Apa itu casserole? Dari namanya berikut bahwa sajian ini dipanggang di oven, multivark. Tapi ikan, dipanggang di depan kerak kemerahan, tidak bisa disebut casserole. Tapi jika Anda memotong ikan, tambahkan lebih banyak dan panggang, maka hasilnya akan menjadi casserole.
Banyak casserole bertabrakan di taman kanak-kanak. Sering saat sarapan menawarkan keju panggang keju panggang dengan kismis, yang tidak semua orang mau makan. Tapi seiring berjalannya waktu, anak perempuan, menjadi ibu rumah tangga, menghargai manfaat dari sajian ini. Sekalipun tidak ada produk di dalam rumah, kemudian mengumpulkan sisa makanan, mencampurnya dan mengisi telur, Anda bisa mendapatkan makanan segar yang indah. Untuk menyiapkan hidangan ini, kedua keju cottage dan pasta yang tersisa akan bekerja.
Sejarah
yang lezat dan praktis tidak mengenal nama pencipta casserole pertama. Kemungkinan besar, itu bukan juru masak istana, tapi nyonya yang hemat. Dia tidak memiliki cukup makanan, dan dia perlu memberi makan keluarganya. Dan dia menemukan jalan keluar: mencampur sisa makanan, menambahkan sayuran hijau, mengisi segala sesuatu dengan telur, susu dan keju. Beberapa sumber mengklaim bahwa nyonya rumah ini berasal dari Amerika, beberapa percaya bahwa dia berasal dari Italia. Yang lain mengatakan bahwa gagasan seperti itu sampai pada seorang wanita Rusia.
Setiap negara memiliki resep khusus untuk casserole:
- Rusia terkenal dengan mie dengan keju cottage atau krupenik;
- Italia menyiapkan lasagna;
- di Yunani dan Balkan akan menawarkan moussaka dengan terong;
- di Swedia dan Prancis - kentang gratin;
- orang Inggris menganggap hidangan nasional itu puding;
- dan di Israel booming populer.
Selama bertahun-tahun para hostes dan koki profesional menunjukkan imajinasi mereka dan bereksperimen mengenai topik ini. Karena itu, di dunia memasak, sejumlah besar resep untuk hidangan ini. Anda bisa memasak dan kentang, dan daging, dan ikan, dan casserole sayuran. Semuanya tergantung pada produk, imajinasi dan keadaan yang ada. Jika seorang wanita sedang diet, Anda bisa memasak casserole sayuran. Dan jika Anda perlu memberi makan suami Anda makanan hangat, Anda bisa mencampur daging dengan kentang dan taburi dengan keju. Dan sekarang yummy sudah siap.
Rahasia dan aturan pembuatan puding panggang yang lezat
Casserole sangat bagus karena semua bahannya mudah diganti. Misalnya, alih-alih daging, Anda bisa memasukkan sosis, bukan keju olahan keju. Ikan bisa dengan mudah diganti dengan makanan kaleng. Bahkan susu dan krim pun bisa diganti dengan saus yang terbuat dari mentega, tepung dan air mendidih.
Tetapi ada peraturan yang, dalam hal apapun tidak boleh dilanggar:
- Dasar casserole apapun harus berupa produk yang mengandung pati: tepung, sereal, roti, sereal, kentang. Saat menggunakan keju cottage, manga terkadang digunakan. Dari menir, padi paling sering digunakan. Benar, itu harus direbus sampai setengah matang. Untuk hidangan manis, nasi dimasak dalam susu, dan untuk yang tidak diberi pemanis dengan air. Telur
- digunakan untuk mengikat semua elemen.
- Pada dasarnya, casserole menggunakan produk jadi atau setengah jadi.
- Bentuknya diambil dengan dinding tinggi, yang diminyaki.
- Casseroles disajikan dalam berbagai cara: dalam bentuk dingin atau panas, dengan hiasan atau secara mandiri.
Mengikuti aturan sederhana ini, bahkan seorang gundik yang tidak berpengalaman bisa memasak casserole yang lezat dan sehat.