Departemen Universitas Negeri Ryazan dan Pusat Kebersihan dan Epidemiologi Wilayah Ryazan melakukan survei kuesioner terhadap populasi untuk mempelajari dan menganalisis sistem gizi di kalangan pekerja pertanian. Hasilnya menyedihkan - diet sangat tidak seimbang untuk semua zat makanan.
Kandungan lemak dan protein dalam makanan sehari-hari orang melebihi tingkat yang disarankan, rata-rata, sebesar 19-27%.Indikator ini diraih karena berlebihan dan sering di gunakan pada makanan sosis, telur, mayones, daging produk setengah jadi. Pada saat yang sama, asupan karbohidrat yang tidak mencukupi terdeteksi - hingga 20%.Sangat penting bahwa rasio karbohidrat, protein dan lemak( 3,4: 1: 2) tidak dihormati, dan ini memerlukan pelanggaran terhadap pencernaan zat-zat ini oleh tubuh. Nilai energi total ransum harian untuk penduduk pedesaan rata-rata berkisar antara 2.233 sampai 2.930 kkal.
Ada kekurangan kalsium, yodium, selenium, magnesium dalam makanan - ini dapat menyebabkan munculnya penyakit pada sistem kardiovaskular, sistem muskuloskeletal. Dalam jatah semua kategori usia ada kekurangan vitamin, kandungan kalori harian tidak didistribusikan dengan benar di siang hari: maksimum adalah pada malam hari saat makan malam. Ini menciptakan beban yang sangat besar pada saluran cerna. Biasanya, pada kebanyakan kasus, makan tiga kali sehari( 62%) dan empat( 38%), dengan interval tidak lebih dari 5-6 jam.
Nutrisi penduduk daerah Ryazan di daerah pedesaan tidak rasional, prinsip gizi sehat dan seimbang tidak diperhatikan. Hal ini menyebabkan, pada akhirnya, penurunan kapasitas kerja dan kualitas hidup, perkembangan berbagai penyakit. Tapi apakah ini masalah hanya untuk Wilayah Ryazan? Tidak, itu hanya sebuah studi di sana. Dengan yakin dapat dikatakan bahwa ini adalah masalah seluruh Federasi Rusia. Dan bukan hanya penduduk desa, tapi juga kota-kota besar, yang, dalam irama ritme kehidupan modern yang fanatik, menunda pertanyaan kesehatan dan nutrisi mereka sampai masa yang lebih baik. Tapi kita selalu perlu ingat bahwa gaya hidup sehat tanpa diet rasional tak terpikirkan.