Kernel egzotične orah nalikuju oraha kernele, kao što su mu najbliži rod. Oni se odlikuju cilindričnog oblika i ima nježnu, mastan okus. Za razliku od oraha, orah nema prepreka i ima jednodijelni ljuske. Zahvaljujući tim strukturnim značajkama oraha nikad crvotočan, a ne okus upaljen.
U divljini oraha koja raste na jugu Kine, središnje Azije, Krim i Sjevernoj Americi. Orah zrna sadrže veliki broj vitamina, antioksidansa i hranjivih tvari.
- Povijest otkriće
- razreda
- Sastav
- kalorija
- Nutritivna vrijednost
- korisne linkove
- Kulinarska obrada
- Korisni svojstva i aplikacije
- Korištenje u Kozmetologija
- Uporaba oraha ulje orahom
- Kako odabrati i pohraniti
- Kontraindikacije i štete
- Zanimljivosti
Povijest otkrića
prvi počeo koristiti ukusan i hranjiv kernel oraha domorodaca Sjeverne Amerike - Indijanci. Među njima su pecans u svoj način ishrane, priprema se od matice mlijeka i koristi se za liječenje bolesti. Indijanci su tako cijenjen korisna svojstva ovog orah, koji je počeo da se bavi u svom odabiru. Kada se kreće na drugim mjestima Indijanci nužno je s njima sjeme stabla oraha, što je doprinijelo širenju svoje rastuće području. Dakle, najstariji kikori plantaže zabilježeno u Meksiku.
europske zemlje su naučili o slatkim oraha kernele samo u 1761.Poznati botaničar Ivan Bart počeo obrađivati tu maticu u Velikoj Britaniji. Zatim pekan je postao poznat u Francuskoj, Italiji i drugim zemljama zapadne Europe. Na području Rusije
divlji orah je uveden u 1901 od strane ruskog botaničar ANKrasnov i I. Klingenom.
na sadržaj ^razreda
Trenutno postoji više od 100 vrsta orasima. Najpopularniji među potrošačima su:
- Vandiman.zrna se lako uklanjaju iz ljuske, obojen u žuto-smeđe boje i imaju sladak okus.
- Grinriver. Kernel velikih dimenzija i različitih ovalnog duguljast oblik. Ova sorta se uzgaja u sjevernim krajevima.
- Thomas.kerneli imaju prekrasan izduženi oblik i obojana u svjetlo smeđe boje.
- Frotcher. Zrna obojen u žuto-smeđe boje i ovalnog duguljast oblik. Ljuska se lako razdvojiti.
- Warrick. Kernel velikih dimenzija, su sivo-smeđe boje s tamnim mrljama. Okus je sladak i mastan.
Sastav
to matica sjemena ispoljene zasićene s vitaminima, mineralima, fitosteroli, tanini, vrijednih organskih kiselina, mononezasićene masti i druge korisne tvari.
na sadržaj ^kalorija
Pecan je high-kaloričnu hranu. U 100 grama - 691 kcal.
na sadržaj ^Nutritivna vrijednost
The oraha kernele sadrži oko 70% masti. Njegova struktura također uključuje proteine, vlakna, ugljikohidrati, škrob i druge spojeve koji podržavaju svih tjelesnih sustava.
| Tvar Težina( g) | |
| 9,17 | |
| Protein Mast Carbohydrate | 71,97 |
| 4,26 | |
| dijetalna vlakna | 9,6 |
| Ash škrob | 1,49 |
| 0,46 | |
| vode | 3,52mono- i disaharida |
| 3,97 | |
| zasićena masna kiselina | 6,18 |
Korisni spojevi
Pecan bogata vitaminima B, vitamin C, A, E, PP, K. Ovi spojevi pospješuju zaštitne funkcije i smanjuje rad CNS.
| Tvar Težina( mg / g) | |
| beta-karoten | 0,029 |
| A | 3 |
| B1( tiamin), B2 | 0,66 |
| ( riboflavin), 0,13 | |
| B3( pantotenska kiselina) | 0863 |
| B6( piridoksin), 0,21 | |
| B9( folna kiselina) | 22 |
| C | 1,1 |
| E | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1.167 |
| kolin | 40,5 |
osnovice ovog proizvoda sadrži mnogo makro- i mikronutrijenata. Orah posebno bogat kalij, bakar, magnezija i željeza.
| Tvar Težina( mg / g) | |
| 70 | |
| kalcij Kalij Magnezij | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| Fosfor Željezo cink | 2.53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| bakar mangan selen | 4,5 |
| 3,8 | |
| fluor | 10 |
Kulinarstvo obrada
Ovaj orah mogu biti uključene u prehrani u sirovom, pržena ili u suhom obliku. Slomiti pekan se mogu dodati salatama, desertima, topla jela, kolača. To će dati jelu duhovit i ukusna okusa. Dnevna vrijednost pecansa iznosi 40 grama.
na sadržaj ^Korisna svojstva i primjena
oraha pekan prednosti za ljudsko zdravlje je njegov jedinstveni kemijski sastav i visoke energetska vrijednost. Sustavna primjena ovog proizvoda:
- snižava kolesterol;
- usporava proces starenja;
- poboljšava viziju;
- stabilizira funkciju srca;
- potiče proizvodnju testosterona;
- aktivira funkciju reproduktivnog sustava;
- poboljšava sastav krvi;
- ublažava naprezanje stresa i umora;
- stabilizira jetre;
- poboljšava apetit.
Znanstvenici sa Sveučilišta Purdue u Indiani eksperimentalno dokazao da je u orah zrna su rijetki oblik vitamina E - gama-tokoferol, koji sprječava razvoj malignih tumora. Orah je posebno učinkovita protiv raka dojke, želuca, pluća i prostate. Korisna svojstva
kikori koristi za liječenje:
- manjak vitamina;
- anemija;
- artritisa;
- ateroskleroza;
- glaukom;
- neplodnost;Infektivne bolesti
- ;
- hemoroide;
- metabolički poremećaji.
Korištenje u kozmetika
Ovaj proizvod potiče regeneraciju stanica kože. Kozmetičara se savjetuje da koriste orahom osobe s masnu i suhu tipove kože. Za pripremu hranjivih
maske usitniti tri oraha i povezivanje dobivenu pastu sa 20 ml vrhnja. Nanesite masku s laganim pokretima na licu. Nakon 10 minuta, izvadite ostatke maske s toplom vodom.
Za pripravu smjesa vlaži maskiranja usitnjenih oraha matica u količini od 3 komada, bijele gline i 10 g tople bujona ružmarina 10 ml. Dobivena masa se nanosi na kožu i nakon 15 minuta uklanja se toplom vodom.
na sadržaj ^prednosti ulja
pekan orah Ovaj proizvod ima ugodan orašasti okus i jedinstven okus. Sastoji se od nezasićenih masnih kiselina, cinka, vitamina A, E, B i drugih vrijednih spojeva za ljude. Pecan ulje ima sljedeća svojstva:
- poboljšava funkcije unutarnjih organa;
- smanjuje bol kod migrene;
- vraća funkcioniranje živčanog sustava;
- poboljšava apetit;
- ublažava stres;
- aktivira imunološke odgovore tijela.
Pecan ulje za ulje preporuča se sustavno koristiti starijim ljudima i sportašima.
Pecan ulje za ulje pogodno je za sve tipove kože i koristi se za:
- tretman kožnih bolesti;
- poboljšanje kože;
- uklanjanje akni;
- smanjuje upalu nakon uboda insekata;
- tretira opekline, modrice i rane.
Ovaj proizvod je dio mnogih maski koje učinkovito oslabljuju lice i glatke fine bore. Pečano ulje također se koristi za anticelulitnu masažu.
na sadržaj ^Kako odabrati i pohraniti
Ako kupite oguljeni pecans ili oraha u ljusci, obratite pozornost na njihov izgled. Kvalitete kvalitete su holistički i mesnati, a također ne sadrže markice na površini. Kućište matice mora biti čisto i neobrađeno.
pohranjeni 6 mjeseci, te u hladnjak zamrzivač pecans u zatvorenoj ambalaži - 4 mjeseca.
na sadržaj ^Kontraindikacije i šteti koristi i štete od
oraha nije u potpunosti studirao nutricionista. Ako u jednom trenutku jesti više od 100 grama ovog proizvoda, onda možete izazvati probavni poremećaj.
je zabranjeno jesti orah ljudima koji pate:
- prekomjerne tjelesne težine;
- je pretila jetra;
- od alergije;
- s dijabetesom melitusom.
Zanimljivosti
U SAD-u pecan je vrlo popularan među potrošačima i široko se koristi u kuhanju. Pecan je prepoznat kao stablo simbol države Texas. Za Dan zahvalnosti i božić, pecan pita je potrebno na svečanom stolu.