Okroshka dengan hrenom- adalah tambahan yang sempurna untuk menu musim panas, karena itu saat ini tahun akan diinginkan untuk mencoba sesuatu yang ringan dan menyegarkan. Selain itu, hidangan ini benar-benar kebanggaan masakan Rusia, karena dengan berbagai resepnya tidak ada sup dingin lainnya yang bisa dibandingkan.
Apa yang bisa menjadi sup dingin?
Sebelum melanjutkan ke resep untuk lobak, kami menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan metode mempersiapkannya. Sebagai aturan, hidangan ini tidak ditambahkan ke sosis biasa, tapi daging rebus, ikan atau jamur. Dan untuk dasar bukan air mineral dan kefir mengambil kvass harum.
Jadi, bagaimana cara memasak hidangan lezat ini? Kami menyajikan resep terbaiknya, yang pada saat yang sama sangat sederhana dan hanya terdiri dari bahan-bahan yang biasa tersedia.
Okroshka dengan lobak, mustard dan produk daging untuk
Ambil hash dengan lobak dan mustard:
- pon daging( ayam, daging babi, daging sapi);
- 5-6 kentang;
- Sekelompok lobak;Telur
- adalah enam bagian;
- 2-3 mentimun menengah;
- Dua liter roti kvass;
- Mustard teaspoonful;
- Sepotong akar dan dua atau tiga daun lobak;
- Sekelompok bawang hijau;
- Sekelompok peterseli;
- Setengah cangkir krim asam;
- Garam dan merica secukupnya.
Kita mulai memasak: Sup ini paling baik dikonsumsi daging ayam atau daging sapi. Rebus sampai penuh. Juga masak telur dan kentang. Tip
!Kentang harus dimasak dengan seragam, karena umbi rebus tanpa kulit, setelah dimasak dengan mudah hancur dan sulit dipotong kecil-kecil.
Saat telur matang, Anda perlu memisahkan protein dan kuning telur. Protein ditunda, dan kuning telur digosok di parutan halus. Akar lobak kuda juga hancur dan kita menambahkan kuning telur dan mustard ke dalamnya, campurkan dengan baik. Sdabrivaya okroshka lobak dan mustard, Anda memberi masakan rasa lebih mengasyikkan.
Kemudian kita bersihkan kentang rebus dari kulitnya dan potong menjadi kubus kecil. Panaskan semua hal lainnya: lobak, mentimun, daging, putih telur, lobak dan peterseli.
Ambil panci atau mangkuk dalam dan masukkan ke dalamnya semua komponen yang dipotong. Campur dengan kuning telur dengan akar mustard dan lobak. Semua ini dituangkan dengan kvass, sekitar setengah liter, dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan - sekitar satu jam.
Setelah waktu ini, setelah infus sup dan didinginkan, tambahkan porsi sisa kvass, garam dan merica secukupnya.
disajikan sup daging ini sangat sederhana - Anda dapat menambahkan krim asam dalam mangkuk atau menuangkan kvass bahkan jika tampaknya bahwa hidangan yang terlalu tebal. Catatan
!Untuk okroshki dengan lobak, seperti untuk sup dingin lainnya, rempah-rempah perlu diambil lebih banyak daripada piring panas.
Okroshka dengan lobak dan jamur pada kvass Bahan
untuk jamur goreng dengan lobak dan kvass: Jamur
- asin atau acar - 1stakan;
- 4 umbi kentang;
- 6 gelas roti kvass;
- Sekelompok bawang hijau;
- Sepasang akar lobak kecil;
- Adas;
- Setengah cangkir krim asam;
- Garam secukupnya.
Pertama-tama kita memasak kentang dengan seragam. Saat mendingin, kita bersihkan dan potong menjadi batu kecil. Bilas jamur dan potong kecil-kecil, potong bawang hijau. Kami menggosok akar lobak pada parutan kecil. Semua ini dimasukkan ke dalam panci dan tambahkan kvass dingin, aduk rata, tuangkan dalam satu sendok makan krim asam, garam secukupnya. Dan sekali lagi kita dengan hati-hati mencampuradukkan semuanya. Sebelum disajikan, taruh krim asam di piring dan taburi dengan dill cincang halus.
Ikan dan lobak tiram
Produk penting untuk lobak dan sup ikan:
- Ikan fillet - satu pon;
- Satu setengah liter kvass;
- Setengah cangkir bawang hijau cincang halus;
- Tiga mentimun segar;
- 2-3 buah telur;
- 3 kentang sedang;
- Akar lobak kecil;
- Setengah cangkir krim asam;
- Sekelompok dill.
Ikan fillet masak sampai siap dan setelah sudah dingin, potong kecil-kecil. Telur masak dan juga dicincang halus. Ketimun digosok pada parutan "grizzly", dan cincang bawang hijau dengan garam.
Potong akar lobak, tambahkan kvass dan campurkan semuanya dengan saksama. Produk yang diiris dikombinasikan dengan kvass dengan lobak, tambahkan krim asam dan dill cincang halus. Saat disajikan di atas meja, kentang panas diletakkan di piring dan semuanya ditutupi dill di atasnya.
Rahasia memasak lobak yang lezat dengan lobak
Untuk membuat sup dingin sangat enak, hanya bahan segar yang harus digunakan saat menyiapkannya. Jika tidak, hasilnya tidak akan menjadi yang terbaik.
Harap diperhatikan! Hanya produk segar yang bisa memberi hidangan rasa yang sangat mudah dan pada saat bersamaan membangkitkan reseptor Anda, memberikan kenikmatan nyata!
Secara umum, okroshka dengan lobak cukup toleran terhadap perubahan dan siap menerima hampir semua komponen. Ini memberi Anda kesempatan untuk bereksperimen dengan resep dan tidak memerlukan keterampilan kuliner yang tinggi. Namun demikian ada beberapa trik yang akan membantu membuat rasa hidangan ini luar biasa.
Apa yang harus ditambahkan?
- Alih-alih daging rebus Anda bisa menggunakan asap. Ikan
- bisa diganti dengan seafood.
- Pakai kentang rebus saja, tapi digoreng.
- Jika Anda tidak menyukai kvass, alih-alih menambahkan kefir biasa atau krim asam encer ke piring.
- Di musim panas, keasaman makanan sangat relevan, jadi dengan sup dingin perlu memasukkan sedikit asam lemon atau jus lemon segar.
Bon appetit!