Bahkan produk yang kita cintai, yang sama sekali tidak berbahaya sekilas, bisa berbahaya dan berbahaya bagi kesehatan. Mereka bisa menjadi sumber penyakit bawaan makanan. Semua insidiousness adalah bahwa kita tidak bisa menentukan keamanan produk secara kimiawi, dengan sentuhan atau rasa. Kita hanya bisa bergantung pada kesusilaan produsen dan "mata yang tajam" dari badan pengendali. Dan setiap tahun "masalah kimia" ini menjadi semakin relevan bagi Rusia.
Nitrat, pestisida dan aditif makanan
Kita sudah terbiasa dengan kata-kata "pestisida" dan "nitrat".Tapi industri kimia, seiring dengan produsen produk, dalam mengejar hasil panen dan superprofits yang tinggi, tidak berdiri diam. Dan semua bahan kimia baru diproduksi, semua aditif makanan baru dengan nama rumit yang tidak memberi tahu konsumen rata-rata apa pun. Banyak dari mereka sangat berbahaya bagi tubuh - ini adalah fakta yang terbukti. Tapi betapa hebatnya godaan untuk menggunakannya - ini sebenarnya menjanjikan keuntungan besar di pasar dunia. Mycotoxins( fumonisin, ochratoxin A, citrinin), kontaminan( senyawa nitro, akrilamida, dioksin) - dari nama ini sendiri sudah menjadi tidak nyaman, namun semua ini bisa ada di meja kami. Sebagai contoh, membeli makanan laut di supermarket, kita bisa mendapatkan sebagai racun "bonus" gratis - asam domoevoy dan acadamic, saxitoxins. Seringkali ikan besar mengandung merkuri. Dan apa yang Anda inginkan setelah pencemaran dunia samudera?
Produk yang dimodifikasi gen
Ada banyak perselisihan tentang GMO akhir-akhir ini. Ini adalah topik yang terpisah: ada lawan, ada pendukungnya. Namun pilihan terakhir bagi konsumen adalah mengonsumsi kentang dengan gen kalajengking atau membeli polos, namun dengan taman yang bersih lingkungan. Selain itu, bukan fakta bahwa akan aman juga, menurut Institute of Nutrition of Russian Academy of Medical Science, orang Rusia menerima( dari jumlah total) sampai 12% timbal dengan makanan dari kentang( 11% roti gandum, dan sampai 10% produk daging dan jeroan -).
Lembaga Penelitian Federasi Rusia terus-menerus mengembangkan metode baru untuk mendeteksi zat kimia berbahaya yang berbahaya dalam produk, norma untuk kandungan zat yang diijinkan semakin menguat. Tapi kita masing-masing harus sangat berhati-hati dalam memilih makanan yang kita beli. Bagaimanapun, makanan sehat adalah hidup kita.