Artičoka - velika travnata biljka visine do 2 metra. To je vrijedan nutritivni i kurativni proizvod. U hranu koristi svoju poluotvorena cvat, kao u koš.Artičoka se često naziva „kraljevski poslastica” ili „aristokratska trn”, a sve zbog činjenice da je ranije bio dostupan samo vrlo bogati ljudi. Danas ga svatko može uključiti u svoj izbornik. Ali, trebate znati korisna svojstva, kontraindikacije i pravila kuhanja.
- kemijski sastav
- korisna svojstva
- Indikacije
- prijavi
- alkoholat
- vina infuzija
- bujon rizoma
- tinktura terapijski sakupljanje soka
- U oboljenja usne šupljine
- usta kada
- impotencija Kada nadutost i zatvor gubitka kose
- kontraindikacije i nuspojave
- Berba i skladištenje
- sušenje
- Konzerviranje Soljenje
Konzerviranje u ulju Kemijski sastav
artičoka korisno nizkokaloiynym proizvoda. Na 100 grama proizvoda ima samo 50 kilokalorija. Glikemijski indeks - 25. Ona sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata, vlakana i biljnih bjelančevina, gotovo bez masti. Njegov kemijski sastav:
- vitamini A, C, E, PP, K, skupina B;
- makro- i mikro elemenata: natrij, magnezij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, selen, jod, sumpor, cink i bakar;
- fosfati, flavonoidi, tanini i sluznice, enzimi, eterična ulja;
- kiseline: glikolna, kinin, kofein, klorogenska kiselina i glicerola.
- Inulin, tvar koja vraća korisnu mikrofloru crijevnu i smanjenje razine šećera u krvi;
- tsinarin, poboljšava moždanu aktivnost, kao diuretik, choleretic i diaphoretic akciju.
korisna svojstva
proizvod ima na tijelu najviše blagotvoran učinak: Prikazuje
- suvišak tekućine, uklanjanje bubri;
- Brzo uklanja simptome različitih trovanja;
- bori se na alergijske reakcije;
- regulira aktivnost gastrointestinalnog trakta i proizvodnju žuči;
- Smanjuje nadutost;
- Povećava snagu;
- Vraća normalno funkcioniranje bubrega i jetre;
- Čisti od toksina, teških metala i alkaloida;
- Zasićuje se vitaminima i mineralima;
- Zaustavlja gubitak kose i stimulira njihov rast;
- Povećava apetit;
- Smanjuje krvni tlak;
- Oslobađa sindrom mamurluka;
- normalizira kardiovaskularni i živčani sustav.
Indikacije
Artičoka i droga na temelju njega prikazani su i korisni:
- za jetre i bubregaza regeneraciju stanica;
- za normalizaciju gastrointestinalnog trakta;
- za jačanje živčanog sustava;
- za reumatizam i aterosklerozu;
- za liječenje skorbuta i stomatitisa;
- u slučajevima žutice;
- za bolesti srca;
- za serumsku bolest;
- na pojavu urtikarija, ekcem, psorijaza, alergije;
- za impotenciju i drozd;
- za vraćanje tijelo što je prije moguće u postoperativnom razdoblju.
Primjena
Osim lijekova iz industrijskihartičoke( ekstrakt, ekstrakt, pilula, smole, itd), također se koristi za tretiranje tradicionalnih lijekova koji se mogu pripremiti samostalno. Ali, prije nego što počnete koristiti ih, uvijek se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom. Samo-lijekovi mogu uzrokovati ozbiljnu štetu zdravlju.
na sadržaj ^alkohol tinktura
Za pripremu alkohol tinktura od artičoke treba 500 grama suhog lišća i cvijeća ispuniti litru votke, ode 2 tjedna na tamnom i hladnom mjestu, procijediti nakon vremena. Za obradu, uzmite 1 žlicu formule, razrijeđeno u 100 ml vode, 3 puta dnevno.
alkoholat se koristi za liječenje bolesti jetre, čisti tijelo od štetnih tvari, smanjuje edem, uklanja zatvor i nadutost, jača imunološki i živčani sustav.
na sadržaj ^Vino Tikvica
Za pripremu infuzije vina potrebno 200 grama artičoka rizoma stavi u posudu i ulijte litru kuće crnog vina. Spremite kontejner u pećnicu, ponesite kuhati u smjesu i kuhajte 10 minuta. Nakon toga smjesa se ohladi i filtrira. Uzmi 2 žlice 4 puta dnevno 2 tjedna. Nakon kraćeg odmora liječenje se može ponoviti. Držite u hladnjaku. Vinska infuzija se koristi za normalizaciju jetre, žučnog trakta i gastrointestinalnog trakta.
Bujon
rizoma kako bi Uvarak od artičoke rizoma treba uzeti 2 žlice suhe sirovine, uliti im litru kipuće vode i uliti za jedan sat. Nakon toga, filtar s bujonom i piti 100 mililitara nekoliko puta dnevno. Njegova uporaba pomaže smanjiti razinu kolesterola i šećera u krvi.
na sadržaj ^Tinktura medicinski skup
Da biste stvorili zbirku ozdravljenja mora uzeti osušenih listova artičoka, metvica, gorčica, kore bijele vrbe i komorač sjemena u jednakim iznosima. Sirovine su temeljito slomljene i pomiješane.200 grama prikupljanja sipati 500 ml votke, poslati na tamno mjesto za tjedan dana, a zatim drenirati. Koristite dobivenu tinkturu od 1 žličice 2 puta dnevno tijekom 2 tjedna za liječenje reumatizma i ateroskleroze.
na sadržaj ^Sok
na sadržaj ^U bolesti usne šupljine
Svježe artičoke sok i med, kombinirati jednake dijelove. Sastav treba koristiti kao ispiranje.
na sadržaj ^impotencija
svježeg soka od korijena i lišća artičoke uzeti 1/4 šalice 2 puta dnevno.
na sadržaj ^Kada nadutost i zatvor
mix 1 sirovo jaje žumance, a ista količina svježeg soka artičoke. Uzmi smjesu prije odlaska u krevet.
na sadržaj ^, a zatim isprati s toplom vodom
Na gubitak kose svaki dan za mjesec dana trljati sok od artičoke u kožu glave i ostaviti ga za nekoliko sati.
na sadržaj ^kontraindikacije i nuspojave
kontraindikacija za uporabu artičoke i droga potrebno je provoditi:
- kolelitijaza;
- Akutno pogoršanje bolesti jetre i bubrega;
- Upalni procesi u gastrointestinalnom traktu, kao i gastritis i ulkus;
- Alergijska reakcija;
- Individualna netrpeljivost;
- hipotenzija( niskog krvnog tlaka);
- Trudnoća i laktacija.
berbe i skladištenja Postoji oko 150 vrsta artičoke, od kojih je samo 40 kultivirane biljke koje su pogodne za uporabu u hrani i liječenje. Svježe artičoke vrlo brzo gube okus i korisna svojstva i mogu se pohraniti na polici hladnjaka ne više od 2-3 dana, preporuča se koristiti više metoda berbe.
do sadržaja ^Sušenje
Za sušenje sakupljajte biljke u potpunosti jer svi njegovi dijelovi sadrže korisne i terapeutske tvari. Listovi i cvjetovi moraju biti prikupljeni tijekom cvatnje, tijekom tog razdoblja oni su najkorisniji. Nakon sakupljanja, odmah ih staviti u sušilicu ili pećnicu i osušiti dok ne bude pri temperaturi ne većoj od 50 stupnjeva. Ako takva mogućnost ne postoji, potrebno je postaviti sirovinu na sjenovito mjesto, nakon što se na papiru razbaže tanki sloj.
Rizici iz artičoke dobivaju se u jesen, tek nakon što biljka posve izblijedi. Artichoke treba pažljivo iskopati, korijenje razdvojiti, ostaci tla ukloniti iz njih i temeljito oprati u tekućoj vodi. Nakon toga su sušene poput lišća i cvijeća. Pravilno bere sirovo artičoke zadržava korisna svojstva tijekom cijele godine.
do sadržaja ^Mariniranje
Sastojci:
- Artičoke( mladi) - 20 komada;
- Voda( za marinadu) - 2 litre;
- Šećer - 200 grama;
- sol - 1 žlica;
- Ulatni ocat - 1 litra;
- Češnjak - 5 velikih zuba;Kiselo pepeo - 1 mali pod;
- Limun - 2 komada;
- Zaljevni list - 5 komada;
- Carnation - 10 komada;
- Miris mirisa - 10 komada;
- Maslinovo ulje je 500 mililitara.
Postupak pripreme:
- Odrežite artičoke i očistite ih tako da na njih ostaju samo svijetlo žute latice.
- Pripremljene glave izrezane na polovicu.
- Od limuna iscijedite sok u lonac vode i stavite ga na polovicu sata.
- Češnjak i sjeckani papar.
- Kuhajte vodu za marinadu, dodajte ocat, češnjak, vrući papar i začini, posolite sa soli i šećerom.
- Dodajte artičoke u marinadu i pirjite oko 10 minuta.
- Završene artičoke raširene su na steriliziranim litarskim posudama, prelijte vruću marinadu, sterilizirajte 15 minuta i kapom s metalnim poklopcem.
- Hladne posude treba čuvati na mračnom i hladnom mjestu.
Ovaj je komad savršeno u kombinaciji s mesom, ribom, rižom i povrćem. Može se dodati u različite limenke, juhe i salate.
do sadržaja ^Soljenje
Sastojci:
- Artičoke - 2 kg;
- Voda( kuhana) - 2 litre;
- sol - 50 grama;
- Začini.
Priprema:
- Artichokes pranje, odrezati stabljike i stare latice, izrezati na polovice.
- Banke se dobro peru i steriliziraju, stavljaju malo soli i začini na dno.
- Stavite pripremljene artičoke u posudu, ravnomjerno zalivajući ih soli, kompaktne.
- Napunite limenke hladnom vodom, poklopac s plastičnim poklopcem.
- Preporučljivo je spremiti radni komad u hladnjak.
Slane artičoke mogu se koristiti kao nezavisna jela, kao i na razne lagane obroke, salate i juhe( saltwort, rassolnik).
do sadržaja ^Očuvanje u ulju
Sastojci:
- Artichoke - 2 kg;
- Voda - 1 litra;
- Vinski ocat - 10 čaša;
- Limun - 2 komada;
- Češnjak - 5 velikih zuba;Kiselo pepe - 3 komada;
- Šećer - 5 žlica;
- sol - 2 žlice;
- Maslinovo ulje - 5 čaša;Kopar( sjemenke) - 2 žlice;Miris mirisa - 1 žlica;
- Zaljevni list - 5 komada;
- Zeleni( kopar, bosiljak).Kako pripremiti:
- Artichokes od repova i dodatnih listova, izrezati na 4 komada i izvaditi iz sredine grubo vlaknasti dio.
- Stavite komade artičoka pola sata u spremnik vode i istisnite sok od limuna, tako da se glave ne zatamnjuju.
- U tavi umiješajte vodu i ocat i kuhajte, ulijte sol, šećer i začini u marinadu.
- Artichokes kuhati u marinadi za 10 minuta i nasloniti se u cjedilo.
- Češnjak, sjeckani paprike i zelenilo.
- Artichokes proširila na sterilizirane staklenke, preljev češnjaka, papra i bilja. Spremnici prelijevaju maslinovo ulje i pokrivaju kapom.
Artichoke sačuvani na taj način bit će spremni za uporabu u tjedan dana. Može ih se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci.