Recepti frittera od piletine jetre

sadržaj
  • Hrana tajne
  • klasičan recept
  • Na griz
  • prehrambene mrkve
  • Recept Ducane
  • Palačinke hepatocelularnog gljivične
  • Palačinke jetrene s
  • riže C
  • heljda C kupus
  • kupus s krumpirom
  • C dimljena slanina
  • jetre kolač

piletina jetre - ukusnai koristan proizvod koji sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari, vitamina i makronutrijenata. Nutricionisti preporučuju da uključe u prehranu pileće jetre kao nisko kaloričnu jelo. To se posebno odnosi na osobe s smanjenim hemoglobinom.

Iz ovog proračunskog i pristupačnog bjelina, možete pripremiti razna jela. Dobro, na primjer, palačinke od piletine jetre. Pripremljeni su vrlo jednostavno i brzo, za to nisu potrebni posebni sastojci. Neke vrste takvih palačinki, primjerice s sirom i gljivama, bit će prikladne čak i na svečanom Maslenitskom stolu.

Tajne kuhanja

  • Da bi palačinke bile ukusne i zadovoljavajuće, vrlo je važno preuzeti odgovornost za kupnju glavnog proizvoda.
    Jetra mora biti svježa, ne smrznuta, svjetla, a ne tamna, bez sive mrlje, mrlje i neugodnog mirisa.
    Da biste uklonili specifičan gorak okus, preporučujemo da se jetra daje kipućom vodom ili natopljena mlijekom prije kuhanja. Luk je neophodan sastojak svih receptura, što će učiniti jelo sočno i mirisno. Sjeckano povrće( luk, mrkva) daje jetri slatki pikantan okus. Pepeljasto jaje, brašno i ostali sastojci dodaju se nadjevu: muffini će zadržati oblik i neće se širiti po cijeloj tavi.
  • Pozdravlja se korištenje raznovrsnih začina( zelje, paprike, bilje).
  • Pancakes od jetre, obično u suncokretovom ulju. Također, masti, pa čak i maslac mogu se koristiti za tu svrhu, ali u ovom slučaju jelo će biti previše masnoće i ne-dijetetski.
  • Može se koristiti kao posuda s neprozirnim premazom i konvencionalnim lijevano željezo, na njoj palačinke također neće izgorjeti. Pancakes od pileće jetre možete napraviti u multivarhu u "Hot" modu, poklopac se ne zatvara.
  • Jetra ima specifičan okus i miris, pa se, u pravilu, djeca ne vole, no ovaj proizvod je vrlo koristan za dječji organizam. Kako bi nagovorili svećenike na ukusu hranjivog jela, mnoge majke idu na trik, dodavajući im dodatni sastojci: krumpir, riža, kupus.
Palačinke od kokošje jetre poslužuju se uz bilo koje bočnato jelo: pire krumpir, mladog krumpira, tjestenine, riže, brašna ili heljda. Najbolji dodatak za njih je umak od vrhnja.

Klasični recept

Sastojci:

  • jetra - pola kilograma;
  • jaja - 1 komad;Brašno
  • - 3-4 žlice pšeničnog brašna;
  • biljno ulje - za prženje;
  • mliječni kiseli vrhnje - 4 žlice;
  • luk - 2 glave;
  • sol, začin - po vašem ukusu.

Priprema:

  1. Odmrzavanje nusproizvoda, pranje, izrezivanje filma i krvnih žila, provući kroz meso brusilicu uz žarulje. Neke kućanice vole koristiti miješalicu.
  2. Smjesu dodajte kiselo vrhnje, jaje, sol i začin. Brašno treba pažljivo napuniti: mljeveno meso ne smije biti previše gusto, inače će palačinke biti okusne. Masa jetre bi trebala biti ista kao i tijesto za obične palačinke.
  3. Zagrijte tavu i zagrijte biljno ulje.Žlica smjesu u nju i pržiti na obje strane do smeđe. Glavna stvar - ne suhe palačinke i istodobno ne ostavljajte srednje mokro.

Palačinke od piletine jetre su sočne, mekane i prehrambene, mogu se dati maloj djeci.

Na manga

Sastojci:

  • jetra - 500 grama;
  • krupica - 80 grama;Žarulja
  • - 1 komad;
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - 30 grama;
  • biljno ulje;
  • sol, papar - po okusu.

Priprema:

  1. Sipati luk i jetru kroz meso brusilicu.
  2. Udahnite umak od jaja i umiješajte u smjesu.
  3. Piper, sol.
  4. Dodajte brašno i mango. Umiješajte kako bi konzistencija homogena.
  5. Pržite fritule stavljanjem malih dijelova u tavu u malim dijelovima.

Palačinke sa griz dobivena je vrlo bujna, kao sapi ne samo da čini nadjev jetre nježna, ali i nadut, povećavajući svoj volumen. Dijetetski

s mrkve Sastojci:

  • jetre pile - 600 g;
  • jaje - 1 komad;
  • mrkva sirova, luka - 1 komad;
  • mango - 3-4 žlice;
  • ulje - za prženje;
  • sol, papar, začin - po okusu.

Priprema:

  1. Isprana i ljuštena jetra prolazi kroz mljevenje mesa zajedno s lukom i mrkvom. Ako se u tom procesu stvara puno tekućine, mora se iscrpiti.
  2. Dodajte preostale proizvode, promiješajte tako da ne postoje grumenice.
  3. Palačinke s mrkvom na umjerenoj vrućini.

Ducan Recept

Nedavno je prehrana Dr. Pierre Ducane vrlo popularna. Temelji se na dnevnom unosu životinjskih bjelančevina, naročito nusproizvoda. Da biste diverzificirali izbornik u razdoblju nakon ove prehrane, možete kuhati ukusne palačinke jetre.

Budući da samo u drugoj fazi osim jetre i drugih sastojaka koriste se, počinju upuštati ovo ukusno jelo( „Cruise”), na „napad” oni neće stati. U skladu s ovim receptom, kukuruzni škrob se dodaje nadjevu, a krumpir se ne koristi, to je temeljna razlika.

Sastojci:

  • jetra - 500-600 grama;
  • luk - 2 glave;
  • kukuruzni škrob - 2-3 žlice;
  • jaje - 1 komad;
  • biljno ulje - za prženje;
  • sol i začin - po vlastitom nahođenju.

Priprema:

  1. Namazati jetru i luk u mješalici.
  2. Uložite pretučeno jaje u smjesu.
  3. Dodajte sol, začini, škrob, temeljito promiješajte.
  4. Pržite na uobičajeni način, pokušavajući koristiti što manje ulja što je više moguće.

fritule hepatocelularnog gljiva

vrlo ukusno jelo, međutim, za razliku od prethodnog recepta, dijeta ne može reći, sve dok gljive apsorbira u tijelu, a sir i kiselo vrhnje - kalorijske proizvoda.

Sastojci:

  • jetra - 600 grama;
  • gljive - 400 grama;
  • sir - 100 grama;
  • kiselo vrhnje - 1 staklo;
  • brašno - 100 grama;
  • luk - 1 komad;
  • jaja - 1 komad;
  • soli,
  • začin soda - četvrtina žličice;
  • biljno ulje za prženje.

Priprema:

  1. Obratite jetru kroz meso brusilicu.
  2. Dodajte kiselo vrhnje kiselo vrhnje( možete koristiti kefir) i ostavite 10 minuta za oticanje. Gljive
  3. ( gljive najčešće se koriste) i luk sjeckani i pržiti, dodati u smjesu jetre. Ovi sastojci također ne mogu biti pržena za one koji ne vole previše masnih jela. Pomaknite se s jetrom.
  4. Pripremite jaja, pomiješajte s brašnom, solom i začinima, dodajte u jetru.
  5. Sir( bolje je koristiti tvrdu građu) rešetke na grubu ribu, kombinirajte s mljevenim mesom.
  6. Pržite u vruću tavu, stavite žlicu.

palačinke s rižom

Sastojci:

  • jetra - 500 g;
  • riža - pola šalice;
  • jaje - 1 jaje;
  • limun - polovica citrusa;
  • luk - 1 komad;
  • sol, začini - okus.

Priprema:

  1. Jetra i luk treba pomicati kroz meso za mljevenje.
  2. Rice( riža mogu se koristiti umjesto ili ječma zobeno brašno) ključati, čekati da se ohladi i miješati potpuno nadjevom jetre. Ispušite limun, sipajte sok u smjesu jetre.
  3. Dodajte pretučeno jaje, sol, začin.
  4. Pržite malo ulja.
Sok limuna će napraviti palačinke s rižom i taljenjem jetre u ustima.

C heljda

Sastojci:

  • jetre - 1 kilogram;
  • heljda - 2 šalice;
  • jaje - 2 komada;
  • mrkva, luk - 1 komad svaki;
  • sol - na okus.

Priprema:

  1. Jetra za pomicanje.
  2. heljde heljde, kul, pomiješajte s mljevenim mesom.
  3. Dodajte luk i mrkvu, dodajte smjesu ili pomaknite se mesnim mlinuom zajedno s nusproizvodom.
  4. Dodajte tukli jaje.
  5. Pržite na uobičajeni način.

s bijelim kupusom

  • jetre - 600 grama;
  • kupus - 300 grama;
  • luk, mrkva - 1 kom;
  • češnjak - 3 kriške;
  • jaja - 2 jaja;
  • brašno - 3-4 žlice;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • sol, papar crvena ili crna tla na okus.

Priprema:

  1. jetra, luk, mrkva, kupus i luk za pomicanje kroz mljevenje mesa.
  2. Dodaj smjesu brašna, sol, začina, peciva jaja, kiselo vrhnje. Tijesto ne smije biti previše gusta.
  3. Pržite u vrućem ulju sve dok ne dobijete rumen.

s krumpirom

Sastojci:

  • jetra - kilogram;
  • krumpir - 3 komada;
  • jaja - 1 dio;
  • luk - 1 komad;
  • češnjak - 3 češnja;
  • ulje za prženje;
  • sol, začinjeni okus.

Priprema:

  1. Krumpir, češnjak, luk, jetra prolaze mesačem za mljevenje. Udahnite jaje, dodajte smjesi.
  2. Sol, papar, možete dodati sve začinima koji su dostupni.
  3. Friskovi s krumpirom trebaju biti iznad srednje topline, kako bi se pravilno kuhali.

C dimljeni slanine

Sastojci:

  • jetru - 600 grama;
  • luk - 2 komada;
  • jaje - 1 komad;
  • lardo - 150 grama;
  • kiselo vrhnje - četvrtina stakla;
  • brašno - 6 žlica;
  • sol, papar na okus.

Priprava:

  1. jetre, špek, luk češnjak i izrezati na komade, usitnjeno.
  2. Dodajte ostatak sastojaka na punjenje. Smjesa mora biti tekućina. Možete ih izrađivati ​​više od običnih palačinki veličine, tako da izgledaju poput palačinki. U ovom slučaju, širenje na tavi nije žlica, već lonac.

jetre kolač

A ako želite kuhati uistinu svečani obrok, piletina jetre kolač - upravo ono što trebate!
Sastojci za mljevenje jetre trebaju biti jednaki kao i za klasične palačinke, ali umjesto kiselog vrhnja dodaje se mlijeko.

Sastojci za kremu i topline:

  • majoneza - 200 grama;
  • češnjak - 3 kriške;
  • peršin i kopra zelje - okus;
  • povrće( mrkva, luk) - 2 komada;
  • gljive( šampinjoni) po želji - 100 grama.

Priprema:

  1. U veliku zdjelu ulijte majoneze.
  2. Mrljajte češnjak, zelite i pomiješajte s majonezom.
  3. Gljive, luk, mrkva odrezak, pržiti.
  4. Ohlađene palačinke jetre paperje majoneza umak, nanesite smjesu luka i mrkve, staviti drugu palačinke, malo dati. Dalje položite slojeve u istom redoslijedu, ne zaboravite podmazati strane umakom. Gornji dio mora biti bogato namazan majonezom i češnjakom.
  5. gotovih jela pokriti folijom ili folijom i ostavite stajati nekoliko sati, tako da je natopljena i sočan.
  6. kolač može biti ukrašen zelenilom, isjeckan pileća žumanjak, narezane cherry rajčicama, pa čak i crveno.
  7. Izrežite prije posluživanja, kao uobičajeni kolač, u komadiće.

Kao što možete vidjeti, od uobičajenih pileće jetre može se kuhati brojnih ukusnih jela. Bon appetit!

Related Videos:

5:48
palačinke s piletinom jetre recept Yum
06:18
fritule Pileći jetre
18:49
Vrlo ukusne palačinke s
pileća jetra
  • May 29, 2018
  • 71
  • 216