Uzbekistanska kuhinja - recepti jela. Uzbekistanski pilaf, lagman, shurpa, beshbarmak, samsa

uzbečki kuhinja je nevjerojatno sočna, mirisna i šarene. Slatina i sadržaj masnoće svakog receptusa nadopunjuju se svježim povrćem i zelenilom. Postoje mnoge zanimljive i pristupačne recepte za zanimljiva jela.

najpopularnijih jela na Uzbekistanski kuhinja recepti

specifičnosti gospodarstva, odnosno poljoprivrede, uvelike utjecao na kuhinju Uzbekistanu. Na primjer, to uključuje razna jela i pečene janjetine, kao država ima dovoljno žetve žita, te je procvat ovce. Na

Uzbekistanski kuhinje jako je pod utjecajem sezone: jesen i zimu kuhinja kompletna sa ukiseljeno povrće, sušeno voće i masnoće mesa. Ljeti se koriste svježe voće i povrće. Uzbeks vole kuhati jela od riže, tjestenine, bundeva, krumpir i mrkvu. Sve je vrlo velikodušno začinjeno češnjakom, bosiljem i začinima.

Uzbekistanski kuhinje

Vjerojatno svatko na spomen Uzbekistanski kuhinje podsjeća mirisne pilav. Ovo je stvarno najpopularnije jelo.Štoviše, sigurno možemo reći da je to simbol zemlje. Sastavljaju se doslovno za cijelu obitelj, na čelu s vlasnikom kuće. U originalu, riža se kuha u velikom kotlu, gdje komadi masne janjetine pržena s rižom i povrćem.

Važno: Posluživanje gostiju s plovom smatra se dobrom tradicijom. Na taj način vlasnik izražava svoj povoljan i povoljan stav.

pilav Osim toga, svatko može iznenaditi raznolikost predjela, mesnih proizvoda i pečenja. Uzbeksi vole jesti obroku jela s voćem, halve i orasima. Sve to piju čajom, po mogućnosti u zelenilu.

Video: „Učenje tečajeve i značajke Uzbekistanski kuhinje»

Hranjiva Uzbekistanski kuhinje prvi tečaj, kao osnova

stol Kao i bilo koje druge kuhinja na svijetu, možete pronaći na stotine uzbekistanskim recepata za juhe. Na prvi tečaj počinje jelo, i zato se mora postaviti početak i raspoloženje oko večere. Tradicionalna uzbečki jela kuhana u raznim mediju:

• kosti
• pileće meso
• povrća

Mnogi recepti su biljna zazharku, ali neke povrće dodaju sirovo. Uzbeksi vole kuhati juhe od mahunarki: grašak, grah. Ima puno juha od rajčice. Pumpkin juhe ili juhe s dodanim mlijekom bit će neuobičajene za ruske ljude.

uzbečki juha

Važno: Mlijeko( katyk) može biti svježa, ali može biti kisela. Uzbeks reći da su svi nacionalni juha, pripremljena na temelju jogurta ili ih stavila - ozdravljenje i pripadaju kategoriji tradicionalne medicine.

Što je nacionalna uzbekska kuhinja? Juhe receptima za najpopularnija jela

Jela ove kuhinje su popularni diljem svijeta, a temelji se na činjenici da su jednostavno pripremiti. Uzbekistanski kuhinja je vrlo „kući”, to ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Jedino što vrijedi u potrazi za - bilje i orijentalne začine, ali čak i ti dijelovi su lako naći na tržištu danas.

Važno: Prije kuhanja treba biti svjestan da je uzbečki jela su dosta teška i masna. Zato se kombiniraju s velikim brojem povrća.

recept domaće juhe „Mashhurda»

Za pripremu jela potrebna:

• mesa: govedine ili janjetina pisanica( ne više od pola kilograma)
• kosti juha
• maslinovo ulje( ili povrća)
• ječam kaša i riža( 300-400 g svaki)
• dvažarulje
• dvije mrkve
• rajčice( rajčica) - kat kilogramu
• žutika( začin)
• korijander
• feferon
• kurkuma
• peršin
• ljubičasti bosiljak
• lovor list
• sol proizvod
• mlijeko za posluživanje: vrhnje, prostokAsha

Ako ćemo pokušati ograničiti količinu ulja u posudu, ne mogu dobiti ukusni rezultat. Jedina stvar koja se može pojednostavljeno - meso, ali samo ako je kuhar janje. Goveda puno novije.

čorba Mashhurda

1. meso se reže vrlo male kockice
2. Luk i mrkvu izrezati na što plov - kockica
3. u tavi pržiti u ulju kockice sve dok ne potamne
4. Izvadite kockice i pržite na istom ulju meso posvijetliti
5. meso dodatipovrće: luk, mrkva i pelata na kockice
6. čekati do trenutka kada su rajčice puštanje sok i početi davati okus. U ovoj fazi, mi pomak u višu zazharku jela, kao kotao. Ulijte žitarica
7. sipati 3-4 litara vode čekaju punu kuhati
9. mase napraviti vatru i kuhati tiši
10. trideset minuta jelo je začinjena sa soli, začina i bilja na okus. Posluživanje u dubokoj ploči s kiselim vrhnjem.

Video: "Mashhurda. Juha. Samo. Zadovoljavajući. Ugodno je. Nije skup »

Uzbekistanski Naryn s juha

morate pripremiti:

• meso( janjetina ili govedina) 300 g
• Kazi( konj kobasica) 300g
• dvije žarulje
• pola kilograma brašna
• začina po ukusu korijander, bosiljak, papar,sol
• grožđa ocat

Uzbekistanski Norin - shurva

1. kuhati zajedno s konjskog mesa kobasica. Kuhajte najmanje dva sata
2. Izvadite meso iz juhe i hladnom
3. od brašna, vode i ulja kuhati tijesto i izrezati ga na trake
4. rezultiralo rezanci kuhani u juhu dok ne bude spremno, uklanja masnoću i
5. ulja u tanjur staviti rezance, izrezati u trake mesa kazy, začinite začinima i promiješati
6. Izrežite luk prstenje i stavi na vrh rezancima i mesa, papar
7. Pour preostala juha jelo, poslužena s vrhnjem

Video: „Naryn»

kako kuhati Uzbekistanski jelo meso,

recepte u obvezniceBek kuhinja postoji mnogo jela od mesa, koje su dobro upoznati s našim stolom: pilav, kebab, Lagman Samse. Meso Uzbeks obilno začinjena sol, papar i aromatičnih začina.
voli uzbečki meso tvrtke češnjak i kopar. Budući da se uglavnom Uzbekistanski mesa - janje, njegov sadržaj masti prihvatio kombinirati svježinu povrća. Dakle, jela su položili na vrhu luk prstenje, zelje i rajčica kriške.

uzbečki mesno jelo

Kako kuhati pravi Uzbekistanski „Beshbarmak”?

Beshbarmak - jedan od najpopularnijih jela. Nije teško kuhati. Jelo se kuha meso, podnesena rezanci, obilno iskusan zelje i juhe.

Za pripremu će vam trebati ove sastojke:

• meso( bilo koji okus, ali najbolje od svega govedina)
• brašna i maslaca tjesteninom
• celera( korijen)
• svježe zeleni luk
• začina

Uzbekistanski beshbarmak

1. mesa treba biti isporučen s vodom za juhu. Bolje je odabrati meso na kostima do juhe se bogati
2. kuhati dva sata, redovito uklanjanje pjene
3. Dodajte juhu lovorov list i sjeckani na kockice celera korijen
4. Kada je meso dovoljno mekan da ga ukloniti iz vode i ostaviti da se ohladi
5. juhu iz venei začinima
6. od brašna, vode i ulja je tijesto koje se reže na rezance tjesteninom
7. rezultira kuhana u juhi do
8. spremnost u posudu s biljnim uljem pržena luka prstenova
9. se ploča preklapaju rezanci,kriški kuhane mesa, pržene luk Sve
10. gusto izlije bilja i začinjena začinima

Video: „Beshbarmak»

To Lagman u uzbečki, recept

Laghman - je jednostavan i pristupačan recept za svaku. Okus jela su vrlo bogati, a miris čini doslovno „protok salivating.”Laghman i kalorija bogati. Tajna ovog Laghman u Uzbekistanski - crtež, a ne rezanje tradicionalne rezance.

Sastojci za: - meso

• kat kilogram ovčetina
• brašno rezanci - pod kilogram
• jaja( u rezancima) - 2 kom
• kupus - 200 c
• patlidžana - 2 mala
• žarulja - 3 jedinice
• češnjaka
• začini

Lagmanu uzbečki

1. srednje meso mora se rezati na kockice i prže u ulju u kotlu
2. Kada meso posvetleet i pustiti sok, povrće u anketama: luk kocke, patlidžan kocke Julienne
3. kupus povrće treba pržiti na stanju polu guste masovne
4. okusom omiljeni
5. orijentalni bilja i češnjak težina punjenja vodom i kuhati pri tome
6. rezanci brašna jaja, maslac, sol i mijesiti krut tijesto
7. tijesto valjka u kuglicama( više oraha) i valjane u cijevi, cijev se pruža u tankom dugim rezanci
8. rezanci kuhaju odvojeno u slanoj vodi, začinjena maslac u zdjelu
9. postavio tjesteninom, mesa i povrća na vrhu
10. Laghman posut sa svježim začinskim biljem i češnjakom

Video: „Lagman. Samo. Ukusna. Nije skup »

Drugo Uzbekistanski jela, kuhanje tajne

Drugo Uzbekistanski kuhinje istinski djela kulinarstvu: oni su zadovoljavajući, punog okusa i nevjerojatno šarene na štetu povrća.
Glavna jela razlikuju nije vrlo jaka oštrine, ali prisutnost mnogih začina. Oni su doslovno uvijek pripremaju s lukom i začinskim biljem.Često, meso i žitarice pripremaju se zajedno( u riži, na primjer).

Važno: Uzbekistanski kuhinje postoji takva stvar kao prilog. Sva jela su sastojke zajedno u kotlu i nadopunjuju u procesu kuhanja. Ovaj

mirisne uzbečki pilav

Ovaj pilav uzbečki se sastoji od 7 dijelova:

• ovcu( preko jednog kilograma)
• ulja( prženje)
• Slika krug - jedan kg
• mrkve - više od pola kg
• luk - kat kg
• ulja
• začinima

Uzbekistanski pilav

1. u Kazan otkaz mast, dodati maslac i pržene kriške janjetine
2. Kada je meso pobijeli u kotlu dodaje povrće: luk, narezane i kockice mrkve kocke
3. Slika oprane i ne ostavljaju za dugo vremena u
4. vode Kad luk postane proziran da je vrijeme da se izlije rižu, dobropromiješati masu i začine u sezoni na okus
5. Težina napuni vodom, razina vode bi trebala biti oko dva prsta iznad žitarica
6. kotlić stavljen u sirovom, ali pere češnjak
7. Kazan prekrivene kapom i gasi 40-60Inuiti do spremno

Video: « Kako kuhati Uzbekistanski pilav - master klase od Stalik Khankishiyeva»

bogata i flavorful recept shourpa

Shurpa nije samo ukusno jelo, ali i pravi velikodušni svadbe.kuhanje tajni shurpa - meso s kostiju, što daje sočan i bogatu juhu. Shurpa dobivanja najmanje tri sata.

morate pripremiti:

• meso( govedina s janjetinom, ali možete odabrati nešto jedan)
• slanutak( ili grašak) prednatopljena preko noći
• povrće: krumpir, luk, paprika, mrkva, rajčica
• bilje, začini

shurpa

1. meso staviti na vatru za
2. juhu Kada meso kuhati, ukloniti prvi pjene i staviti u posudu Julienne luk
3. sljedeći korak - dodavanje slanutka
4. težinu pivo ne visoke topline preko sat vremena do vremena kad slanutak je mekana
5. PovrćeKruPNO rez, možete koristiti u obliku noža
6. Nakon 1,5 sata kuhanja u tavi i kuhati povrće dolje
7. Shurpa treba kuhati dok kuhani krumpir
8. Sezona Shurpa začina, soli i gusto posuti zelje

VIDEO: „Shurpa»

Delicious tradicionalnim receptima uzbekistanskimkuhinje pečenje pečenje

u Uzbekistanski kuhinje nije pretežno slatko. Postoje mnogi recepti Uzbekistanski svježe kolače koje nadopunjuju zasićenih masti i prvi, kao i glavna jela. Pečenje zahtijeva talent i vještinu.

To pečenje se obavlja uglavnom na dvije vrste ispitivanja:

• kvasac
• lisnato

Napomena: Tijesto je napravio dodati ulja i masti. Nadev je često sir, voće, bundeve.

slatki kolači bez kvasca pečenje

Ovaj recept će savršeno nadopuniti drugi i prvi tečajevi. Trebat će vam:

• ovčetina masti do 30 grama
• maslaca 150 gr
• 1 kg brašna
• pola litre mlijeka
• sezama i soli

slatkih kolača u uzbečki

kolača mora biti dovoljno velik, kao što su zamijeniti kruh na stolu. Ovaj broj sastojaka osmišljenih za dva kolača:

1. brašno mora prosijati dva puta, dodati sol
2. napraviti rupu u brašno i sipati mlijeko vymeshivaya dodati rastopljeni loj, maslac
3. rezultiralo mase mijesiti i do uniformnosti tijesto
4. tijesto je podijeljen u dva dijela
5. svaki dio odmotatiu sredini raspona stan krug
6. print imati tanjur oblik pločica s visokim rubovima
7. kolač podmazati tukli jaja i posuti sezamovim
8. pecite 20 min na 200 stupnjeva

Video: „Uzbekistanski kolači»

To Samse Uzbekistanski lisnato tijesto

Samse - poznata i omiljena hrana. Tradicionalno samosa može biti punjena mesom, sirom ili povrćem. Sastojci:

• brašno - staklo
• ovčetina masti - 200 g
• mesa( ovčetina) - 500 C
• luka( ili bijelo) - više od pola
• kg soli, papar

somsa

1. šalice vode Spol sipati u zdjelu, dodajte sol i prelijte prosijanog brašna
2. mijesiti
3. tijesto oko 50 grama masti topiti i dodati u tijesto
4. luk i meso sitno sjeckani i pržene u tavi
5. Tijesto se uvodi vrlo rijetko u male palačinke
6. U središtu svakepalačinke stavlja punjenje: pržena mesa i luk
7. istisnuti palačinke u trokutu, pazeći da su rubovi hermetički zalijepljen
8. Svaki Samse podmazuje sirovo jaje
9. The pećnici zagrijanoj na 220 Samse broda na nauljeni lim
10. Pecite do zlatno smeđe

Video: „Uzbekistanski kuhinje. Samse «