaljev lišća i luk se pomiješaju s polu-prstenima s mesom.

Kako marinirati meso s ocima od vina za shish kebab?

Piletina u vinskim octom:

recept Piletina u umaku od vina - to je ukusna i lako jelo, idealno za večeru ili ručak. Takvo se meso može kombinirati sa svježim salatom od povrća, krumpirom i grahom.

Trebat će vam:

• Pileće meso - 1 kg.(crveno meso, ali za jelo za jelo možete koristiti filete).
• Bugarski ili paprika - 3-5 kom.(po mogućnosti različite boje za lijepu vrstu jelo).
• Bow - 1 kom.(Plava ili bijela)
• Češnjak - 1 glavica( mala, odaberite nije puno „zlo” od češnjaka).
• Prunes - 5-6 komada.
• Vinski ocat - 50-70 ml.(bijela ili crvena)
• Bijelo suho vino - 50 ml.
• Senf( ravnica ili Dijon) - 1 tsp.
• Svježe zelje za ukrašavanje gotovih
• mješavinu jelo začina po ukusu

Kuhanje:

• narežite pileća kriške, malo duguljaste.
• Marino meso u vinskom octa i vinu, dodajući začine i sol.
• Nakon pečenja, prenesite meso u čajnik ili lonac s debelim dnom, ulijte biljno ulje.
• Dodaj kotlu luk pola prstenje i papar trake, stisnuti češnjak, suhe šljive i započeti gašenje malih požara.
• Dodajte senf i pecite jelo 40-60 minuta.
• Kada višak tekućine ispari, a meso je nježan, isključite toplinu i pokriti poklopac kotla, neka meso stajati prije nego što aplicirate za još 10-15 minuta.
• Kada poslužite, ukrasite svježe nasjeckane zelje.

Piletina u vinu marinadi

Govedina u vinskim octom:

recept govedina marinirana u marinadi s vinskim octom i pirjana u umaku postaje ukusna poslastica za cijelu obitelj. Govedina - prehrambeno meso, uz ocat i začine će biti sočan i zasićen.

Trebat će vam:

Goveđi

• - 700-800 g( celuloza ili rezanja)
• Luk - 1-2 kom.(Mala veličina)
• Bugarske paprika - 1-2 kom.(Ovisno o veličini)
• Češnjak - 1 velika glava nije "zlo"
• Ocat Češnjak - 50-60 ml( po mogućnosti crveno)
• Biljno ulje( bilo koji)
• zraka svježe zelene
• Suho crno vino - 100 ml.

kuhanje:

• Cut duge komade govedine
• marinirati meso u octu sa začinima, dodati vino. To je najbolje da se marinirati meso preko noći.
• u lonac ili tavu s debelim dnom zagrijte ulje
• Slanje u vrućem ulju papar, luk i češnjak klinčića cjelini. Nakon
• passirovki meso s marinadom za slanje ulje, dovesti do kuhati i smanjiti toplinu. Pokrijte poklopcem
• Kazanok i kuhati meso-pola sata, svakih 15 minuta, miješajući i okreće.
• završio jelo ukrasiti sa sjeckanim biljem

Govedina u vinu marinadu

Svinjetina u vinskim octom u tavi:

recept Ocat može učiniti čak i većina masna i „teška” meso je puno lakše probaviti, sočnije, mekši i ukusniji. Ocat upija meso, naglašavajući sve njezine nijanse.

vam je potrebno:

• Svinjetina( pisanica ili pulpa) - 700-800 g( bez crtica i masti).
• žarulja - 1 kom.(White i žarulja)
• poriluk( bijeli dio) - 1 luk češnjak
• - 1 glava
• slatko ili paprika - 2 kom.(različite boje za ljepotu gotovih jela).
• ocat - 50 ml.(Bijele ili crveno)
• ružmarina( grančica ili neki osušen)
• umak od soje - 3-5 žlice(Klasična)
• svježe zelje za uređenje jela

kuhanje:

• svinjski kotlet u malim duguljastim komadima, marinirajte u vinskog octa, začina i umak od soje.
• U lonac, zagrijte ulje i poslati ga u polutke luk, paprika trake i cijela češnjaka klinčića, dovesti do zlatne boje. Pošalji
• mesa kotao, promiješati, sipati još nekoliko žlice soja umak, stavite grančicu ružmarina i pokrivača.
• Tomita meso oko sat vremena na maloj temperaturi moraju se ukloniti nakon gašenja ružmarin.

Svinjetina u vinski ocat

zec u vinskim octom:

recept za meso kunića - vrlo mršav, ne masti, hranjiva, korisno i vrlo ukusne. Uz marinadu i vinskom umaku, meso će ispasti nevjerojatno sočan i mekan, ukusan, namočen u buket mirisa.

vam je potrebno:

• Rabbit - 1 kom.(razdvojeni, ne veoma veliki komadi).
• ocat - 80 ml.(Poželjno crveno)
• Suho vino - 100 ml. Mrkva
• - 2 kom. Velika( ili jedna, ako je velika).Češnjak
• - 1 glava
• luk - 1 veliki žarulja
• umak od soje - 50 ml.
• Začin „mješavina talijanskih bilja» - 2 žličice
• smjesa

papar na okus kuhanje:

• Zec mora biti rastavljen unaprijed i neka se natapanje u hladnoj vodi za noć.To je potrebno kako bi se ostavio neugodan miris, a meso postaje mekše.
• Komadi kunića prelijte marinadu: umiješajte ocat i vino zajedno, razrijedite biljnim uljem, dodajte začine i nekoliko listova lovora. U
• utyatnitsu ili lonac zagrijte ulje, to pirjajte luk i mrkva sjeckani prstenovi, dodajte češnjak klinčiće ili polovice.
• Stavite meso zajedno s marinadom, možete dodati malo vode i soje umakom na okus.
• Ugasiti zeca ispod poklopca za oko 1,5 sata. Pomiješajte masu svakih pola sata.

Konj u vinskom octa

Marinada za patku s ocima od vina: kako kuhati?

Meso pataka je vrlo masno, bogato i sočno. Idealno, može se nadopuniti marinadom pripremljenom na bazi vinskog octa. Važno je napomenuti da se nakon uklanjanja ove tekućine može ugasiti, kao da ulijeva.

Trebat će vam:

• Patka ili patka - približno 1,5 kg.
• Bow - 1 kom.
• Prunes - nekoliko komada.(dati pušeni okus)
• Češnjak - 1 glava( mali, ne odabrati mnogo "zlo" češnjak).
• mrkva - 2 kom.(veliki)
• Vinski ocat - 50-70 ml.(bijela ili crvena)
• Bijelo suho vino - 50 ml.
• Senf( ravnica ili Dijon) - 1 tsp.

Kuhanje:

• Plovite pticu u uredne dijelove
• Marinirano meso u vinskom octa, senfu i vinu, dodavajući začine i sol.
• Nakon pečenja, prenesite meso na kazanok, postavljajući slojeve s lukljim prstenovima, šljive i krugom mrkve.
• Ulijte marinadu u kazanok i započnite ga ugasiti - 20 minuta preko velike vatre i 40-60 na malom.
• Kada se višak tekućine isparava i meso postaje mekano, isključite vatru i pokrijte cvjetača s poklopcem, ostavite meso ostati još 10-15 minuta prije posluživanja.

patka marinirana u ocat

jetre s vinskim octom:

recept za kuhanje ukusna pirjani jetre može se koristiti kao piletina, govedina i svinjetina jetre. U jetru nije gorka, namočite ga preko noći u mlijeku, a ujutro isperite tekućom vodom.

Trebat će vam:

• Jet( bilo koji) - 1 kg.(najbolje je koristiti piletinu, to je mekša, nježna i brzo pripremljena).
• Bow - 1 kom.male veličine
• Vinski ocat - 50-80 ml.(bijela ili crvena)
• soja umak - 50-70 ml.(klasično)
• Zaljev - 1-2 kom.
• Biljno ulje( bilo koje)

Kuhanje:

• Ako je jetra velika, izrežite ga. Pileća jetra je posve napitana.
• marinirati jetre u vinski ocat preko noći
• ujutro ulijte marinadu i poslati jetra s lukom na tavi.
• Pržite jetru sa svih strana, kada se kora počinje pojavljivati, prelijte meso u marinadu i dodajte umak od soje, list za uši i začine za okus.
• Pokrijte jela i pirjati još 10-15 minuta.

Jetreni marinirani u vinskom octa

Marinirani skuša u vinskom octa: kako kuhati?

U vinokutu možete marinirati ne samo meso, već i ribu. Na primjer, skuša, ima vrlo bogat i nježan ukus. Vinska marinada savršeno ističe sočno i masno riblje meso.

Trebat će vam:

• Skuša - 1 veliki, smrznute ili svježe ribe
• Češnjak - nekoliko češnja
• Ocat - 40-50 ml.(Bijeli poželjno)
• Svako biljno ulje - na
• oka Luk - 1 kom.(Small)
• Morska sol - na
• oka mješavinu paprike i „talijanskih bilja»

kuhanje:

• ribe treba očistiti, glava se ne može smanjiti, ali oči moraju biti uklonjeni( ‘tok’ kao rezultat termičke obrade oku ribe i dati neugodan gorčinu).
• riba trenje sa soli i papra, ostaviti u spremniku, ispuniti ga vinskim octom i biljnog ulja, po mogućnosti preko noći. Na
• list iz pećnice ili palube nokautirati sloj luk prstenje, stavite ribu na vrhu i posuti ga sa začinima „talijanskih bilja”.Peći ribu 40 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

skuše u vinskim octom

paprike u vinskim octom:

recept marinirana u vinski ocat papar postane ukusna i sočna predjelo, prilog i očuvanje za zimu. Možete marinirati apsolutno bilo koji papar, ali je najbolje slatko ili bugarski.

vam je potrebno:

• papar - 1 kg.(Pročišćeni ne zatvori)
• Ocat - 1 šalicu( 200-220 ml crvena ili bijeli.).Morska sol
• velika - okus( bolje je da ne prelazi iznos od 3-4 žličica).
• šećer - 1 žlicauz tobogan
• mješavinom vruće paprike - oka, okus
• papra i klinčića - mali šaku
• karanfil - nekoliko komada.
• vode - 700-800 ml.(Neto)
• češnjak - 1 glava

kuhanje:

• Pročišćeni papar izrezati na 4 ili 2 dijela puta u posudu, čvrsto pritiskom svaki sloj dodavanjem češnjak.
• Pripremite marinadu: u vodenoj otopini octa i dodati sol, papar i šećer. Ulijte
• papar marinadu, ostavite posudu na sobnoj temperaturi jedan dan 2-3 dana u hladnjaku.

kisele paprike Salata

sushi ocat: kako kuhati?

Delicious riže ocat preljev - tajna ukusnih peciva i sushi. Ocat preljev napravio začinjen kuhana riža dati ga okus( slatko kiselo).

omjeri punjenje:

• ocat - 4 žlice
• Šećer - 3 tsp.
• sol - 1 tsp.

VAŽNO: sve pažljivo promiješati i otopiti, posipati začin svu rižu i promiješati.

umak od octa recept, foto

slatko kiselom umaku s dodatkom octa je idealan za mesnih i ribljih jela, posebno masne sorti.

vam je potrebno:

• umak od rajčice ili pastu - 1-2 žlice(ne akutni, klasični).
• soja umak - 1-2 žlice(Okus)
• sezamovog ulja - 1-2 žlice(može se zamijeniti maslinama).
• ocat - 1-2 žlice(Crveno)
• kukuruzni škrob - 1-2 TSPOrigano
• - 1-2 uhvatila
• sol i papar mješavina - na okus

kiseli kupus s vinskim octom:

recept za mariniranja s octom preljev može biti bilo kupus: kupus, plava, Peking.

Pripremite ispuniti:

• Ocat - 1 šalica( bijelo ili crno)
• Češnjak - 1-2 glave( nije „zlo»)
• papra i piment - mali šaku
• lovorov list - nekoliko listova
• karanfil - nekoliko komada.
• Kupus - 1 kom.(velika 1,5-2 kg).

VAŽNO: kupus kineski štapići za hranu, staviti u posudu gustim slojevima, svaki sloj treba izmjenjuju s tlačne češnjak, lovorov list i paprenu.Čvrsto zbijeni kupus banka izlije marinadu octa i vode 1: 1, uz dodatak začina, soli i šećera.

Recepti s vinskim octom recept

rajčica s vinskim octom na

zimi će vam trebati:

• Rajčice «Trešnja» - 1 kg.(može se zamijeniti s "vrhnjem" rajčicama).
• Biljno ulje - nekoliko žlica
• Češnjak - 5-6 kom.
• ocat - 3-4 žliceMorska sol
• veliki -

okus Kuhanje: rajčica

• operu puta lagano u posudu, naizmjenično s češnjak.
• Kuhati vode( 1,5 litara, odnose se na volumen od banke)
• otopiti u kipućoj slanoj vodi, kipuće vode izlije rajčica
• vrh kipuće vode u posudu, zaliti nekoliko žliceulje i ocat, okrenite se.

recept za kiseli krastavci s vinskim octom na

zimi će vam trebati:

• Krastavac u redu - 1 kg.(i možete rezati velike krastavce, izrezati na komade).
• hrpa kopra - 30-40 od ​​
• Češnjak - 1 glavica
• Biljno ulje - nekoliko žlica
• Ocat - nekoliko žlicaMorska sol
• velike - okus

kuhanje:

• Kuhati u vodi( 1.5 litara)
• Posuda na dnu stavi kopra, češnjak iznad nje i krastavci
• otopi soli u kipućoj vodi( 3-4 žličice)
• Pour otopinom solikrastavci, vrh s uljem i ocatom, okrenuti se.

Video: „Kiseli grožđa i vinski ocat»