Brasil atau Amerika kenari muncul di rak-rak supermarket dan baru-baru ini memenangkan pembeli yang tepat untuk rasa yang sangat baik dan sifat menguntungkan.kacang unik ini adalah buah dari bertoletiya pohon yang tumbuh di hutan hujan Brasil, Bolivia, Peru, Guyana dan Venezuela. Bertoletiya - satu-satunya anggota dari lecythidaceae keluarga. Tanaman ini ditandai dengan persentase yang tinggi dari buah bantalan secara eksklusif di hutan perawan. Proses ini dilakukan hanya penyerbukan lebah dan anggrek besar. Buah pertama terbentuk dalam beberapa bulan setelah penyerbukan. Per tahun per pohon dipanen 200 kg kacang.
Kacang Brazil juga ditanam di perkebunan. Hari ini, jenis kegiatan dianggap tidak menguntungkan karena hasil yang rendah.
- Sejarah penemuan
- Komposisi
- Kalori
- Gizi nilai
- Link Bermanfaat
- Kuliner pengolahan
- Berguna sifat dan aplikasi
- Manfaat pria
- sifat minyak penyembuhan
- Bagaimana memilih dan sejarah toko
- Kontraindikasi dan membahayakan
- Fakta Menarik
membuka
Pertama Tingkatrasa manis dan sifat dari kacang Brazil pada abad ke-16 Spanyol penakluk. Berminyak kernel kacang dengan cepat memulihkan tenaga dan memuaskan rasa lapar para prajurit. Orang-orang Spanyol bernama buah bertoletiya pohon "kacang krim".
Komposisi
Kernel kenari lemak jenuh, mineral, antioksidan dan vitamin yang mengaktifkan kerja semua sistem tubuh.
untuk isi ^Kalori
Dalam 100 gram kacang Brazil memiliki 656 kalori.
untuk isi nilai ^Gizi
Komposisi Brasil kernel kacang termasuk protein dicerna, serat, asam lemak dan senyawa lainnya. Zat
| Berat( g) | |
| 14,32 | |
| Protein Lemak Karbohidrat | 66,43 |
| 12,27 | |
| Dietary Fiber | 7,5 |
| 3,51 | |
| Ash Pati | 0,25 |
| Air | 3,48mono dan disakarida |
| 2,33 | |
| tak jenuh asam lemak | 15.137 |
berguna
kacang Brazil kaya akan vitamin B, vitamin E, pP dan C. strukturnya juga termasuk kolin, yang meningkatkan fungsi SSP.Zat
| Berat( mg / g) | |
| B1( tiamin) | 0617 |
| B2( riboflavin) | 0035 |
| B5( asam pantotenat) | 0184 |
| B6( pyridoxine) | 0101 |
| B9( asam folat) | 22 |
| C | 0,7 |
| E( TE) | 5,73 |
| PP( niacin setara) | 0295 |
| Kolin | 28,8 |
kacang Brazil dianggap merekam isi selenium, zat besi, fosfor, dan kalsium.
Zat| Berat( mg / g) | |
| Kalsium Magnesium | 160 |
| 376 | |
| 3 | |
| Sodium Fosfor Kalium | 659 |
| 725 | |
| Iron | 2,43 |
| 4,06 | |
| Seng Tembaga Mangan | 1743 |
| 1223 | |
| Selenium | 1917 |
pengolahan Kuliner Untuk menggunakan produk iniHal ini dimungkinkan dalam bentuk mentah, asin, manis dan kering. Sebagian besar zat bermanfaat disimpan dalam kernel yang belum mengalami perlakuan panas. Kacang Brazil ditambahkan ke piring dingin, kue kering dan makanan pencuci mulut. Ahli gizi merekomendasikan satu hari untuk makan 2 sampai 4 inti kacang Brazil.
Berguna sifat dan penerapan
Penggunaan kacang Brazil untuk kesehatan manusia tinggi. Produk ini mengandung asam lemak tak jenuh yang berharga, yang menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Kernel nut kaya serat, yang mengaktifkan peristalsis usus dan memperbaiki fungsi saluran pencernaan.
Dalam kacang Brasil adalah flavonoid, asam alpalinolinat dan arginin. Senyawa organik ini diperlukan untuk orang dengan koagulabilitas darah yang buruk.
Penggunaan sistematis biji kacang Brazil:
- menormalkan sistem seksual dan hormonal;
- melindungi terhadap perkembangan neoplasma ganas;
- mengurangi infertilitas;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- mengurangi stres pada wanita dengan PMS;
- memperbaiki reaksi metabolik;
- mencegah perkembangan menopause dini pada wanita;
- mengembalikan fungsi sistem saraf;
- menormalkan tekanan darah;
- membersihkan kapal;
- meningkatkan massa otot;
- mengaktifkan otak;
- melindungi tubuh dari penuaan dini;
- memperkuat gigi dan tulang.
Dokter-ahli gizi menyarankan kacang Brasil untuk disertakan dalam makanan saat: penyakit tiroid
- ;
- aterosklerosis;Penyakit
- dari sistem kardiovaskular;Katarak
Penggunaan untuk pria
Seringkali produk ini disebut "kacang cinta".Di inti kacang Brazil adalah zat mineral selenium dan magnesium. Senyawa berharga ini untuk tubuh:
- merangsang produksi spermatozoa;
- meningkatkan kadar testosteron dalam darah;
- meningkatkan aktivitas seksual pria;
- mengurangi risiko pengembangan patologi onkologi sistem reproduksi.
Sifat penyembuhan minyak
Minyak berharga diperoleh dari kacang Brasil, yang ditandai dengan penyembuhan luka dan sifat anti-inflamasi. Minyak kacang Brazil:
- melembabkan dan memberi nutrisi pada kulit;
- menyembuhkan luka;
- menghaluskan keriput halus;
- meningkatkan elastisitas kulit;
- meremajakan struktur kulit;
- melembutkan daerah yang mengeras pada kulit;
- menghentikan proses kerontokan rambut.
Beberapa tetes ahli kecantikan minyak ini ditambahkan ke masker, krim, shampo dan kosmetik lainnya sebelum dioleskan ke kulit atau rambut.
Minyak kacang Brazil sering digunakan dalam memasak untuk membuat dressing dingin, saus, makanan pencuci mulut dan salad. Piringnya enak dan sehat untuk kesehatan manusia.
ke isi ^Cara memilih dan menyimpan
Untuk kacang Brazil kualitatif, struktur padat dan warna coklat dari inti bersifat khas. Jangan membeli buah keriput, lamban atau cacat dari pohon daun bentik, karena bisa memicu keracunan pada tubuh. Kacang
Brasil adalah produk yang cepat memburuk. Kacang kernel direkomendasikan untuk disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Di kulkas, kacang Brasil mempertahankan khasiatnya selama 3 bulan, dan di dalam freezer - 6 bulan.
Yang terbaik adalah membeli kacang Brazil dalam kemasannya, karena dioksidasi di udara dan mendapat kepahitan yang tidak menyenangkan. Manfaat dan kerugian kacang Brazil sangat bergantung pada kebenaran pilihan mereka.
ke isi ^Kontraindikasi dan bahaya
Kernel kacang ini membawa tidak hanya baik untuk tubuh manusia, tapi juga membahayakan. Kontraindikasi utama penggunaan produk ini adalah: intoleransi individu
- ;Sensitivitas alergi
- ;Obesitas
Sebagai bagian dari kacang Brasil ditemukan senyawa radioaktif - radium dan barium, jadi tidak disarankan untuk menggunakan produk ini dalam jumlah tak terbatas. Konsumsi berlebihan kacang Brazil juga bisa menyebabkan kelimpahan tubuh selenium dan menyebabkan keracunan parah.
Kerang kacang Brazil adalah zat aflatoksin terkonsentrasi, yang memprovokasi perkembangan kanker hati. Karena itu, yang terbaik adalah membeli cangkang kacang yang sudah dikupas.
ke daftar isi ^Fakta menarik
Kacang Brazil dari sudut pandang biologis tidak gila, tapi biji pohon bertheleta besar yang mencapai ketinggian 50 meter. Buah dari pohon ini terlihat seperti kotak berbentuk oval dengan penutup. Dalam setiap buah ada sekitar 25 biji, yang dilapisi kulit coklat tua yang tebal. Sekitar 300 buah bisa terbentuk di satu pohon. Setiap buah berbobot lebih dari 2 kg.