Almond: sifat, manfaat dan bahaya

Almond adalah produk berharga bagi kesehatan manusia, lezat memperlakukan, tetapi juga merupakan simbol kesuburan dan kemakmuran. Almond keliru disebut kacang. Dari sudut pandang botani adalah buah batu yang matang di pohon kecil. Selama periode berbunga cabang-cabang pohon almond ditutupi dengan bunga merah muda halus dan memancarkan rasa halus. Hari ini, produsen utama almond dianggap, Cina, negara-negara Mediterania dan Amerika Serikat.

Isi:

sejarah pembukaan
Spesies dan varietas
Komposisi
Kalori
Gizi nilai
Link Bermanfaat
Kuliner pengolahan
Berguna sifat dan aplikasi almond
untuk properti
Penyembuhan hamil minyak almond
Bagaimana memilih dan menyimpan
Kontraindikasi dan membahayakan
Fakta menarik

Sejarah penemuan

informasi pertama tentang almond dapat ditemukan pada halaman Alkitab. Menurut ajaran Alkitab, kacang ini adalah tanda persetujuan tindakan Aaron oleh Allah. Kami tahu tentang sifat obat produk ini dan orang-orang Mesir, yang menganggapnya sebagai simbol kelahiran kembali alam. Di Persia kuno, almond adalah lezat dan digunakan warga secara eksklusif kaya negara.negara

instagram viewer

Mediterania telah belajar tentang almond unik karena legendaris Silk Road. Di California, produk ini membawa Fransiskan pada abad ke-18 di Spanyol. Hari ini, berkualitas tinggi California almond adalah pemimpin di sektor pertanian AS.

untuk isi ^

Spesies dan varietas Di alam, ada dua jenis almond:

manis. Kernel kacang ini berbeda rasa oval dan berminyak. Gunakan almond manis dalam memasak untuk memasak hidangan harum dan sehat.
Gorky. Kernel kenari memiliki bentuk persegi panjang dan rasa pahit karena kandungan dalam senyawa beracun - amygdalin glikosida.almond pahit hanya digunakan untuk produksi minyak almond dan sebagai aditif untuk alkohol aromatik.

Saat ini ada lebih dari 40 varietas almond. Yang paling populer di kalangan konsumen adalah:

«Nonpareil».kernel memiliki permukaan halus, dicat dalam warna coklat muda. Untuk produk ini ditandai kerang lembut dan ukuran rata-rata.
«Carmel».Kernel di almond kelas ini berbeda keriput permukaan dan bentuknya memanjang.
«Padre».Ini satu-piece walnut yang solid shell, bentuk bulat kernel, dicat dalam warna coklat gelap.
«Monterey».biji kenari dalam bentuk ini berbeda dari permukaan sempit dan berat keriput.
«Harga».Makalah ini walnut shell adalah coklat gelap. Inti ukuran kecil memiliki bentuk memanjang.

untuk isi ^

Komposisi Komposisi almond kernel mencakup sejumlah besar asam tak jenuh tunggal lemak, vitamin, mineral dan senyawa lainnya.

untuk isi ^

Kalori

Almond mengacu pada makanan berkalori tinggi. Dalam 100 gram kacang - 609 kkal.

untuk isi ^

Gizi nilai

almond kaya akan karbohidrat, lemak, serat dan protein nabati mudah dicerna.

	Zat Berat( g)
	18,6
Protein Lemak Karbohidrat	53,7
	13
Dietary Fiber	7
	4
Air Ash Pati	7
	3,7
Jenuh lemak mono asam dan disakarida	5
	6

untuk isi ^ senyawa

Berguna

almond kernel

- sumber vitamin B, vitamin A, E, C dan PP.Senyawa ini memperbaiki fungsi sistem tubuh dan bersifat imunostimulan.

	Zat Berat( mg / g)
Beta-karoten	0,02
A	3
B1( tiamin)	0,25
B2( riboflavin)	0,65
B5( asam pantotenat)	0,04
B6( pyridoxine)	0,3
B9( asam folat)	40
C	1,5
E	24,6
PP	6,2
Kolin	52,1

Almond kacang adalah rekor untuk isi kalium, fosfor, magnesium, kalsium dan tembaga. Dalam kompleks, mineral ini menormalkan fungsi sistem peredaran darah.

	Zat Berat( mg / g)
	273
Kalsium Magnesium	234
	10
Sodium Fosfor Kalium	748
	473
Chloro	39
Iron Sulphur	178
	4,2
Zinc	2,12
Yodium	2
	140
Tembaga Mangan Selenium	1,92
	25
Fluoride	91

memuat. ..

untuk isi ^

pengolahan kuliner pandangan

manis almond tidak memerlukan pra-memasak sebelum dikonsumsi. Bisa dimakan mentah atau dikeringkan. Almond manis ditambahkan ke berbagai produk kembang gula, salad dan makanan pencuci mulut. Jika Anda ingin menggoreng biji almond, jangan gunakan penggorengan untuk keperluan ini. Cara terbaik adalah memanggang almond dalam oven pada suhu 75 ° C selama tidak lebih dari 10 menit. Norma harian kacang almond adalah 30 gram.

Dalam kernel almond pahit mengandung asam prussic, yang menyebabkan keracunan parah pada manusia. Sebelum digunakan, almond pahit perlu perlakuan panas, yang menetralkan racun asam hydrocyanic. Tapi kacang olahan pun ditambahkan ke piring dalam jumlah minimal.

untuk isi ^ sifat

berguna dan aplikasi

manfaat almond karena komposisi yang unik dari produk ini. Penggunaan sistematis kacang ini:

menghilangkan insomnia;
meningkatkan aktivitas otak;
mempromosikan pemurnian ginjal dari kalkuli;
memperbaiki kondisi rambut;
mengurangi stres;
menormalkan tekanan darah;
menurunkan keasaman jus lambung;
memperbaiki fungsi usus;
menghilangkan sindrom mabuk;
meningkatkan potensi pada pria;
memperbaiki komposisi darah;
mengurangi risiko pengembangan neoplasma ganas.

Kernel almond memiliki sifat antioksidan, choleretic, enveloping, anticonvulsant dan analgesic. Kacang ini digunakan untuk mengobati:

anemia;Sakit perut
;Gastritis
;
migrain;Takikardia
;
penyakit sistem pernafasan;
stomatitis;Rematik
;
otitis;Herpes
;
dari furunculosis;
perut kembung

loading. ..

Berguna sifat almond digunakan untuk mengobati sakit kepala. Untuk menyiapkan campuran pemberian hidup, giling lima biji kacang dan tambahkan 5 g gula dan 5 ml air ke massa yang dihasilkan. Gunakan campuran kacang pada saat bersamaan.

Dalam kebotakan, Anda bisa melumasi kulit kepala dengan bubur, yang terbuat dari 10 biji almond hancur dan 10 ml susu.

ke daftar isi ^

Almond untuk ibu hamil

Ahli gizi merekomendasikan agar calon ibu termasuk kacang almond dalam makanan yang jenuh dengan magnesium, vitamin E, protein nabati dan serat. Almond membantu wanita hamil:

menormalkan fungsi usus;
mengatasi sembelit kronis;
untuk menghilangkan bengkak;
mencegah ketegangan otot;
menyingkirkan kram.

Nut kernel berkontribusi terhadap pertumbuhan dan perkembangan janin normal.

ke daftar isi ^

Sifat penyembuh minyak almond

Dari biji almond dengan metode cold pressing, minyak almond diperoleh, yang digunakan untuk: perawatan

dari sengatan matahari;Normalisasi
fungsi sistem saraf;
memperbaiki fungsi usus;
pengobatan kolitis dan gastritis;
memperbaiki kondisi kulit;Pengobatan
herpes;
pengobatan tekanan luka;
menguatkan kuku dan rambut.

Minyak almond digunakan sebagai alas untuk masker nutrisi dan krim malam. Produk ini memiliki sifat berikut: peremajaan

;
adalah penyembuhan luka;
bergizi;
mengencangkan;Regenerasi
;
bersifat emolien;
bersifat antiinflamasi.

Dalam memasak, minyak almond akan melengkapi hidangan ikan dan daging dengan sempurna. Produk ini digunakan untuk pembedahan kembang gula, salad dan nasi.

ke isi ^

Bagaimana memilih dan menyimpan

Jika Anda membeli kacang almond di shell, pastikan permukaannya satu potong dan tidak memiliki lapisan berjamur. Inti kualitatif kacang memiliki ukuran dan bentuk yang sama, dan juga tidak memancarkan bau tengik. Dilarang makan kacang kacang mentah dan manja, karena mengandung senyawa beracun.

Jangan membeli kacang almond yang digoreng dengan penambahan gula, coklat atau sirup jagung. Produk ini mengandung banyak kalori dan sejumlah senyawa bermanfaat. Yang paling rasional adalah membeli biji kacang, yang digoreng tanpa menambahkan minyak. Kacang kernel, yang ditempatkan di kulkas dalam wadah tertutup, mampu mempertahankan khasiat bermanfaatnya selama 12 bulan.

ke daftar isi ^

Kontraindikasi dan Harm

Penggunaan dan kerusakan almond adalah topik aktual untuk diskusi di antara ahli gizi. Produk ini tidak bisa digunakan oleh anak kecil dan orang-orang yang menderita:

obesitas;
adalah alergi;Takikardia
;
dengan penyakit dermatologis.

Penggunaan almond yang tidak terbatas dapat memicu pusing, mual dan sedikit keracunan narkotika.

ke daftar isi ^

Fakta menarik

Setiap tahun pada tanggal 16 Februari di Amerika Serikat, Hari Almond Dunia dirayakan, karena pada pertengahan Februari, pohon almond mulai mekar.