Prednosti i štete od smrznutog povrća.Što mogu zamrznuti povrće?

Ovaj članak se odnosi na smrznuto povrće i kako ih odabrati, kako ih pripremiti.

živimo u ovim geografskim širinama, gdje nema mogućnosti tijekom cijele godine postoji niz svježeg povrća. Međutim, njihova je korist čovjeku neporeciva. U tom smislu, ljudi su otišli na trik i počeli zamrzavati povrće.

Smrznuta mješavina

Je li moguće jesti smrznuto povrće?

Koristite smrznuto povrće - to je jedan od najjednostavnijih i najisplativiji načina da se tijelo važnih vitamina, minerala, elemenata u tragovima zime.

U doba tehnologije, slobodno možete reći da je povrće u smrznutom stanju ponekad korisnije povrće kupljene u trgovinama. To pokazuje brojna istraživanja.

Zamrznuto povrće može jesti

koristi i štete od smrznutog povrća smrznutog povrća

O više vrijedi govoriti o na pozitivan način.

Suvremenim metodama zamrzavanja povrća zadržavaju se gotovo sva njihova pozitivna svojstva.

Vrlo malo vremena prolazi od žetve do smrzavanja - to je u interesu proizvođača. Inače, proizvod će izgubiti izgled, pa čak i ako je smrznut, vidjet će da je to razmaženo.

VAŽNO: Kada kupujete zamrznuto povrće, obratite pažnju na sastav. U rijetkim slučajevima, proizvođači se pribjegavaju korištenju aditiva za hranu kako bi sačuvali izgled, svjetlinu povrća.

Kratko razdoblje berbe povrća jamči izvrsno očuvanje proizvoda.

Međutim, smrznuto povrće može prouzročiti štetu - ali samo ako su podvrgnute zamrzavanju dva ili više puta. U vrijeme odmrzavanja, povrće se jednostavno može zabrljati.

Prednosti i štete od smrznutog povrća

Koji povrće odabrati: smrznuti ili svježi?

Ako postoji mogućnost izbora pred smrznutog povrća i one koje ste upravo ripped iz kreveta - nema sumnje da vaše povrće će biti puno svježije i zdravije kupiti.

Zamrznuto povrće, iako zadržavaju gotovo sva njihova pozitivna svojstva, ali nisu uzgajani u vašem vrtu. Nisi ti smrznuli.

Ako govorimo o povrću koje se ukočio, oni su također slabije od svježe ubrano u broju pohranjenih vitamina i minerala.

VAŽNO: Ako je smrznuto povrće su najviše izložena uništavanju vitamina C.

Međutim, ako se proizvod koji je vas tračnica, ali stavi u hladnjak ili vanjski nekoliko dana, tjedana, vrlo je vjerojatno da je kvaliteta toga će ustupiti smrznute proizvod.

povrće u hladnjaku treba razmisliti o prednostima svježeg povrća u trgovinama i supermarketima u zimi. Najvjerojatnije će izgubiti u borbi protiv smrznutog povrća.

Tipično, zimski povrće na policama dolaze pre došli dug put od dalekih južnih zemalja. To ukazuje na sljedeće:

• Da bi sačuvao izgled proizvoda, to je ripped dugo prije sazrijevanja. Nailazi svježe povrće na policama trgovina i supermarketa, možete biti sigurni da ta hrana dozrijevaju na putu prema odredištu, ili ne zreli
• Kako sačuvati izgled povrća na daljinu prijevoza, a ponekad i za vrijeme mogu koristiti svoje proizvode kemijske obrade
• tijekom dugotrajnog skladištenja svježeg povrća izgubiti vitaminima i mineralima

povrća obradu

Koje vrste smrznutog povrća postoje?

S obzirom na činjenicu da možete zamrznuti gotovo sve postojeće povrća na policama trgovina i supermarketa možete naći veliki izbor smrznutog povrća i njihovih mješavina.

najčešćih povrća koje su u potražnji od naših građana je:

• mahune Brokula Cvjetača
• grašak
• Kukuruz Patlidžan papar
• prokulica
• Konoba
• mješavine gore s dodatkom povrća celer, luk, mrkva, itd

Ogroman izbor povrća za zamrzavanje

najboljih proizvođača smrznutog povrća

na ruskom tržištu predstavlja veliki broj proizvođača smrznute povrća smjesa. Vodeća pozicija zauzeli poljskih proizvođača.

Među najpopularnijih brandova su:

• «Hortex»
• «hladno Zgoda»
• «Agram»
• «Hortino»
• «Bauer»
• «4 godišnja doba»
• «Snezhana»
• «boje ljeta»
• «Elik»
• „terpentin»
• «Svijet hrane» i dr.

je napomenuti da je većina domaćih proizvođača ne strše proizvođača i sastavljači i rasfasovschikami set povrća, na primjer, s istim Poljskoj.

Nemojte se objesio na određene marke - pokušajte povrće i naći ćete puno omiljenih vrećice za zamrzavanje.

Povrće

paketi Kako je proizvodnja smrznutog povrća?

Za zamrzavanje povrća koriste šok zamrzavanje.

prethodno staviti povrće u hladnjaku na dva ili tri sata potrebno je zamrzavanje povrća. Međutim, to je zastarjela metoda, koja zahtijeva dulje vrijeme. Blast

zamrzavanje povrća puše tokova u zrak niskim temperaturama. Temperaturi od oko -35 ° CZa zamrzavanje povrća dovoljno dvadeset do trideset minuta.

Pros šok zamrzavanje:

• povrće u tako kratkom vremenskom periodu izgubiti manje vitamina
• led ne kristaliziraju
• ne smeta struktura

tekstilnih proizvoda smrznutog povrća

Kako zamrznuti povrće kod kuće?

za smrznutog povrća kod kuće, trebat će vam:

• Povrće
• vreće i posude
• Zamrzivač
• hladnjak komora Malo

vrijeme za početak prije zamrzavanja povrća treba biti:

• Povrće oprati, osušiti, ukloniti repove, srž, kosti, ako je potrebno, oguliti i sjemenke
• Ako je potrebno, izrezati u male komadiće, podijeliti na florets itd

Rezanje povrća

Savjeti za zamrzavanje povrća kod kuće:

• cvjetača i brokula treba biti podijeljen u florets
• mrkve može se izrezati na kriške, trake, kockice
• oguljene repovima i sjeme paprike može se izrezati na kockice, trake, a može se pohraniti u obliku cjelini. Cijele paprike mogu se koristiti za punjenje. Držite ih bolje sklopivi jednu
• kupus je bolje zamrznuti već u obliku upletena
• kupus zeleni grah treba smanjiti na dva ili tri dijela
• rajčice može se zamrznuti, posebno ako je rajčice, također se može izrezati na kocke ili ploške. Dobar izbor je da zamrzne Pamidorau pire, paradajz prethodno sjeckani, a zatim stavljanje masu u kalup za šalice leda pohranu. Jednom smrznuta kaše može biti izvađen iz kalupa i pomak u paket
• Teen krastavac izrezati u proizvoljnog način, oni mogu biti korisni za salate
• patlidžan prije zamrzavanja treba izrezati na ploške i prelijte soli kako bi se uklonila gorčina. Zatim se ispere sa sokom i blanširati. Frost i peče patlidžan
• može napraviti rezovi - izneseni u torbi pomesti povrće za kuhanje omiljenih jela
• Zelena mraz, nakon što je oprana sušenjem, rezanje i širi se na pakete. Bilje se može zamrznuti u formi leda, to se prostire na stanicama i uvale, na primjer, maslinovo ulje - bit će izvrstan preljev za salate

zamrzavanje procesa

glazura zeleno povrće može biti preliminarni bljedilo sa i bez njega.

Neki stručnjaci kažu da je bez blanširanje povrća, čak i na najnižim temperaturama u mogućnosti da zrele, promijeniti svoju strukturu, izgled. I samo paprika i luk može se zamrznuti bez vruće obrade. Također izbjegavajte prekuhavanjem brokula - vrlo delikatan povrća.

blanširati povrće kako slijedi:

• Upišite lonac vode, dovesti ga na čir. Pan uzeti kao da bi mogli staviti u njega cjedilo
• cjedilo staviti unaprijed pripremljeni povrće
• cjedilo povrće izostavljeni u kipuću vodu
• pan pokriti s poklopcem
• čekaju potrebnu vremensku vrijeme

za blanširanog ovisi o vrsti povrća - to može varirati od pola dopet minuta. Na primjer, pet minuta pada na mrkve, četiri - na patlidžan, i pol - u lisnatom povrću. Ostatak od povrća će biti samo dvije do tri minute.

blanširanje povrća Povrće

je potrebno dodati:

• u paketu. Paketi se često koristi za pohranu rezati povrće ili unaprijed dobivenih kontejner briketikov
• u kontejnerima. Spremnici za skladištenje cijelih povrća - spremnik ne dopušta deformacija povrća

Početna

žetvu povrća često je slučaj da se u zamrzivaču našeg hladnjaka nije dovoljno prostora za veliki broj kontejnera i smrznutog povrća za zimu žele više. Za očuvanje izvorni izgled cijelog povrća za kućnu smrzavanja, to možete učiniti:

• oprati i oguliti povrće stavi u posudu ili na rezanje odbora
• Mjesto u zamrzivač
• hladnjak komore Nakon nekoliko sati smrzavanja, izvadite iz hladnjaka povrća
• Stavite povrće u
• paket odmahje poslan natrag u zamrzivač

Zamrznuto briketiki od rezanog povrća pripremljene tako:

• povrće izrezati u male komadiće, urezane repove jezgri, uklanjanjeod točke i ako je potrebno, uklanjanje sjemenke i kora
• usko uske zalazi u malom kontejner
• je poslan u zamrzivač na nekoliko sati
• Nakon uklanjanja iz spremnika hladnjaka, mi ga izostaviti u toploj vodi - onda smrznute predoblik povrće lako zaostaje
• zidove kontejnera Put briketik utorba i čvrsto blizu

VAŽNO: Uhvaćena zraka u paketu, čak i na najnižoj temperaturi od zamrzivaču će imati razarajući učinak na povrće.

Briketi izrađene od smrznutog povrća

Ova intervencija će pomoći da se poveća prostor skladištenja smrznute hrane.

Može li se smrznuto povrće dati djetetu?

Da bi vaše dijete dali smrznuto povrće ili ne, sami roditelji bi trebali odlučiti.

Uz pravilnu zamrzavanje i skladištenje povrća ne treba ugroziti zdravlje vašeg djeteta, čak naprotiv - služit će kao izvor vitamina i minerala.

Prilikom odabira smrznuto povrće u trgovinama obratiti pozornost na kvalitetu proizvoda - njegova boja, oblik, pakiranje. Također je važno obratiti pažnju na proizvođača.

Zamrznuto povrće

djecu na savjet svojih roditelja, kada je riječ o mami, u početku treba pokupiti povrće za sebe, testirati ih, a tek onda ponuditi djetetu - to će pomoći da se izbjegne neugodnih incidenata u obliku osipa, itd

Zamrznuto povrće može se kuhati, pržiti, pirjati. Kod pripreme jela za jedno dijete, ne zaboravite da je većina hranjivih tvari koje sadrže nakon kuhanja, osobito nakon parenja.

VAŽNO: Nemojte dodavati sol na početku kuhanja povrće - oni gube hranjive tvari brže. Bolje je upotrijebiti sol na kraju kuhanja.

Zapamtite da je tijekom duljeg kuhanja, kao i na duljim odleđivanja povrće vrlo brzo gubi svoj izgled - to je ponekad važni trenuci za kuhanje malo nervozna.

dijete jede

Kako čuvati povrće, smrznuto povrće?

rok trajanja od povrća ovisi o vašem hladnjaku značajke. Obratite pozornost na upute za opremu.

temperatura i vijek trajanja povrća sljedeće:

• -6 ° C - jedan ili dva tjedna
• -12 ° C - četiri do šest tjedana
• -18 ° C - do jedne godine

smrznutog povrća obveznih treba čuvati na niskim temperaturama. Nemojte dopustiti da ih se otopi - to može negativno utjecati na kvalitetu proizvoda.

Kao što je spomenuto ranije, za skladištenje povrća koje želite koristiti torbe i spremnike.

Skladištenje

smrznuto povrće mogu kupiti smrznuto povrće: savjeti i mišljenja

Nedavno, većina je mišljenje da se kupi smrznuto povrće je moguće i potrebno, pogotovo u zimskim mjesecima. Razlozi:

• tijelo dobiva hranjive tvari, koje su toliko nedostaje u određenim godišnjim dobima
• To je zgodan i brz

savjete i mišljenja:

• odmrzavanje povrće treba biti brzo. Nestati važne elemente u tragovima, oni su štetan utjecaj svjetla, izgubio pogled
• ne perite smrznuto povrće - voda će isprati sve vitamine i uništiti okus
• Cook bolje u maloj količini vode - bolje zadržati korisna svojstva
• za kuhanje zamrznutih računa pola putaod
• svježe povrće treba biti uronjen u kipuću vodu ne
• odmrznuto ne smije se skladištiti dulje smrznutog povrća - mijenja okus povrća, smanjuje količinu vitamina.2-3 godina - puno
• Nemojte kupiti u trgovini, deformira paketa smrznutog povrća
• U jednom smrznuto povrće uvijek su se raspršili, bez aglomerirani kvržice
• Ako kupite proizvod u rinfuzi, da ne bi trebali ih odabrati u ledenim ljuske

povrća u ledenom ljusciZbog

smrznuto povrće možemo uživati ​​u njima tijekom cijele godine s korisnim tvarima. Ne poričite sebi ovo. Ljubite se, brinite o svom zdravlju.

VIDEO: Zamrznuto povrće