Pemotong eksternal dari buncis tidak dapat dibedakan dari potongan daging. Namun, rasanya masakannya berbeda. Buncis adalah kacang yang menyerupai kacang polong. Selama persiapan sosis karena penambahan bumbu, rasa kacangnya hilang. Pecinta yang tidak tercerahkan sulit ditebak, dari mana piring asli sebenarnya dimasak.
Bekerja dengan cincang
Rendam buncis - produk makanan padat yang perlu pra-direndam. Jumlah kacang-kacangan yang dibutuhkan diisi dengan volume air 3-4 kali lebih besar dari jumlah sereal.
Untuk pembengkakan dan pelunakan buncis dibutuhkan waktu sekitar 12 jam. Biasanya dituangkan dengan suhu kamar air dan dibiarkan semalam di tempat yang sejuk( untuk menghindari fermentasi).Keesokan paginya bahan bakunya siap diproses lebih lanjut.
air mengukus atau merebus
Kadang-kadang nyonya pendapat bahwa setelah merendam buncis masih solid, dan itu akan membantu melunakkan 1 jam memasak. Tapi! Perlakuan panas adalah alasan utama mengapa potongan potongan siap pakai dari buncis kacang buncis, yaitu menolak untuk tetap berbentuk bulat, dan kehilangan banyak unsur bermanfaat. Tip
!Bawang ayam yang diserap, bilas, tuangkan bagian baru air dan didihkan dengan api sedang. Kacang akan menjadi lebih lembut, tapi tidak akan hancur. Jika tidak, memasak tidak bisa dihindari.
resep terbaik dari berair buku masak irisan daging
kacang dengan puluhan resep dari irisan daging kacang. Prinsip memasak hampir sama, bedanya dikurangi dengan penggunaan bumbu dan bumbu tertentu. Kami sarankan Anda mencoba resep berikut.roti
№ 1 - irisan daging asli dengan tomat
Isian: 300 gram kacang;½ - 1 sdm.l.pasta tomat atau tomat sedang;1 bawang merah;2 siung kecil bawang putih.
Selain itu: garam, bumbu "untuk daging", biskuit biskuit, minyak bunga matahari. Persiapan
: Semua bahan harus dilewatkan melalui penggiling daging atau dipotong dengan menggunakan blender. Massa yang dihasilkan harus dibumbui, dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur secara menyeluruh. Jika perlu, tambahkan air. Anda harus mendapatkan konsistensi kentang tumbuk.
're menempatkan pan dengan minyak bunga matahari dengan api sedang, terbentuk dari roti kacang datar, dilapisi tepung roti gulung mereka dan selama 5-7 menit menggorengnya di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
No. 2 - Kacang pedas kacang
Isian: 200 gram kacang polong;3 siung bawang putih;30 gram tepung terigu.
Opsional: garam;untuk ½ sdtBiji kunyit dan ketumbar;7 kacang polong;remah roti untuk breading;minyak sayur
Persiapan: Untuk mendapatkan daging cincang, bahannya harus dilewatkan melalui penggiling daging. Kacang manis di muka memotong. Haluskan haluskan dibumbui dengan garam dengan bumbu, jika perlu, tambahkan air. Ini tetap menuangkan tepung ke dalam massa dan mencampur semuanya dengan saksama.
Kemudian prosedur standarnya adalah menggulung buncis dari buncis di remah-remah dan menggorengnya dengan api sedang dalam minyak sayur. Perhatian
!Resepnya juga cocok untuk memanggang buncis di oven. Hal ini diperlukan untuk memanaskan kabinet sampai 180 derajat, tutupi loyang dengan foil, minyak dengan minyak dan lay out potongannya. Setelah 15 menit sajian siap.
№ 3 - irisan daging Lembut dengan rempah-rempah dan wortel
Stuffing: jumlah kira-kira sama dari kacang melunak dan diparut
wortel Selain itu garam, jumlah yang sama dari rempah-rempah: biji jintan, jintan, kapulaga giling tepung atau semolina, minyak bunga matahari. Persiapan
: Direndam dengan buncis dari malam hari dengan air dan didihkan. Bagian dari kaldu untuk bergabung menjadi mangkuk terpisah. Kacang menggiling dengan blender( atau menggunakan penggiling daging), kombinasikan dengan wortel parut dan wortel goreng, dipanaskan dengan wajan dengan rempah-rempah. Garam dan tambahkan kaldu untuk membuat kentang tumbuk tebal.
Tetap membuat buncis cincang untuk membentuk potongan sayuran, gulung dalam tepung( semolina) dan goreng selama 5-10 menit dengan api sedang.
# 4 - Juicy cutlets dengan kol kubis
Resep ini dari chickpea tidak bisa disebut seorang vegetarian, tapi nyonya rumah tidak punya masalah dengan cetakan roti. Mereka tidak runtuh dan berantakan.
hijau cincang 1 cangkir buncis, dan 400 gram kol, 2
telur Ekstra: asafoetida secukupnya, lada hitam, semolina untuk breading, minyak bunga matahari
Persiapan: buncis, kubis dan bawang putih melompatmelalui penggiling daging atau perendaman blender drive 2 butir telur, tambahkan rempah-rempah, lada. Semua bahan tersebut dicampur.roti buta, roll semolina( tepung) dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Tip! Jika rumah tidak hing, menggantinya dengan 2-3 siung bawang putih atau bawang!
Saus
irisan daging lezat dikombinasikan dengan biasa asam saus krim dan tomat. Sebagai lauk dapat Anda gunakan bubur apapun, sayur salad, salad dengan mustard.
ini memasak khusus vegetarian makanan akhir. Dan sekarang kami mengusulkan untuk melihat video dengan kelas master rinci pada mata pelajaran dipertimbangkan. Semua orang menikmati makanan Anda!