Resep untuk memasak roti tidak beragi di rumah

click fraud protection
Roti

dicintai di seluruh dunia! Ini adalah komponen utama dan tak terpisahkan dari setiap makanan. Ada sejumlah besar jenis roti, dan beberapa di antaranya bisa dimasak tanpa menggunakan ragi. Roti non-ragi merupakan bagian penting dari diet sehat. Baking tanpa ragi di zaman kuno bahkan digunakan untuk keperluan pengobatan. Hari ini semakin populer lagi.


Isi:
  • Manfaat roti tak beragi
  • tidak beragi penghuni pertama
  • penghuni pertama Eternal
  • kefir
  • Beras
  • Collegiate
  • Dengan madu
  • Baking Resep
  • tidak beragi
  • Borodino
  • Monastic
  • Wholegrain
  • Oven
  • Pembuat roti
  • Dalam multivarka Manfaat

tidak beragi Persiapan roti

Roti seperti sekarang populer di kalangan orang-orang yang memperhatikan kesehatan dan penampilan mereka. Pecinta baking mewah sering mengeluh tentang pound ekstra.

  • Keuntungan utama dari roti tidak beragi ini adalah bahwa roti itu dipanggang tanpa penambahan jamur ragi. Apa yang berbahaya bagi tubuh? Setelah di usus, mereka secara aktif berkembang biak dan mengganggu keseimbangan bakteri yang tinggal di sana, yang mempengaruhi banyak proses dalam tubuh, hingga kekuatan imunitas dan perubahan suasana hati. Sebelum adonan ragi oven, itu harus hadir, dan saat ini bentuk ragi rongga banyak karbon dioksida, yang kemudian akan menyebabkan peningkatan produksi gas dalam usus.
    instagram viewer


  • Sejak adonan tidak beragi tidak berarti kehadiran ragi, kebutuhan untuk bahan-bahan tambahan untuk reaksi lebih aktif mereka menghilang juga. Artinya, ada sedikit gula dalam tes tanpa batterless, dan mungkin tidak sama sekali.
  • roti tak beragi dalam struktur memiliki banyak selulosa, yang memiliki efek positif pada gerak peristaltik usus.konsistensi lebih padat daripada kue ragi, dan jadi ketika pencernaannya secara aktif terlibat otot-otot saluran pencernaan.
  • Roti tidak beragi bertahan lebih lama.
Perlu dicatat bahwa sering kepadatan roti tidak beragi jauh lebih tinggi daripada konvensional dibuat dengan pesat, dan rasa itu tidak bisa menyenangkan semua orang.
untuk isi ^

tidak beragi penghuni pertama

roti yang baik tidak beragi di toko untuk mendapatkan sulit. Produser dalam mengejar kemegahan menambah produksi ragi liar, namun nyatanya tidak berbeda dengan yang biasa. Untuk mendapatkan kepercayaan penuh akan manfaat produk, lebih baik memasak dengan tangan Anda sendiri. Mengetahui resep untuk kultur pemula sangat diperlukan, karena memasak dimulai dengan mereka.

untuk isi ^

Abadi penghuni pertama

resep ini adalah yang paling sederhana, dan menerima namanya karena starter dapat dimasukkan ke dalam lemari es dan keluar dari kebutuhan, tapi kadang-kadang perlu diberi makan. Bahan

: Tepung

  • - 300 gram;Air
  • adalah 300 mililiter. Persiapan

:

  1. Campurkan sepertiga air dan tepung. Biarkan di bawah handuk dalam kehangatan. Beberapa kali sehari untuk campuran, karena berat badan akan mulai mengembara.
  2. Tambahkan sebanyak mungkin bahan dan masukkan ke dalam panas
  3. Beri makan ragi terakhir kali dengan menggunakan teknologi yang sama. Bila meningkat 2 kali, Anda bisa membaginya menjadi dua. Dari satu bagian untuk menyiapkan roti, dan yang kedua dimasukkan ke dalam lemari es.


untuk isi ^

kefir

Paling sering diterapkan dengan menggunakan tepung gandum, sehingga cocok untuk persiapan roti gandum. Bahan

:

  • kefir - 150 mililiter;Tepung
  • - 50 gram + sejumlah tertentu untuk konsistensi. Persiapan

:

  1. Biarkan yogurt sendiri selama 3 hari.
  2. Selanjutnya, tambahkan 50 gram tepung dan biarkan di bawah handuk selama sehari.
  3. Dengan adonan tepung untuk membawa konsistensi untuk handuk oladushek dan biarkan selama beberapa jam.
ke daftar isi ^

Rice

Resep lain yang bisa ditinggalkan di kulkas. Ini juga digunakan untuk membuat kue dan kue.

Bahan: beras

  • - 100 gram;
  • air matang - 1,5 cangkir;Tepung
  • - 7 sendok makan;Gula
  • - 30 gramPersiapan

:

  1. Beras menuangkan segelas air, tambahkan 10 gram gula pasir, lalu tutup dengan handuk selama 3 hari.
  2. Strain, tambahkan setengah tepung dan 10 gram gula lainnya. Saat massa mulai bergetar, tambahkan sesendok tepung lagi dan setengah gelas air, biarkan selama sehari.
  3. Tambahkan sisa tepung dan gula pasir, setelah itu Anda bisa menyiapkan adonan dengan menggunakan starter ini.
    4. memuat. ..



ke dalam isi ^

Monastic

Starter ini dapat disimpan di kulkas selama lebih dari sebulan.

Bahan:

  • mentimun hangat atau air garam kubis( tanpa cuka);Tepung rye
  • ;Gula
  • Persiapan

:

  1. Tuangkan tepung ke dalam air garam sampai konsistensi krim cair terbentuk.
  2. Tambahkan gula sesuai dengan keinginan anda.
  3. Letakkan starter di tempat yang hangat.
  4. Setidaknya 3 kali fermentasi harus diendapkan setelah naik.
ke daftar isi ^

Dengan madu

Cocok untuk pecinta makanan lezat alami atau mereka yang tidak membiarkan adanya gula dalam makanan. Bahan

: Tepung

  • - 400 gram;Madu
  • - 10 gram;Air
  • adalah 220 mililiter.

Persiapan:

  1. Campur 100 gram tepung, 70 mililiter air hangat dan 10 gram madu. Biarkan di bawah handuk selama 2 hari.
  2. Pada hari ke 3 akan ada bau asam. Perlu ditambahkan lagi 75 mililiter air dan 150 gram tepung. Campur dan bersihkan selama sehari.
  3. Feed up, menambahkan bahan dalam jumlah yang sama seperti pada waktu sebelumnya. Tinggalkan sehari.
  4. Tambahkan bahan yang tersisa, dan tunggu 12 jam. Setelah waktu ini, Anda bisa memasak kue kering dengan menggunakan ragi.
ke daftar isi ^ Resep masakan

Bila ragi sudah siap, dan inilah yang paling sulit, saatnya untuk mulai langsung menyiapkan roti tidak beragi. Ada banyak resep untuk

.Susu dapat diganti dengan serum dengan aman, maka Anda akan mendapatkan roti bebas ragi pada serum, dan jika Anda menambahkan berbagai biji-bijian dan sereal - roti monastik.

untuk isi ^

Tanpa fermentasi

Bahan: tepung

  • - 300-400 gram;
  • kefir - 300 gram;Soda
  • - di ujung pisau;Garam
  • - 10 gram;Gula
  • - 10 gram;
    • loading. ..



Persiapan:

  1. Bahan kering untuk diayak ke dalam mangkuk. Kefir
  2. dicampur dengan soda, bersikeras 5 menit.
  3. Tambahkan bagian cairan ke bahan kering, uleni adonan( pertama dengan sendok, lalu dengan tangan di atas meja).Memungkinkan waktu untuk tes meningkat selama 30 menit.
  4. Mash adonan di atas meja dengan tangan Anda.
  5. Bentuk, potong dan panggang di oven terlebih dahulu selama 15 menit pada 230 derajat, lalu pada 200 sampai coklat keemasan.
  6. Tutup roti jadi dengan handuk selama 5-10 menit, dan kemudian Anda bisa mencoba kue bezdorozhevoy siap pakai.
untuk isi ^

Borodino

Bahan:

Ragi
  • - 6 sendok makan;Tepung terigu
  • - 250 gram;Tepung rye
  • - 150 gram;Susu
  • - 1 gelas;Minyak bunga matahari
  • - 1,5 sendok makan;Gula
  • - 50 gram;
  • malt - 4 sendok makan;
  • ketumbar - 10-15 gram;Garam
  • - 8 gram;Air
  • adalah 300 mililiter. Persiapan

:

  1. Pertama, Anda perlu menyiapkan ludah. Campur ragi, setengah gelas susu dan 100 gram tepung. Biarkan selama 4-5 jam, dimana adonan akan naik 2 kali.
  2. Malt berendam dalam 200 mililiter air selama 10 menit.
  3. Masukkan garam dan gula ke dalam setengah gelas air, lalu tambahkan ke sendok. Campur tepung terigu dengan gandum hitam dan tuangkan segelas campuran.
  4. Tambahkan mentega, malt dan ketumbar, campurkan
  5. Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan. Olesi tangan dengan minyak agar tidak menempel.
  6. Dalam bentuk minyak untuk meninggalkan roti selama 3-4 jam, itu harus dua kali lipat. Anda bisa memercikkan dengan seluruh ketumbar.
  7. Masak di oven selama 30-40 menit pada suhu 200 derajat.
  8. Selesai roti di bawah handuk agar dingin, sehingga mudah dipotong.
untuk isi ^

Monastic

Bahan: ragi

  • ;Air
  • ;Tepung rye
  • dengan dedak atau tepung terigu;Kacang dan kismis
  • ;Garam
  • , gula. Persiapan

:

  1. Dalam cetakan kue, letakkan bagian dari fermentasi dan tuangkan 100 mililiter air.
  2. Tambahkan tepung sampai komposisi menjadi kental, dan tidak akan menyerupai krim asam kental.
  3. Biarkan permen karet dalam kehangatan selama 3-5 jam. Kesiapsiagaannya akan ditunjukkan dengan munculnya gelembung dan bau asam yang khas.
  4. Uleni adonan untuk roti monastik, secara konsisten menambahkan tepung terigu, gula dan garam. Adonan harus berubah menjadi lapang, jarang dan tidak layak.
  5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang dan kismis.
  6. Bentuknya dengan minyak sayur dan taburi dengan tepung. Isi dengan adonan hanya setengahnya.
  7. Biarkan setengah jam panasnya. Selama waktu ini, adonan harus naik ke tepi wadah.
  8. Panggang dalam oven dengan api kecil. Dalam waktu sekitar 1 jam roti akan siap.
  9. Kerak dapat dilumasi dengan air manis, tutup dengan handuk dan biarkan dingin.
ke daftar isi ^

Bahan

utuh: Bahan susu

  • - 180-200 mililiter;Tepung gandum utuh
  • - 400 gram;
  • oat flakes - 45 gram yogurt
  • - 200 mililiter;
  • baking powder atau soda - 1 sendok teh;Garam
  • - 1 sendok teh;Kacang
  • , buah kering - jika diinginkan. Persiapan

:

  1. Campur semua bahan kering dalam wadah. Secara terpisah dalam yogurt tambahkan susu. Bagian cair
  2. dituangkan dalam campuran kering.
  3. Uleni adonan. Jika sudah kering, tambahkan sedikit susu.
  4. Masukkan adonan di atas kertas perkamen. Bentuk roti, biarkan di bawah handuk selama 20-30 menit.
  5. Panaskan oven sampai 180 derajat dan panggang selama 30-40 menit.
Resep hidangan lezat yang dapat dibuat dari susu asam http://woman-l.ru/blyuda-iz-kislogo-moloka/
untuk isi ^

The

Bahan oven:

  • pemula - 6-7 sendok makan;Tepung
  • - 600 gram;air
  • - 250 ml;Gula
  • - 50 gram;Minyak bunga matahari
  • - 3 sendok makan;Garam
  • - 20 gram. Persiapan

:

  1. Saring tepung bersama dengan garam dan gula ke dalam mangkuk.
  2. Secara bertahap tambahkan minyak, aduk.
  3. Tambahkan penghuni pertama.
  4. Bagian air tuangkan dan uleni adonan.
  5. Lepaskan di bawah handuk.
  6. Tinggalkan untuk mencapai 2 jam. Untuk bergeser dalam bentuk hanya meningkat 2 kali adonan.
  7. Roti baking akan menjadi 1 jam pada suhu 180 derajat.
ke daftar isi ^

Di dalam roti

Bahan: Ragi

  • - 4 sendok makan;Tepung
  • - 390 gram;
  • dedak - 95 gram;Air
  • adalah 280 mililiter;Garam
  • - sejumput;Minyak bunga matahari
  • - 5 mililiter. Persiapan

:

  1. Tuangkan bahan cair ke dalam mangkuk terlebih dahulu, lalu tambahkan bahan kering ke mangkuk.
  2. Atur mode baking individual.
  3. Uleni selama 15 menit, lalu naik selama 2 jam.
  4. Lutut - 5 menit, angkat - 2 jam.
  5. Pendakian - 2 jam.
  6. Baking - 1,5 jam.
ke daftar isi ^

Dalam Bahan

multivariat: Ragi

  • - 1 sendok makan;Tepung
  • - 800 gram;Krim asam
  • - 75 gram;Air
  • - 1 gelas;
  • telur - 1 buah;Minyak bunga matahari atau minyak zaitun
  • - 1 sendok makan;Gula
  • - 50-60 gram;Garam
  • - 8 gram. Persiapan

:

  1. Tuangkan ke dalam ragi, hancurkan telur dan tambahkan gula pasir.
  2. Tambahkan mentega, krim asam dan garam.
  3. Saring tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil. Ini harus sedikit lengket. Setelah itu, Anda tidak perlu menambahkan tepung. Campurkan adonan selama 5 menit, sebelum menaburkan meja dengan 2 sendok makan tepung.
  4. Biarkan adonan sampai curam selama 1 jam.
  5. Bentuk dengan adonan, sebelumnya diminyaki, kirim ke multivark, tutup dan biarkan selama sekitar 2 jam.
  6. Atur mode "Baking" sampai 1,5 jam.
  7. Balik roti di sisi lain dan panggang selama 30 menit.
  8. Masukkan roti jadi, tutup dengan handuk. Beberapa menit Anda bisa mencobanya.
  • Jun 07, 2018
  • 77
  • 254
Med advice
  • Gejala
  • Obat
  • Kosong Untuk Musim Dingin
  • Feed
  • Persiapan
  • Penyimpanan
  • Pilihan, Memasak
  • Diet Untuk Menurunkan Berat Badan
  • Diet Terapi
  • Nutrisi Dan Kesehatan
  • Aturan Gizi
  • Drops Untuk Mata
    • Privacy

    © 2024 Med advice. All rights reserved