Panggang terbaik dengan cranberry: dari muffin sederhana hingga kue liburan

Baking dengan cranberry sangat populer saat ini, tidak hanya di masakan rumah, tapi juga di menu restoran. Buah asam yang terang dengan sempurna terdengar dalam banyak makanan pencuci mulut: kue, kue, kue dan roti. Dan Anda dapat menggunakan pengisian ini sepanjang tahun - hanya mengumpulkan buah beri di musim dan membekukannya selama musim dingin. Di musim gugur, cranberry segar bisa Anda temukan di pasar dan supermarket.

Baking cranberry

Cranberries mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, asam bermanfaat dan bahan aktif biologis lainnya yang membuat kue dari dalamnya menjadi khasiat khusus. Selain itu, buah ini termasuk pektin, karena yang mengisi akan selalu tebal dan padat, dan karena itu, tidak akan bocor dan terbakar. Selain itu, properti ini memungkinkan Anda untuk menggunakan jumlah minimum tepung dalam resep.

Baking dengan cranberry tidak akan pernah manis manis, sebaliknya, karena rasa asam buahnya, masakan tersebut sangat enak rasanya - menyegarkan. Dan asam khas ini sangat menarik bagi anak-anak, dan ini cukup bagus, karena tidak setiap anak akan makan buah segar.



Cinta khusus untuk memanggang cranberry diberi makan tidak hanya oleh kita, tapi juga oleh orang Amerika. Di dapur mereka ada sejumlah besar resep untuk hidangan dengan berry ini, dan dalam banyak kasus dianjurkan untuk memotong cranberry menjadi dua - jadi pulpa jauh lebih sesuai dengan pai hidangan lainnya dengan rasa dan aroma yang lezat. Catatan

!Untuk alasan ini, hari ini di Amerika dan Kanada, terutama cranberry berangin besar ditanam, buah yang sama besarnya dengan ceri. Anda bisa menemukan produk seperti itu di pasar kita, cukup gunakan saja!

Jadi, mari kita pertimbangkan resep terbaik untuk dipanggang dengan cranberry.

Makanan penutup Cranberry untuk seluruh keluarga

Cukup sederhana untuk membuat kue seperti itu, karena tidak perlu membagi adonan menjadi beberapa bagian. Hal ini diperlukan hanya untuk mencampur dasar, mengisinya dengan wangi yang harum dan mengirimkannya ke oven. Mari kita mulai!

Cake "Cranberry"

Baking dengan cranberry cukup mampu menjadi hiasan utama dari setiap meja, bahkan yang meriah. Dan di versi ini, pasti akan menyenangkan semua tamu Anda. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk semacam itu:

• 380 g cranberry dalam gula;
• 210 g mentega;
• jeruk( jus);
• 40 g gula bubuk;
• 310 g gelas gula;
• 3 butir telur;
• sendok soda yang tidak lengkap;
• beberapa gelas tepung;
• setengah botol susu kental.

Dalam mangkuk besar, kombinasikan susu kental, gula dan telur. Kami mencampur semuanya dengan saksama. Saring tepung, tambahkan soda. Kami mencampur koroner dengan homogenitas, memecahkan semua benjolan.

Setengah massa dipindahkan ke baking tahan panas dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai suhu 210 ° C selama 20-25 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengambil kue itu, biarkan dingin sedikit dan potong dua lapis. Kami memanggang kue kedua dan juga membaginya menjadi dua bagian. Taburi setiap lapisan dengan gula bubuk.

Krim: aduk cranberry dengan gula dengan mentega yang melunak, tambahkan jus lemon. Kami mengalahkan massa dengan mixer dan mengoleskan setiap kue.

Cranberry Pie

Ini adalah kue yang luar biasa. Dasarnya adalah adonan almond yang sangat gurih, yang saat dipanggang ditutupi dengan kerak renyah, dan fillingnya eksplosif karena rasanya cranberry.

Produk yang akan dibutuhkan untuk alas: Tepung terigu

• - 250-260 g;Mentega
• - 230 g;
• almond - ¾ cangkir;Gula
• - ¾ cangkir;Telur
• ;
• baking powder - sendok teh tidak lengkap;Garam
• - seperempat sendok teh;Bubuk
• untuk bedak.

Untuk mengisi: cranberry

• - 3,5-4 cangkir;Gula
• - 210 g;Bagian jus jeruk
• ;
• tepung maizena - 15 g;
• kayu manis - beberapa cubitan besar;Ekstrak vanilla
• - satu sendok teh.

Almond diisi dengan air panas dan dibiarkan sebentar. Kami menghapus kulitnya. Kemudian masukkan mur ke wajan kering dan goreng sampai aroma khas muncul. Almond kering digiling menjadi tepung dengan menggunakan blender. Tambahkan tepung gandum almond, baking powder dan garam. Semua dicampur

Dalam wadah terpisah, mentega dikombinasikan dengan gula dan dicambuk. Kita tambahkan telurnya dan lagi kocok lagi. Massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan campuran tepung dan dengan cepat dicelupkan adonan lunak. Bentuk heatproof melumasi sedikit mentega dan memasukkannya ke dalam sebagian besar adonan.

Memasak isian: campurkan jus bagian jeruk dengan gula dan tepung maizena. Tambahkan ekstrak vanili dan cranberry. Semua campuran dan merata dimasukkan ke dalam adonan. Taburi dengan kayu manis.

Adonan yang tersisa dibagi menjadi strip dan ditata dari atas, menyamakan dan mengirim kue ke oven selama 45-50 menit. Kami mengambil baking yang sudah jadi, biarkan dingin dan potong-potong. Sebelum disajikan, Anda bisa memercikkan sedikit kue bubuk gula.

Cranberry casserole

Ini adalah kesempatan bagus untuk memberi makan anak Anda lezat, memuaskan dan bermanfaat. Untuk persiapan casserole curd dengan cranberry Anda memerlukan produk seperti:

• curd - 600 g;Krim asam
• - 150 g;Tepung
• - sendok meja 4-5 dengan slide;Telur
• - 3 buah;
• vanillin - di ujung pisau;Kaca gula
• ;Cranberry adalah gelas

Dalam mangkuk besar kami menyaring tepung. Keju cottage kami parut melalui saringan halus atau kami menyela dalam semangkuk gabung dengan gula dan telur. Kami menggeser massa dadih ke tepung, tambahkan krim asam, vanillin dan beri. Perlahan gabungkan semuanya.

Heatproof form grease dengan mentega dan menyebar di dalamnya curd-cranberry mass. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan sampai 180 ° C dan dipanggang selama 30-40 menit. Kami mengambil casserole, biarkan dingin dan sajikan.

Panggang panggang

Puff renyah dan pai panas harum dengan cranberry sangat bermanfaat. Dan jika Anda menggunakan tidak beku, yaitu buah beri segar, rasa baking akan sangat cerah dan menarik.

Puffs

Iris dengan cranberry dari puff pastry selalu pergi "dengan suara keras."Adonan dipanggang renyah sangat cocok dengan keasaman lezat cranberry segar. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda akan memerlukan:

• packing puff pastry( ragi);
• satu pon cranberry;
• setengah kilogram gula;
• sendok makan tepung;
• sedikit tepung( untuk menggulung adonan).

Tuangkan buah ke dalam panci besar, tambahkan gula, aduk dan nyalakan api kecil. Hangatkan pasokan gas minimal sampai cranberry memberi jus. Kemudian tambahkan api dan tunggu sampai sirup mulai mendidih, lalu kembalikan lagi aliran gas dan masak massa dengan pengadukan konstan selama satu jam. Rekomendasi

!Dalam proses memasak, sangat disarankan untuk mencoba mengisi dan, jika perlu, sesuaikan jumlah gula!

Dalam gelas, tuangkan beberapa sendok makan air dingin dan larutkan pati di dalamnya, lalu tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam panci tumis dengan cranberry. Masak mengisi sekitar 5 menit, lalu keluarkan dari piring.

Defrost adonan dan gulung dengan rolling pin di atas meja. Untuk mencegah adonan merobek dan menggelinding merata, meja harus ditaburi tepung terigu. Kami memotong lapisan yang dihasilkan menjadi beberapa persegi panjang. Tepi masing-masing potongan sedikit dibasahi dengan air atau dilumuri dengan telur kocok.

Untuk masing-masing sisi masing-masing persegi panjang, masukkan sedikit isian, tutupi dengan sisi kedua adonan dan hubungkan ujungnya dengan garpu. Letakkan puff di atas loyang yang ditutupi perkamen, dan biarkan di atas meja selama setengah jam. Kemudian minyak mereka dengan telur, taburi dengan gula dan kirim semuanya ke oven yang sudah dipanaskan sampai 220 ° C.Panggang sampai matang.

Cupcakes dengan cranberry

Untuk persiapan kue dengan cranberry diperlukan:

• 220 g tepung;
• beberapa sendok makan roti gandum;Oranye
• ;
• sedikit garam;
• 130 g gula bubuk;
• segelas cranberry;
• 15 g disintegrasi;
• 80 g + beberapa sendok makan( untuk melumasi jamur) mentega;Telur
• ;
• 160 ml susu.

Lumasi cetakan cupcake dengan mentega dan taburi dengan remah roti. Kami menempatkan mereka di atas loyang.

Dalam mangkuk besar, saring tepung, tambahkan baking powder dan garam. Dari jeruk kita keluarkan semangat dan kita juga memasukkannya ke dalam mangkuk.

Dalam panci kecil kita membubarkan mentega, tambahkan telurnya, tuangkan ke dalam susu dan kocok semuanya sedikit. Tuangkan campuran ke dalam tepung dan campurkan dengan cepat.

Penting! Adonan untuk cupcakes semacam itu tidak bisa dicampur terlalu lama, jika tidak maka akan meninggalkan gelembung udara dan baking tidak akan menjadi gembur!

Kami memilah buah, bersihkan dan tiriskan. Masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula kayu.

Oven dipanaskan kembali sampai 220 ° C.Kami menyebarkan adonan ke dalam cetakan dan mengirimkannya untuk dipanggang sekitar 20-25 menit. Mari kita mendinginkan sedikit dan sajikan.

Pies

Pies dengan cranberry kita akan memasak di oven. Bagi mereka Anda memerlukan produk semacam itu:

• 290 ml susu;
• 4 butir telur;
• 140-145 ml minyak jagung;
• 50 g pati;
• 270 g gula;
• 740 g tepung;
• 15 g ragi kering;
• 3-4 g garam;
• 350 g dari cranberry;
• 40 g mentega.

Tuangkan 200 ml susu ke dalam panci tumis dan panaskan sedikit di atas api kecil. Kami menambahkan beberapa sendok makan tepung terigu, 25 g gula dan ragi. Aduk, tutupi dengan film dan biarkan panas selama seperempat jam. Selama waktu ini, sebuah "cap" akan muncul.

Kami berkendara ke mangkuk 3 butir telur, tambahkan 50 gram gula pasir, garam dan minyak jagung. Kami mengulurkannya. Bagian sisa susu dipanaskan dan dituangkan ke dalam sendok. Aduk dan kombinasikan dengan massa telur.

Mulailah menuangkan tepung - setengah kilo pertama, campurkan dengan sendok, lalu dalam porsi kecil, teruskan pencampuran semuanya dengan tangan Anda. Kami aduk adonan di atas meja sampai mulai tertinggal di belakang tangan. Lumasi bola yang dihasilkan dengan minyak sayur, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan tepung, tutupi dengan film dan biarkan sebentar di panas. Setelah adonan cukup bagus, kita sekali lagi memukulnya dengan tangan kita dan sekali lagi meninggalkannya dalam kehangatan. Massa harus dua kali lipat.

Memasak isian: kombinasikan buah beri dengan gula dan aduk rata. Catatan

!Dalam versi ini, kita tidak perlu menjaga integritas buahnya, sehingga massa malah bisa hancur agak untuk mendapatkan cukup jus!

Tambahkan kanji dan aduk lagi isiannya.

Dari adonan yang mendekati kita merobek potongan kecil, gulung bola dan buat kue dari mereka di telapak tangan Anda. Kami mengisi pai dengan isian dan menempelkan ujungnya. Lipat ke atas baking tray dan biarkan dalam oven hangat selama sekitar setengah jam. Kami mendapatkan roti dan menggorengnya dengan telurnya. Oven dipanaskan sampai 180 ° C dan pai panggang selama 20 menit.