- Apa gunanya Adjika dengan lobak? Prinsip-prinsip
- Umum persiapan
- Adjika dengan lobak "hidup»
- Adzhika
- akut dengan apel dan wortel
- adjika Flavored dengan bumbu
Adjika dengan lobak - bumbu disukai oleh banyak orang. Karena warna merahnya, rasanya agak mirip kecap, tapi rasanya tidak sesuai selera. Persiapan ini memiliki rasa spesial - sangat terang dan mengasyikkan pada saat bersamaan. Butuh waktu untuk mempersiapkan, tapi hasilnya sangat berharga.
Bagaimana berguna Adjika dengan lobak?
Adjika dengan lobak terutama berguna karena mempersiapkan hanya dari produk alami yang kaya akan vitamin, mineral dan komponen biologis aktif lainnya. Mereka juga menyediakan bumbu dengan khasiat khasiat yang bermanfaat. Kacang lendir, termasuk dalam komposisinya, memperbaiki sirkulasi darah, membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol dan merangsang kekebalan tubuh. Akibatnya, tubuh menerima perlindungan yang andal dari mikroba dan virus dan mengatasi flu dengan lebih cepat.
Selain itu, adzhika dengan lobak membantu mengembalikan nafsu makan yang baik dan menormalkan kerja usus. Satu sendok kecil saus ini akan berkontribusi pada perbaikan peristalsis dan akan memiliki efek toning yang jelas.
Penting! Namun, bumbu ini tidak akan berguna bagi semua orang. Dari penggunaannya harus ditinggalkan dengan ulkus peptikum, kolitis dan gastritis dengan keasaman tinggi! Selain itu, mengandung banyak garam, yang berbahaya bagi penderita penyakit genitourinari!
Prinsip umum untuk persiapan Resep
untuk Adzhika dengan lobak mungkin mencakup berbagai bahan. Seringkali di bumbu ini tambahkan tomat, cabai dan paprika. Komposisinya juga bisa termasuk bawang putih, wortel, apel dan rempah. Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan adzhika tersebut dengan penambahan buah beri.
Adjika dengan lobak selalu dibuat dari tomat, dan karena mereka adalah dasar untuk hidangan ini Anda harus memilih hanya sayuran matang dengan daging perusahaan, dan jumlah minimum benih. Sebelum menumpahkannya, buat potongan silang, lalu rebus dalam air mendidih selama 30-40 detik dan kupas. Jika resepnya menggunakan lada Bulgaria, maka jika diinginkan, Anda bisa mengirimkannya sebentar di oven, lalu juga kupas.
Selanjutnya, semua bahan bumbu diletakkan di dalam blender dan digiling atau dilewatkan melalui penggiling daging.
Rasa Adzhika yang telah selesai dengan lobak sangat bergantung pada seberapa banyak tanaman hijau dan rempah-rempah yang Anda gunakan saat memasak. Dan ramuan yang lebih banyak, rasa yang lebih hidup dan kaya akan. Di piring ini Anda bisa memasukkan seledri, dill, peterseli, basil segar dan bahkan bayam.
Adjika dengan lobak bisa direbus dan mentah - juga disebut "hidup".Dan karena tidak terkena perlakuan panas, semua produk termasuk dalam komposisi, mempertahankan vitamin dan komponen bermanfaat lainnya.
Perhatikan! Namun, ingatlah bahwa adzhika mentah tidak akan disimpan selama dimasak, dan tidak bisa dilestarikan!
Berguna tips
- Jika neraka Anda akan melewati penggiling daging, maka dianjurkan untuk memakai paket stopkontak dan penghapus aman. Dengan demikian, aroma yang menyengat tidak menyebar ke seluruh dapur dan Anda tidak akan mengalami ketidaknyamanan.
- adzhika dengan lobak diperbolehkan dekat kedua timah dan kapron tutup, hanya dalam kasus terakhir itu dapat disimpan baik di dalam lemari es atau di ruang bawah tanah kering.
- Untuk memiliki rasa, bumbu dan bumbu yang lebih intens, lebih baik digiling dalam adukan semen. Dianjurkan juga untuk menambahkan bawang putih dan cabai.
- Jika Anda akan memasak adjika mentah dengan lobak, maka perlu untuk menggunakan produk hanya segar tanpa jejak busuk atau kerusakan lainnya, atau bumbu memburuk setelah beberapa hari.
Ayo ke memasak!
Adjika dengan lobak "hidup»
Untuk membuat dibumbui dengan adjika lobak tanpa memasak membutuhkan produk seperti:
- lobak - 0,4 kg;Tomat
- - 1,25 kg;Bawang putih
- - 0,25 kg;Lada manis
- - 0,4 kg;Cabai rawit
- ;Cuka
- - 0,15 l;Garam
- 45 g;
- gula - 120 g
Lalu aku dan bersihkan akar lobak kuda dan juga gulir melalui penggiling daging. Pada massa yang dihasilkan, kami menyebarkan bawang putih cincang atau bawang putih. Semua sayuran campuran, garam dan tambahkan gula. Setelah menuangkan cuka. Kami mencoba bumbu untuk rasa dan jika perlu tambahkan lebih banyak cuka. Catatan
!Cuka memiliki kemampuan untuk "memadamkan" keparahan berlebihan dari sajiannya!
Kami menyebarkan adzhika di stoples bersih dan tutup dengan tutup capron. Kami simpan di kulkas.
Adjika akut Untuk mempersiapkan Adzhika dengan lobak dan bawang putih, ambillah:
- seperempat kilogram lobak;
- 2,4 kg tomat;
- 5 kepala bawang putih;
- 0,2 kg cabai;
- satu pon lada Bulgaria;
- segelas cuka;
- 0,3 l minyak bunga matahari;
- 0,1 kg gula;
- 55 g garam.
Tomat dicuci bersih, dilepaskan dari kulit, dipotong menjadi beberapa bagian dan dilumuri dengan blender. Paprika dan cabai Bulgaria dipotong setengahnya, ambil bijinya, potong partisi putih dan lepaskan batangnya. Juga menggiling semuanya dengan blender. Tip
!Bekerja dengan cabai sebaiknya di sarung tangan dan jangan menyentuh kulit wajah dan mata!
Transfer produk yang telah disiapkan ke panci besar, tuangkan minyak, garam, tambahkan gula dan aduk rata. Kami menaruh wadah itu di atas api dan masak isinya selama satu jam. Selama beberapa menit sebelum waktu selesai memasak, kami menambahkan bawang putih dan cuka yang ditekan.
Matikan suplai gas dan tuangkan adzhika pada toples yang telah disterilisasi sebelumnya, gabus. Kami meninggalkannya di bawah selimut selama sehari, setelah itu kami membawanya ke ruang penyimpanan untuk penyimpanan.
Dengan apel dan wortel
Siapkan Adzhika dengan lobak untuk musim dingin bisa dengan penambahan apel dan wortel, yang akan membuatnya terasa lebih lembut. Untuk resepnya, ambil:
- lobak - 0,3 kg;Tomat
- - beberapa kilogram;
- Lada Bulgaria - 0,9 kg;Apel
- ( varietas manis dan asam) - 0,9 kg;Bawang bawang - 0,9 kg;Cabai rawit
- - 3 polong;Bawang putih
- - 3 kepala besar;Garam
- - 130-140 g;Gula
- - 190 g;
- setengah liter minyak sayur;Cuka
- - 90-100 ml.
Tomat diproses dalam air mendidih, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Lada saya dan bersih. Apel menyingkirkan kotak biji dan potong menjadi beberapa bagian. Dari bawang merah, kami mengeluarkan sekam dan membelah menjadi empat lobulus. Wortel yang bersih dan juga menggiling. Semua produk dilewatkan melalui penggiling daging dan kami menyebarkan massa yang dihasilkan ke dalam panci. Kami menyalakan api, didihkan dan dimasak dengan aliran gas minimum selama satu jam.
Tambahkan garam, gula pasir, tambahkan minyak dan cuka ke adzhika, olesi bawang putih yang dikupas dan masak dengan aduk terus selama sekitar lima menit. Kemudian matikan api dan segera lay out bumbu pada stoples disterilkan. Kami menutup dengan tutup timah dan mengirimnya ke bawah kotak-kotak. Kami mendukung hari dan menentukan penyimpanan di ruang bawah tanah.
Aromatik adzhika dengan sayuran
Untuk resep ini, adzhiki dengan lobak adalah:
Tomat- - 2,4 kg;
- Lada Bulgaria - 0,65 kg;
- cabe rawit - 3 buah polong;
- bawang putih - 2 kepala besar;
- lobak - 0,25 kg;Peterseli segar
- - sekelompok kecil;Dill segar - roti kecil;
- kemangi segar - sekelompok kecil;Minyak
- - 90 ml;Cuka
- - beberapa meja.sendok;Garam
- - 55-65 g;Gula
- - sepasang meja.sendok.
Tomat adalah tambang, dididihkan dengan air mendidih tajam dan dikupas. Peppers dicuci dengan air dingin dan dibersihkan dari biji dan pedikel. Lobak dan bawang putih dibersihkan. Kami memotong produk olahan menjadi beberapa potong dan melewatinya melalui penggiling daging dua kali. Kami memasukkan semuanya ke dalam panci besar dan meletakkannya di atas kompor.
Kami membawa sayurannya mendidih, kurangi pasokan gas sampai minimum dan masak kurang lebih setengah jam. Jangan lupa mencampur adzhika dari waktu ke waktu dengan spatula kayu. Kami mengenalkannya ke dalam bawang putih yang ditekan secara paksa, sayuran cincang halus, garam, tambahkan gula pasir. Kami menuangkan minyak dan cuka. Biarkan campuran mendidih, rebus selama lima menit, setelah itu kami segera mendistribusikan stoples yang sebelumnya telah disterilkan. Kami menyegelnya dan meninggalkannya di bawah karpet sampai benar-benar mendingin.
Perhatikan! Untuk meningkatkan rasa adzhika ini disarankan untuk menambahkan segenggam kismis merah!
Bon appetit!