Honeysuckle dengan gula tanpa memasak: vitamin sepanjang tahun!

Seperti yang Anda tahu, untuk mendapatkan manfaat paling banyak dari honeysuckle, itu harus dimakan mentah. Tanpa perlakuan panas, buah beri mempertahankan semua kekuatan penyembuhannya dan mendukung kekuatan pelindung tubuh kita. Tapi sayangnya, adalah mungkin untuk melakukan ini hanya pada musim pematangan buah - di musim panas. Dan bagaimana persediaan vitamin untuk musim dingin? Siapkan honeysuckle dengan gula tanpa memasak! Makanan penutup ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk teh dan pada saat bersamaan akan membawa manfaat luar biasa bagi tubuh kita.

Sifat berharga dari bilet mentah

Segar honeysuckle memiliki rasa yang agak enak, yang agak menyerupai blueberry. Tapi pada saat yang sama sifat yang berguna lebih kuat daripada stroberi, cowberries dan black currants. Bisa dimakan tidak semua jenis honeysuckle. Mereka yang bisa dimakan tanpa rasa takut, bisa memiliki berbagai bentuk, mulai bulat sampai memanjang, tapi warnanya pasti berwarna biru tua atau hitam dengan mekar kebiruan ringan.

Dalam buah beri matang dari honeysuckle terkonsentrasi sejumlah besar komponen berguna. Diantaranya: vitamin

• ;Elemen mikro dan makro
• ;Gula
• ;Pektin
  
  
  
• ;Agen penyamakan
• ;
• asam organik. Catatan

!Komposisi kimia buah honeysuckle bisa bervariasi tergantung daerah pertumbuhan semak! Misalnya, berry selatan akan jenuh dengan gula, dan bagian utara - dengan asam askorbat!

Buah ini dapat digunakan dalam nutrisi makanan, karena kandungan kalori sangat rendah - sekitar 30 kilokalori per 100 g buah matang. Honeysuckle, diseka dengan gula, pertama-tama adalah agen antipiretik yang sangat baik, yang menunjukkan hasil yang sangat baik untuk pilek. Selain itu, membantu menormalkan tekanan darah, yang disertai sakit kepala dan pusing.

"Live" honeysuckle untuk musim dingin

Di antara varietas honeysuckle yang dapat dimakan, setiap orang dapat memilih buah beri sendiri untuk dicicipi. Ada buah-buahan dengan kepahitan pedas, dengan semburat sedikit asik dan manis. Siapkan mereka untuk musim dingin dapat dengan berbagai cara: selai, selai, kompot, jeli dan jus. Tapi hari ini kita akan membicarakan metode yang paling lembut - tanpa perlakuan panas. Honeysuckle bisa dipelintir dengan gula atau membekukan buahnya.

Saat ini, semakin banyak ibu rumah tangga yang condong ke arah varian kosong semacam itu. Dan ini tidak mengherankan, karena begitulah yang bisa Anda lakukan tidak hanya sangat lezat, tapi juga kelezatan yang paling berguna.

Baku selai

Resep untuk membuat honeysuckle dengan gula cukup sederhana. Untuk hidangan penutup, Anda memerlukan buah beri matang dan gula pasir, yang harus diambil dengan perbandingan 1: 1,5.Rekomendasi

!Jika Anda mendapatkan sejenis honeysuckle, maka jumlah gula bisa meningkat 200-300 g!

1. Baru saja memungut buah dengan hati-hati disortir, dibuang manja, begitu juga dengan kotoran nabati.
2. Perlahan-lahan cuci buah di beberapa air dan buang mereka dalam saringan. Kami menunggu sampai semua cairannya hilang, lalu kami mengeringkan honeysuckle, menyebarkannya ke lapisan tipis di atas handuk kertas.
3. Kami menggiling. Untuk melakukan ini, lebih mudah menggunakan blender. Anda juga bisa melewatkan berry beberapa kali melalui penggiling daging atau mengulurkannya dengan tongkat kayu. Catatan
   

   !Dengan metode penggilingan terakhir, honeysuckle akan melestarikan seluruh kekuatan zat yang berguna, karena pulp tidak akan menghubungi logam, dan oleh karena itu, akan menghindari proses oksidasi!

4. Bobot yang telah disiapkan dipindahkan ke wadah besar dan dituangkan dengan gula. Campur dengan seksama dan biarkan selama setengah jam untuk mengeluarkan jus.
5. Sementara massa berry "bertumpu" kita terlibat dalam stoples. Bersihkan dan sterilkan secara seksama selama 7 menit. Selanjutnya, taruh leher di atas handuk. Kami mensterilkan tutupnya dan mengeringkannya.
6. Setelah pure berry meninggalkan jus, dapat dibagi menjadi stoples dan ditutup rapat. Kami memindahkan benda kerja kami ke gudang atau gudang bawah tanah yang sejuk.

Makanan penutup harum ini bisa disajikan dengan keju cottage buatan sendiri, dengan es krim atau teh.

Beku dalam gula

Cara lain untuk memanen honeysuckle dengan gula, yang memungkinkan Anda menyimpan zat bermanfaat maksimal, adalah pembekuan. Anda perlu memilih seluruh buah, sebaiknya padat, tanpa sedikit pun kerusakan.

1. Kami memilah dan mencuci honeysuckle, dengan hati-hati keringkan.
2. Siapkan wadah plastik: bersihkan dan keringkan. Rekomendasi
   

   !Untuk metode pemanenan honeysuckle ini, mudah untuk mengambil stoples kecil - berkapasitas setengah liter!

3. Tuangkan lapisan kecil buah beri, tuangkan gula, goyangkan perlahan. Lalu, lagi, honeysuckle, gula. Prosedur diulang beberapa kali sampai wadah plastik diisi sampai 4/5 dari volume. Kotak diisi
4. lagi kocok dan letakkan lapisan gula terakhir di atas dengan ketebalan sekitar 1 cm.
5. Tahan rapat.

Honeysuckle beku nyaman untuk membuat kue buatan sendiri dan kue kering lainnya.

Dalam gula bubuk

Honeysuckle bisa dibekukan bukan dengan gula, tapi dengan gula bubuk. Rasio ramuannya adalah sebagai berikut: per kilogram 2 kg gula bubuk.

1. Kami mengurutkan buah beri, mengeringkannya dan memasukkannya ke dalam stoples.
2. Setiap lapisan ditaburi gula bubuk dan dikocok beberapa kali untuk mendistribusikannya secara merata.
3. Dari atas, isi buah dengan lapisan gula, ketebalannya harus minimal satu sentimeter.
4. Kami menutup benda kerja dan membekukannya.

Selain itu, Anda bisa membekukan honeysuckle tanpa aditif. Untuk ini, buah beri, seperti biasa, sortasi, cuci dan pengeringan. Selanjutnya, rak kompartemen freezer ditutupi dengan film makanan dan disebarkan di atasnya buah-buahan dalam satu lapisan. Hal ini diinginkan untuk menjaga jarak kecil di antara mereka. Setelah satu jam kami menuangkan honeysuckle ke dalam kantong plastik dan mengirimkannya ke tempat penyimpanan.