Yerusalem artichoke, atau artichoke - tanaman abadi tuberous yang dimiliki oleh Sunflower genus.tanaman sayuran ini dapat dengan mudah tumbuh di kebun. Yerusalem artichoke ringan, tahan terhadap hama, perubahan mendadak dalam suhu lingkungan. Umbi Yerusalem artichoke lembut rasa manis, ditandai dengan nilai gizi yang tinggi dan komposisi kimia yang unik.
- Sejarah penemuan Kelas
- Komposisi
- Kalori
- Gizi nilai
- Bermanfaat Link
- Metode mempersiapkan sifat
- berguna dan aplikasi
- Obat properti
- Menggunakan artichoke Yerusalem di
- tata rias Bagaimana memilih dan menyimpan
- Kontraindikasi dan membahayakan
- Fakta Menarik
Sejarah penemuan
pertama mulai menumbuhkan artichoke Amerika Utara suku Indian - Tupinamba. Dari suku ini dan nama modern dari sayur - "Yerusalem artichoke".
Pada abad ke-17, wisatawan membawa buah dari artichoke di Eropa. Kami menghargai sifat rasa warga akar Inggris, Belgia, Belanda dan Perancis. Atas dasar ibu rumah tangga artichoke memasak hidangan bergizi dan beraroma.
Di Rusia Yerusalem artichoke dipelajari hanya dalam abad ke-18.Produk disiapkan penyembuh tincture efektif, yang digunakan untuk pengobatan penyakit pada sistem kardiovaskular. Artichoke juga digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat yang tersedia hanya untuk orang kaya.
Kelas
Saat ini ada lebih dari 300 varietas Yerusalem artichoke. Di wilayah Rusia pada skala industri tumbuh dua varietas utama: bunga
- .Varietas ini memiliki hasil yang tinggi. Yerusalem umbi artichoke dipanen pada bulan November. Mereka memiliki ukuran yang besar dan rasa yang sangat baik.
- Skorospelka. Varietas ini menyediakan tanaman artichoke umbi pada bulan September. Akar memiliki rasa halus.
Komposisi Komposisi kimia dari Yerusalem umbi artichoke memiliki kesamaan dengan kentang, dan nilai gizi adalah beberapa kali lebih tinggi dari gula bit. Yerusalem artichoke kaya akan vitamin, asam organik, mineral dan senyawa bermanfaat lainnya.
untuk isi ^Kalori
Produk ini adalah rendah kalori.100 gram Yerusalem artichoke - 61 kkal.
untuk isi nilai ^Gizi
Komposisi Yerusalem artichoke memiliki 16 asam amino, 8 dari yang tidak disintesis di dalam tubuh manusia. Jerusalem artichoke 77% terdiri dari inulin karbohidrat yang berharga, yang diubah menjadi fruktosa dan menyediakan efek hepatoprotektif. Oleh karena itu, ahli gizi merekomendasikan termasuk sayuran akar dalam diet bagi orang yang menderita diabetes, dan hepatitis B dan C.
artichoke kaya akan serat dan pektin. Zat ini meningkatkan peristaltik dan menormalkan metabolisme.
| Zat Berat( g) | |
| 2,1 | |
| Protein Lemak Karbohidrat | 0,1 |
| 12,8 | |
| Dietary Fiber | 4,5 |
| asam organik | 0,1 |
| Air | 79 |
| Mono- dan disakarida | 3,2pati |
| 9,6 | |
| Ash | 1,4 |
berguna
umbi Yerusalem artichoke - sumber yang sangat baik dari vitamin B, vitamin A dan C.
| Zat Berat( mg / g) | |
| Beta-karoten | 0012 |
| A | 2 |
| B1( tiamin) | 0,07 |
| B2( riboflavin) | 0,06 |
| B6( pyridoxine) | 0,2 |
| B9( asam folat) | 185 |
| C | 6 |
| E | 0,2 |
| PP | 1,6 |
produk ini kaya akan mikro dan macrocells berharga.
| Zat Berat( mg / g) | |
| 20 | |
| Kalsium Magnesium | 12 |
| 3 | |
| Sodium Fosfor Kalium | 200 |
| 78 | |
| Chloro | 47 |
| Iron Sulphur | 15 |
| 0,4 | |
| Zinc | 0,29 |
| Yodium | 2 |
| 135 | |
| Tembaga Mangan | 0,24 |
| Fluoro | 14 |
| Molybdenum | 10 |
| boron Cobalt | 100 |
| 1 | |
| Aluminium | 815 |
metode persiapan
umbi Yerusalem ahli gizi artichoke merekomendasikan untuk menggunakan baku, karena perlakuan panas menghancurkan senyawa yang berguna yang termasuk dalam komposisi mereka. Artichoke Yerusalem masih mungkin:
- memasak;
- goreng;Kue
- ;
- untuk memadamkan;
- fermentasi;
- mengering.
Proses pembuatan artichoke Yerusalem mirip dengan proses pembuatan kentang. Ground pear memadukan sempurna dengan sayuran dan produk daging. Berdasarkan akar ini, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan menarik dan sehat.
untuk isi ^ sifatberguna dan manfaat aplikasi
artichoke adalah komposisi kimia yang unik. Artichoke memiliki sifat yang berguna berikut:
- choleretic;Penyerapan
- ;
- hemostatik;
- bersifat antiinflamasi;
- diuretik;
- astringent;Antiviral
- ;
- adalah obat penenang;Regenerasi
Jika selama beberapa bulan untuk secara sistematis termasuk dalam diet 100 gram artichoke Yerusalem segar dapat:
- memperkuat dinding pembuluh darah;
- membersihkan tubuh dari racun;
- menormalkan tekanan darah dan gula darah;
- menyingkirkan disbiosis dan sembelit kronis;
- meningkatkan hemoglobin;
- menurunkan kolesterol;
- memperbaiki metabolisme lemak;
- untuk memulihkan aktivitas seksual;
- meningkatkan respon kekebalan tubuh;
- untuk meredakan gejala keracunan;
- untuk memperbaiki komposisi darah;
- untuk menghilangkan proses inflamasi dalam sistem pencernaan;
- mengintensifkan kerja hati.
Obat
Pir bumi digunakan untuk pengobatan tradisional: anemia
- ;Obesitas
- ;
- diabetes mellitus;
- penyakit saluran pencernaan;
- aterosklerosis;Katarak
- ;Glaukoma
- ;Impotensi
- ;Keracunan alkohol
- ;Penyakit
- dari sistem ekskretoris;Patologi
- pada sistem kardiovaskular;Keganasan
Dianjurkan agar kulit bumi secara sistematis termasuk dalam makanan orang-orang yang tinggal di kota industri. Produk ini secara efektif menghilangkan garam logam berat dari dalam tubuh.
Menggunakan pir tanah liat dalam tata rias
Ekstrak artichoke Yerusalem digunakan untuk menyiapkan masker muka bahwa:
- menghaluskan keriput halus;
- akan menghapus lingkaran hitam di dekat mata;
- akan membersihkan kulit;
- mempersempit pori-pori yang telah diperluas;
- akan menghilangkan fokus peradangan kulit.
Untuk menyiapkan masker pemberian hidup, giling satu akar dan tambahkan 10 ml minyak zaitun atau madu ke dalam campuran. Oleskan masker ke kulit dan lepaskan setelah 25 menit dengan air hangat.
Jus yang terbuat dari buah pir segar akan membersihkan kulit dari: lesi eksim
- ;Jerawat
- ;Flabbiness
- ;
- kekeringan.
Ahli kosmetik menyarankan agar menyeka wajah dengan jus artichoke Yerusalem dua kali seminggu. Durasi kursus adalah 10 prosedur.
ke daftar isi ^Bagaimana memilih dan menyimpan
Kualitas artichoke Yerusalem padat, ditandai dengan permukaan yang kasar dan tidak rata. Jangan membeli tanaman akar jika kulitnya berkerut, dan ada bekas noda atau bekas luka di atasnya.
Pir bumi disimpan tidak lebih dari 1 bulan dalam kemasan makanan kertas di kulkas. Jika tanaman akar berada dalam kondisi bersih, maka dianjurkan untuk menyimpan produk semacam itu selama tidak lebih dari dua hari.
ke daftar isi ^Kontraindikasi dan bahaya penggunaan
Penggunaan dan kerusakan artichoke Yerusalem untuk kesehatan manusia masih dipelajari oleh ahli gizi dan ilmuwan. Produk ini dilarang untuk orang yang rentan terhadap: reaksi alergi
- ;Perut kembung
Fakta menarik
Di Jepang dari artichoke Yerusalem menyiapkan aromatik, kopi diet. Untuk ini, umbi-umbian tembikar dikeringkan, dipanggang dan digiling dalam penggiling kopi. Lalu ground artichoke Yerusalem diseduh seperti kopi biasa.
Saya mandi dengan batang artichoke Yerusalem, rasa sakit yang mengerikan di persendian telah berlalu dan saya merasa lebih baik, arthrosis saya telah surut, saya ingin hidup!
Saya merekomendasikan kepada semua orang yang menderita sakit sendi yang membuat hidup tak tertahankan.
Tetap sehat!
Dari diri saya sendiri, saya dapat menambahkan bahwa artichoke Yerusalem paling baik dikumpulkan di musim semi, musim dingin terasa sejuk di tanah dan pada musim semi, pohon itu menjadi berair dan manis. Dan di musim gugur itu lebih putih dari segar dan hambar. Dia tumbuh seperti rumput liar, berbunga indah dengan bunga kuning seperti bunga aster besar. Aku memiliki halaman rumahnya yang lengkap.