Ada banyak orang yang tinggal di Georgia yang telah melewati batas seratus tahun. Dan ini sebagian besar karena masakan tradisional mereka. Tradisi Georgia mewajibkan kehadiran harian di atas meja berbagai tanaman hijau dan buah-buahan yang mengisi darah dengan semua zat mikro dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan prima. Fakta bahwa kebanyakan orang yang telah tinggal di sini sampai usia tua memiliki penglihatan yang sangat baik, memori yang jernih dan memiliki postur tubuh yang baik yang belum rusak oleh radikulitis dan osteochondrosis adalah konfirmasi efek menguntungkan pada orang-orang dengan kecenderungan gastronomi yang serupa.
Fitur masakan Georgia nasional
Tapi buah dan sayuran bukan merupakan dasar masakan Georgia, tapi hanya sederhana, tapi wajib untuk kebanyakan hidangan. Karena lahan subur memungkinkan penduduk yang tinggal di sini menikmati jumlah susu, daging unggas dan daging sapi dalam jumlah terbatas, Berbagai sayuran ditanam di tanah lokal dan subur. Dengan memiliki sejumlah komponen bermanfaat di tangan Anda, Anda tidak bisa secara khusus berfilsafat dan benar-benar membuang resep sederhana untuk dimakan dengan baik. Namun, jiwa Georgia menuntut agar semua produk yang ada saling terkait satu sama lain dalam makanan yang disiapkan dan menciptakan cita rasa hidangan baru yang mampu terbangun dari tidur nyenyak gunung berapi yang keras dari pegunungan Kaukasia.
Kelimpahan semacam itu telah menyebabkan fakta bahwa sulit untuk memilih beberapa hidangan utama atau produk dalam masakan nasional Georgia. Namun, ciri khasnya masih ada: semua hidangan pertama dan kedua berlimpah dengan bumbu dan rempah. Tapi bumbu tidak menghambat selera mereka, tapi hanya menekankan, membuat setiap kali terdengar sedikit berbeda, tambahkan juiciness dan aftertaste yang panjang. Banyak resep untuk menyiapkan makanan lokal telah diuji selama berabad-abad, yang berarti mereka menyimpan rahasia orang bijak kuno yang peduli dengan harmoni manusia dengan segala sesuatu yang mengelilinginya dan dimakan hanya untuk hidup, dan bukan sebaliknya.
Hidangan khas masakan Georgia
Unggas chakhokhbili, disiapkan menurut resep Georgia, akan diingat untuk waktu yang lama, karena seringkali tidak perlu mencoba seberapa banyak rasa daging membaik dari penggunaan koki ketumbar dan sejumput kecil dari chaiber. Bumbu terakhir sangat spesifik dan penggunaan yang tidak efisien bisa sangat memanjakan rasa sajiannya. Banyak ibu rumah tangga sama sekali tidak berisiko menerapkannya dalam praktik. Karena itu, pastikan untuk mencoba Chahokhbili di tanah airnya yang bersejarah untuk merasakan bagaimana ramuan ini berbunyi di piring saat diterapkan dengan benar.
Roti Georgia menarik dan tidak biasa bagi orang-orang Slavia yang tinggal di wilayah barat tempat pasca-Soviet. Roti ini tidak terlihat seperti roti Rusia, dan oven yang dipanggangnya sangat berbeda dari kompor Rusia. Ini lebih seperti pipa besar, dipasang vertikal di tanah, dan adonan yang dipanggang tidak diletakkan di dasar oven, namun ditempatkan di dindingnya dengan tatanan terhuyung. Dalam bentuknya, roti lokal menyerupai kue besar. Pancake besar dan tipis yang disebut lavash, dijual di toko kami, adalah salah satu varietas produk roti Georgia. Dalam beberapa kasus, ibu rumah tangga Georgia, alih-alih roti biasa dalam pengertian kita, meletakkan gomi di atas meja, mengganti roti dan lebih mirip bubur hangat yang dilapisi dengan sebuah bukit. Gomi terbuat dari tepung jagung dan biji chumize, dan bibit tanaman tersebut pertama kali dimasak, dimana tepung jagung ditambahkan pada akhir pemasakan.
Kebanggaan orang Georgia - keju bersalin ramping dan saus yang terkenal: satsivi, satsibeli atau tkemali, yang unik berkat buah tkemali dan ombalo, cuka anggur spesial.