Brokoli: properti, manfaat dan kerugian

Brokoli atau brokoli merupakan tanaman sayuran tahunan, yang merupakan kerabat dekat kembang kol. Untuk mempersiapkan hidangan lezat menggunakan batang dan brokoli. Komposisi sayuran ini merupakan bagian dari banyak senyawa untuk kesehatan manusia. Isi

• Sejarah spesies
• penemuan dan varietas
• Komposisi
• Kalori
• Gizi nilai
• Bermanfaat Link
• Metode mempersiapkan sifat
• berguna dan aplikasi
• Obat properti
• manfaat bagi manfaat
• kanker untuk
• hamil Bagaimana memilih dan menyimpan
• Kontraindikasi dan membahayakan
• fakta menarik Sejarah penemuan

pertama mulai menumbuhkan kuno Romawi brokoli liar sekitar 2000 tahun yang lalu. Mereka dibuat dari sayuran makanan bergizi, dan digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Di Eropa, sifat menguntungkan dan rasa halus brokoli belajar di abad ke-16.Terutama menjadi populer di Italia dan Perancis. Di Rusia mulai tumbuh brokoli hanya di awal abad 20.

Hari brokoli dibudidayakan pada skala industri di Jepang, Inggris, Jerman, Kanada. Menurut statistik, di Amerika Serikat, Amerika setiap tahunnya mengkonsumsi sekitar 76.000 ton brokoli.

untuk isi ^ spesies

dan varietas

Ada tiga jenis utama dari brokoli:

1. Calabria.perbungaan dari jenis brokoli memiliki bentuk bulat atau kerucut, dan dapat dicat hijau, ungu atau putih.
2. Merah. Jenis brokoli pada parameter eksternal menyerupai kembang kol.
3. Stem. perbungaan kecil dalam ukuran. Nilai utama dari jenis brokoli - batang renyah yang rasanya seperti asparagus.

peternak membawa sekitar 200 varietas yang berbeda dari brokoli yang pematangan berbeda. Paling Populer:

• Vitamin;
• Calabrese;rambut keriting
• ;
• Linda;
• Caesar;
• Tonus.

untuk isi ^ komposisi brokoli

untuk isi ^

Kalori Brokoli - produk makanan. Dalam 100 gram - 34 kkal.

untuk isi nilai ^

Gizi

Komposisi brokoli mengandung protein dan asam amino yang berharga: lisin, metionin, isoleusin, valin, leusin, treonin, triptofan. Menurut kandungan protein nabati yang melampaui bayam dan asparagus. Brokoli kaya akan serat, karbohidrat dan gula.

	Zat Berat( g)
	2,82
Protein Lemak Karbohidrat	0,37
	6,64
Dietary Fiber	2,6
Air	89,3
Mono- dan disakarida	1,7
Ash	0,87

untuk isi ^

Bermanfaat Link

Brokoli mengandung dalam komposisi vitamin B, vitamin E, K, PP.Menurut jumlah vitamin A, produk ini adalah yang kedua setelah labu dan wortel.

ini tanaman juga termasuk volatile, antioksidan, asam organik dan tanin.

	Zat Berat( mg / g)
A	386
B1( tiamin)	0071
B2( riboflavin)	0117
B5( asam pantotenat)	0573
B6( pyridoxine)	0175
B9( asam folat)	63
C	89,2
E	0,78
dengan	101,6
PP	1,1071

Brokoli kaya makro dan mikro. Terutama banyak terkandung dalam kalium budaya sayuran, fosfor, tembaga, selenium dan seng.

	Zat Berat( mg / g)
	47
Kalsium Magnesium	21
	33
Sodium Fosfor Kalium	316
	66
Iron	0,73
	0,41
Seng Tembaga Mangan	49
	0,21
Selenium	2,5

untuk isi ^

sayuran metode persiapan

ini dapat: goreng

• ;
• rebus;
• marinate;
• pucat;
• masak;
• panggang;
• dikukus.

Selama memasak senyawa yang berguna berkepanjangan milik brokoli hancur.

Ahli gizi tidak menyarankan untuk menggunakan untuk memasak brokoli microwave. Pilihan terbaik - double boiler atau multivarka.

Manfaat dan bahaya brokoli harus diketahui bagi kita semua. Ahli gizi tidak menyarankan untuk menggoreng brokoli pada panas tinggi dalam jumlah besar minyak. Setelah memasak ini karsinogen dalam produk terbentuk, yang mempengaruhi fungsi sistem tubuh.

tanaman sayuran ini bisa dimakan mentah. Ini berjalan dengan baik dengan sayuran dan minyak nabati. Brokoli memasak salad beraroma dengan rasa pedas.

untuk isi ^ sifat

berguna dan manfaat aplikasi

brokoli adalah komposisi kimia yang unik. Jika setiap hari untuk memasukkan dalam diet 200 gram perbungaan, Anda dapat:

• meningkatkan komposisi darah;
• memperkuat dinding pembuluh;
• meningkatkan nafsu makan;
• memurnikan zat berbahaya dari hati;
• memperbaiki kondisi kulit dan rambut;
• mengembalikan sistem saraf;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• mencegah perkembangan neoplasma ganas;
• menghapus tegangan stres;
• memperbaiki penglihatan;
• memperkuat jaringan tulang;
• mengembalikan saluran pencernaan;
• menormalkan kelebihan berat badan.

Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan brokoli dalam menu makan orang tua dan cacat setelah sakit.

untuk isi ^ sifat

Obat tanaman sayuran ini digunakan untuk pengobatan yang efektif:

• aterosklerosis;
• penyakit radiasi;Sakit perut
• ;Obesitas
• ;
• disbiosis;Penyakit hati
• ;
• sembelit kronis;
• dari insomnia;
• gangguan saraf.

Jus brokoli segar memiliki efek antibakteri pada batang Koch dan Staphylococcus aureus.

untuk daftar isi ^

Manfaat untuk penyakit kanker

Hasil dari berbagai penelitian oleh para ilmuwan dari University of California, Berkeley mengkonfirmasi fakta bahwa kubis mengandung antioksidan kuat:

• sulforaphane;Selenium
• ;Sinergi
• ;
• indole-3-carbinol;
• dinindolylmethane

Senyawa kimia ini mengaktifkan respons kekebalan tubuh manusia, menghambat perkembangan sel kanker dan mengurangi risiko pengembangan kanker: kulit

• ;
• payudara;
• dari saluran pencernaan;
• dari prostat;Sistem pernafasan
• ;
• dari sistem genitourinari.

ke daftar isi ^

Khasiat untuk ibu hamil

Penggunaan rutin dari budaya sayuran ini akan membantu calon ibu:

• menyingkirkan toksemia;
• memperbaiki fungsi usus;
• untuk meningkatkan hemoglobin.

Dokter anak disarankan untuk menyuntikkan brokoli yang dimasak ke dalam makanan anak-anak dari usia 5 bulan.

ke daftar isi ^

Bagaimana cara memilih dan menyimpan buah brokoli kualitatif

memiliki struktur padat dan berwarna hijau atau ungu. Tapi tunas pada perbungaan harus ditutup. Sayuran yang telah tumbuh telah menguning kembang dengan kuncup terbuka. Di permukaan kubis seharusnya tidak ada tanda-tanda busuk dan noda.

Anda bisa menyimpan brokoli di lemari es selama sekitar 7 hari. Dalam freezer budaya sayuran ini akan mempertahankan sifat berharga selama 6 bulan.

Mengandung Kontraindikasi dan Kerusakan

Dalam bentuknya yang mentah, dilarang mengkonsumsi brokoli pada orang-orang yang:

• memiliki keasaman lambung yang meningkat;
• mengganggu fungsi pankreas;
• adalah alergi.

untuk isi ^

Fakta Menarik

protein yang merupakan bagian dari sayuran ini, dapat dibandingkan dengan protein dari produk daging dan telur ayam nilai gizi.

Julia

Seringkali, kita membuang akar dan batang kubis, karena memang sulit, tapi ini tidak boleh dilakukan. Anda bisa membersihkan kulit keras bagian atas dan meninggalkan daging manis, yang bisa direbus. Rebusan sendiri tidak pernah menuangkan, rasanya sangat enak rasanya hingga mendidih pasta atau sekedar memasak sup sayuran.
Saya benar-benar ingin belajar bagaimana menumbuhkan keajaiban kubis ini. Sejauh yang saya tahu, dia agak bersahaja.

Inna

mencoba brokoli untuk anak Anda, karena karena mengandung karoten semakin mungkin untuk memberikan efek yang sangat positif tidak hanya pada pertumbuhan tetapi juga pada pengembangan organisme manusia secara keseluruhan. Terutama putri saya mencintai casserole sayuran yang indah ini. Dan ekstrak dari biji brokoli melindungi kulit kita dari sinar UV lebih efektif daripada tabir surya konvensional.