Kuhanje salate je cijela umjetnost. Uostalom, ta su jela vrlo široko korištena: i kao predjelo, kao dodatak glavnom jelovniku, i kao punjenje za tartlets i sendviče. Salate obično otvaraju svečanu gozbu, postavljajući ton za cijelu proslavu. I zauzimaju časno mjesto u svakodnevnoj prehrani. I da znaju pravilno pripremiti ukusnu salatu, trebaju li svaka kućanica. Evo 10 korisnih savjeta koji će vam pomoći u tome.
- U salatama se može koristiti gotovo sva hrana u najbizarnijim kombinacijama. Glavno pravilo - proizvodi se jednostavno moraju kombinirati na okus.
- Za svaku salatu dolazi gorivo. Neodgovarajući odijevanje može pokvariti uspješno napravljen "set" proizvoda. Provođenje eksperimenta s nepoznatim preljevom preporuča se prvo odložiti dio zelene salate, isprobati moguće opcije, a zatim ispuniti najboljim umakom.
- Sve vrste salata( a za zeleno je obično pravilo) su slani prije posluživanja. Salate od začinskog zelenila i mekog povrća ne mogu biti slane, potrebno ih je napuniti s puno papra i sok od limuna. Ako sol, zelje odmah izgube svoj okus i sok, izblijediti. Kako bi salatu imali svečani izgled, to je bolje ukusno rezbareno povrće koje je već prisutno u salati.
- Prilikom izrade salate obratite pažnju na činjenicu da je drugačija u sastavu od glavnih jela koje namjeravate poslužiti i kombinirati s njima na okus. Znači, salata od rajčice s biljem nikada nije poslužena prije juhe pire krumpira. Salatu od različitih vrsta kupusa ne bi trebalo biti posluženo s borškom.
- salate, koje namjeravate poslužiti s glavnim jelima, morate kuhati od sirovih povrća, kako biste osvježili okus glavnih jela i izazivali glad, ali ne zasitili.
- Salate od slatkog voća( kao što su jabuke ili trešnje) i začinjeni začini pogodni su za sva omiljena jela od mesa( pilaf, pržena piletina, komadići, gulaš, keksi).
- Salate od natječenog povrća i začinskog preljeva( na primjer, od hrenovine ili papra, za okus je moguće dodati masline) pogodni su za riblje jela.
- Salate mogu uključivati žitarice( obično rižu), orasi, sireve, sir, kuhano meso. Također kuhana, konzervirana i pušena riba, razni morski plodovi, tjestenina.
- Umjesto octa u salatama, bolje je koristiti sok od limuna, a za salate, u receptu koji uključuje beta - brusnicu.
- Ako vaši članovi obitelji imaju vrlo različite ukuse, možete poslužiti salatu bez začina i zasebno - različitim umacima. Tada će svatko imati priliku napuniti salatu na svoj ukus.
Pravila i trikovi kuhanja